آذان وأرجل لحم الخنزير (قدر ضغط ماركة 6051)

آذان وأرجل لحم الخنزير (قدر ضغط ماركة 6051)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
أذن الخنزير	1
الساق لحم الخنزير	1
ملح ، بهارات	المذاق

طريقة طهو

• يتم تنظيف أذني ورجلي جيدًا.
• قم بربط ساق الخنزير بإحكام بضمادة أو قطعة قماش.
• نضع كل شيء في وعاء طباخ الضغط ونملأه بالماء البارد ونضيف التوابل.
• وضعنا برنامج "حساء" ، وزدنا الوقت إلى 40 دقيقة.
• عند تحرير الضغط ننقله إلى طبق آخر ونتركه ليبرد تماما + 8 ساعات.
• ثم نقطع الأذن بدقة ، ونفرج عن الساق من الضمادة ، ونقطعها
• 
• وأخذ بعناية جميع العظام وقطعها.
• الآن يمكن استخدام كل هذا بشكل تعسفي - يمكنك فقط أكله ، يمكنك قليه قليلاً ، ومع أي طبق جانبي ، أو يمكنك صنع سلطة - مع خيار مخلل ، أو فطر مخلل ، أو ، كما في صورتي - مع سلطة جزر مبشورة مع البصل.

ملحوظة

فكرة الوصفة - سلطة فخذ الخنزير مع خيار
و سلطة آذان لحم الخنزير بصلصة البيض

لماذا ضمادة الساق ، ماذا تعطيه؟

أفترض أنك بحاجة إلى تضميد الساق حتى لا تتفتت أثناء الطهي ، لكنها تظل سليمة.

لماذا ضمادة الساق ، ماذا تعطيه؟

ضع الساقين في مكان قريب ، ضمادة بإحكام. يعد ذلك ضروريًا حتى تحتفظ الأرجل بشكلها بعد الطهي ، ولا تتفتت مثلما يحدث عند غلي اللحم الهلامي ، عندما يتعذر تقطيعها إلى شرائح. وبعد التضميد ، يجب أن يكون اللحم طريًا ومقطعًا جيدًا إلى شرائح - وهو أمر مهم للسلطة
كتبت عن هذا في وصفتي

نضع التالي عندما يكون هناك ساقان. لدي ساق واحدة يا تانيا لكنها وضعت خمسة كوبيك لها!

نضع التالي عندما يكون هناك ساقان. لدي ساق واحدة يا تانيا لكنها وضعت خمسة كوبيك لها!

نعم ، بدون تفكير ثان ... لقد لحست النص من الوصفة ... قال عن كفوف

أنا ، كما تعلم ، أشيع وصفاتك ، وأعطي دائمًا رابطًا إذا تجسست عليها ، هل صنعتها في orsyushka الخاص بك؟ وأنا في برانديوشكا المفضل لدي ، آها!
العودة إلى الأذنين والساقين - إذا تركتهم يستلقيون طوال الليل بعد التبريد في مكان بارد ، فإنهم يكتسبون الصلابة - المقرمشة. لذيذ جدا!

فهمت ، رئيس! أكلت ساقي من قبل ، ليس لدي أي شيء ، لكن الآن سأحاول بالتأكيد ، شهيتي بدأت بالفعل.

لأول مرة ، أعددت الأذنين أيضًا مع الساقين ، لقد أحببته حقًا! بفضل Tanya-Admin ، بفضل وصفتها ، قمت أيضًا بتدوير ساقي ، لقد تم طهيها جيدًا.

شكرًا على الوصفة ، وشكرًا خاصًا لـ Tanya-Admin للتوضيحات المتعلقة بالضمادات ، سيكون مفيدًا عند صنع لفة من ساق ، على ما أعتقد.