كعك سناك

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
للسلال:
طحين	200 غرام
زبدة باردة ، مبشورة بشكل خشن	100 جرام
صفار البيض	2
قليل من الملح ورشة سكر
لكرات الجبن:
خثارة حبيبات دقيقة	100 جرام
يمكن استبدال الجبن الكريمي "فيلادلفيا" (المينتي) بجبن قريش دسم عجينة ذات قوام ناعم + كريمة ، يخفق بخلاط (500 جم جبن قريش + 100 مل. كريمة ثقيلة) 50 جم. سكر ناعم	100 جرام
جبنة فيتا (جبن فيتا)	50 غرام
كريم (لا يهم محتوى الدهون) أو الزبادي	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
اللوز المحمص	12 حبة
فستق مطحون	2 ملعقة كبيرة. ل.
بذور السمسم (مقلية)	2 ملعقة كبيرة. ل.
زيتون أسود أو زيتون مقطع إلى قطع صغيرة	2 ملعقة كبيرة. ل.
بعض الشبت الطازج. الفلفل الأبيض. لا حاجة للملح
شرائح خس وطماطم للزينة.

طريقة طهو

عجينة (باتيه سوكري):
زبدة ودقيق. افركي الفتات بيديك ، أضيفي الملح والسكر وصفار البيض واعجني العجين ، ولفيها على شكل كرة ، ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها لمدة 30 دقيقة. في الثلاجة.
قسّمي العجينة إلى 12 جزءًا متساويًا وضعيها في سلال ، اخبزيها باستخدام "الطريقة العمياء" - ضعي سلة في الأخرى ببرج ، ضعي قالبًا فارغًا في الأعلى ، اضغطي قليلًا واخبزي لمدة 15 دقيقة. في فرن مسخن على 180 درجة^حولC ، ثم افصل العلب واخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
دعها تبرد وخالية من القوالب ، بعناية! العجين رقيق جدا وهش!
كرات الجبن:
نخلط جميع أنواع الجبن ونضيف الكريمة ونعجن جيداً بالشوكة والفلفل ونضيف الشبت والفلفل ونضعهم في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
ثم نلف الكرات ، ونضع اللوز بالداخل ، ونلف 4 - بالسمسم ، 4 - بالفستق ، 4 - في شرائح الزيتون.
ضعي كرة من الجبن في الأعلى وزينيها بشريحة من الطماطم.