سلطة فخذ الخنزير مع خيار

[صنع تتبيلة السلطة]

سلطة فخذ الخنزير مع خيار

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: الروسية

مكونات
أرجل لحم الخنزير السوق	2 قطعة
خيار مخلل خيار	5-6 قطع.
نبات الكبر	2-3 ملاعق صغيرة
البقدونس المفروم	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
حشوة السلطة:
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل.
خل عطري	1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر أبيض	1/2 ملعقة كبيرة. ل. المذاق
ملح	المذاق
خردل حبيبي	1 ملعقة صغيرة
لأرجل الطبخ:
بصل ، جزر ، خليط أعشاب ، ملح
ليمون

طريقة طهو

• قشر أرجل لحم الخنزير ، اكشط ، اغسل ، افرك بالليمون حتى لا تغير الأرجل لونها.
• ضع الساقين في مكان قريب ، ضمادة بإحكام. يعد ذلك ضروريًا حتى تحتفظ الأرجل بعد الطهي بشكلها ، ولا تتفتت مثلما يحدث عند غلي اللحم الهلامي ، عندما يتعذر تقطيعها إلى شرائح.
• ضعي الأرجل في قدر ، أضيفي الماء (غطي الأرجل) والملح والتوابل والبصل والجزر.
• ضعي الأرجل على نار خفيفة حتى تنضج ، حوالي 3-4 ساعات ، تحقق من الاستعداد بإبرة الحياكة. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء بحيث يتم تغطية الأرجل بالماء باستمرار ، حتى يغلي الماء ، أضف الكمية المناسبة من الماء من الغلاية.
• لقد طهيت الأرجل في CUCKOO 1054 متعدد الطهي ، وضع الطهي المتعدد ، 110 * C ، الوقت 20 دقيقة.
• بعد الغليان ، اتركي الأرجل في قدر في الماء حتى يبرد الماء تمامًا.
• قم بإزالة الضمادة من الساقين ، وقطع الساقين بالطول ، وإزالة العظام بعناية حتى لا تتلف لحم الساقين.
• نقطع لحم الساقين إلى شرائح رفيعة على طول اللحم ، ونضع اللحم في وعاء السلطة ، وأرسلوا قصاصات اللحم التي يمكن الحصول عليها عند فصل العظام هناك.
• صنع تتبيلة السلطة: يخلط الزيت مع الخل ومكونات أخرى ويقلب حتى يصبح ناعما ويذوق ويضاف ما هو مفقود.
• تُسكب تتبيلة السلطة فوق شرائح اللحم في وعاء السلطة ، وتُحرّك.
• يُضاف البقدونس المفروم ناعماً والكبر والخيار المقطّع إلى شرائح رفيعة.
• اخلطي السلطة بيديك بلطف ، ضعيها حتى تنقع قليلاً.
• خلال هذا الوقت ، سنسلق البطاطس ونصفي الماء ونجففها.
• ضعي البطاطا الساخنة وسلطة أرجل الخنزير على طبق (قلبيها مرة أخرى بيديك قبل التقديم) ، ورشي القليل من البصل الأخضر الطازج على الوجه.
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

2-3 حصص

ملحوظة

أنصحك بالطهي!

كان لحم الساقين كاملاً ، وليس مسلوقًا ، كثيفًا عند تقطيعه!

طعم السلطة يشبه إلى حد ما آذان لحم الخنزير المقرمشة!

إضافة مخلل الخيار ، نبات الكبر إلى السلطة ، ثم تتبيل كل شيء معًا - يعطي السلطة مذاقها الخاص! ومع البطاطا الحارة لذيذ جدا!

سوف تفاجئ عائلتك بسرور بهذه السلطة!

فكرة لسلطة من كتاب Good Kitchen

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

شكرا وصفة جيدة!

واو ، يجب أن أحاول ، شكرًا.

[مشرف]

مشرف, تانيوشا! أوه ، يا لها من وصفة! سوف تقوم بالتنزيل! وبأقل قدر من المتاعب والتكلفة!
كم أحب كل هذه الأرجل - الأذنين - الغضاريف! م مم مم! ..
لقد سئم اللحم الهلامي قليلاً خلال فصل الشتاء. وسلطتك ، هذا شيء جديد ومثير للاهتمام وبالطبع لذيذ جدًا!
في الرحلة القادمة إلى السوق سأشتري أرجل. تم الحل!
شكرا على الوصفة الرائعة!

[تاتيانا]

تاتيانا، الجمال! هذه هي المرة الأولى التي أرى فيها مثل هذه السلطة!

[الفتيات]

الفتيات، شكر!
يا بنات ، جهزي الأرجل بهذه الطريقة وصنعي السلطة ، هناك شيء لتتفاجئي وتتفاجئي وتأكدي من مفاجأة ضيوفك بالكامل!

لكني لم أر مثل هذه الوصفة الرائعة! سأقوم بإذابة الساقين ، وضمدهما وأطبخ!

البنات ، وهناك أيضا مثل هذه السلطة ، لذيذ جدا وناجح
سلطة آذان لحم الخنزير بصلصة البيض (مشرف)

تانيا ، وإذا كانت الأرجل في وعاء الطبخ البطيء مسلوقة ومضمدة ومبردة ، هل تعتقد أنها لن تتفتت؟

[ضيق جدا]

تانيا ، وإذا كانت الأرجل في وعاء الطبخ البطيء مسلوقة ومضمدة ومبردة ، هل تعتقد أنها لن تتفتت؟

لن تنهار! سيتم تضميدهم. فقط ضمادة ضيق جدا ليس ضروريًا ، وإلا سيكون اللحم لزجًا وجافًا.
لقد فعلت ذلك بالضبط ، لقد طهيت الأرجل في طباخ بطيء.

[تاتيانا]

تاتيانايا له من جمال !!! الآذان أولا! الآن الساقين !!!
أخذت هذا أيضا !!!
وصفة لا غنى عنها للمساء !!!
وكيف تنام الان ؟؟ !!!!!

وصفة لا غنى عنها للمساء !!!
وكيف تنام الان ؟؟ !!!!!

نم بهدوء وبهدوء وقدم سلطة جديدة على الطاولة