بيتر وجوب - حساء ملفوف سافوي مع الكراث والنقانق

بيتر وجوب - حساء ملفوف سافوي مع الكراث والنقانق

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: ألمانية

مكونات
ملفوف سافوي ، رأس صغير من الملفوف	حاسب شخصي 1.
جزرة	250 جرام
جذور الكرفس	1/2 جذر صغير
بطاطا	500 جرام
شخص عادي	حاسب شخصي 1.
زبدة	30 جرام
بوالون	750 مل
ملح ، فلفل ، جوزة الطيب	المذاق
السكر	قرصة
نقانق مدخنة نيئة	4 أشياء.
البقدونس للتقديم	الحزم

طريقة طهو

• Pitter und jupp
• وصفة الحساء Pitter und Jupp (Peter and Jupp) تأتي من ولاية شمال الراين-وستفاليا.
• من وجهة نظر تاريخية ، كان سكان راينلاند و ويستفاليا لفترة طويلة في "زواج" قوي - شمال الراين - وستفاليا كأرض فيدرالية منفصلة تم إنشاؤها بعد الحرب العالمية الثانية.
• ومع ذلك ، فإن "زواجهم" لا يعني عدم وجود نزاعات طفيفة مختلفة. يتمتع سكان ويستفاليين الأذكياء والسكان الرشيقون في راينلاند بسمات نموذجية مختلفة ، مما يؤدي إلى سخرية شديدة على بعضهم البعض. يلقي سكان منطقة الراين باللوم على ويستفاليانز لكونهم فظين وبسيطين في طعامهم ، بينما ينتقد سكان ويستفاليا ، على العكس من ذلك ، نهر راينز لإدمانهم المفرط على مجموعات محفوفة بالمخاطر من الأطعمة والأذواق الحامضة والحلوة. من الصعب بالنسبة لي الحكم على هذه الصور النمطية ، يجب أن أحاول الانضمام إلى ثقافتهم من خلال إعداد وصفات جديدة من المطبخ الألماني.
• يتم تحضير حساء بيتر وجوب حرفيا لواحد أو اثنين أو ثلاثة. لقد طبخته في طباخ متعدد Steba ECO DD2 في 25 دقيقة.
• أعطى ملفوف سافوي في التكوين حنان الحساء ووجود النقانق - طعمه. بشكل عام ، لدينا حساء الكرنب المألوف لدينا تقريبًا ، سميك ولذيذ ، خاصة في اليوم الثاني.
• - قشر واغسل الخضار. لقد طبخت هذا لأربعة.
• 
• - نقطع الكراث والملفوف إلى شرائح ، وقطّعوا الجزر والكرفس والبطاطس إلى مكعبات.
• 
• - قم بتشغيل قدر الضغط Steba متعدد الطهي بدون غطاء ، وانتظر الإشارة ، وأضف الزيت واقلي الكراث والجزر والكرفس حتى يصبح لونها ذهبيًا لطيفًا. ثم نضيف الملفوف ونقلبه قليلاً حتى نهاية البرنامج.
• 
• 
• - يُسكب المرق الساخن في قدر ويُضاف البطاطس والملح ويتبل بجوزة الطيب والبهارات والسكر. غطي ، اضبطي برنامج الحساء على 0.7 ضغط و 7 دقائق. اطبخ حتى نهاية البرنامج.
• 
• - في نهاية البرنامج ، حرر الضغط بالقوة وافتح الغطاء وأضف شرائح النقانق واطبخها في برنامج الحساء لمدة دقيقة أخرى.
• 
• - يرش البقدونس المفروم ناعماً قبل التقديم.

ملحوظة

كان الاسم مفتونًا بنا. لم يذكر الكتاب أي شيء عن أصل الاسم. من المعلومات الضئيلة على الإنترنت على المواقع باللغة الألمانية ، وجد أن الأسماء المشار إليها في العنوان ربما كانت شائعة جدًا في المنطقة التي يتم فيها طهي مثل هذا الحساء غالبًا. غالبًا ما تم إقران ملفوف سافوي والجزر في هذا الحساء. لذلك اتضح أنه حيث يوجد بيتر وجوب ، يوجد أيضًا ملفوف سافوي مع الجزر!

وصفات مماثلة

شوربة ميزونا كرنب و بيض (كورسيكا)

شوربة البصل مع الكرنب (قليل الدهن) (آنج كاي)

حساء القرنبيط (فينوشيك)

حسنًا ، يشكي ماتريوشكا ، يا له من جمال !!! من الصورة يسيل اللعاب ...

[تومانشيك]

تومانشيك، إيريشا ، أتمنى أن ترى! شكرا لك يا عزيزي! لولا "الوصفات العشوائية" ، لما رأيت أن رسالتك ظلت بلا إجابة. والشوربة حقًا لذيذة جدًا ، ويمكن استبدال الملفوف بأي واحد. لذلك أنصح الجميع بتجربته! أردت أن أكررها بنفسي.