ديك رومي مع صلصة التوت البري - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

ديك رومي مع صوص التوت البري

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
للتتبيلة
ماء	3 لتر
ملح	40 جرام
فلفل أسود مطحون	1 ملعقة كبيرة. ل.
قرنفل	5-6 أعواد
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
بصلة	2 قطعة
الزنجبيل المبشور الطازج	1 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم	4 أسنان
البرتقالي	حاسب شخصي 1
ديك رومي	2.5 كجم
لحم مقدد (اختياري)	100 جرام
زيت عباد الشمس	للطلاء
لتحضير الصلصة
كرز	450 جرام
نبيذ احمر	1/2 كوب
السكر	1/2 كوب
قشر وعصير برتقالة واحدة

طريقة طهو

تم الاحتفال بعيد الشكر يوم الخميس الماضي. حسنًا ، كالعادة ، قاموا بطهي ديك رومي. صحيح أن الديك الرومي الكامل لعائلتنا كثير جدًا ، لذلك أخذوا أجزاء ، 3 أرجل وثديين بوزن إجمالي يبلغ حوالي 2.5 كجم. بالطبع ، يبدو الديك الرومي كله أكثر إثارة عند تقديمه ، حسنًا ، هذا كل شيء.
تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، صب الماء في وعاء مرتفع ، أضف الملح ، الفلفل ، القرنفل ، السكر ، البصل المقطع إلى قطع كبيرة ، الزنجبيل المبشور حديثًا (إذا لم يكن هناك طازج ، لا يهم ، خذ الأرض) ، والثوم المطحون بسكين ، والبرتقال مقطوع إلى 7-8 أجزاء.
سنرسل الديك الرومي المغسول والمجفف لأخذ حمامات ملح صحية لمدة يوم أو يومين في مكان بارد. من الضروري أن يغطي ماء مالح طائرنا بالكامل.
بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة الديك الرومي من التتبيلة ، "دافئ" لدرجة حرارة الغرفة (من لديه ما يكفي من الخيال لذلك) ، اشطفه تحت الماء الجاري ، وجفف. تُغطى بزيت عباد الشمس والتوابل المفضلة لديك وتوضع على صينية خبز. غطي الصدور بلحم الخنزير المقدد لجعلها أكثر عصارة (اختياري).
أضفت البطاطس إلى الطبق الجانبي ، وأضعها في المساحات الفارغة على ورقة خبز.
نبدأ في خبز الديك الرومي في فرن مسخن مسبقًا إلى 240 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتحول لون الطائر إلى اللون البني. ثم قم بتغطية الديك الرومي بورق القصدير في الأعلى ، وخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية بالحمل الحراري أو إلى 200 درجة مئوية دون الحمل الحراري واخبز حتى ينضج النصف. أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بينما طائرنا يخبز ، لنصنع الصلصة.
يجب أن أقول ، هذه الصلصة رائعة ، ومناسبة للحوم والأسماك ، وتنتشر على الخبز
لذلك ، ضع التوت البري في قدر (كنت قد جمدت ، وضعتها بشكل مستقيم ، دون إزالة الجليد) ، أضف السكر والعصير وبرش البرتقال ، واتركها على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق أو حتى يتبخر نصف السائل. يُسكب في النبيذ ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتماسك السميد السائل.
تركيا لدينا جاهزة! نحن نخدم ونقاتل أفراد الأسرة الذين يسعون جاهدين لانتزاع قطعة مباشرة من صفيحة الخبز.