طبق خزفي فرانكوني (Fraenkischer Krautauflauf)

طبق خزفي فرانكوني (Fraenkischer Krautauflauf)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
ملفوف أبيض	1 رأس ملفوف صغير
لحم مفروم (لحم بقر + لحم خنزير)	500 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
سمين	50 غ
لحم خنزير مقدد	100 جرام
أوراق الغار	حاسب شخصي 1.
كراوية	0.5 ملعقة صغيرة
قرنفل	حاسب شخصي 1.
الكريمة الحامضة	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل	المذاق
نفط	لتزييت القالب

طريقة طهو

• يوجد في ألمانيا تقسيم حسب نوع المطبخ. على سبيل المثال ، هناك ثلاثة اتجاهات رئيسية: مطبخ القصر والبرجوازية والدير. الفرانكونية تنتمي بالضبط إلى النوع الرهباني الثالث. في العصور القديمة ، كان للأثرياء فقط الحق في زيارة الأديرة ، لذلك تطور فن الطهي هنا بوتيرة سريعة. وبما أن الأديرة الألمانية كانت تقع بشكل أساسي على طرق التجارة التي دخلت من خلالها جميع البهارات إلى البلاد ، فبفضل هذه الميزة ، أصبح من الممكن في المطبخ الرهباني (الفرانكوني) إنشاء تركيبات نكهات جديدة وأطباق خاصة. لذلك في الوصفة التي ألفت انتباهكم إليها اليوم ، بالإضافة إلى الكمون ، المحبوب من قبل الألمان ، يظهر ، والقرنفل وأوراق الغار.
• افصل 6-8 أوراق كبيرة من الملفوف ، وقطع القصاصات الصعبة ، وسلق لمدة 3-5 دقائق واتركها جانبًا. نقطع باقي الكرنب إلى مكعبات ويطهى مع البصل المفروم ناعماً على لحم الخنزير المقدد المذاب لمدة 10-15 دقيقة. أضف أوراق الغار والكمون والقرنفل المطحون
• 
• يُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم إزالة ورق الغار وإضافة اللحم المفروم إلى الملفوف. مقلى
• 
• دهن قالب مقاوم للحرارة بالزيت وبطّن الجزء السفلي بأوراق الملفوف المفكوكة
• 
• ثم - طبقة من اللحم المفروم مع الملفوف
• 
• ثم مرة أخرى طبقة من أوراق الملفوف
• 
• وتغطي الهيكل بشرائح لحم الخنزير المقدد. في جميع الوصفات التي رأيتها ، تم نشر الشرائح عشوائياً فوق الملفوف ، لكنني أردت إضافة تحذلق ألماني أنيق ونسج سجادة لحم الخنزير المقدد
• 
• دهن الكسرولة بالقشدة الحامضة واخبزيها في الفرن على درجة 180^حول حوالى ساعه واحده. أتمنى لك وجبة شهية!
• 

ملحوظة

مصدر: 🔗

وصفة جيدة! مرضيه! نحن نأخذ! :)

كما هو الحال دائمًا ، فإن الطعام اللذيذ والمثير للاهتمام من الخارج مصحوب بقصة مثيرة للاهتمام بنفس القدر. شكر!

لاريسا ، شكرا لك على القصة المفيدة وشكرا على الوصفة الشيقة. سوف تفعل .

لطيف جدا جدا. وليست عالية جدا في السعرات الحرارية. دائمًا ما يكون الملفوف واللحم المفروم مزيجًا جيدًا.

من الضروري ألا تقول الصور "لاريكوم" بل "لوريكوم انتهى"!

بل أود أن أقول: "لوريكوم يتقن" !!!

لا ، حسنا ، أنت تعطي! عدت إلى المنزل من العمل ورأيت البصل المحشي. قررت أنني يجب أن أحاول. ثم أعتقد ، ما هو مثير للاهتمام اليوم فاتني. نظرت ، وهنا طبق خزفي حيث بدأ إفراز اللعاب بالفعل في التدفق. لاريسا ، برافو. من أين تريد أن تبدأ الآن؟

لاريسا ، الكسرولة لابد أن تكون لذيذة
شكرا على الوصفة الجديدة!
وقادت إلى النسيج من خطوط حمراء. في البداية اعتقدت أن الجزر كان مفرومًا جدًا

الصورة الأخيرة قاتلة حقيقية! من المؤلم المشاهدة!