طاجن على طراز بادن

طاجن على طراز بادن

الفئة: اطباق سمك

مطبخ: ألمانية

مكونات
فيليه سمك (يفضل أن يكون أبيض)	500 جرام
المعكرونة الصغيرة (من الناحية المثالية Spetzle)	100 جرام
ملفوف مخلل	500 جرام
تفاحة	2 قطعة
بصلة	حاسب شخصي 1.
كريم 15-20٪	200 مل
بيضة	3 قطع.
شنابس (فودكا)	2 ملعقة كبيرة. ل.
شحم الخنزير للقلي	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل	المذاق
جوزة الطيب المطحونة	قرصة
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• نشأت في عصر "السمك الخميس" السوفياتي ، كان علي أن أتناول السمك في مجموعات متنوعة ومع الأطباق الجانبية الأكثر روعة. لكن في هذا المزيج ، "أسلوب بادن" ، جربت السمك لأول مرة. أنا أعرف - كثيرا جدا!
• جاءت الوصفة في شكل مُعدّل ، حيث تم اقتراح استخدام الأصداف والقرون ، بدلاً من الحبيبات ، إلخ. استخدمت ريش Granmulino مع الفلفل الحلو. يجب غليها حتى تنضج نصفها وشطفها بالماء البارد. يُفرم البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح شفافاً. يُبشر التفاح على مبشرة خشنة ، ويُمزج مع الملفوف المغسول والمضغوط ، ثم يُضاف إلى البصل ويخلط ، ويُطهى كل شيء معًا تحت الغطاء مع التحريك لمدة 15 إلى عشرين دقيقة.
• 
• يُقطّع السمك إلى شرائح ويُرش بعصير الليمون. يُدهن طبق الخبز بالزيت ويوضع فيه طبقات بالتناوب: الملفوف والمعكرونة والأسماك.
• 
• للسكب ، اخلطي البيض والقشدة والفودكا مع إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب.
• 
• نملأ الشغل لدينا
• 
• وتخبز لمدة نصف ساعة في تسخينها إلى 200^حول فرن. أتمنى لك وجبة شهية!
• 

لاريك ، وصفة ممتعة للغاية ، أصلية ويمكن الوصول إليها تمامًا.
هل ستذهب السمكة الحمراء له أم أنها أفضل مع بعض خيط سمك القد؟ أو سمينة ، مثل سمك السلور؟
ومخلل الملفوف هو بالضرورة كلاسيكي أو يمكنك بروفانس (النضج المبكر)؟
التفاح - أنتونوفكا أم شيء غير قابل للهضم؟
كنت مهتمًا جدًا بالوصفة ، فنحن نحب السمك بجميع أشكاله.

[أولينكا]

أولينكا، زوجي أيضًا يأكل السمك (أنا أكثر للحوم). لذلك كان يأكل كل شيء تقريبًا بنفسه ، والبقية حصلوا على القليل ، رغم أن الجميع أحب ذلك. من الأفضل تناول السمك الأبيض: سمك القد وسمك السلور - رائع! أي ملفوف جيد ، سيظل مطهيًا ومشبعًا بطعم السمك ، ولن يكون الفارق الدقيق بين الحامض المغسول أو البروفنسال ملحوظًا. تفاحة - كان لديّ للتو أنتونوفكا ، لكنني لا أعتقد أنهم على دراية بها في بادن بادن - لذا ، أيضًا ، خذ ما لديك. سيكون لذيذ على أي حال.

بالفعل مرجعية!

وهكذا ذهبت أطباق السمك. لا يوجد ما يكفي منهم في المنافسة حتى الآن. أحسنت! طاجن ممتع جدا. نأخذها على قلم رصاص.

لاركا ، وأنا أخذها. من المثير للاهتمام تجربة هذا المزيج. سمك ، ملفوف ، سبيتزل لا أستطيع حتى تخيله ، يجب أن أفعل ذلك.

في! أنا أكتب - لقد تفاعلت أيضًا مع عدم التصديق في البداية! وعبثا تماما!

لاريسا رائعة ومناسبة جدًا لعائلتي الشرهة التي تريد دائمًا "فطيرة من الشمس"

[دوبلتا]

دوبلتاأخبرني ما هو الدور الذي يلعبه وجود الفودكا هنا؟ ما رأيك ممكن بدونها؟

[دوبلتا]

دوبلتاأخبرني ما هو الدور الذي يلعبه وجود الفودكا هنا؟ ما رأيك ممكن بدونها؟

نعم بالمناسبة وأنا مهتم. أعتقد أنه يمكن استبداله بالمايونيز للأطفال

لا أعرف الدور الذي تلعبه المشروبات الكحولية ، لم يكن لدي الوقت لأشعر به ، ولكن ، على ما يبدو ، في هذا المنتجع بدونه - حسنًا ، لا شيء! انا امزح. بالطبع ، بالنسبة للأطفال ، يمكنك التنظيف بأمان. وبالنسبة لي - حسنًا ، إذا كان كل شيء آخر أصيلًا ، فلن أفعل ذلك. ما زلت أريد أن أشعر "بالحقيقة".

بالمناسبة ، لقد كنت أقوم بإعداد جميع أطباق السمك بملعقة من الفودكا لفترة طويلة.
في عائلتنا ، أنا فقط أستهلك الفودكا وأطباق السمك فقط.
من الصعب وصف الاختلاف ، لكن جربه بنفسك وبدونه - ستضيف أيضًا الفودكا إلى السمك.

[لاريسا]

لاريسا، وصفة رائعة للأسماك! الكحول يفعل الشيء الصحيح - إنه يحسن الطبق ويجعله ينبض بالحياة ، وسيتبخر في المنزل!

لن أغلق هذه الصفحة حتى لا تنسى! أحب كل أنواع الطواجن ، وحتى الكرنب ... أخيرًا أغنية!

مزيج غير معتاد بالنسبة لي - السمك ، مخلل الملفوف والمعكرونة. أحب كل شيء على حدة ، لكن لا يمكنني تخيله معًا ، لذلك يجب أن أجربه بمجرد أن أقوم بتجربة ملفوف nakvash ، وعلى الفور.
شكرا لك يا لاريس

[ماروسيا]

مزيج غير عادي بالنسبة لي - السمك ، مخلل الملفوف والمعكرونة

على الأرجح ، بالكاد يمكنك العثور على شخص اعتادت عليه هذه المجموعة ، ماروسيا ... حسنًا ، ربما في بادن بادن.

أوه ، لقد رأيت للتو - هناك أيضًا تفاح

الوصفة الأصلية من هنا: 🔗

[بارسكا]

بارسكا، شكرا ، لقد رثيت بالفعل وكتبت هناأنه بعد ثلاثة أيام يختفي الزر "تعديل" في الوصفة ، وبعد نسيان إدخال المصدر ، لم يعد من الممكن تصحيح النص. الشيء الوحيد الذي أخذته من موقع آخر هنا من هنا شكرا مرة أخرى!

[لاريسا]

طبق خزفي رائع ، شكرًا لاريسا,
أنا أحب السمك بأي شكل وأي أصل
في الإشارات المرجعية ، عليك حقًا الاستلقاء في الوقت الحالي ، فقد أكلوا مخلل الملفوف منذ وقت طويل ، والآن حان وقت الخضار الطازجة))