سوفليه السمك الأحمر مع الريكوتا

سوفليه السمك الأحمر مع الريكوتا

الفئة: اطباق سمك

مكونات
فيليه سمك أحمر	230-250 جرام
الريكوتا	250 جرام
زبدة	30 جرام
بيض كبير	4 أشياء.
طحين	60 جرام
حليب	4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	1/2 - 3/4 ملعقة صغيرة
بابريكا مطحون	1/2 ملعقة صغيرة
خردل جاف	1/2 ملعقة صغيرة
الكركم (اختياري)	3 قرصات
هملي-سونيلي	2 قرصات
شبت أو خضار مفرومة أخرى (اختياري)
جبن مبشور للرش	30 جرام

طريقة طهو

• كان لابد من حفظ الريكوتا والسمك الأحمر (قطعتان من سمك السلمون الوردي) وولدت هذه الوصفة.
• اتضح أنه سوفليه دقيق ، والذي ، عند تبريده ، لم يستقر عمليًا.
• 
• - نقوم بتشغيل الفرن مسبقًا ، يجب تسخينه إلى 180 درجة مئوية.
• - افصل الصفار عن البياض ، واخفق البياض بشكل منفصل.
• - يخفق الزبدة ، جميع المكونات الجافة ، الريكوتا ، صفار البيض ، شرائح السمك الحمراء حتى تصبح كريمية بقدمك من الخلاط. لقد فعلت ذلك باستخدام Thermomix TM5 في الوضع 10 مرتين لمدة 5 ثوانٍ.
• 
• - اخفقي البروتينات المبردة حتى تصل إلى ذروتها ، واخلطيها برفق بحركات خفيفة من أعلى إلى أسفل مع خليط السمك المحضر.
• - نقوم بدهن قوالب سوفليه بقطر 8-10 سم وارتفاع 7-10 سم بالزبدة (يمكنك حتى رش القاع بقليل من الدقيق). نضع الخليط في قوالب ، لا نصل إلى حافة 2-3 سم ، نرش فوقها الجبن المبشور (لدي جرانو بادانو ، إنه لذيذ أيضًا مع الشيدر.) لقد رشته تقريبًا قبل إخراج السوفليه من الفرن ، حيث بدأ الجزء العلوي من المنتجات يحترق في الفرن المضغوط. لكن لا يمكنك رشه مبكرًا - إما قبل الخبز أو قبل النهاية مباشرة ، وإلا سوف يستقر السوفليه.
• 
• - نضع القوالب مع سوفليه المستقبل على صفيحة خبز ، ونسكب فيها الماء الساخن بحيث يكون مستوى الماء حوالي 2 سم ونضعها في فرن مسخن مسبقاً حتى 180 درجة مئوية.
• - نخبز حتى تصبح قشرة ذات لون لطيف وتتشقق لمدة 20-25 دقيقة.
• 
• 
• 
• - قدم السوفليه على الفور أو تبرد. يمكن إزالته بعناية عن طريق تشغيل سكين رفيع أو شظية على طول جدران القوالب.
• بالنسبة لأولئك الذين يحبون السمك الأحمر.
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

لم يكن هناك خضرة ، وإلا كنت سأضيفها.
اضبط قوام الخليط مع الحليب ، يجب أن يبدو كخليط ليس سميكًا جدًا للفطائر أو ليس سميكًا ، لكن ليس كريما حامضة سائلة أيضًا.

[رادا- dms]

رادا- dmsاوليوشكا!
هذه فوضى كاملة ...
أنا لا أحب السمكة الحمراء فقط ... أعشقها ...
لذلك لم آخذ وصفة التحفة الفنية إلى "الحاويات" ، لكنني الآن سأطبعها على الفور وأضع المجلد بعيدًا! بالتأكيد سأستعد للعطلة !!!

[بوريسيونوك]

بوريسيونوكيا هيلين ، شكرًا لك على رد الفعل اللطيف على الوصفة!
أنت تفعل ذلك أولاً للاختبار ، في رأيي ، تسير بشكل جيد في أيام الأسبوع!
زوجي يحب هذا كثيرا.

او انت صائم أنا فقط لا آكل اللحوم والشوكولاتة. حسنًا ، تم تقسيم الأجزاء إلى النصف.

[رادا- dms]

رادا- dmsاوليوشكا!

أنا لست ... أنا لا أصوم ، لم أستطع هذا العام لأسباب مختلفة. ربما يكون هذا صحيحًا ، سأقوم بعمل نسخة تجريبية هذا الأسبوع. لديّ صانعات للقدور الخزفية ، وأحب خبز كل أنواع الأشياء الجيدة فيها.

[بوريسيونوك]

بوريسيونوك، جربه ، ربما ستقوم بتعديله حسب ذوقك لاحقًا. لا أحب تقديم السوفليه على المائدة ، يجب تقديمه ساخنًا على الفور ، لكن ليس لدي القوة للاندفاع.

ووه ... إبدأ أوه ...
مرة أخرى منحرفة تحفة رائعة ، وكلها من دوافع نبيلة)))
أعلم أنني لن أفعل ، لكنني سعيد لأنني أحبه!

أعلم أنني لن أفعل ، لكنني سعيد لأنني أحبه!

ولماذا ... أسهل من اللفت على البخار!
حسنًا ، سأعاملك في بعض الأحيان! نأمل أن يأتي قريبا!

إيه ، لم أصل إلى الشعر! : plach7: وفي غضون ذلك ، أقوم بجمع مختارات!

[أول]

كان من الضروري حفظ الريكوتا والأسماك الحمراء

أول، أحتاج أيضًا إلى التوفير منذ وقت طويل (لقد جمدت الأسماك حقًا). ربما سأستخدم فكرتك.شكر! : روز: من الجيد أن يكون لديك أفكار في الوقت المحدد.

Ol ، بطريقة ما مر الوقت عندما أردت طهيه ، ولكن كانت هناك حالة ، نعم ، كنت مجرد سوفلي وهذياني.
الآن تم تبسيط الطبخ بطريقة ما. لفترة من الوقت ، على ما أعتقد)

وفي غضون ذلك ، أقوم بجمع مختارات!

كلاهما kuchkuyuzza ،
دعم بعضها البعض ،
تحت علامة الطنانة
لا أفهم أي شيء ...

[غلا]

غلا، علامة اختيار ، مرحبا! ولقد جمدت للتو شرائح مجمدة ملقاة حولها! وفتحوا الريكوتا ، لكن لم يكن لديهم الوقت لطهي أي شيء منها. جربها ، لقد عملت بشكل جيد!

عليا ، يا له من سحر يجب أن تكون هذه السمكة سوفلي ... المرجعية ، حتى اللحظة المناسبة.

اللعنة ، أنت عدوى ، أولكا! حسنًا ، ما هو اللذيذ ؟! ثم يصرخ الجميع في وجهي أنني آكل في الليل!
Olc ، سوفليه ممتاز! وهكذا تصيب الأعصاب بحساسية لدرجة أنك تريد فقط دخولها في الثلاجة وأيضًا "حفظ" قطعتين من سمك السلمون.
إذا كان لدي الريكوتا ، كنت سأفعل ذلك.

Olc ، سوفليه ممتاز! وهكذا تصيب الأعصاب بحساسية

لين ، نعم أنا وأنت لم يعد لدينا أعصاب "الليل"

نتيجة تفاعل وصفاتنا الليلية

، لكن الصباح وبعد الظهر ، مثل الحبال!
افعل المزيد ، ما هي سنواتك!

مع أعصابك الليلية ، لم يعد لدي أي الفاتنة !! ومع Lenka الميزانية تنفجر في اللحامات أيضًا. Ol ، كيف يمكنني المرور بمثل هذه اللذة ، إيه؟ تمت إضافة الريكوتا إلى قائمة التسوق غدًا ، لذلك هناك سمك السلمون

ليس لدي شخصية مع أعصابك الليلية

ليس لدينا أي شخصية ، لدينا ما لدينا! خاصة إذا بحثت في أماكن!

هذا ، بالمناسبة ، الرجال العاديون يفعلون ذلك بدون أي تأملات.

حسنًا ، نعم ، يا إل ، كل الناس مثل الناس ، وأنا ملكة (س)

عليا ، يا له من سحر يجب أن تكون هذه السمكة سوفلي ... المرجعية ، حتى اللحظة المناسبة.

مارينوتشكا! شكرا لك عزيزي ، سعيد لرؤيتك! يشعر السمك الموجود فيه فقط على أنه تلميح ، ولكنه حساس!

تمت الإضافة الخميس 21 أبريل 2016 الساعة 11:34 مساءً

حسنًا ، نعم ، يا إل ، كل الناس مثل الناس ، وأنا ملكة (س)

دوك ، لا أحد ألغى الكاريزما! غالبًا ما يتم إخفاء السعادة فيه! أنت بالتأكيد الأميرة! بدون أي مبالغة!

آخر لذيذ!
هكذا مستقيم ، رقيق وجيد التهوية!
عليا هل تحتاج سمك مملح ام طازج؟

آخر لذيذ!
هكذا مستقيم ، رقيق وجيد التهوية!
عليا هل تحتاج سمك مملح ام طازج؟

أنا كسول! يا لك من رفيق رائع! سؤال جيد! : الأصدقاء: ذهبت لأضيف أنه يجب استخدام الأسماك الطازجة!

يا له من لذيذ! مزقت عيني ، وهنا مثل هذا الجمال!

[أول ،]

أول ، كم هذا لطيف! أكثر رقة من العطاء. لدي قطعة من سمك السلمون المرقط. تحتاج إلى المحاولة ، ولكن بعد ذلك بقليل.

كما علمت .. اشتريت بالأمس شرائح سلمون كوهو. جر بعيدا ، شكرا!

ذهبت لأضيف أنه يجب استخدام الأسماك الطازجة!

واضح!
يا للأسف!
لدي قطعة من سمك السلمون الوردي المملح ، لذلك اعتقدت أنه يمكن تكييفها في وصفتك.

[رادا- dms]

رادا- dms,
أوه ، أولغا ، سأفعل ذلك بالتأكيد! وهناك سمكة ، عليك إخراجها من الثلاجة اليوم)) أحب هذه الأشياء ، شكرًا لك!

سوفليه رائع !!!!!!!!!

أنا كسول! ذهبت لأضيف أنه يجب استخدام الأسماك الطازجة!

حسنًا ، فووت ، مررتني الوصفة مرة أخرى ، ليس لدينا مثل هذه الأسماك الطازجة
لكن الوصفة رائعة ، تمامًا كما هو الحال دائمًا ، كل شيء أنيق معك ، Radusechka !!!

أولغا ، مرحبا! : روز: وصفة شهية جدا من فضلك!
عليا يا بنات لماذا لا تستعملين السمك المملح؟

[أولينكا]

أولينكا، أنا أحب سوفليه سيكون هناك سمكة جيدة - سأشكرك بالتأكيد على الوصفة

أولغا ، بالنسبة للوصفة ، ما مدى شهيتها.
سأضع إشارة مرجعية عليه لأنني سأشتري الريكوتا وأطبخه. يوجد دائمًا سمك في الفريزر.

[آنج كاي]

يا له من لذيذ! مزقت عيني ، وهنا مثل هذا الجمال!

تانيا ، شكرا لك يا عزيزتي! : الأصدقاء: أحب أن ألتقي بكم في الصباح ، ودود ، وصباح ، ثم اشتقت إليكم!

تمت الإضافة الجمعة 22 أبريل 2016 11:59 مساءً

آنج كاي, زانبتيكا، Angela ، Zhannochka ، مع أي سمكة ستنتهي بشكل جيد ، ما عليك سوى إلقاء نظرة على الاتساق ، إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الحنان ، فيمكنك تقليل الدقيق قليلاً.

تمت الإضافة السبت 23 أبريل 2016 00:00

ألبا إترايا كتان ، أنا مقتنع أنه يمكنك أيضًا عمل ذلك مع الملح ، فقط لا تضع الملح ، أو تجرب الخليط بعد الخلط.

[ألبا إترا]

ألبا إترايا كتان ، أنا مقتنع أنه يمكنك أيضًا عمل ذلك مع الملح ، فقط لا تضع الملح ، أو تجرب الخليط بعد الخلط.

لذلك سأفعل ذلك!
ريكوت يحتاج للشراء.
فيما يتعلق بالملح ، اعتقدت على الفور أنه لا يستحق وضعه ، فسمكي جاف ومملح جدًا ...

[رادا- dms]

رادا- dmsيا أوليوشكا ، يا لك من رفيق رائع! كيف حالك في الوقت المحدد مع هذه الوصفة! لا ، لم أكرر ذلك ، لأنه لم يكن لدي حتى كمية تقريبية من السمك ، ولكن كانت هناك شريحتان من سمك السلمون الوردي المطبوخ ... وبعض البطاطس المسلوقة. والقشدة الحامضة في قاع العلبة. وأيضًا دائرة كاملة من الجبن مع العفن الأبيض ، والذي لم يعجبني مطلقًا لتناول وجبة بسيطة. كل هذا كان يشعر بالملل في الثلاجة ووعد بأن يكون مملاً مثل تناول الطعام. لكني قرأت هذه الوصفة الخاصة بك في اليوم السابق. لعق شفتيها وذهبت إلى الفراش. علاوة على ذلك ، لم يثر في داخلي أي فكرة. وفي الصباح الباكر ... هرب زوجي. لا تقلق ، ليس حقًا ، بل اعمل. لقد هرب بهدوء ، حتى دون تناول الإفطار. ونمت وسمعت فقط المفتاح الموجود في القفل. لم تستيقظ بفكرة واحدة - سيأتي شخص جائع للغاية ، وسيكون من الضروري إرضاءه بشيء. ومن ثم سوفلي الخاص بك ووقفت أمام عيني! منحوتة على أساس الدوافع مع مراعاة التركيب التقريبي. اتضح أنه رائع! رائحة الزوج مباشرة من المدخل
نشكرك على هذه الهدية - لتظهر في الوقت المناسب بالوصفة الصحيحة!

أوليا المرجعية! وصفة رائعة للأطفال! بعد كل شيء ، يمكن أن تكون أي سمكة؟

[رادا- dms]

رادا- dms، Olenka وأنا قد أديت بالفعل!

إنه لأمر مؤسف أن تلتقط الصور فقط عندما تكون باردة ، أي أنها استقرت قليلاً ، لكن هذا لم يؤثر على الذوق. اتضح أنه لذيذ جدًا ، وكان الأطفال سعداء به. سأكرر بالتأكيد ، شكرا لك. السمكة كانت سلمون الصديق ، سأحاول مع المزيد

البنات يا عزيزتي سأجيب على الجميع بعد قليل!

[أنتونوفكا]

أنتونوفكاهيلين رجاءناديوشكا الصيف، Olesenka ، لوكسا، Ksyushenka، V- تيناتينوتشكا francevna، Allochka! بناتي العزيزات! سعيد للغاية أن لي زخرفةالوصفات تهمك. شكرا جزيلا لك!

الإضافة الأربعاء ، 27 أبريل 2016 5:21 مساءً

أوليا المرجعية! وصفة رائعة للأطفال! بعد كل شيء ، يمكن أن تكون أي سمكة؟

شكرا لك أيها الأيرلندي! ويمكنك صيد السمك وحتى الدجاج! حسنًا ، أعتقد ذلك ، من السمك الأبيض أو الدجاج.

تمت الإضافة الأربعاء ، 27 أبريل 2016 5:26 مساءً

رادا- dmsيا أوليوشكا ، يا لك من رفيق رائع! كيف حالك في الوقت المحدد مع هذه الوصفة! لا ، لم أكرر ذلك ، لأنه لم يكن لدي حتى كمية تقريبية من السمك ، ولكن كانت هناك شريحتان من سمك السلمون الوردي المطبوخ ... وبعض البطاطس المسلوقة. والقشدة الحامضة في قاع العلبة. وأيضًا دائرة كاملة من الجبن مع العفن الأبيض ، والذي لم يعجبني مطلقًا لتناول وجبة بسيطة. كل هذا كان يشعر بالملل في الثلاجة ووعد بأن يكون مملاً مثل تناول الطعام. لكني قرأت وصفتك في اليوم السابق. لعق شفتيها وذهبت إلى الفراش. علاوة على ذلك ، لم يثر في داخلي أي فكرة. وفي الصباح الباكر ... هرب زوجي. لا تقلق ، ليس حقًا ، بل اعمل. لقد هرب بهدوء ، حتى دون تناول الإفطار. ونمت وسمعت فقط المفتاح الموجود في القفل. لم تستيقظ بفكرة واحدة - سيأتي شخص جائع للغاية ، وسيكون من الضروري إرضاءه بشيء. ومن ثم سوفلي الخاص بك ووقفت أمام عيني! منحوتة على أساس الدوافع مع مراعاة التركيب التقريبي. اتضح أنه رائع! رائحة الزوج مباشرة من المدخل
نشكرك على هذه الهدية - لتظهر في الوقت المناسب بالوصفة الصحيحة!

الأيرلندية ، قرأت بشغف! بعد الكلمات قالوا هرب زوجي غرق قلبي! ثم كنت سعيدًا لأنك حصلت أخيرًا على قسط كافٍ من النوم ، ثم تسارع النبض ، بالكلمات التي تقول: "لقد ارتفع روحي أمام عيني" ، فكرت ، هكذا تقول الآن: "خور شور ، ثم سوفليه!
حسنًا ، ثم شعرت بالارتياح ، وعادت روحي ، والآن أنا لست أنام ، ما زلت أرغب في تكرار تنوعك - لقد رسمتها بشكل مؤلم!
شكرا لك على هذه القصة الرائعة والتجربة الجديدة! CHMOK لك مائة مرة!

أضيف الأربعاء 27 أبريل 2016 05:32 مساءً

رادا- dms، Olenka وأنا قد أديت بالفعل!

إنه لأمر مؤسف أن تلتقط الصور فقط عندما تكون باردة ، أي أنها استقرت قليلاً ، لكن هذا لم يؤثر على الذوق بأي شكل من الأشكال.اتضح أنه لذيذ جدًا ، وكان الأطفال سعداء به. سأكرر بالتأكيد ، شكرا لك. السمكة كانت سلمون الصديق ، سأحاول مع المزيد

سفيتوتشكا! مكلفة!
كنت سعيدا جدا عندما رأيت تقريرك! شكرا جزيلا لك! والأطفال طيبون مع أم ممتازة ، لأن هذه الأطباق معتادة على الأكل. وبعد ذلك كنت قلقة للغاية ، ومع ذلك ، كان الإقصاء عمليًا!
ودائمًا ما يتساقط السوفليه الصحيح ، ولهذا يتم تقديمه ساخنًا على الفور ، ولكن يمكنك استخدام الدقيق (كل شيء مختلف ، تحتاج إلى ضبط الكمية حسب الكمية الخاصة بك) أو حتى تعديلها بالنشا. إذا كنت بحاجة إلى واحدة باردة ، فيمكنك وضع المزيد من الدقيق ، ولكن لا يزال بإمكانك إعادة توزيع 60-70 جرام لهذا سوفليه.

أولغا ، أحببت وصفتك. سآخذك إلى الإشارات المرجعية 🔗

[ألبينا]

ألبيناAlbinochka ، سأكون سعيدًا إذا جربت هذه الوصفة من قبل وأعجبك!