الكافا (مشروب قهوة مكون من سبعة مكونات)

[جذر الهندباء ، جذر الهندباء]

الكافا (مشروب قهوة مكون من سبعة مكونات)

الفئة: مشروبات

مكونات
جذر نبات الهندباء البرية	جزء واحد
جذر الهندباء	جزء واحد
ثمرة شجرة البلوط	جزء واحد
الذرة	جزء واحد
شعير	جزء واحد
الشوفان	جزء واحد
قمح	جزء واحد

طريقة طهو

• 
• حصلت على هذه الوصفة من جدتي. تعده كل صيف وتعامل جيرانها وجداتها وصديقاتها. من شفتيها ، بدت هذه الوصفة كما يلي: جفف كل شيء ، وطحن في مطحنة ، واتركه بالحليب.
• بالمناسبة ، تبلغ جدتي بالفعل أكثر من 80 عامًا بقليل ، لكنها لا تزال تختار الفطر والتوت بنفسها ، على بعد خمسة كيلومترات سيرًا على الأقدام في أي طقس (سترفض أيضًا إذا توقف شخص ما في رحلة) وطوال حياتها هناك حبوب من الصيدلية - لا ، لا! كل شيء على الأعشاب والنباتات البرية.
• تحتاج أولاً إلى جمع وإعداد جميع المكونات. ربما هذا هو الجزء الأصعب.
• 
• جذر الهندباء ، جذر الهندباء.
• يتشابه تحضير جذور هذه النباتات ، لذا سأجمعها معًا.
• تم حفر جذور الهندباء والهندباء في أواخر الخريف ، عندما يكون الجزء الجوي بالكامل قد تلاشى بالفعل ، وغالبًا ما يكون ذلك في أوائل الربيع خلال فترة إعادة نمو أوراق الورد. من الأفضل القيام بذلك بعد المطر ، ثم تخرج الجذور من الأرض بسهولة أكبر وتكون أقل تلفًا.
• بعد الحفر ، يتم غسل الجذور وتنظيفها جيدًا من الأرض بفرشاة صلبة أو سكين ، حتى تصبح بيضاء (أو بيضاء تقريبًا ، بنية اللون). بعد ذلك ، نقوم بتجفيف الجذور بأي طريقة متاحة (في مجفف ، فرن ، على الموقد). جفت على الموقد. تعتبر درجة الحرارة المثلى لتجفيف الجذور والجذور 40-60 درجة مئوية. لتسريع العملية ، يجب تقطيعها إلى حلقات. جذور الهندباء المجففة بيضاء من الداخل ، بنية من الخارج. جذور الهندباء أغمق قليلاً.
• بالمناسبة: يأتي القمر ويذهب ، ومعه تتحرك مياه المحيطات والبحار على الأرض ، مما يؤدي إلى المد والجزر. وبالمثل ، يتجلى تأثير القمر في كل من عالم الحيوان والنبات. عندما يصل القمر ، تندفع كل الطاقة الحيوية للنباتات إلى أعلى - إلى أزهارها وثمارها وأوراقها وسيقانها. القمر يتضاءل - الطاقة تنتقل إلى نظام الجذر.
• ثمرة شجرة البلوط.
• يتم حصاد الجوز البني الداكن من منتصف أغسطس إلى أكتوبر. بعد الجمع ، نتخلص من تلك التي تضررت من الآفات ونغسلها ونقشرها ونقطع الضرر الداخلي الطفيف ، إن وجد. نقطع الثمار إلى عدة أجزاء ونجففها. أنا أيضا جفت الجوز على الموقد.
• بالمناسبة: لطالما اعتبرت البلوط شجرة سحرية - بسبب قوتها وقوتها وخصوبتها وطول عمرها. ليس من المستغرب أن يتم احترام بعض أجزائه. منذ العصور القديمة ، كانت التمائم تصنع من لحاء البلوط وكذلك من أوراقه وثماره ، وتستخدم لإعطاء القوة وإطالة الشباب والحماية من العقم
• ويعتقد أيضًا أن البلوط يعزز القدرة الفكرية. لذلك ، لفترة طويلة للحفاظ على نشاط الدماغ والتركيز الممتاز ، يمكنك حمل لحاء البلوط معك باستمرار.
• فاكهة البلوط ، بلوط ، كانت تُلبس كتعويذة ضد السكر. في روما القديمة ، كان يعتقد أن الجوز يساعد في الشيخوخة ، وكان خبز القمح مع الجوز المطحون شائعًا لدى كبار السن هناك. تميمة البلوط لها خصائص المساعدة في تحقيق الأهداف ، وجذب الحظ السعيد ، وكذلك توفير الشباب وطول العمر.
• يتم تعليق الجوز على النوافذ كتميمة وقائية ضد قوى الشر.
• حسنًا ، إذا رأيت في المنام شجرة بلوط معلقة بالجوز ، فانتظر أقرب ازدهار ونمو وظيفي.
• الجاودار والقمح والشعير والشوفان.
• نخل الحبوب الناضجة ، إذا كانت تحتوي على شوائب ، اشطفها وجففها. لقد حصلت بالفعل على حبوب جافة ، ولكن مع شوائب كبيرة ، لذلك قمت بفرزها بعناية وغسلها وتجفيفها على نفس الموقد.
• بالمناسبة: إذا نبتت الحبوب أولاً ، ثم جفت وتحمص ، فستكون القهوة أكثر حلاوة ورائحة ، حيث يتحول النشا أثناء الإنبات إلى سكر المالتوز.
• علاوة على ذلك ، تنصح جدتي بدمج جميع المكونات المجففة بنسب متساوية ، وطحنها في مطحنة وتخميرها مع الحليب. ولكن ، بصراحة ، لا يوجد عمليا "قهوة" في مثل هذا المشروب. لذلك ، قمت بقلي جميع المكونات بشكل منفصل ودمجها. يمكنك قليها في مقلاة جافة مع التحريك المستمر حتى لا تحترق أو في الفرن. قمت على الفور بتحميص الحبوب الكاملة والجذور والجوز بشكل منفصل ، ثم طحنها في مطحنة القهوة. ولكن حتى بعد القلي ، كان لون الحبوب فاتحًا (مثل دقيق الجاودار) ، لذلك قمت أيضًا بقلي الدقيق الناتج في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنيًا. يوضح مثال الجاودار كيف تغير اللون. الضوء - هذه حبوب الجاودار المحمصة ، مطحونة لاحقًا ، داكنة - هذا هو نفس الجاودار المطحون ، مقلي حتى بعد الطحن.
• 
• أعتقد أنه يمكن للجميع تغيير هذا المشروب "لأنفسهم" عن طريق إزالة وإضافة بعض المكونات وتغيير نسبها. وبالطبع يجب عدم استخدام هذا المشروب أو مكوناته الفردية إذا كانت هناك موانع ومشاكل صحية. في هذه الحالة ، من الأفضل تكرار العبارة المبتذلة ولكنها ضرورية: استشر طبيبك.
• طعم ولون ورائحة المشروب النهائي يشبه بشكل غامض البن المطحون.
• معلومات موجزة عن الخصائص المفيدة لكل نبات
• (يمكن العثور على مزيد من المعلومات على الإنترنت وفي المنشورات المطبوعة).
• كل مصنع له موانع خاصة به!
• الهندباء.
• في الطب الشعبي ، تم استخدام الجذور والجزء الجوي كوسيلة لزيادة الشهية والتخدير ، للأسقربوط ، والأرق ، والتهاب المعدة الناقص الحموضة ، والتهاب الكبد ، والتهاب المثانة ، والتهاب الكلى ، كمدر للبول ، لالتهاب الأمعاء ، وقرحة المعدة ، واليرقان ، والسل ، والوذمة ، وخاصة من أصل قلبي ، التعرق ، فقر الدم ، النقرس ، الملاريا ، سلس البول ، الإمساك ، مرض حصوة المرارة ، البواسير ، وجع الأسنان. تم استخدام رماد النبات لعلاج داء الليشمانيات ، والحقن المغلي - التهاب العين ، والأمراض الجلدية المختلفة المرتبطة بالاضطرابات الأيضية (داء الدم ، والحساسية ، والأكزيما) ، والجروح القديمة ، والقرحة. تم استخدام الجزء البخاري من النبات على شكل كمادات لآلام المفاصل والتهاب الغدد الليمفاوية.
• الهندباء.
• يُعرف جذر الهندباء ، الذي يتراكم حتى 40٪ من الأنسولين في الخريف ، بأنه عامل مفرز الصفراء الذي يقوي الكبد ويشفيه. تعمل صبغة جذر الهندباء على تحفيز الشهية ، ولها خصائص مضادة للتشنج وملين وتنقية الدم.
• بلوط.
• تُصنع القهوة البديلة من الجوز ، وهو ليس فقط مغذيًا ، ولكنه أيضًا علاج لأمراض الجهاز الهضمي ، والكساح ، وفقر الدم ، وفقر الدم عند الأطفال. كما أنه مفيد لمرضى الأعصاب ونزيف الحيض المفرط.
• الذرة.
• يحتوي بروتين الحبوب على ليسين وثريونين - أحماض أمينية ضرورية لنمو الأنسجة وإصلاحها ، وإنتاج الهرمونات والأجسام المضادة. يعزز الجاودار من مقاومة الجسم للأمراض ، وله تأثير مقشع ، كما أنه منتج غذائي مفيد في مرض السكري. يستخدم بشكل شائع كملين خفيف ، مغلي النخالة ، على العكس من ذلك ، له تأثير مثبت. الجاودار مفيد: فهو يعمل على تطبيع الهضم ، ويحسن التمثيل الغذائي ، وله تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
• قمح.
• في الطب الشعبي والرسمي ، يتم التعرف على الحبوب المعجزة على أنها أفضل مصدر لفيتامين هـ ، وهو أمر ضروري للسير الطبيعي للحمل وتطور الجنين. بمساعدتها ، يتم الحفاظ على الحالة الممتازة لعضلات الهيكل العظمي والقلب. يعالج مستخلص سميك من بذرة الحبوب الحثل العضلي والإسهال المزمن وأمراض الجهاز التنفسي. تستخدم المرق لتقوية الجسم بشكل عام ، وهذا مهم بشكل خاص في فصل الشتاء ، عندما يكون جهاز المناعة أكثر عرضة للخطر.
• شعير.
• في الطب الشعبي ، يستخدم مغلي الشعير لأمراض التهابات المعدة والأمعاء ، كعامل تقوية عام بعد العمليات على أعضاء البطن.
• من سمات دقيق الشعير وجود كمية كبيرة من عديد السكاريد ب جلوكان ، الذي له تأثير مخفض للكوليسترول ، ونسبة جيدة بين البروتين والنشا ، ومحتوى غني من فيتامينات أ ، ب ، وعناصر النزرة: الكالسيوم ، الفوسفور ، اليود ، وخاصة الكثير من حمض السيليك.
• الشوفان.
• للشوفان العديد من الفوائد الصحية. يتم استخدامه كعامل مضاد للالتهابات لالتهاب الأعضاء المختلفة ، بما في ذلك الجهاز الهضمي. يحتوي الشوفان على إنزيم يحسن امتصاص الكربوهيدرات.
• بسبب محتوى المغنيسيوم في الشوفان ، يستخدم النبات لتحسين أداء الجهاز القلبي والعصبي والتمثيل الغذائي. الشوفان عامل معزز للمناعة ، لذلك يوصى باستخدامه في المراحل الأولى من ارتفاع ضغط الدم. تعمل المستحضرات المصنوعة من الشوفان على تجديد توازن السيليكون في الجسم وتقوية الأوعية الدموية والجهاز العضلي الهيكلي للجسم.
• لا يحتوي الشوفان على السيليكون فقط ، بل يحتوي أيضًا على الفوسفور والبوتاسيوم ، لذلك ينصح باستخدام النبات لأمراض القلب والكلى يحسن الشوفان أيضًا الأداء العقلي البشري.
• بفضل الخصائص المفيدة للشوفان ، يمكن علاج العديد من الأمراض بمساعدته دون تناول الأدوية.
• بالمناسبة: يمكن أيضًا صنع مشروبات القهوة من البنجر ودرنات الخرشوف بالقدس والجزر والبقوليات المختلفة والكستناء وما إلى ذلك ، لكن هذه قصة مختلفة تمامًا ...
• ملاحظاتي على كل من المكونات على حدة (تخمر بمعدل 1 ملعقة صغيرة. بشريحة صغيرة لـ 200 مل من الماء الخالي من السكر)
• كان سلوك الشعير والجاودار والشوفان والقمح متماثلًا تقريبًا:
• يتم التعبير عن الطعم بشكل سيء ، محايد نوعًا ما ، اللون بني شفاف ، غير مشبع ، الرائحة تشبه خبز الحبوب.
• 
• الهندباء:
• الطعم مر بالعصا ، واللون بني غامق ، وليس شفاف ، والرائحة محمصة بشكل لطيف ، تذكرنا إلى حد ما برائحة القهوة.
• 
• الهندباء
• الطعم ليس مرًا ، محايدًا مع نوع من الطعم اللزج ، اللون البني غير مشبع ، الرائحة لطيفة ، لكنها ليست شديدة.
• ثمرة شجرة البلوط
• تذوق مع المرارة اللطيفة واللون البني الفاتح ورائحة القهوة الخفيفة.
• مصادر المعلومات:
• 🔗
• 🔗
• 🔗
• рф / food / zhelud.html ؛
• 🔗.
• 🔗
• المعالج بالأعشاب المصور وولفجانج هانسيل

أطروحة كاملة! أنا أحب الطبيعة! كانت جدتي تصنع شاي الأعشاب كل يوم ، وكانت عطرة!

[ناتاليار]

ناتاليار، أنا أيضًا للمنتجات الطبيعية. والشاي - نعم! كنا مشغولين معهم طوال الموسم

[مارينا]

مارينا، بحث أساسي مباشر!
و مفيد!
الصحة لجدتك!

[أولغا في بي]

أولغا في بي, أولغا، شكرا جزيلا. ربما سيحتاج شخص ما إلى هذه المعلومات ، إن لم يكن لهذا الموسم ، فعندئذٍ في الموسم التالي.

وصفة شيقة! والاسم غير عادي ، يبدو تقريبًا مثل الشمبانيا الإسبانية)

شكر. لا أعرف ماذا عن الشمبانيا ، لكن هنا في Miorshchina هذا ما يسمونه القهوة ، في الواقع ، إنها قهوة في بيلاروسيا.

[مارينا]

ماريناحسنا لماذا انت صامت! كان علينا أن نكون منارة في موضوع الشاي. ما زلت قليلا وكنت قد أغفلت وصفتك.
مارينوتشكا ، عظيم! مكتوب بمثل هذا الحب! أود أن أقوم الآن وأذهب لحفر جذور الهندباء. لا أعرف ما إذا كان بإمكاني صنع القهوة هذا الموسم ، لكنني قمت بالفعل بنسخ الوصفة على جهاز الكمبيوتر الخاص بي.
شكرا جزيلا لك ! وأعطي جدتي انحناءة عميقة! الله يوفقها الصحة!
ومع ظهورك لأول مرة! الوصفة الأولى على موقعنا ورائعة جدًا!

ورأيته بالصدفة. عظيم !!! يمكنك محاولة القيام بذلك هذا العام. يباع جذر الهندباء في الصيدلية.

مارينا برافو !!! رائعة ، قهوة وليست سهلة ولكنها صحية للغاية ، مصنوعة من الحب بأيديكم. شكرا على الوصفة.

يباع جذر الهندباء في الصيدلية.

شكرا على المعلومات أين تجد الجذر.

يباع جذر الهندباء في الصيدلية.

إنه لأمر مؤسف أن الجوز ليس هناك ، وإلا ...

لودا مؤكد
مارينا لا يزال لديك معلومات عن الكستناء

ابالديت !!!
قرأت رسالتي (لاحظت بالتأكيد) وأثناء القراءة ، أعرف دون وعي أين سأكون غدًا بمجرفة ...حسنًا ، أنت ال في وقت سابق في هذا الموضوع لم كزة؟ تنجرف بالفعل قريبًا ، وهنا في المنطقة لم يتم تدمير كل الجذور من قبلي))). ينظر أصدقائي إلي بالفعل بريبة (ربما يعتقدون أن لدي حتى مع رأسي))) - إما أن أتوسل لأوراق الشجر في أكياس من الحدائق المجاورة (للشاي) ، والآن أبحث عن الجوز والجذور (لن يصدق أحد ما هو القهوة) )))))))))))) ...

توضيح واحد: مكتوب أن الجوز يقطع إلى قطع ويجفف. وبعد ذلك تحتاج إلى الطحن في مطحنة القهوة؟ بقدر ما أفهم ، يجب أن يكون الخليط كله جيدًا بنفس القدر؟
... كل شىء! مرة أخرى درست ووجدت - أولاً تقلى كل شيء ، ثم تطحن كل شيء؟ برزت ... في الليل الدماغ يطبخ بإحكام)))

[ليودوتشكا]

كان علينا أن نكون منارة في موضوع الشاي. ما زلت قليلا وكنت قد أغفلت وصفتك.

يا، ليودوتشكا، لم تدرك بطريقة ما. لقد كان ترسيمه أمرًا مثيرًا للغاية ، وكنت قلقًا من كتابة كل شيء في الأعمدة اللازمة ... لكنني سعيد جدًا لأن الوصفة جذبت الانتباه. استخدمه لصحتك! صحيح ، أنت بحاجة إلى العبث قليلاً بالجذور ، لكني لم أعد أتذكر ذلك عندما أشرب المشروب.

[أوميلا]

عظيم !!! يمكنك محاولة القيام بذلك هذا العام. يباع جذر الهندباء في الصيدلية.

شكر، أوميلا! لم أكن أعرف عن الصيدلية ، لكن لديّ هذا الهندباء في الموقع ... على الرغم من من لا يملكها ، فهذا بالتأكيد مخرج ، وهو أسهل مع النباتات الجاهزة.
يمكنك بعد ذلك مزجها مع الجوز الخاص بك

[أوليسيا 26]

أوليسيا 26شكرا لاهتمامكم بالوصفة. نعم ، أعتقد أن كل شيء مطبوخ بيديك أفضل بكثير وأكثر صحة من المتجر. لا يزال لدي الكثير من الحبوب المتبقية ، بطريقة ما سأحاول الإنبات والطحن ، ثم سأشارك انطباعاتي. على الرغم من أنه ، في مكان ما هنا ، في المنتدى ، عرض شخص ما مشروبًا مصنوعًا من الشعير.

[أوليسيا 26]

مارينا لا يزال لديك معلومات عن الكستناء

أوليسيا 26، لكنني لم أحاول ذلك بعد. أعتقد أنه من خلال التكنولوجيا سيبدو مثل الجوز. بالمناسبة ، لدينا أكوام من أشجار الكستناء في القرية ، ولكن بطريقة ما لم تتم ملاحظة فاكهة الكستناء هذا العام ، يبدو أن هناك شيئًا خاطئًا: لا بلوط ، ولا زيزفون ، ولا كستناء.

[إينوسيا ،]

أنا أكتشف بشكل لا شعوري أين سأكون غدًا بمجرفة ... بالفعل سوف تكون الانجرافات الثلجية قريبًا ، وهنا في المنطقة لم أدمر كل الجذور العلوية))).

إينوسيا ، سعيد لأنني جذبتك. وإذا تساقطت الثلوج ، يمكن للصيدلية أن توفر جزئيًا. اشرب على صحتك! ونعم ، نجفف البلوط ونقليها ونطحنها في مطحنة القهوة. يمكنك بعد ذلك قلي الدقيق الناتج قليلاً لتحسين الطعم والرائحة.

يا لها من وصفة جيدة) لسبب ما ، أنا أيضًا أحب القهوة من هذه المنتجات) في وقت من الأوقات قمت للتو بتحميص جذور الهندباء وأضفتها إلى مشروب الصحة ، قاموا ببيع هذا. وكان لذيذًا جدًا ، لكنه صحي!
أجلس أيضًا ، أفكر في مكان الحصول على المكونات) على الرغم من أنني اشتريت نبات الهندباء مرة واحدة في صيدلية - طعمه مختلف عن المنزل ، لكنني أدركت الآن أنه لا يوجد نبات الهندباء هناك أيضًا - لأن الرائحة مختلفة تمامًا ولم تكن مقلية وبالتالي...
شكرًا على الوصفة ، حتى لو لم يكن في هذه الوصفة ، لكن العام المقبل سأحاول بالتأكيد ، خاصة وأن شجرة البلوط لدينا بدأت في إعطاء الجوز!) آمل ألا تتجمد في سيبيريا)

مارينوتشكا ، أشكرك على الوصفة ، وانحناءة عميقة لجدتك ، وصحة جيدة وعمر طويل! ضع إشارة مرجعية على الوصفة وسوف أنضج لتنفيذها. شكرا لتقاسم الوصفة.
تحتوي اللغة الأوكرانية أيضًا على كلمة "كافا" وتعني أيضًا "قهوة".

[flete]

يا لها من وصفة جيدة) لسبب ما ، أحب أيضًا القهوة من هذه المنتجات)

flete، شكرا جزيلا! الآن أنا أيضًا لم أطبخ المكونات و "أشاركها" حسب ذوقي ، وما فائدة مثل هذه المنتجات ، بلا شك!

لكن في العام المقبل سأحاول بالتأكيد ، خاصة وأن شجرة البلوط لدينا بدأت في إعطاء الجوز!)

جربه من أجل صحتك! نحن نطارد الجوز هذا العام ، لكننا لا نملكه. ولا يزال بلوطه 20 سم فقط خارج الأرض. لذلك فإن أبناء أحفادنا سيجمعون جوزه بالفعل

[فيكا ،]

انحناءة منخفضة للجدة ، بصحة جيدة وعمر طويل!

شكر، فيكا ، أعتقد أن جداتنا (خاصة القرية والمزرعة) يعرفون الكثير عن مثل هذه الأمور ، يمكنك الوثوق بهم. ، وبالفعل ، سيكون لديهم سنوات عديدة أخرى!

تحتوي اللغة الأوكرانية أيضًا على كلمة "كافا" وتعني أيضًا "قهوة".

لذلك نحن سلاف ، لدينا الكثير من الكلمات الشائعة ، فقط في بيلاروسيا ، قليل من الناس يتحدثون اللغة البيلاروسية

ولا يزال بلوطه 20 سم فقط خارج الأرض. لذلك فإن أبناء أحفادنا سيجمعون جوزه بالفعل

أنت نفسك سيكون لديك الوقت) لقد قدمنا ​​الجوز في 10 سنوات ، لكنها كبيرة جدًا! على ما يبدو ، لأنه غادر واحدًا تلو الآخر)) لكن هذا في سيبيريا. وستكون أسرع.
قيل لنا أيضًا أن البلوط يعطي الجوز بعد 25 عامًا ، لذلك في الربيع لم نفهم مكان ظهور بلوط صغير بجانبه - بالفعل 40 سم ، ثم اصطدمنا بلوط للإنتاج الضخم للجوز))

سيكون لديك وقت)

سوف انتظر . لقد تم تقديم شتلتين من خشب البلوط الكندي إلينا اليوم ، والمؤامرة صغيرة ، ونحن نركض حول المؤامرة مع زوجي ، ونحاول معرفة مكان وجودهما ...

هذه مشكلة أبدية) أولاً نزرع ثم نزيل)) عملية دائمة)

[flete]

flete، بالضبط.