دجاج ألماني مع التفاح (Huhn in Apfeln) (Steba DD1 و DD2) - وصفة بالصورة على Mcooker: أفضل الوصفات

الدجاج في التفاح باللغة الألمانية (Huhn in Apfeln) (Steba DD1 و DD2)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: ألمانية

مكونات
دجاج (بطة)	حوالي 2.5 كجم
تفاح	700 جرام
ملفوف مخلل	0.8-1 كجم
بصلة	حاسب شخصي 1
العسل وخل التفاح والخردل	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، فلفل مطحون ، العرعر ، كمون ، قرفة ، مردقوش ، سكر
نشا الذرة	1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة

هذه الوصفة مناسبة لكل من الدجاج والبط الجيد (ويفضل ريفي). اغسل الدجاج وامسحه حتى يجف. افركي من الداخل والخارج بمزيج من الأرض معًا في ملاط من الملح والسكر والتوابل مع العسل وخل التفاح والخردل. نترك لمدة 1 ساعة. نقوم بتشغيل وضع "التحميص" لمدة 20 دقيقة ، وبعد الإشارة نضع الدجاج في وعاء غير لاصق ونقلى لمدة 4-5 دقائق على 4 جوانب. في هذا الوقت ، نقطع التفاح إلى شرائح كبيرة. نضغط على مخلل الملفوف ونضيف النشا إليه ونفركه بأيدينا. أضف شرائح التفاح والعرعر إلى الملفوف. نخرج الدجاج ونضع طبقة من التفاح في قاع الوعاء ونضع عليها الدجاج الذي نملأه بإحكام بالملفوف المحضر بالتفاح والعرعر. غطي الدجاج من جميع الجوانب بشرائح التفاح واسكبي التتبيلة المتبقية من الدجاج فوقها. تبدو هكذا:
قمنا بتعيين وضع "اللحوم" على 0.7 لمدة 30 دقيقة. بعد الفتح:
نتيجة لذلك ، وبدون أي جهد تقريبًا ، لدينا دجاج عطري طري وطبق جانبي له.