كعكة الصويا "الهند الصينية"

[عجينة:]

كعكة الصويا "الهند الصينية"

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة:
فول الصويا الجاف	2 ش
السكر	250 جرام
بيض	10 حبات
المفرقعات البيضاء
(مقرمشات لذيذة أو فتات الخبز)	1 ش
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة.
كريم:
كريم (33-38٪)	300 مل
ماسكاربوني (جبنة كريمية)	300 غرام
سكر بودرة (حسب الرغبة)	70-150 غرام
مربى البرتقال	300 غرام
فانيلا
كونياك ، رم ، ليكيور برتقالي
من اجل للتزيين:
اليوسفي
نشارة الشوكولاتة

طريقة طهو

• لدي في وصفاتي المفضلة الكعك مع القليل من الدقيق أو بدون طحين.
• هذه هي أول هذه الحلويات.
• بناءً على وصفة من Grocery School - "White Bean Cake"
• بدلاً من الفاصوليا ، استخدمت فول الصويا ، يمكنك أيضًا تناول أوكارا - فول الصويا المطحون ، والذي يُعصر منه حليب الصويا ؛ لن يكون هناك اختلافات في القوام ، إلا أن هناك بروتينًا أقل ينتقل جزئيًا إلى الحليب.
• لم أفعل ذلك أبدًا من الفاصوليا ، لأنني تخيلت الفاصوليا المقطعة كشيء مشابه للبطاطس المهروسة. ويصعب هضم فول الصويا ، بعد سحقه يبدو مثل اللوز المفروم على البخار ، لأنه لا يغلي في البطاطس المهروسة ، لكنه يظل قوياً.
• وعلى النقيض من الطعم ، هناك طبقة بينية بين الكعك - مربى البرتقال: عطري ، وليس معكر ، مع مرارة طفيفة ... مم ...
• وبالتالي:
• 1
• فول الصويا في الماء البارد بين عشية وضحاها. في الصباح ، صفي الماء ، اشطف فول الصويا ، أضف الماء مرة أخرى ، اشعل النار واتركها حتى تنضج. تبرد ، تطحن في معالج المطبخ أو مفرمة اللحم. طحن البسكويت الأبيض إلى دقيق ، إضافة إلى كتلة فول الصويا.
• 2
• افصل بياض البيض عن الصفار ؛ ضع البروتينات في الثلاجة. يُطحن الصفار مع السكر حتى يصبح أبيض. يُضاف الصفار إلى وعاء من الصويا ويُخلط جيدًا.
• 3
• يخفق بياض البيض المبرد في رغوة سميكة. أضيفي بعناية ، في أجزاء صغيرة ، البروتينات المخفوقة إلى عجينة الصويا. حركي بحركات خفيفة.
• 4
• سخني الفرن على 180 درجة مئوية. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بفتات الخبز. تُسكب العجينة فيه وتُوضع في الفرن وتُخبز لمدة 40 دقيقة.
• 5
• بالنسبة للكريم: اخفقي الكريمة بشكل منفصل (حتى القمم الناعمة) والماسكاربوني ، ثم اخفقي الكريم برفق وشيئًا فشيئًا في الماسكاربوني مع الاستمرار في الخفق.
• أخيرًا ، أضف السكر البودرة حسب الرغبة.
• 6
• يبرد البسكويت النهائي في قالب ، يُنزع ويُقطّع إلى طبقتين. قم بتلطيخ الطبقة السفلية بمربى البرتقال (لدي "شفارتاو" مع نشارة النشارة - مم مم) ، قم بطي الطبقات فوق بعضها البعض ، وقم بتشويه الجزء العلوي والجوانب بالكريمة.
• تزين بالورد الكريمي وشرائح اليوسفي.
• ضع الكعكة في البرد - انقعها في النقع لمدة ست ساعات على الأقل ، أو حتى أفضل - بين عشية وضحاها.
• وبعد ذلك - ادعُ الضيوف واستمتع: المذاق والعبارات المفاجئة "حقًا من فول الصويا؟ !! بدون طحين ؟؟؟ أوه-أوه-أوه-أوه ..."
• 

ملحوظة

كعكة لذيذة بشكل غير عادي ، تشبه كعكة اللوز (في التناسق ، وليس في الذوق) وهي صلبة جدًا - ولكنها ليست ثقيلة !!! إذا اتبعت الإجراء

حسنًا ... جئت بالاسم مرة أخرى ...
سيكون الأمر مملاً ببساطة - "كعكة الصويا" ...
ولذا فإن جميع الآسيويين ممتنون لفول الصويا والبرتقال.

Nagirochka ، كعكة جيدة جدًا يتم الحصول عليها من الفاصوليا ، ويتم طهيها حتى تنضج نصفًا وبعد لفها في مفرمة اللحم ، تبدو مثل المكسرات المكسرة. الآن سأريك ... سأجد رابطًا.

هنا كعكة الفول

[جوفر]

جوفر، لقد رأيت هذه الكعكة
طعم فول الصويا والفاصوليا مختلف تمامًا ، يمكنك القيام بالأمرين والاستمتاع بالتنوع!

وعن الفول كتبت:

"لم أفعل ذلك أبدًا من الفاصوليا ، لأن ممثلة الفاصوليا المقطعة كشيء مثل البطاطس المهروسة ".

نظرًا لأن جسدي لا يحب الفاصوليا حقًا ، لم أجربه مع الفول فقط ممثلة - حسب التجربة القديمة لسلق الفاصوليا ، وفي الوصفة الأصلية ، قالت المجلة "اطبخ حتى تنضج" ، لذلك قدمت فول طري ...

لقد فهمت من وصفك أنه من الضروري عدم طهيه.

واتضح أن كعكتك النبيلة كانت احتفالية للغاية!

الذي قرأته عن "البطاطس المهروسة" وقررت أن أعرض: girl_red: ما ليس البطاطس المهروسة ، والذي اتضح أنه لذيذ جدًا. وأنا لم أر فول الصويا للبيع هنا .. وإلا كنت سأحاول.

[إيريشا ،]

إيريشا ، كعكة رائعة!
لقد فعلت ذلك من الفاصوليا ، والآن سأصنع فول الصويا !!!

رائع !!!!! كعكة الفول - سمعت ، لكن لم أر! كالعادة ، إيرينا ، متفاجئة.

[إيريشا ،]

الذي قرأته عن "البطاطس المهروسة" وقررت أن أعرض: girl_red: ما ليس البطاطس المهروسة ، والذي اتضح أنه لذيذ جدًا. وأنا لم أر فول الصويا للبيع هنا .. وإلا كنت سأحاول.

شارب ، أشكرك على اهتمامك ومن الأفضل البحث عن فول الصويا في الأسواق ، هنا ، على سبيل المثال ، في سوق الدواجن يبيعونه - حيث جميع أنواع الطيور والحيوانات والطعام لهم.

إيريشا ، كعكة رائعة!
لقد فعلت ذلك من الفاصوليا ، والآن سأصنع فول الصويا !!!

مارينا ، شكرا لك جربها ، فول الصويا له طعم مختلف تمامًا وهو أسهل في الهضم من البقوليات الأخرى.

رائع !!!!! كعكة الفول - سمعت ، لكن لم أر! كالعادة ، إيرينا ، متفاجئة.

عزيزي ، شكرا على قدرتك على أن تتفاجأ! يقولون أن هذه علامة على الشباب ، سنظل صغارًا إلى الأبد!

كعكة مثيرة جدا للاهتمام ... المرجعية بعد عيد الفصح !!! شكرا لك ايرا!

[ناجيرا]

ناجيرا
إيريشا!
من الجيد قراءة وصفاتك ودراستها: فهي متوفرة دائمًا المزاج والإيقاع (لكل فرد خاصته!) ، شهيةاصنعهم لم يهزم
لا أعد بالطهي ، لكنني تلقيت بالفعل متعة من الوصفة نفسها والصورة شكرا لك يا إيرا على الوصفة!

Nagirochka ، الفاصوليا تصنع كعكة جيدة جدًا ، ينضج حتى ينضج نصفه وبعد لف مفرمة اللحم ، تبدو مثل المكسرات المهروسة.

سوسليا
أعلم أن الفول غير مسموح به لا تطبخ
ربما في وصفتك ، المزيد من خبز الكعك ينهي دورة طهي الفاصوليا؟
هنا حتى تأكيد لكلماتي
في الطب ، يتم تحضير أنواع مختلفة من المغلي والحقن من الفاصوليا ، ويمكن استخدامها في الطهي في كل من الحساء والأطباق الرئيسية ، ولكن أهم شيء هو طهيها بشكل صحيح. هذا هو المكان الذي يمكن أن تظهر فيه خصائصه الضارة. والحقيقة أن الفاصوليا غير المطبوخة جيدًا أو النيئة يمكن أن تسبب ضررًا كبيرًا للصحة ، حيث تحتوي هذه البذور على مواد سامة يمكن أن تلحق الضرر بالغشاء المخاطي المعوي ، وتتداخل مع الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي ، وفي أسوأ الحالات ، تسبب تسممًا خطيرًا ( 🔗 )

مساء الخير يا ناجيرا. كم غرام تحتاج أوكارا؟

[بابوفكا]

بابوفكا,
أوليسيا ، لم أقم بإعداد وصفة من الصفر منذ فترة طويلة ، إذا جاز التعبير ، وصفة منذ عام 2012 ... الآن لدي فرصة لشراء أوكارا ، والفاصوليا تختفي تمامًا بطريقة ما بدلاً من الفاصوليا في كل مكان ... وأنا أخبز كرات اللحم من أوكارا ...
إذا كنت تصنع حليب الصويا بنفسك ، فلن يكون من الصعب عليك العد من البداية - sk. أنت تستخدم أكوابًا من الفاصوليا للحليب ، تقسم الكعكة إلى أجزاء كثيرة وتناولها وفقًا للوصفة.
إذا أمكن ، سأوضح الوصفة ...

فول الصويا في الماء البارد بين عشية وضحاها. في الصباح ، صفي الماء ، اشطف فول الصويا ، أضف الماء مرة أخرى ، اشعل النار واتركها حتى تنضج. تبرد ، تطحن في معالج المطبخ أو مفرمة اللحم. طحن البسكويت الأبيض إلى دقيق ، إضافة إلى كتلة فول الصويا.

إرينا في الوصفة تغلي وتقطع 2 ملعقة كبيرة من فول الصويا. هل تذهب العجينة بالزيت فقط أم مع مراعاة السائل؟

أخطط للطهي

[اوليسيا]

اوليسيا، هنا ، بالطبع ، بدون ضمانات - عليك تجربة أوكارا ...
لكن لدي وصفة مماثلة كعكة الجوز، إذا أخذنا هذه النسب ، فإن أوكارا هي أيضًا كأسان
لكن ضع في اعتبارك أنه يجب خفق البيض جيدًا ، في رغوة ، حتى لا يكون هناك قاع بيض. أو خذ المزيد من أوكارا ... كبداية ، 3 أكواب على الأقل ... بعد كل شيء ، ستتحول الفاصوليا بعد الغليان والطحن إلى أكثر من 2 ملعقة كبيرة. جاف ...

Olesya ، هنا ، بالطبع ، لا توجد ضمانات - عليك أن تجرب أوكارا ...
لكن لدي وصفة مماثلة لكعكة البندق ، إذا أخذنا هذه النسب ، فإن أوكارا هي أيضًا كوبان
لكن ضع في اعتبارك أنه يجب خفق البيض جيدًا ، في رغوة ، حتى لا يكون هناك قاع بيض. أو خذ المزيد من أوكارا ... كبداية ، 3 أكواب على الأقل ... بعد كل شيء ، ستتحول الفاصوليا بعد الغليان والطحن إلى أكثر من 2 ملعقة كبيرة. جاف ...

شكر. سأشتري المكسرات وأبدأ في صنع الكعك

[ايرينا]

ايريناقل لي قطر القالب من فضلك
صنع التوفو ، بقيت كعكة ، من المغري تجربة هذه الكعكة. لكني أفكر في نصف حصة.

[ناجيروتشكا]

سووو ، دون انتظار إجابة ، قامت بهذه المعجزة

كعكة غير عادية لذيذة! ليست كثيفة ولا جافة. تُسكب الكعكة السفلية بالشراب وتُدهن قليلاً بالمربى.
حول التكنولوجيا. تناولت كوبين من أوكارا ، 350 جرامًا فقط. سكب كوبين من الماء المطبوخ لمدة ساعة معصرًا. تمت إضافة كوب غير مكتمل من المفرقعات المطحونة. بيض 6. سكر 150 غرام.
شكلي هو 26 سم ، وببساطة لا يوجد أي شكل آخر ، وإلا يمكن تقطيعه إلى 3 كعكات.
كريم: 270 جرام كريم ، 250 جرام ريكوتا (عبوة) و 70 جرام بودرة.
الطعم مثالي بالنسبة لي. حلويات باعتدال ، كعكات سائبة.
لم أخبر زوجي بعد ما هو. لكنه أحب ذلك! وهذا هو الشيء الرئيسي
ناجيروتشكا، شكر! لم أفكر أبدًا في أنني سأطهو مثل هذا الشيء. لكنها حقا لذيذة!

[م @ rtochka]

م @ rtochka,
داشاكم أنا سعيد لأنك أحببته !!!
آسف لم أر مشاركاتك على الفور ، لكنك قمت بعمل رائع بنفسك.
الآن ستكون هناك تجربتك مع أوكارا في حصالة على شكل حيوان
إذا كنت لا تزال تخبز ، جربها بطبقة برتقالية - المرارة ودرجة الحمضيات في الطعم تجعل هذه الكعكة مجرد غورماند