حشوات فطيرة بوكوفينا

[1 حبة الخشخاش:]

حشوات فطيرة بوكوفينا

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
شقائق النعمان
المكسرات
زبيب
الحلاوة الطحينية
تفاح
كاكاو
السكر
الكريمة الحامضة

طريقة طهو

• أقدم العديد من الحشوات للفطائر التي تستخدمها ربات البيوت في قرى بوكوفينا. عادة ما يخبزون اللفائف - لفائف الخميرة التي يتم طيها حلزونيًا إلى أشكال دائرية ثم خبزها في الفرن. يبلغ قطر هذا الالتواء حوالي 30 سم والارتفاع 10 سم وما فوق ، فهي ليست بخيلة مع الحشو. تُقدم تقليديًا في حفلات الزفاف والجنازات ، ولكنها أيضًا تحظى بشعبية كبيرة كل يوم!
• لا أشير إلى عدد المكونات ، لأن كل شيء يتم تحضيره حسب الرغبة.
• 1 حبة الخشخاش: اسلق بذور الخشخاش مع اللحم المفروم ، المطحنة ، الهاون. أضيف السكر حسب الذوق والسائل الزائد - الحليب ، يتبخر. سحق الجوز في هاون أو اطحنه باستخدام كرسي هزاز. يمكن أن تكون نسبة المكسرات + الخشخاش 50/50 ، 20/80 ، كما هو الحال في المنتجات. يجب أن تكون قطع المكسرات بأحجام مختلفة ، لذلك مذاقها أفضل ، لذلك مطاحن القهوة ، مطاحن اللحوم ، العروض الخاصة. بشر ليست مناسبة لطحن المكسرات. اللمسة الأخيرة هي الكريمة الحامضة للحزمة (لكن لا تضعف الحشوة!)
• 2 الخشخاش مع الزبيب. نكرر كل الإجراءات ببذور الخشخاش + سكر + كريمة حامضة. أضف الزبيب المتورم إلى بذور الخشخاش. نسبة الزبيب إلى بذور الخشخاش حوالي 20 إلى 80.
• 3 حشوة الجوز. تُطحن المكسرات في الهاون (قطع مختلفة الأحجام) ، ويُضاف السكر حسب الرغبة والقشدة الحامضة لحفنة.
• 4 حلاوة طحينية. يتم طحن الحلاوة الطحينية المعتادة وتوضع على العجين.
• 5 تفاح وشوكولاتة. ثلاث تفاحات على مبشرة متوسطة الحجم ، اعصر العصير قليلاً ، أضف السكر والكاكاو حسب الرغبة. منجز! إذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من الزبدة المخففة.

ملحوظة

الصورة ليست ملتوية ، لكن الحشوة تم استخدامها من قبل # 1.

[ميروسلافا]

ميروسلافاشكرا لتعبئة الوصفات! إضافة الكريمة الحامضة إلى حشوة الفطيرة هو خبر بالنسبة لي! سأحاول بالتأكيد القيام بذلك.

[جالينا]

جالينا، سعيد لكوني في متناول يدي. بالأمس نصحتني بإخراج هذه الحشوات بشكل منفصل ، اعتقدت أنني لم أكتب أي شيء جديد.

[ميروسلافا]

ميروسلافاشكرا على الحشوات !!!! أنا دائمًا في ذهول بشأن ما أصنعه من فطيرة. أقوم بطباعة كل شيء وتدوين الملاحظات ، خاصة وأن منزلي يحب بذور الخشخاش والمكسرات!))

شكرا لك عندما كانت جدتي تخبز مثل هذه الفطائر ...

لماذا لا يوجد دوامة على الصورة؟ الحلزونات والمستديرة ...

[سويتكا]

سويتكا، تدور مثل لفة ، تدور عدة مرات. في صورتي ، الأنابيب مثل الفطائر - مطوية إلى النصف. وكتبت أنها تدور أعلى من ذلك بكثير. في الصورة "فطيرة برقوق (حشوتين)" حسب الوصفة من الموقع.
على سبيل المثال ، أردت تنزيل صورة من الإنترنت ، لكنني فشلت لسبب ما.

[إرادولسيم]

إرادولسيم ميروسلافا! شكرا لعمل الوصفة لهذه الحشوات الرائعة! : روز: ضع إشارة مرجعية على الفور ، تأكد من استخدامها لاحقًا! . (فقط التجديد في المطبخ سينتهي)

شكرا لك! هذا موضوع ضروري ومفيد.

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا على الازعاج! هذه هي الوصفة الأولى التي قمت بتحميلها! منذ عامين ، كنت أرعى في الموقع ، وأدلل زوجي بالأشياء الجيدة ، لكنني لم أفعل أبدًا ...
وشكرًا لكل من أبدى اهتمامًا! أنا سعيد جدًا ويحفزني ذلك على التفكير ، ما الذي يمكنني مشاركته أيضًا!
إذا لم أجد أنني سبقني بالفعل ، فسأشارك لاحقًا وصفات للمهنيين (المطبخ البوكوفيني) والمحركات البخارية (ترانسكارباثيان). بسيطة للغاية ولذيذة!

على سبيل المثال ، أردت تنزيل صورة من الإنترنت ، لكن لسبب ما لم أستطع

هذا الرقم لا يمر هنا
شكرا لك على الحشوات الرائعة ، لاحظ

ما هي مشكلة تحميل الصور من الإنترنت؟ يتم تنزيل بطاقات المعايدة وصور الأجهزة من المواقع الأخرى ومقاطع الفيديو من YouTube وما إلى ذلك.

[سويتكا]

سويتكا، حاول عدة مرات ، أظهر خطأ ولم يتم تحميله على الإطلاق

[سويتكا]

سويتكاهذا من شروط المنتدى: ارفق وصفاتك بصورك.

يتم تنزيل بطاقات المعايدة وصور الأجهزة من المواقع الأخرى ومقاطع الفيديو من YouTube وما إلى ذلك.

هذه قصة أخرى

[لقد خبزته بالأمس واعتقدت أنه يمكنني إصلاح الصورة في الوصفة. لم أجد كيف أقوم بتحميله على الرسائل. في نفس الوقت تذكرت خمس حشوات أخرى ، إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع إضافتها إلى الوصفة الأولية.]

لقد خبزته بالأمس واعتقدت أنه يمكنني إصلاح الصورة في الوصفة. لم أجد كيف أقوم بتحميله على الرسائل. في نفس الوقت تذكرت خمس حشوات أخرى ، إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع إضافتها إلى الوصفة الأولية.






إذن الحشوات:

الجوز والزبيب. مع هذه الحشوة ، برم في الصورة.
أطحن عددًا كبيرًا من المكسرات باستخدام درفلة (لذيذة عند القطع الكبيرة) ، وأضيف الزبيب المنقوع (كان لدي 3 ملاعق كبيرة في بقايا الطعام ، لكنني أدركت أنني "أريد" المزيد). السكر بالعين ، كريم حامض للالتصاق.

اللبن الرائب والجوز.
الجبن القريش ليس رطبًا ، أو سكرًا ، أو بيضًا (أو صفارًا) ، أو مكسرات مطحونة (بحجم حبة البازلاء). من المرجح أن تكون نسبة الجبن المكسرات 70 إلى 30.

الجبن مع الزبيب.
لذلك يعلم الجميع هذا ولكن للتذكير.

التوت الرائب.
كانت عمتي الراحلة تخبز كعكًا رائعًا. كان هناك الكثير من توت العليق في حديقتها ، ولم يكن من المؤسف "كزة" في كل مكان.
عند خلط الحشوات ، حاول ألا تتلف التوت. النسبة 70 إلى 30 ، 80 إلى 20.

هناك أيضا قرية Klishkovtsy في بوكوفينا المشهورة بحدائقها.
ينضج البرقوق (متنوعة - برقوق) مربى سُمك المعجون (بحيث تقف الملعقة). أنا أحب هذا المربى ، حتى للخبز والزبدة فقط! هنا يخبزون القمم معه أيضًا.

خبز سعيد ودوامات لذيذة![/ اللون]