عجينة البيتزا

عجينة البيتزا

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق قمح أعلى. درجة	400 غرام
ماء	200 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	5 غرام.

طريقة طهو

• يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. يُسكب الدقيق على الطاولة ، ويُسكب المخفف في 1 ملعقة كبيرة في منخفض صغير. ل.خميرة الماء ، تبدأ في مزجها ، ثم يضاف الملح وبقية الماء تدريجياً. يجب أن تلتصق العجينة بيديك ، عليك أن تعجنها بيديك لمدة 8-10 دقائق ، ثم دحرجها على شكل كرة واضربها على الطاولة لمدة 2-3 دقائق ، ثم اعجنها مرة أخرى ثم اخفقها بالتناوب حتى تصبح طرية وناعمة.
• بمجرد أن نحصل على كعكة مرنة ، نقطعها بالعرض من الأعلى ونتركها ترتاح تحت منشفة لمدة ساعتين.
• تجعد قليلا قبل التدحرج. يتم طرحها بشكل رقيق للغاية ، وسمكها 0.1 سم ، ومن هذه الكمية من العجين ، أحصل على ثلاث بيتزا دائرية بقطر 22 سم ، أو 1 لكل صينية فرن.

الطبق مصمم ل

0.6 كجم

ملحوظة

الوصفة لا تزال بدون صورة ، لكنها ستكون بالتأكيد. الفرن لا يعمل ، لا يمكنك خبز البيتزا ، لكنهم طلبوا الوصفة
يمكن تخزين العجينة ، ملفوفة في منشفة مبللة ، في الثلاجة لمدة يومين.
كانت هناك فكرة لمحاولة مزجها بطريقة سريعة في HP ، لكنني لم أستعد أبدًا

أود أن أرى النتيجة. نحن في انتظار الصورة ... وأود أيضا مزجها في HP)))

سأحاول أن أسأل أختي في الفرن بالبيتزا ...

البنات ، إذا أضفت 1 ملعقة كبيرة إلى العجينة. ل. زيت الزيتون ، سيكون هناك نفوق بشكل عام. أنا nadybala مثل هذه العجينة في وصفة HP الخاصة بي ، لذلك كنت أصنعها منذ ثلاث سنوات بالفعل. صحيح ، لقد أضفت 50 جرامًا من الدقيق ، لكن ربما يعتمد ذلك على الدقيق ، ومغرفة واحدة من الخميرة (ليس لدي أي فكرة عن عدد الجرامات التي يحتوي عليها)

خميرة 1 مغرفة (ليس لدي فكرة عن عدد الجرامات التي تحتوي عليها)

وهذه الملعقة لها طرفان

أنا أتحدث عن ملعقة قياس من HP ، لها نهاية واحدة ولكن مع التقسيمات ، أعني القسمة - 1 ملعقة صغيرة.

ولدي ضعف من HP يذهب في غرفة الشاي وسيكون 3-4 جرام على الأرجح
أما بالنسبة لزيت الزيتون .. فهناك وصفة به على موقعنا وأضيف أحيانًا - أما بالنسبة لذوقي فلا أرى فرقًا كبيرًا
وإليك شيئًا آخر أحبه - أضف الزعتر أو الريحان إلى العجين.

تينا ، هل هذا خطأ مطبعي أم يجب أن يطرد بسماكة 1 سم ؟؟؟ "يتدحرج بشكل رفيع للغاية ، بسماكة 1 سم"

ايرا ، شكرا خطأ مطبعي!
بشكل عام ، ينتقل إلى حالة الفطيرة ، أي 1 مل ، ولكن يمكن أن يكون أكثر سمكًا بالطبع

أشكركم على حد وصفه

أتمنى لك وجبة شهية
: girl_cray: بنات انا ايضا اريد بيتزا لكن الفرن لن يلمع لي في المستقبل القريب

[تينا]

أقوم دائمًا بإضافة حوالي 2-3 ملاعق كبيرة لعجين البيتزا. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي - العجين أكثر مرونة ولطيفًا للعمل به.
افعل ذلك دائمًا في HP ، على مدار العامين الماضيين.

البنات ، أريد بيتزا أيضًا ، لكن الفرن لن يلمع لي في المستقبل القريب

تيناومن أجلك توصلوا إلى خيار: "بيتزا في مقلاة" يمكنني البحث عن وصفة أو البحث عن نفسك.

شكر

[تينا]

تينا، سأحاول بالتأكيد في بعض الأحيان ، ولكن إشارة مرجعية الآن! شكر!!!

Radochka ، شهية طيبة مقدمًا)

مرحبا جميعا! لقد صنعت هذه العجينة اليوم. بدا لي أنه لم يكن هناك ما يكفي من الماء ، وكان العجين شديد الانحدار ، ولم يكن يدخل في كعكة. أضفت 4 صفار (كانوا مستلقين في الثلاجة) واثنين من ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يعجن بالخلاط وبعد ساعتين يخرج كعكتين بقطر 30 سم. لدي قوالب بيتزا ورقية واستخدمت يدي لمد العجين. كانت مرنة للغاية وتتناسب بسلاسة. البيتزا كانت رائعة! 🔗

Lenochka ، البيتزا شهية للغاية ، أنا سعيد لأنني أحببت العجين! وحتى مع التغييرات الخاصة بهم
في الواقع ، العجين بلاستيكي للغاية ، ألويها على راحة يدي وتمتد .. ربما لا يزال لدينا طحين مختلف ، والرطوبة مختلفة أيضًا ..
ما زلت بدون فرن

تينا ، لقد نسيت أهم شيء - شكرا على الوصفة! عندما كنت أبحث ، اخترت من بين ثلاث وصفات. أعجبني هذا بسبب بساطته وحقيقة أنه يمكن تخزينه في الثلاجة إذا لزم الأمر. وهو سيء بدون فرن

[ايلينا]

ايلينا، لصحتك! لقد جرنا فقط الإصلاح قليلاً) صعوبات في الاتصالات .. سيكون هناك فرن لكن فيما بعد بينما نتحمل ..)
لطالما كنت أعمل جزءًا مزدوجًا ، هذا حوالي ستة بيتزا دائرية كبيرة أحصل عليها ، حسنًا ، لقد استمتعت طوال عطلة نهاية الأسبوع

هنا ، خبزت ذلك اليوم ...

شكرا على وصفة Tinochka ، المرجعية! سأحاول بالتأكيد!

أنا في انتظار الصورة!)

لقد عجن العجين في KhP في برنامج الزلابية. اخبز البيتزا بقدر ما تحتاج وفي أي درجة حرارة. لم أطبخ البيتزا منذ 6 سنوات ، لقد نسيت كل شيء تمامًا

[فينيرا 007]

فينيرا 007تاتيانا! سخني الفرن لأقصى درجة حرارة. عادة ما تكون البيتزا جاهزة في غضون 10-15 دقيقة. على الأقل هذا هو الحال بالنسبة لي.

[-إيلينا-]

-إيلينا-، شكر. عند الحد الأقصى ، في غضون 10 دقائق سيتحول كل شيء إلى فحم. لدي فرن غاز.
لقد صنعت لفافة بسكويت على أقصى حد في الطبقة العلوية ، وكان الجزء السفلي مقليًا جيدًا))

[فينيرا 007]

فينيرا 007تاتيانا! وكذلك فرن الغاز بالنسبة لي. ثم شاهد عندما تكون جاهزًا. عادة ما تكون مرئية بالعين. حظا سعيدا!

[تاتيانا]

تاتيانا، Tanechka ، 10 دقائق تقريبًا في فرن غاز عند 220-240 درجة مئوية ، على مستوى متوسط ​​، على الفور مع التعبئة

[V- تينا]

V- تينا، تم ملؤه على الفور ، نعم)) شكرًا)) في المساء سأبلغ عن النتائج))

[تاتيانا]

تاتياناآمل أن يعجبك ، الرقيق هو المفضل لدي للبيتزا.

[V- تينا]

V- تينااعجبني ، لذيذ! لكن في المرة القادمة سوف أقسم ليس إلى قسمين ، ولكن إلى ثلاث بيتزا ، بدا لي بيتزا سميكة قليلاً ، لكن لا يوجد شيء لتصويره ، لقد تجرأت بالفعل على كل شيء ، صغارًا وكبارًا حاولوا: D

[تاتيانا]

تاتيانايا هلا بالطبع ، يمكنك على الأقل القسمة على المقدار ، كما يعتمد ذلك أيضًا على حجم البيتزا نفسها

[تينا]

تينا، كانت البيتزا مستديرة ، لكن حجم البروز ، العجين بلاستيك ، لزج ، ناعم)) سأكرر اليوم ؛)

لكن بحجم العجين المقابل ، يكون العجين من البلاستيك ، لزج ، ناعم)) سأكرر اليوم ؛)

أنا أيضًا أصنع مثل هذه القطع الكبيرة ، فقد اتضح أن هناك حوالي ثلاث قطع ، إذا كانت على ورقة خبز