صانع لحم الخنزير ، آلة التقطيع ، قالب ضغط لحم الخنزير (العتاد)

[ناتاليا]

ناتاليا، تهانينا)))
أنها مريحة للغاية في شتيبي. ضعه وذهب))

هل تحتاج إلى إغلاق الغطاء؟

[لودميلا]

لودميلا، أضع الوعاء الثاني في الأعلى. لن يغلق الغطاء بإحكام. ومع الوجه الأبيض ، سيغلق الغطاء تمامًا.

[ماسينين]

ماسينين، وأنا أقوم بصنع biovinchik باللون الأبيض يعيش الآن مع والدتي ... لسبب ما ، من الأسهل بالنسبة لي التعامل مع الوجه الأبيض - الحصول على لحم الخنزير أسهل ...

واليوم قمت بطهي 0527 في Polaris ، وقام سارهو بتغطيتها بوعاء زجاجي للميكروويف.
80 غرام 4 ساعات.

[أناستاسينوك]

أناستاسينوك، وكيف خرج لحم الخنزير؟ ليست جافة قليلا؟ لا أطبخ في رسم كاريكاتوري لأكثر من 3 ساعات ، وفي الساعة الأولى أضعها على 80 درجة ، ثم أتركها على التدفئة ، وهي 75 درجة. أنا أطبخ حقًا من خلال الغمر تمامًا في الماء في Belobok وإغلاق الغطاء المتعدد.

[ناتالي مور]

ناتالي مورمطبوخ على الوجه الأبيض عند 75 درجة لمدة 4 ساعات.في Tescom لأول مرة ، سنحاول غدًا إلغاء الاشتراك. لكنها وصلت إلى 78 في الساعة الماضية.

[أناستاسينوك]

أناستاسينوك,
78 درجة - درجة الحرارة الداخلية؟

[ناتالي مور]

ناتالي مور، لا. أنا لم أقيس الداخل. إنه بالخارج.
استقرت درجة الحرارة في الساعة الأولى. ثم تجمدت عند 75. وفي الساعة الماضية تجمدت عند 78.

[أناستاسينوك]

أناستاسينوكأخبرنا لاحقًا كيف حدث ذلك ...

لكن أول ما لدي - في بيلوبوك ، طهي 75 غرامًا. في المقر - 3 ساعات ، تم أخذ التركيبة الرئيسية من Lina Linadoc ، والباقي ، كما اتضح: 500 جرام من لحم الديك الرومي المفروم + 520 جرام من أساسيات اللحم البقري قليل الدسم ، ملح ، براندي ، مسحوق حليب ، ثلج ، جوزة الطيب ، مخلوط في الخلاط مع فوهة "عجن" ، وأضاف (مطعون) الكرفس الأخضر

[أولغا]

أولغا، لحم خنزير ممتاز. وبالنظر إلى أن الأول هو السوبر عموما! نأمل أن يكون لحم الخنزير الذي تم شراؤه من المتجر شيئًا من الماضي!

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7335.0
Ischo ab gamazina kalbase ...

Ischo ab gamazina kalbase ...

شكرا لك يا مستقيم ..

قرأت جميع الصفحات وطلبت Tekcom اليوم

شكرًا لكل من كتب هنا ، لقد وضعت كل النصائح والوصفات في حصالة على شكل حيوان. لم أتخذ قرارًا بعد بشأن ملح النتريت ، خاصة وأن عليّ شرائه من مكان آخر.

الفتيات ، في متجر Teskom عبر الإنترنت خصم 50٪ على صانعي لحم الخنزير !!!

[تيسيا]

تيسياناتاشا شكرا لك!

الفتيات ، في متجر Teskom عبر الإنترنت خصم 50٪ على صانعي لحم الخنزير !!!

شكراً جزيلاً لـ Natasha على التلميح ، لقد طلبته ، التكلفة 1310 بالإضافة إلى الشحن. على أي حال ، هذا ليس 2600r. ناتاشا ، شكرا جزيلا لك.

[تيسيا]

تيسياشكرا للتلميح ، لن أراه بنفسي! لقد اشتريت أيضًا صانع لحم الخنزير ، حتى أن التوصيل كان إنسانيًا جدًا من قبلنا !!

بنات ... لا على الإطلاق!

اشترى لحم خنزير تيسكوما ... وكل شيء يكمن ... لا أستطيع أن أتخيل كيفية إنشاء درجة حرارة له بحيث كانت 80 درجة أثناء الطهي؟ موقد كهربائي عادي .... يعمل بالغاز أو بالحث ، ربما تم إضافته للتو .... ولكن هنا؟ ربما الرسوم المتحركة غير مكلفة؟ أين يمكنك ضبط درجة الحرارة بنفسك - كما هو الحال في فريق العمل ، ولكن أرخص ... شكرا لك

[zx6666]

zx6666ثم لا تهتم بالحرارة ، افعل كل شيء حسب الوصفة ، لكن الماء يغلي عند غليانه ، اتركه يغلي بأدنى قدر ممكن. عندما يظهر مقياس الحرارة درجة الحرارة الأساسية المطلوبة ، أخرجها. بالطبع ، لن يبدو مثل لحم الخنزير الطازج ، لكنه سيبدو مثل لفائف الخبز ، لكنه سيكون أيضًا لذيذًا. حتى على الغاز ، لا يمكنني دائمًا الحفاظ على درجة الحرارة ، والموقد قديم ، والمقبض ليس "حادًا" لضبط قيمة اللهب.

[zx6666]

zx6666، لقد صنعت لحم الخنزير في مطبخ Polaris PMC 0507d متعدد الطهي ، إنه أرخص بكثير من السراويل القصيرة. يتم تنظيم درجة حرارة التسخين من 30 درجة وما فوق بزيادات قدرها 10 درجات. عملت بشكل جيد. الشيء الوحيد هو أنه سيتعين عليك تغطية القدر ، كما هو الحال في الطاقم ، لأنه لا يمكن استخدام tesky إلا في وضع الوقوف ، مثل.

[إيكرا]

إيكرا, ناتالي مور، شكرًا ، على ما يبدو أنه سيتعين عليها

[zx6666]

zx6666هل لديك فرن؟

zx6666 هل لديك فرن؟

نعم هناك كهرباء

ثم اطبخ في الفرن. حتى إذا كان مستشعر درجة الحرارة الداخلية في الفرن موجودًا ، فلديك بالفعل مقياس حرارة في المجموعة ، أضف / قلل درجة الحرارة حتى تصل إلى القيم المطلوبة. لم أغلي لحم الخنزير في الماء لمدة عامين تقريبًا. يبدو لي ألذ بكثير من الفرن.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @، نعم ، هذه فكرة ، شكرًا لك على شيء لم يخطر ببالي مطلقًا

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, كسينيالحم الخنزير تيسكوم في الفرن؟ ويمكنك باختصار خوارزمية الإجراءات ؟؟؟ :-)

[لودميلا]

باختصار خوارزمية الإجراءات

لودميلاكل هذا يتوقف على الوصفة. بشكل عام ، من قال إنه لا يمكنك وضعها في الفرن؟ سنقوم بتسخينه بحد أقصى 80-85 * درجة مئوية. لأنه لن يحدث لها شيء.
أطبخ النقانق في الغالب من الدجاج. هناك ، وفقًا للوصفة ، تحتاج إلى زيادة درجة الحرارة تدريجياً.
أولاً ، احتفظ بلحم الخنزير المحشو في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة (هذا بعد نقعه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين).
ثم أضعه في فرن ساخن إلى 50 درجة ،
أطبخ الساعة الأولى عند 50 درجة ؛ الساعة الثانية 75 درجة ؛ الساعة الثالثة والرابعة - عند 85 درجة حتى تصل درجة الحرارة داخل صانع لحم الخنزير إلى 68 درجة.
أنا أبرد في الماء المثلج وأضعه في الثلاجة طوال الليل. كل شىء!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @وهل يمكنك بعد ذلك وصفتك؟ أو رابط لها

نشرت Angelica هذه الوصفة على موقعنا
سجق حليب الدجاج (آنج كاي)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, كسينيا، شكرا لاجابتك !!!

[أومكا 19]

أومكا 19، بمجرد أن بدأنا تشغيل آلة تمزيق الورق Teskomy ، اختبرتها على الفور في الفرن ، وأعدها عضلات... ما الفرق الذي يحدثه مع البلاستيك ، أين يتم تسخينه - في الماء أم في الهواء؟

بالضبط ، فقط في الفرن سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول للتسخين ، والتوصيل الحراري للهواء أقل بكثير من الماء ...

بالضبط ، فقط سوف يستغرق وقتًا أطول للتسخين في الفرن ، والتوصيل الحراري للهواء أقل بكثير من الماء ..

حسنًا ، من المحتمل أن يكون هذا نوعًا مختلفًا من النوع بالنسبة لي - في غياب إمكانية التحكم الدقيق على اللوحة

[إلزامي]

التحكم في درجة الحرارة داخل خليط اللحوم - إلزاميحتى تجد درجة الحرارة ووقت تسخين الفرن ...

أريد أن أشير إلى أنه في طباخ متعدد الطهي بغطاء مفتوح ، قد يكون هناك اختلاف بين درجة الحرارة المحددة على جهاز الطهي المتعدد ودرجة الحرارة على مقياس الحرارة. كم عدد الأصدقاء الذين لم يفعلوا في multicooker ، ألقوا 10 درجات.

لم يمض وقت طويل على أن أبتهج في Teskome الذي طال انتظاره. صمدت في الثلاجة لمدة 28 ساعة ، وتم طهيها على درجة حرارة 75-78 درجة ، وتم تبريد لحم الخنزير النهائي طوال الليل في الثلاجة ، ويبدو أن كل شيء - تناول الطعام وكن سعيدًا ، ولكن ... عند إزالة لحم الخنزير من لحم الخنزير ، قررت فصله قليلاً عن الجدران باستخدام مقياس حرارة ، على ما يبدو ، لقد ضغطت بشدة بنهاية حادة ، وتصدع صانع لحم الخنزير (((لذلك ، نظرًا لتجربتي المريرة ، تعامل معها بعناية شديدة) الآن في نهاية الصيف ، سأذهب إلى براغ بنفسي وأشتري واحدة جديدة هناك)))

حسنًا ، اتضح أنني لست الوحيد. اليوم أيضًا تخلصت من صانع لحم الخنزير بنفس الطريقة بنفس طرف مقياس الحرارة: (البلاستيك متصدع. استخدمته مرة واحدة فقط ، واليوم كان الثاني. أنا مستاء جدًا ، لأنني أصنع لحم الخنزير طوال الوقت. إذا لم ينجح الأمر ، فلن أشتري واحدة جديدة ، وسأعود إلى Beloboka. لديها أيضًا مشكلة في الحزم التي تتعطل باستمرار ، لكنها تظل بجانبها. أو ربما إذا لم تنجح ، سأضعها في الحزمة في Teskom أيضًا اشتريته مؤخرًا ، وارتفع سعره ..

... العودة إلى بيلوبوك. لديها أيضًا مشكلة في الطرود الممزقة باستمرار ، لكنها ترقد بجانبها.

العبوات في Belobok لا تنكسر ، إذا وضعت الأغطية بشكل صحيح ، مع جوانب من الخليط وتتشبث بالجوانب بعيدًا عن الثقوب ...

[مرح]

مرح، استمع إلى الحزمة. كما مزقت الحقائب عدة مرات (لدي ريدموند). وفي اليوم الثالث قررت استخدام نصيحته - لم تنكسر الحزمة. الآن هذه هي الطريقة الوحيدة

تحياتي للجميع!
في الآونة الأخيرة ، قاموا بشراء Beloboka للعائلة ، وقد صنعوا لحم الخنزير مرتين بالفعل.
في المرة الأولى ، ربما تم عجن القليل من اللحم المفروم - اتضح أنه رخو قليلاً ، لكنه لم ينهار ، في المرة الثانية جلست لمدة 20 دقيقة بشوكة + مع ملح النتريت - خرج متجانساً ولم يجف على الإطلاق.

أود تقديم المشورة بشأن الطهي - بشكل عام ، يكون لحم الخنزير جيدًا ، ولكن هناك شك في أن درجة حرارة اللحوم لدينا لا تصل إلى 70-72 درجة (على الرغم من أن كل شيء مذاقه جيدًا ، ولا يبدو أن شيئًا ما لم يتم طهيه بالكامل) ...
نحن نطبخ في كارتون Redmond - RMC M60 لمدة 5 ساعات في المتوسط ​​، هناك طباخ متعدد ، لكن اختيار درجات الحرارة صغير ، 70-100-130-160 درجة.
عادةً ما نضبط الدقائق على 45-100 درجة ، ثم لمدة 4 ساعات على 70.
لكني أظن أن 70 درجة ليست 70 على الإطلاق ، ولكن ربما 65 على الأكثر - وفقًا لذلك ، سيكون اللحم في صانع لحم الخنزير أقل من 70 درجة ، بغض النظر عن مقدار الطهي.
أسأل من وجهة نظر سلامة الاستخدام الإضافي لحم الخنزير - ربما لا يمكنك تحديد المذاق ، لكنه في الحقيقة ليس جاهزًا تمامًا (وقد تعلمك المعدة والأمعاء بهذا لاحقًا).

ربما تحاول أن تفعل على التدفئة أو التدفئة؟ قرأت أن مثل هذه الأوضاع حتى 75-80 درجة تسخن محتوى متعدد .. لكن للأسف لا أعرف على وجه اليقين.

مساء الخير جميعا! ربما جاء شخص عبر هذا؟ اشتريت صانع لحم الخنزير Endever. صنع لحم الخنزير الأول. أعجبني كثيرا في المظهر والرائحة. حقيقة واحدة فقط تخلط. عندما تم غليها عند 80 درجة لمدة 3.5 ساعة في ماء مملح ، ظهر في النهاية فيلم قوس قزح صغير على سطح الماء ، مثل البنزين. في نفس الوقت ، قبل الاستخدام ، قمت بغسل صانعة لحم الخنزير جيدًا وغليها في الماء المالح ، كما نصحت. مقلاة بالمينا. عندما كان لحم الخنزير جاهزًا ، أخرجته ، وهناك بقعة سوداء مثل الأوساخ على غلاف التحميص في مكان واحد. وعلى لحم الخنزير نفسه ، أصبح المعدن أيضًا مثل قوس قزح ، ولا يتم غسله.

[نيامكا]

نيامكاما المعدن الذي يصنعه صانع لحم الخنزير؟ الفولاذ المقاوم للصدأ؟ ثم إن زهرة قوس قزح أمر شائع ، تحتاج إلى معالجتها بالخل. هذه هي الطريقة التي تعالج بها الأواني عادة. وحتى مع ذلك ، إذا لم يساعد الخل ، فأنت بحاجة إلى التفكير.

[تايا]

تايانعم مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. لكن بقع الالتصاق بعد الطهي كانت مغطاة بالصدأ. ما هي كمية الخل التي يجب سكبها ولأي حجم من الماء؟ أو فقط امسحه؟

حقيقة أن الصدأ في مكان الالتصاق لم يعد جيدًا ...
وبشأن بقع قوس قزح - أحكم من خلال أحواضي ، عندما يتم تشكيلها ، أسكب بضع ملاعق كبيرة من الخل في المقلاة وأغسل السطح بها ورطبه ، وتختفي البقع على الفور.
والأفضل من ذلك ، لا تقلق بشأن الطلاق على الإطلاق.

[تايا]

تايا، شكرا جزيلا لنصيحتك لك. بشكل عام ، صانع لحم الخنزير هو شيء !!!

يبدو وكأنه مصنع ، والد الصين ...
وأيضًا ، بغض النظر عن luchcha ، أطبخ في أكياس بلاستيكية ، لقد كتبت عن هذا ...

يبدو وكأنه مصنع ، والد الصين ...
وأيضًا ، بغض النظر عن luchcha ، أطبخ في أكياس بلاستيكية ، لقد كتبت عن هذا ...

بالضبط ، الصين. وفي عبوات في صانع لحم الخنزير هذا أو التخلص منه تمامًا؟

عند استخدام أكياس جيدة ، لا فرق في المواد التي يصنعها صانع لحم الخنزير ...