الزلابية مع البطاطس والكرز - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

زلابية مع البطاطس والكرز

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: اوكراني

مكونات
بطاطا	5 قطع
بصلة	3 الهدف
زيت نباتي	50 غ
كرز	300 غرام
طحين	500 جرام

طريقة طهو

🔗
فارينيكي؟
لا يوجد شيء أسهل. خاصة في المنشور.
الكاتب صديقنا ... من اوكرانيا بالطبع. إنها تطبخ ، وأنا مسؤول عن كلماتي كثيرًا جدًا.
إذن ... هذه هي المنتجات التي تحتاجها لطهي الزلابية بسرعة كبيرة - ولا يستغرق الأمر نصف ساعة.
🔗
يتكون Vareniki ، إذا جاز التعبير ، من جزأين رئيسيين. حشوة وقشرة وهي مصنوعة من العجين.
طبخ الحشوة الأولى ... بطاطس.
أولاً ، في الزيت النباتي ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بل إننا لا "نقلي" حتى ، لكننا نطبخ!
🔗
ننشرها في البطاطس المطبوخة والمفرومة بالفعل (يجب عدم الخلط بينها وبين البطاطس المهروسة). ليس من الضروري السحق ، ولكن الطحن. انه مهم! وتخلط ... جيد.
🔗
مع الحشوة الثانية ، يكون الأمر أسهل ... اذهب إلى الحديقة ، وقطف الكرز ، وغسله ، وجفف قليلاً - إليك الحشوة الكاملة لك. أو ... خرجوا من المجمد الذي تم تحضيره منذ الصيف
الآن العجين.
بالنسبة للعجين ، هناك حاجة إلى الطحين ، كما تبين التجربة ... ، وليس النشا ، كما تم تجربته في الطفولة ، وعلى الإطلاق ، لعجين الزلابية ، كما اتضح ، فهو غير مناسب.
أي شخص مهتم بهذا ، اسأل - سأعطي رابطًا للمكان الذي تكمن فيه هذه القصة.
أضف بعض الملح إلى الدقيق واخلط كل شيء جيدًا.
ثم صب بعض الماء في وعاء. نصف كوب للبدء
🔗
أضيفي الدقيق ببطء واخلطيهم لتجنب تكون الكتل. يقلب جيدا. من الضروري تحقيق كتلة متجانسة.
🔗
بإضافة الدقيق والتقليب والعجن جيداً نحقق نتيجة محكمة وبلاستيكية. يجب ترك العجينة تستلقي لمدة نصف ساعة في مكان بارد. قم بتغطيته بقطعة قماش. ثم اشطفه جيدًا مرة أخرى.
🔗
هل كل شيء جاهز؟
🔗
الآن دعنا ننتقل إلى عملية صنع الزلابية مباشرة.
افردي العجين في فطيرة مسطحة.
🔗
وبعد ذلك ، مع أي شيء يسمح لك بالحصول على الحجم المطلوب من الكعك ، نقوم بختم هذه الدوائر من العجين.
🔗
ننشر جرعات الحشو على هذه الكيكات ...
🔗
يمكنك إضافة السكر لتلك التي ستكون مع الكرز ، ونصنع مثل هذه الفطائر ...
🔗
شيء من هذا القبيل.
🔗
ثم نطبخ ... و ...
🔗
أنجيلا لكم في وجبتكم !!!
سوف ألاحظ. إذا لم يكن هناك صيام ، أو لمن لم يصوم. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة ونضعها في مقلاة. أفضل على واحدة ساخنة. اجلب لحم الخنزير المقدد إلى بداية الشفافية والبصل هناك. مفرومة فرما ناعما. البصل ، مرة أخرى ، يحضر إلى حالة شفافة - بنية قليلاً. اصنع نوعًا من مرق الجريفز. ثم تحتاج إلى وضع الزلابية مع البطاطس. يا! وسوف يتحول إلى لذيذ!