صلصة البازهي

صلصة البازهي

الفئة: الصلصات

مطبخ: الجورجية

مكونات
قشر الجوز.	~ 200-300 جم
ثوم	1 فص صغير
فلفل أحمر حار مطحون ، ملح	ليتذوق
خل النبيذ الأبيض أو ليم. العصير.	1.5-2 فن. ل.
مرق أو مسلوق. ماء دافئ	تقريبا
زبدة الفول السوداني	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• يجب تقطيع المكسرات جيدًا (أستخدم الخلاط). أضيف الثوم المفروم والملح والفلفل إلى المكسرات وأخلطهم جيدًا ، كما هو الحال ، حتى ينفصل الزيت عن المكسرات ، نخفف الصلصة بالماء أو المرق حتى تتماسك الكريما الحامضة السائلة. أضيف الخل أو عصير الليمون. سوف تتكاثف الصلصة قليلاً بعد ذلك. اتضح أنه بيج فاتح.
• الفرق بين bazhi و satsivi هو أن bazhi لا يتطلب معالجة حرارية ولا تخلط الصلصة مع القاعدة ، ولكن صب المنتج الذي تم وضعه بالفعل (الدواجن والأسماك والباذنجان) في الطبق الذي سنقدم فيه. أضيفي زبدة الفول السوداني (إن وجدت) فوق الصلصة.
• أي يمكنك تحضير الصلصة في اليوم السابق ، واحتفظ بها بشكل منفصل في الثلاجة. وبالفعل قبل بضع ساعات من التقديم ، فإنك تتصل بما تريد تقديمه.

ملحوظة

الصلصة هي شقيق ساتسيفي. يقدم مع اللحوم والدواجن المسلوقة والمخبوزة والمقلية.
للأسماك المسلوقة أو المخبوزة.
للباذنجان المقلي أو المخبوز.

وصفات مماثلة

صلصة سباجيتي الجوز (روسالكا)

شمندر بالجوز (فخلي) (بارباريسكا)

صلصة الجبن والثوم والمكسرات (إلميروشكا)