دجاج إيطالي (Steba DD1)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الايطالية

مكونات
دجاج (لدي أفخاذ)	1 كجم
الطماطم (لدي أصفر)	4 أشياء.
زيتون منزوع النوى	100 جرام
زيت الزيتون	السادس. ل.
ثوم	2 + 1 أسنان
الريحان المجفف	1 ساعة ل.
ملح ، فلفل أسود مطحون	المذاق
نشاء	2 ش. ل.

طريقة طهو

نقطع الدجاج إلى قطع.
انزع قشر الطماطم وقطّعها مع الزيتون.
قم بتشغيل برنامج "فراي". بعد الإشارة نضيف الزيت ، اقلي الثوم المفروم خشن (2 أسنان). نضع الثوم. اقلي الدجاج في الزيت المتبقي.
نضيف الطماطم مع الزيتون والثوم (سن واحد) والملح والفلفل والريحان ويمرر من خلال العصارة ويخلط. مود ضغط اللحم 0.7 ، 10 دقائق. تم تخفيف الضغط بالقوة بعد الإشارة.
ثم أخرج اللحم ، وخفف النشا في كمية صغيرة من الماء البارد ، واسكبه في وعاء. وضع القلي يُطهى لمدة 15 دقيقة مع فتح الغطاء ، مع التحريك حتى يصبح سميكًا.
لذيذ جدا!!!!!

ملحوظة

بناءً على وصفة من كتاب "المطبخ الإيطالي. أفضل 100 وصفة"

lu_estrada

فكووسنايا !!! سأطبخه بالتأكيد ، Omelochka ، أنا لم أطبخ المتعرج بالكامل لفترة طويلة! كلاس ، وشكرا على البساطة واللذة!

روسالكا

احفظها! أوميلاشكرا على الوصفة! الصورة لذيذة!

يودينيل

أوميلاأخبرني ، لست بحاجة إلى إضافة ضغط السوائل لزيادة الضغط؟

أوميلا

lu_estrada, روسالكا، شكر!

اقتباس: يودينيل

لا تحتاج إلى إضافة ضغط السوائل لتتراكم؟

ايلينا، سيكون هناك سائل كاف من الطماطم.

أينتا

أوميلاأي وعاء؟

أوميلا

أينتا، في التفلون.

GTI تاتيانا

اقتباس: أوميلا

بعد ذلك ، استخرج اللحم ، وخفف النشا في كمية صغيرة من الماء البارد ، واسكبه في وعاء. وضع القلي يُطهى لمدة 15 دقيقة مع فتح الغطاء ، مع التحريك حتى يصبح سميكًا.

كسيوشا ، هل هذا من أجل الصلصة؟ ربما يمكنك إضافة النشا إلى الدجاج على الفور؟

أوميلا

تاتيانانعم للصلصة. لن تعمل على الفور. هناك أيضًا شرائح من الطماطم ، لا سائل على الإطلاق. بعد الطهي تتحول (الطماطم) إلى صلصة. ثم تبخر الصلصة في القلي. الوصفة الأصلية لا تحتوي على النشا. هناك ، أولاً ، يُطهى الدجاج مع الطماطم مع فتح الغطاء حتى تتبخر الصلصة ، ثم تُغطى بغطاء وتُطهى حتى تنضج.

GTI تاتيانا

أوميلا، بشكل مفهوم. نشا الحب الصيني. لذلك يخلطون كل شيء على الفور ، ثم يقلى ويوضع تحت الغطاء)

أوميلا

اقتباس: GTI

نشا الحب الصيني.

انا لم اعرف. فقط عندما فتحت الغطاء ورأيت "الماء" بدلاً من الصلصة ، قرروا تكثيفه بالنشا. أولاً أضع ملعقة واحدة ، ثم أضفت أخرى.

paramed1

أوميلاأعد لذيذ جدا. لكن الدجاج مقسم إلى أجزاء: عظام منفصلة ، وألياف منفصلة. اتضح أنه شيء غير مفهوم في المظهر ، لكن سرعان ما أكله جميع أفراد الأسرة (مع الحنطة السوداء) ، قائلاً: "وما هذا كله؟" لقد أعددت زوجين حسب الوصفة. يجب أن يكون الدجاج صغيرًا جدًا ...

أوميلا

فيرونيكايبدو أنك كنت محظوظاً بالدجاج !! بمعنى أنها صغيرة. بالنسبة لهؤلاء الفتيات ، يمكن تقليل الوقت إلى 5 دقائق.