الأرز في طباخ متعدد Steba DD1

الأرز في طباخ متعدد Steba DD1

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
أرز حبة دائرية	1.5 نظارات متعددة
ماء	2 نظارات متعددة
ملح	المذاق

طريقة طهو

• نغسل الأرز جيدًا ، في 7 مياه على الأقل. دع الماء يستنزف تمامًا. نسكبه في شتيبة ، وعاء حديدي. صب 2 أكواب متعددة من الماء البارد والملح. وضع "عصيدة" الضغط 0.7 ، الوقت 10 دقيقة. بعد الصرير ، نعطي وقتًا لانخفاض الضغط. الأرز المتفتت اللذيذ جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!

وقت الطبخ:

10 دقائق

برنامج الطبخ:

عصيدة

وصفات مماثلة

أرز أخضر بالدجاج والسبانخ (جلفح)

أرز بني مع زيتون أخضر (طباخ متعدد من توشيبا RS-18NMFR) ($ vetLana)

أرز سائب (مشرف)

جسور !!!! شكرا ، كن في متناول يديك

شكرا لك مرة أخرى

Sprig @ ، أدعوك بالفعل بأسماء مختلفة))
زانارا شكرا على الوصفة !!

غصين! شكرا لك على الوصفة ، وإلا فأنا بطريقة ما لم أتكيف لطهيها في شتيبة ، أفعل كل شيء في MV! الآن أنا أعلم! السؤال الوحيد هو ما إذا كنا نطلق الضغط بأنفسنا أو نسمح للصمام بفتح نفسه!

أنتظر دائمًا أن ينخفض ​​الضغط من تلقاء نفسه. التقنية ليست قسرية ، انتظري ليس طويلا ، فقط 10 دقائق ، نعم ، لا يوجد شيء لشكره ، أعطتني الفتيات في هذا الموضوع 3 أكواب من الأرز إلى 4 أجزاء من الماء. لكن لم يكن لدي سوى 1.5 أكواب من الأرز في المنزل. أخذت الماء وفقًا لذلك.
بشكل عام ، أود أن أقول إن الأرز يجب أن يشعر به ، فقد لا تكون نسب الماء صحيحة دائمًا. على سبيل المثال ، عندما أشتري الأرز من السوق ، سوف أتجول في كل صف 5 مرات ، وأخذ حفنة من الأرز من الكيس ، وأفحصه ، وأشعر به بأصابعي. أشعر بأرز جيد ، طازج ، ثم آخذه. أنا لا أخطئ أبدًا في التقدير في السوق. هذا الأرز يستهلك المزيد من الماء. وعندما نخرج إلى السوق بمجرد شراء الأرز من المتاجر القريبة من المنزل. يتم خبز الأرز دائمًا تقريبًا (أنا آسف ، لكن هذا التعبير هو الأنسب). دائمًا ما يوفر أصحاب المتاجر المال ، ويأخذون سلعًا أرخص في أكياس ، كقاعدة عامة ، أرز العام الماضي الذي تم تركه. يتطلب مثل هذا الأرز القليل من الماء ، غالبًا 1: 1 أو أقل. يتم غليه في العصيدة ولا يزال قائما مع الماء غير الممتص. هذا مجرد أرز يُباع لي اليوم في متجر قريب. رأيته في حقيبة ، لكنني شعرت به في المنزل بالفعل بيدي وقلت (حسنًا ، لقد اشتريت بعض الأرز القذر). وهكذا اتضح. لقد طبخت طبقًا لنسب هذه الوصفة ، لكن حتى عندما كانت تسكب الماء شعرت ببعض الهمس في أذني ، وسكب القليل من الماء ، لم أطع. تلقى أرزًا ممدودًا ، لا طعم له ولا يرضي العين.

كيف أرغب في الدخول إلى مثل هذا السوق حيث يمكنك أن تلمس كل شيء بالأقلام وجميع أنواع التنوع! أحب أن أذهب إلى الأسواق !!! وبعد ذلك نأخذ كل ما تم تعبئته بالفعل !!!

أعتذر عن الوتد. وعلى الأقل أشعر ، على الأقل لا أشعر ، في كل مرة أشتري فيها القمامة. لكن الناس الطيبين يقترحون الآن ويشتريون الأرز المعبأ - بسمتي أو الياسمين في الحالات القصوى. اتضح دائمًا أنه لذيذ ، على الرغم من أنه طويل الحبيبات.

أشتري أرزًا معلبًا - بسمتي أو ياسمين في الحالات القصوى.

نبيع أيضًا هذا النوع من الأرز. دائمًا ما يكون جيدًا عند الطهي. ولكن بالنسبة لهواة الجافة نوعا ما. أنا لا أطبخ بيلاف بمثل هذا الأرز. أنا أفضل أرز الحبوب شبه الشفاف ، أو ممدود قليلاً. نسميه بركات. اخترت أن يكون الأرز صلبًا ، والأرز متماثل في اللون والحجم ، بحيث تشرق الحبوب. تشير البقع البيضاء أو الداكنة إلى أن الأرز قديم أو لم يتم تخزينه بشكل صحيح. أو الحشرات قبلته.
يبدو الأرز المفضل لدي هكذا. عادة في الأسواق يكون أغلى قليلاً على سبيل المثال بركات بأحجام وألوان مختلفة من الحبوب. لكن هذا في الصورة ليس مثاليًا أيضًا.أرى بقعًا غير لامعة على بعض الحبوب

يا له من أرز جميل!
لكن الأرز القديم يتطلب المزيد من الماء إما مباشرة أثناء الطهي ، أو تحتاج إلى نقعه. هذه هي تعليمات طهي الأرز الكوري. لديهم حتى برامج في طباخات الأرز ، والتي تسمى "الأرز القديم (العام الماضي)".

وقد علمنا أنه عندما يتم تخزين الأرز لفترة طويلة أو تكسير بنية الحبوب في ظروف غير مناسبة ، يصبح هشًا. عند الشطف ، الماء يدمر الحبوب أكثر. عندما تغلي الحبوب ، تنفجر إلى قطع صغيرة ، على التوالي ، تتطلب القطع الصغيرة القليل من الماء ، وتطهى بشكل أسرع ولا تمتص كل الماء. لذلك يتلف الطعم وعندما تخرج نحصل على عصيدة وليس حبوب كاملة. ليس من غير المألوف أن تطفو العصيدة في الماء الزائد.

البنات والأرز الطويل - ماذا يتغير؟ زيادة الماء؟

[ساشا]

ساشا، يجب زيادة الماء.