خبز القمح والحنطة السوداء والجاودار

خبز القمح والحنطة السوداء والجاودار

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق قمح خبز من أعلى درجة	250 جرام
طحين الحنطة السوداء	100 جرام
دقيق الجاودار	50 غ
خميرة جافة سريعة المفعول	1 1/3 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	300 مل
نخالة (اختياري)	3 ملاعق كبيرة. ل.
بانيفارين	1 ملعقة صغيرة أو 0.5٪

طريقة طهو

• أضف جميع المكونات بالترتيب الموضح في تعليمات صانع الخبز. مخبوز في الوضع الأساسي ، قشرة داكنة. استخدم الملعقة المعتادة. في نهاية الخبز ، أخرج الخبز واتركه يبرد في منشفة لبضع ساعات.

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

معادلة درجة الحرارة: حتى ساعة واحدة. العجن - 15-30 دقيقة. الصعود: ساعة و 10 دقائق - 1 ساعة و 30 دقيقة. الخبز - 50 دقيقة.

ملحوظة

لدي برنامج في صانع الخبز: معادلة درجة الحرارة ، عندها فقط - العجن. وفي وضع Fast Bread ، يستغرق الأمر ساعتين.
خبز بفتات صغيرة مرنة وجميلة برائحة الحنطة السوداء الخفيفة. تمت إضافة Panifarin فقط في حالة ، لأن كمية المكونات الخالية من الغلوتين لا تزال 37.5٪.

شكرا على الوصفة. تُخبز بدون بانيفارين على مرق البطاطس. اتضح أنه خبز طويل ولذيذ.