رغيف الزفاف

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
كريم 10٪	0.5 لتر
استنزاف النفط.	0.25 كجم
كريمة حامضة 20٪	0.125 كجم
بيضة	5 قطع + 2 قطع
السكر	200 غرام + 400 غرام
ملح	1 رشة كبيرة
الخميرة الجافة "Saf Moment" للخبز (كيس أصفر أو ذهبي)	2 كيس
ينمو الزيت.	1/2 كوب
فودكا	1/2 كوب
طحين	في الحقيقة

طريقة طهو

يجب أن تكون جميع المكونات دافئة. اخلطي جميع المكونات ، فقط ضعي 200 جرام من السكر أولاً وأضيفي الدقيق حتى يصبح العجين مثل الفطائر. غطيها بمنشفة ، ضعيها في مكان دافئ ، واتركيها تصعد. حسب الاقتضاء ، أضف 400 جرام من السكر واعجن. نسكب الدقيق على المائدة ونضع العجينة في الدقيق ونعجن العجينة ، ونتنقل من الأطراف إلى المنتصف. حاول ألا تطرق بالدقيق ، ثم ستصبح العجينة ناعمة وطرية. ثم ضعه على مصحح ، دعه يأتي مرتين ويمكنك العمل مع العجين. لدي مقلاة لـ 1.5 كجم رغيف. آخذ 1.5 كجم من العجين ، أصنع منه كعكة ، أضعه في قالب ، يناسبه ، أشحم صفاره + القليل من الماء ، ثم أضع الزخارف المصنوعة من العجين القاسي في الفرن. أنا أخبز في درجة حرارة 170-180 درجة. أتحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي. لا اعرف الوقت لان الغاز يزود بضغط مختلف لذلك وقت الخبز مختلف. بعد أن أخرجها من الموقد ، أرشها بالماء البارد قليلاً وأغطيها بمنشفة. وهذا ما يسمى بغسل الخبز. علمتني جدتي كيفية القيام بذلك.
أصنع زينة لرغيف العجين ، ممزوجًا على البارد من الماء البارد والملح والدقيق.
إذا كان هناك شيء غير واضح - اسأل!