الدجاج مع الخضار في عصيره الخاص (طباخ بطيء كوكو)

الدجاج مع الخضار في عصيره الخاص (طباخ بطيء كوكو)

الفئة: الفراغات

مكونات
أجنحة دجاج	1 كجم
بصلة	1 رأس كبير
جزرة	1 قطعة (كبير)
ملح	1 ملعقة صغيرة مع شريحة
السكر	1 ملعقة صغيرة
معجون الطماطم	1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
الفلفل المطحون والبازلاء	حسب الذوق ، أضف
زيت راتيت.	2-3 ش. الأكاذيب.

طريقة طهو

• نقطع الأجنحة أو الدجاج إلى قطع ونضيف الملح والسكر والفلفل.
• 
• 
• اتركيه لينقع في الثلاجة.
• نقطع بصلة كبيرة ناعماً ، تقلى قليلاً ، ابشر الجزر ونضيفه إلى البصل. بعد أن يتحول لونها إلى البني قليلًا ، أضف ملعقة من معجون الطماطم. قم بتغميق هذا الخليط لمدة دقيقة واحدة في مقلاة ثم أطفئه.
• 
• بعد أن تبرد الخضار ، اخلطيها مع قطع الدجاج.
• 
• اغسل البرطمانات وعقمها في الميكروويف (من الضروري أن تجف البرطمانات). في الجزء السفلي ، يمكنك وضع ورقة من lavrushka ، ووضع اللحم مع الخضار ، ورمي 3-4 حبات الفلفل في الأعلى. قم بفك البرطمانات بإحكام بأغطية نظيفة.
• 
• نضع سجادة في قاع الوعاء ، ونضع العلب (بقدر ما هو مناسب ، ولكن بحيث يقفون دون ميل قوي) ، نملأ بالماء البارد إلى المستوى العلوي. نضع طهيًا متعددًا لمدة ساعة و 30 دقيقة. عند 120 *.
• إليكم نتيجة مرق الدجاج اللذيذ في عصيره الخاص
• 

الطبق مصمم ل

لترين

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

متعدد الطبخ

قل لي ، هل فهمت بشكل صحيح ، ألا نغلق الأغطية على الإطلاق أثناء عملية الطهي أم أنها مغطاة من الأعلى ، ولكنها ليست ملتوية؟ أريد جميعًا أن أصنع يخنة حقيقية

يجب أن تكون البنوك مغلقة وضيقة ، معنى هذه الوصفة أنه يتم تحضيرها مثل الأوتوكلاف. بعد إخراج العلب الجاهزة ، قد تكون الأغطية محدبة قليلاً ، لكن عندما تبرد ، سوف تتراجع وتصبح متساوية.
إذا فتحت الجرة بعد انتهاء الطهي ، فيجب تناول المحتويات ، ولن تكون صالحة للتخزين.

شكرا سأحاول

تأكد من المحاولة ، لم أستطع مقاومة اليوم ، فتحت جرة صغيرة

[Tashechka 58]

مرحبا، Tashechka 58جربت وصفتك تقريبًا ولكن بدون طماطم. لدي قدر ضغط متعدد الطهي ourson5005. مكشوف 130 درجة وساعتين ، ضغط 3 (كحد أقصى). على الرغم من الضغط العالي ، غلي الماء كله تقريبًا. بدا طعم lavrushka للهواة. في المرة القادمة سأفعل بالتأكيد ما تفعله. ما رأيك يمكن أن يترك 130 درجة ، وكيف هو وقتك - 1.5 ساعة؟
شكرا جزيلا على الوصفة لك.

حاول أن تجعل الوصفة لذيذة. لقد غلي كل الماء تقريبًا لأن الضغط مرتفع والوقت طويل. انظر بعناية ، فإن تشغيل قدر الضغط بدون ماء محفوف بانفجار الجهاز. من الأفضل عدم الخروج عن الوصفة.
حظا سعيدا

شكرا لك اليوم أردت ذلك ، لكنني بدأت. في يوم من هذه الأيام سأحاول بالتأكيد.

وصفة شيقة جدا. سأحاول القيام بذلك في باناسونيك. فقط ، على الأرجح ، سيكون عليك طهي الدجاج في رسم كاريكاتوري ، ثم نقله إلى برطمانات وتعقيمه. نعم؟

[ديزني]

ديزني لا تحاول حتى. باناسونيك ليست حلة ضغط! تعتمد هذه الوصفة لصنع الحساء ، وما إلى ذلك ، على مبدأ الأوتوكلاف ، أي درجة حرارة لا تقل عن 120 * والضغط العالي مطلوبان.
هناك وصفة أخرى لطهي الحساء في باناس ، انظر هنا
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=119741.0

شكرا على الوصفة. خاصة بالنسبة للحساء محلي الصنع ، اشتريت قدر ضغط متعدد الطهي.
أسئلة حول الموضوع:
- كم يمكنك تخزين مثل هذا الحساء؟
- هل تلين عظام الجناح؟

[ستراديفاري]

ستراديفاري، أنا لا أملك أكثر من عام. لا يوجد قبو ، كل الفراغات الموجودة على لوجيا موجودة في الخزانة ، لذلك أنا لا أفعل الكثير. بشكل أساسي لابني (للعمل) وفي الرحلات ، يخرج حوالي 10 علب ، + -.
العظام تلين جيدًا.
لقد اشترينا بالفعل الأوتوكلاف ، حيث يستغرق قدر الضغط وقتًا أطول وعلامة التبويب صغيرة

Tashechka58 ، شكرا على الإجابة! لا أخطط لمثل هذا التخزين الطويل ، ولكن يجب أن يكون هناك احتياطي في حالة الصيد و "كسول جدًا في التحضير" ، فإن وقت التخزين المخطط للمخزون هو من أسبوعين إلى شهرين أو ثلاثة أشهر.

شكرا على الوصفة !!!

بالأمس قمت بطهي مرق الدجاج ، لكن بطريقة مختلفة قليلاً. أخذت دجاجة مبردة كاملة ، قطعتها (بما في ذلك جميع العظام الأنبوبية) ، ولم أزل الجلد. يقلى الكثير من الجزر والبصل بأقل كمية من الزيت. لقد قمت بتعبئة الجزر / الدجاج / الجزر / الدجاج في جرة في طبقات ، ودستها لأسفل ، وتركت مساحة خالية 3 سم تقريبًا تحت الغطاء ، وأضفت 2 حبة فلفل لكل جرة ، وملعقة صغيرة غير مكتملة من الملح والبهارات للدجاج ، ونصف ورقة لافروشكا صغيرة. لقد غسلت العلب جيدًا ، لكنني لم أعقمها - لا أرى أي فائدة ، لأن التصميم رطب ... اشتريت أغطية جديدة (ملولبة) ، وغسلتها بماء مغلي ، وشدتها بإحكام. أضع حصيرة سيليكون في وعاء سعة 5 لترات ، واضبط ثلاث علب (هذا هو الحد الأقصى) حتى لا تتداخل مع تشغيل صمامات قدر الضغط متعدد الطهي (لدي Redmond RMC-PM503) ، سكب الماء الساخن من الصنبور في الوعاء حتى العلامة العلوية. تم تثبيت برنامج "يخنة / جيليد لحم" ، الوقت - 130 دقيقة. بعد انتهاء البرنامج (بعد حوالي ساعتين) قام بإيقاف تشغيل قدر الضغط متعدد الطهي وتركه ليبرد حتى الصباح. في الصباح ، فتحت غطاء قدر الضغط - كانت البرطمانات والمياه لا تزال ساخنة. أخرج العلب ولفها بمنشفة. أتيت بعد العمل - الجمال في البنوك ، يتم سحب الأغطية. يخنة الخضار مع الدجاج في الضوء ، والكثير من الدهون. من الممكن أن الجلد لا يزال بحاجة إلى الإزالة.

لن أجرب الحساء حتى (لا يزال هناك حساء ملفوف على العظم) ، أقوم بإعداد الدفعة الثانية من الحساء ، وسأخذ عينة منها ، ثم سأقوم بإلغاء الاشتراك.

[ستراديفاري]

ستراديفاري، مبروك على البداية. أتفهم رغبتك في تجربة ما حدث ، لكن من الأفضل ترك الحساء ، سيكون مذاقه أفضل

من الأفضل ترك الشراب المطهي