خبز غامق

[أوبارا]

خبز غامق

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
أوبارا
دقيق القمح	140 جرام
ماء	140 جرام
خميرة طازجة	1 جرام
عجينة
عجينة	281 جرام
ماء	300 غرام
دقيق القمح	445 جرام
دقيق الجاودار	150 جرام
خميرة طازجة	7 جرام
ملح	14 جرام

طريقة طهو

• أوبارا
• تُذوّب الخميرة في الماء ويُضاف الدقيق ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. يغطى بورق ورقائق ويترك لينضج في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة. تصبح العجينة جاهزة عند تغطيتها بالكامل في فقاعات صغيرة.
• عجينة
• اعجن العجينة والدقيق والماء لمدة 1-2 دقيقة. حتى يتم تكوين كعكة متجانسة. استمر في العجن لمدة 20 دقيقة.
• ثم أضيفي الخميرة المطحونة. اعجن لمدة دقيقتين إضافيتين.
• أضف الملح أخيرًا. واستمر في العجن لمدة 4 إلى 6 دقائق أخرى.
• اتركي العجينة لترتاح لمدة 60 دقيقة.
• ثم نضع العجينة على المنضدة مع رشها بالدقيق. اضغط برفق بيدك لجعل العجينة تبدو وكأنها كعكة مسطحة.
• اطوي العجينة على كلا الجانبين
  
• ثم لفة في اسطوانة
  
• وتوضع في صحن خبز مدهون. يجب أن يكون خط التماس الأسطوانة لأسفل
  
• اتركه ليثبت لمدة 80 دقيقة. يجب أن يتضاعف حجم العجين.
  
• سخني الفرن إلى 240 درجة مئوية. بعد الزراعة ، خفض درجة الحرارة إلى 210 درجة مئوية. اخبزيها بالبخار لمدة 50 دقيقة.
• بعد الخبز ، أخرج الخبز من القالب واتركه يبرد.
  

سانشكا

الخبز - وسيم للغاية! فتات رائع

ناتالي 06

سانشكامع: روز: شكرا!

إلتواء

ناتاشايا له من وسيم! كل من القطع والقشرة!

أوميلا

ناتالياخبز جميل !! أحسنت!

ناتالي 06

ماريشينكا ، أوميلوتشكا، بفضل الفتيات!

 

الصفحة الرئيسية خبز منزلي وصفات الخبز خبز القمح الجاودار خبز غامق

الخبز - وسيم للغاية! فتات رائع

[سانشكا]

سانشكامع: روز: شكرا!

[ناتاشا]

ناتاشايا له من وسيم! كل من القطع والقشرة!

[ناتاليا]

ناتالياخبز جميل !! أحسنت!

[ماريشينكا ، أوميلوتشكا]

ماريشينكا ، أوميلوتشكا، بفضل الفتيات!