كعكة الرائب مع الكشمش الأسود

[natapit]

كعكة الرائب مع الكشمش الأسود

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	200 جرام
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
السكر (بالعجين)	50 غ
بيضة	حاسب شخصي 1
زبدة	120 جرام
الجبن الطري	500 جرام
الكريمة الحامضة	100 جرام
السكر	100 جرام
بيض	2 قطعة
نشاء	2 ملعقة كبيرة. ل.
شجرة عنب الثعلب	200-300 جرام

طريقة طهو

• في العام الماضي ، قمت بخبز وصفة مشابهة جدًا باستخدام خوخ ناتاشا-natapitلكن طعم هذه الكعكة مختلف تمامًا.
• لقد أحببت حقًا مزيج العجين المقرمش وحشوة الخثارة الرقيقة وحموضة التوت.
• فطائر التوت واللبن الرائب هي معجزة كم هي جيدة ورائحة ، سأخبز بالتأكيد المزيد.
• ينخل الدقيق مع البيكينغ باودر ، ويضاف الملح والزبدة المقطعة ، ويُخفق بالخلاط حتى تحصل على كسرة رطبة. نضيف السكر والبيض ونعجن العجينة. لفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• يخفق البيض مع السكر ، ويضاف القشدة الحامضة والجبن المخفوق بالخلاط ، ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ويُضاف النشا المنخل ، ويُمزج.
• وزعي العجينة المبردة بشكل منفصل (حجمها 24 سم) مما يجعل الجوانب تقريبية. 4-5 سم صب حشوة الخثارة ووزع التوت بالتساوي عن طريق الضغط عليها برفق في اللبن الرائب.
• اخبزي الفطيرة عند 180 غرام. (في فرن مسخن) حوالي 45-50 دقيقة. يبرد قليلاً ويفصل الشكل ويبرد تمامًا.

الطبق مصمم ل

8-10 حصص

وقت الطبخ:

1.5-2 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

وصفة من مجلة Culinary Workshop يونيو 2013
في الوصفة الأصلية ، كان التوت الموجود في الحشوة من التوت الأزرق أو العنب البري ، لكنهم لا يبيعونه هنا ، فقد استبدلوهم بالكشمش الأسود.

يا لها من كعكة جميلة! التوت طازج ، جميل جدا!
في البداية اعتقدت (في الصورة الصغيرة) أن هذه شطيرة بالكافيار الأسود.

إنها فطيرة جميلة!
وفي أي مرحلة يتم وضع الكشمش على الفطيرة: قبل أو بعد الزراعة في الفرن؟ انطباع من الصورة أن الكشمش يوضع على الكعكة النهائية. إذا تم حفظ التوت في الفرن لمدة 40-45 دقيقة عند 180 * ، فسوف يتلاشى أيضًا من الحرارة ويعطي الكثير من العصير
أم ماذا لم أفهم؟

[فاسيليكا]

فاسيليكا a-ha-ha - شطيرة بالكافيار الأسود ، في الواقع ، عندما أخرجت الفطيرة من الفرن ، فوجئت جدًا - التوت طازج ، لكن طعمه مخبوز

مشرف ربما مثل هذا الكشمش؟ لقد فوجئت جدًا بأن التوت احتفظ بشكله وقدم القليل من العصير - تحت كل حبة ، وكان الطعم مخبوزًا تمامًا. بالمناسبة ، في الصورة في المجلة ، نفس الشيء تمامًا ، ولكن هناك توت.
أضع التوت على الجبن ، ضغطت عليهم قليلاً وأخبزهم

من الضروري إجراء تجربة ، فربما يتضح أن المنح الخاصة بي سليمة مع وضع الخبز هذا

[مشرف]

مشرف قل لنا ماذا فعلت؟

[مشرف]

مشرف قل لنا ماذا فعلت؟

بالضرورة!

[سانشكا]

سانشكا ... يا لها من كعكة !!!! فاجأ! في صورة صغيرة في الإعلانات ، قررت أيضًا أنه كافيار أسود
على ما يبدو ، فإن هذه الوصفة لها سر ، لماذا تظل التوت جميلة جدًا عند خبزها. سأحفظها وأخبزها. عندما أتيت من الإجازة.

[سانشكا]

سانشكايا لها من كعكة جميلة! وبدون أدنى شك ، لذيذ!

[natapit.]

يا له من جمال ، سانيا!
ولذيذ جدًا ، أعلم ، لقد طهيت شيئًا كهذا فقط مع الخوخ وفقًا لوصفة ناتاشا natapit.
أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ مع العنب البري أو الكشمش!
هناك أنواع مختلفة من الكشمش ، والتي تحتوي على التوت ذي الجلد الكثيف جدًا. لذلك لا تنفجر عند الخبز. سأحاول مع المنح ، إنه شيء رأيته بشكل غير مرئي!

[إيكرا]

إيكرا شكرا ايرينا على تقييم الفطيرة وليس هناك سر ، فعلت ذلك كما هو مكتوب في المجلة

ماريز مارينوتشكا ، نعم ، لقد قمت أيضًا بخبز فطيرة من ناتاشا ، وأتمنى حقًا أن تعجبك فطيرة الكشمش أيضًا ، لكننا لا نبيع العنب البري ، فقط الأنواع المستوردة باهظة الثمن ، لذلك من المحتمل أنني لست مقدرًا أن أجرب فطيرة التوت هذه

إلتواء مارينا ، شكرا لك ، لطيفة جدا

جميل جدا))) ولكن يبدو لي أنه مع الكشمش يتحول إلى حامض.

نعم ، أنت على حق ، إنه أمر مزعج ، ولكن لا يجب أن يكون الكشمش "ينتقد عينيك" بالطبع ، بل أحلى

[SanechkaA ،]

SanechkaA ، بادئ ذي بدء ، أود أن أقول لك شكراً جزيلاً على وصفة الفطيرة اللذيذة!

أنا آسف جدًا ، في البداية كنت أشك في أن الكعكة ستكون حلوة. أضفت المزيد من السكر إلى العجين والحشوة. أضفت 2 ملعقة كبيرة للعجين. ل. ، وفي الحشوة 7 ملاعق كبيرة. ل. ويرش عليها السكر البودرة. اتضح أنه مجرد حق! حسنًا ، هذا لذوقي ، على الرغم من أنني لست محبًا للحلوى ...

هنا تقريري ...

[ناتوسيك]

ناتوسيك شكرا للتقرير اللذيذ! لديك فطيرة مشمسة وردية فاتحة للشهية للغاية
وبعد كل شيء ، لم يتدفق التوت أيضًا
والسكر ، نعم ، مسألة ذوق

شكرا جزيلا على هذه الوصفة الصيفية اللذيذة. مصنوع من توت العليق والعنب البري ، على الرغم من وضع التوت عندما تكون الفطيرة جاهزة.

[ناتاشا]

ناتاشا، شكرًا على النصيحة وصورة رائعة لتوت العليق الطازج ، ولكن تمت إضافة العنب البري على الفور؟

تم تجميد العنب البري ، وعند إذابته على فطيرة دافئة تركت بقعًا

البقع ليست مخيفة ، الشيء الرئيسي أنها لم تتدفق

اليوم خبزت هذه الفطيرة - يجب التخلص من الجبن ، وهناك الكثير من التوت المجمد. كان التوت مزيجًا - الكشمش الأسود ، والكرز (حسنًا ، أنا أحب الكرز!) ، بضع ملاعق من العنب البري. اتضح أنه لذيذ. لقد أغرقت التوت في الحشوة عمدا ، وأنا أسكب الكثير. الخبز في قالب سيليكون في كوزين. لقد أحببت حقًا العجين الأساسي مع الخثارة الحامضة وحشوة التوت. لا أحب فطائر الجبن حقًا ، لكن هناك مزيجًا ناجحًا جدًا من النكهات هنا.