فطائر الخثارة المقلية

فطائر الخثارة المقلية

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
جبن	عبوتين (500 جرام)
بيض	4 أشياء.
صودا مقطعة بالليمون أو الخل	1 ساعة ل.
ملح	قرصة
السكر	1.5 ش. ل.
طحين	الثامن لتر (تقريبًا)

طريقة طهو

• اعجن العجين من جميع المكونات. نظرًا لأن الجبن القريش له قوام مختلف ، هناك حاجة إلى الكثير من الدقيق لصنع عجينة بلاستيكية لا تلتصق بيديك. افردي العجينة بسمك 0.5 سم وقطعيها دوائر صغيرة. نضع الحشوة على كل منها ، ونقرصها ، ونعطيها الشكل المطلوب وتقلي في كمية كبيرة من الزيت النباتي. تقلى بسرعة كبيرة. يمكن أن تكون الحشوة عبارة عن لحم مسلوق ملفوف في مفرمة لحم بالإضافة إلى البصل المقلي أو المربى أو الجبن القريش. بشكل عام ، أي شيء تريده. أفعل المزيد مع اللحوم وفي وقت واحد 1 ، 5-2 حصص.

وصفات مماثلة

فطائر العجين مع حميض (غشا)

فطائر اللبن الرائب "سكالوبس" (اناستاسيا)

فطائر الجبن القريش "الكمأة" (لويدا)

[أندريفنا]

أندريفنا، والجبن - ما هي نسبة الدهون؟

[أندريفنا]

أندريفنا، والجبن - كم نسبة الدهون؟

نعم ، لكن من الأفضل ألا تكون خالية من الدهون ، فأنا أجني من 9٪. بالأمس ، على سبيل المثال ، صنعته من الجبن القريش ، الذي أخرجته من الفريزر ، ولا أعرف حتى محتوى الدهون ، لقد اشتريته بالوزن. لقد أضفت المزيد من الدقيق.

يتم تحضير الفطائر بسرعة كبيرة ويتم تحضير العجين.

إضافة صغيرة مني.

إذا كان من المخطط أن تكون الحشوة حلوة ، فيمكن استبدال عبوة واحدة من الجبن القريش بجبن خثارة الفانيليا الحلوة (مثل قطع الورق البيضاء الشفافة ، المصنوعة من قبل Rostagroeskort).

ومثل هذه الفطائر تقلى بسرعة كبيرة (مثل كعك الجبن) ، وهي رائعة وفي كمية قليلة من الزيت ، من الأفضل تقليبها أثناء القلي.

نعم ، لن تكون قادرًا على إنقاص الوزن - سأحاول غدًا!

في هذا الاختبار ، ليس محتوى الدهون هو المهم ، ولكن ما يسمى "الصلابة". أي أن الشيء الرئيسي هو أن الجبن القريش ليس دسمًا أو طريًا أو محببًا ، ولكنه ما يباع بالوزن أو في عبوات ورقية (عند إخراجها وتحتفظ بشكل الطوب).
أنا فقط آخذ الجبن "الصلب" من أقل محتوى دهون في المتجر لمثل هذه الفطائر.

نعم ، لن تكون قادرًا على إنقاص الوزن - سأحاول غدًا! والرجال سعداء!

كم هم سعداء باللحم!
بيتشكا ، شكرا على الإضافات. أقوم بقليها في قدر صغير من 4 فطائر صغيرة (لدغة في وقت واحد) من الحديد الزهر ، أحب كيف تنتفخ هناك ، وتصبح ذات بطن وتطفو في الزيت. بالطبع ، إذا قمت بعمل حجم أكبر ، فهذا أفضل في المقلاة ، لكننا نحب الصغار كثيرًا!

في هذا الاختبار ، ليس محتوى الدهون هو المهم ، ولكن ما يسمى "الصلابة". أي أن الشيء الرئيسي هو أن الجبن القريش ليس دسمًا أو طريًا أو محببًا ، ولكنه ما يباع بالوزن أو في عبوات ورقية (عند إخراجها وتحتفظ بشكل الطوب).
بالنسبة لمثل هذه الفطائر ، أنا فقط أتناول الجبن القريش "الصلب" من أقل محتوى دهون في المتجر.

هل عجنتها بيديك أو بسائل HP؟

هل عجنتها بيديك أو بسائل HP؟

أستخدم يدي ، إنه سهل للغاية ، بدون مجهود. وبعد ذلك لا ينصح بعجن العجين بالصودا لفترة طويلة.

أستخدم يدي ، إنه سهل للغاية ، بدون مجهود. وبعد ذلك لا ينصح بعجن العجين بالصودا لفترة طويلة.

غدًا سأحاول وضع "بيلميني" ، هناك 20 دقيقة فقط ، والآن لا يمكنني استخدام يدي.

لا يمكنني استخدام يدي الآن.

جربها في الخلاط ، المرفق هو سكين. عدة نبضات لبضع ثوان - وقد انتهيت. العجين ليس سميك ، عجن ممتاز.
أو مجرد خلاط.
يبدو لي أن العجين ليس شكل خبز (إذا جاز التعبير)))

اليوم فعلت - أوه ، ولذيذ!
الجبن القريش - بلاجودا ، خالي من الدهون (ما كان عليه) ، بدلاً من الصودا - مسحوق الخبز.
شكر!

[ماري في]

ماري في، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الفطائر. جربهم في المرة القادمة ، إذا قمت بالطهي ، امنحهم شكلاً دائريًا أكثر "عند الخصر" وقم بقليهم في الكثير من الزيت ، فسوف يتحولون إلى بطن شديد! ماذا كانت الحشوة؟

لقد صنعت فطائر من عجينة الجبن (قبل هذه الوصفة) وقمت بعملها على الكفير. لذلك أنا أحب الكفير أكثر. إذا أراد أحد ، سأخبرك. مريح وسريع ولذيذ.
الكفير قليل الملح والسكر والصودا ونعجن العجينة ، حتى لا تلتصق بيديك ولا تضيق. قطع على الفور. أطرحها وأقطعها وأضع الحشوة وأغلقها. بينما يخبز البعض ، أصنع البعض الآخر.
نسيت أن أضيف: أولاً ، فطائر الكفير صلبة ، لكنها ستقف قليلاً ، وتصبح طرية. يحب أفراد عائلتي أقل من الجبن القريش ... ونحب أيضًا الكفير في اليوم الثاني ، إذا بقوا. عندما أصنع 1 لتر من الكفير ، يبقى القليل. كل لوحده. دع الجميع يختار ما يحلو لهم. أنا لا أتظاهر بأنني أفضل ، لكني أقدم فقط بديلاً.

[تينديا]

تينديا، على الكفير أيضًا ، الفطائر لذيذة ، لكني أحبها مقلية طازجة فقط ، في اليوم التالي ... ليس كثيرًا. تختلف قليلاً عن عجينة الخثارة وفي اليوم التالي ، يتم تسخينها في الميكروويف ، فهي لا تفقد طعمها ، ولكنها لسبب ما تبقى على قيد الحياة حتى يومنا هذا فقط عندما يتم عمل الكثير

[ماري في]

ماري في، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الفطائر. جربهم في المرة القادمة ، إذا كنت تطبخ ، امنحهم شكلاً دائريًا أكثر "عند الخصر" ويقلى في الكثير من الزيت ، وسوف يتحولون إلى بطن شديد! ماذا كانت الحشوة؟

عزيزي أندرييفنا!
في الصباح ، تركت فطيرة واحدة عن طريق الخطأ ، واتضح أنها ألذ من الأمس.
منذ حوالي عشر سنوات ، كنت أعطي شكل الفطائر على شكل فطائر صغيرة - هذه هي الطريقة التي أحبها أكثر ، فهي تقلى بشكل أسرع ، فهي أقل في الزيت.
لقد اتضح أنهم لا يزالون شمبانياً تمامًا ، وكنت أصنع مثل هذه العجين على منتجات الألبان المخمرة ، على الجبن - لأول مرة. العيش والتعلم!
مرة أخرى - احترام!
ونسيت - الحشوة مسلوقة لحم العجل!

نسيت أن أضيف: أولاً ، فطائر الكفير صلبة ، وستقف قليلاً ، وتصبح طرية. يحب أفراد عائلتي أقل من الجبن القريش ... ونحب أيضًا الكفير في اليوم الثاني ، إذا بقوا. عندما أصنعها بـ 1 لتر من الكفير ، بقي القليل. كل لوحده. دع الجميع يختار ما يحلو لهم. أنا لا أتظاهر بأنني أفضل ، لكني أقدم فقط بديلاً.

العجين جيد جدًا ، وأضيف أيضًا بيضة هناك ، وجعلها نفخة ، ويتم الحصول على خاتشابوري أنيقة!
في المنزل ، الرجال مدللون قليلاً ، لكن عندما يذهب الأحفاد - فقط لديهم الوقت للخبز والقلي!

كل لوحده. دع الجميع يختار ما يحلو لهم ..

أنا أتفق تماما.

منذ حوالي عشر سنوات ، كنت أقوم بتشكيل شكل الفطائر على شكل فطائر صغيرة - هذه هي الطريقة التي أحبها أكثر ، فهي تقلى بشكل أسرع ، فهي أقل في الزيت.

والآن سأحاول في شكل cheburechks. لهذا السبب نحن هنا لمشاركة تجربتنا والحصول على الأفضل من الآخرين!

في المنزل ، الرجال مدللون قليلاً ، لكن عندما يذهب الأحفاد - فقط لديهم الوقت للخبز والقلي!

لذلك لدي نفس الشيء ، على الرغم من أن الحفيدة لا تزال وحيدة ، لكن كم من دواعي سروري أن تطبخ شيئًا لذيذًا ، وأحيانًا نصنعها معًا ، فهي تبلغ من العمر 5 سنوات وبينما تحب هذا النشاط كثيرًا

أندريفنا ، لا أستطيع تخيل مزيج من عجين اللبن الرائب واللحم. أو عندما يتم خبز الفطائر بالفعل ، لا يشعر بطعم الجبن؟
فعلت شيئًا مشابهًا ولكن مع التفاح ، أحببته ، لكن منذ طفولتي تذكرت كيف اشترت والدتي فطائر مقلية باللحم ، على شكل نقانق طويلة ، وأردت حقًا شيئًا من هذا القبيل.

أو عندما يتم خبز الفطائر بالفعل ، لا يشعر بطعم الجبن؟

لا يشعر به على الإطلاق في المقلي ، جربه!

أنا عادة "أطبخ" فطائر مقلية من عجينة الكفير ، لكن عندما رأيت وصفة العجين الخاصة بك ، قررت أن أجربها. ها هو العجين !!!!!!!!!!!!! ممتاز!!!! لقد نشرت الصور ، يمكنك أن ترى مدى مسامية العجين ، والطعم لطيف. يتم قليهم بالتساوي ، ويخرجون مثل "الفطائر الذهبية". لقد طبخت مع مربى الكمثرى. أشكركم على حد وصفه.

[ليسيا ب]

ليسيا ب
أوليسيا ، لصحتك!