فطيرة كبدة دجاج بالزيتون والكونياك

فطيرة كبدة دجاج بالزيتون والكونياك

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
كبد الدجاج	500 جرام
زبدة	100 جرام
ثوم	2-3 فصوص
بصلة	حاسب شخصي 1
زيتون منزوع النوى	20 حبة
كونياك***	30 جرام
ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا	المذاق
+ زبدة للصب من الأعلى	70 جرام

طريقة طهو

• نقطع البصل والثوم ناعما.
• نظف الكبد من الأفلام المعلقة.
• تذوب الزبدة (100 جم) في مقلاة على نار متوسطة ، يضاف البصل والثوم. تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة خمس دقائق حتى تصبح طرية.
• أضف الكبد. تقلى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج ، لمدة 10 دقائق.
• يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً ويُضاف الزيتون والكونياك (***انظر الملاحظة) ، الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح (أضفت 1.5 ملعقة صغيرة) ، يُهرس بخلاط الغمر حتى يصبح ناعمًا
• تذوب الزبدة (70 جم).
• ضعي الباتيه في طبق للخبز ، وافرديه واسكبي فوق الزبدة المذابة.
• برد لمدة 2-3 ساعات.
• تقدم مع الخبز الطازج. أتمنى لك وجبة شهية.

وقت الطبخ:

30 دقيقة + وقت التبريد

ملحوظة

وجدت الوصفة هنا: 🔗

*** بضع كلمات عن كمية الكونياك في الوصفة. أنا لا أشرب الكحوليات ولا أحبه بشكل عام بأي شكل (أنا لا أشرب أي شيء أقوى من الكفير) ، لذلك ، حسب ذوقي ، 30 جم كثير ، خفضتها إلى 10 جم. ولكن زوجي ، على العكس من ذلك ، أحب البات بالضبط مع 30 جم من كونياك ، لذلك أنه عند صنع بات ، استرشد بذوقك.

لقد أخذته إلى إشاراتك المرجعية بسرور وسأفعل ذلك في المستقبل القريب! لذيذ جدا!

[ميلانيوشكا]

ميلانيوشكا، شكر! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك.

[مانيشكا]

مانيشكا، بات لذيذ جدا! آخذ في الإشارات المرجعية ، أفسد زوجي!

[ماريشا]

ماريشايا لها من فطيرة رقيقة! تذكرت مؤخرًا عن كبد الدجاج وها هو ، شكرًا! بالفعل أخذتها لها ...

[ماريشكا ،]

ماريشكا ، شكر! سأكون سعيدًا جدًا إذا أعجبك ذلك أنت وعائلتك.

زوج مدلل

لسبب ما ، الرجال يحبون هذا بات أكثر.

[ماريش]

ماريش، شكر. أنا بالتأكيد سأصنع خاصتي

[تانيوش]

تانيوششكرا لزيارتكم. طبخ من أجل الصحة ، أتمنى أن تستمتع بها.

[مانياش]

مانياش، لذيذ جدا!!! انا ايضا اريد ان افعلها ولماذا ذابت الزبدة في الأعلى؟

[مانيشكا ،]

مانيشكا ، معجون حار. سيكون عليك محاولة القيام بذلك. سأضيف فقط 10 مل من كونياك. وإلا فأنا لست درجة.

ولماذا ذابت الزبدة في الأعلى؟

Ksyu، أعتقد أن القرص الموجود في الثلاجة لا ينتهي. وإن لم يكن في الوقت المناسب.

[سونادوريك]

لا ، سأقوم بعمل فابسش بدون حصان. وبدون زيت في الأعلى ...سونادوريك، لا تضرب التيار أنا في خوذة.

[تان]

[وإن لم يكن في الوقت المناسب.

في الداخل ، تان500 جرام لماذا الرياح ..

(أنا لا أشرب أي شيء أقوى من الكفير) ، لذلك ، بالنسبة لذوقي ، 30 جرام كثير ، قمت بتخفيضها إلى 10 جرام.لكن زوجي ، على العكس من ذلك ، أحب الباتيه بالضبط مع 30 جرام من الكونياك ، لذلك عند تحضير الباتيه ، استرشد بذوقك.

أنا لا أشرب الخمر على الإطلاق ... لكني أحب الكحول في المخبوزات ، في الفطائر وما إلى ذلك. لذلك ، سأفعل ذلك بالكونياك والزيت ، ولن أنسى أن أصب في الأعلى.
الوصفة في الواقع بسيطة للغاية وسريعة ، عليك التحضير

برج العذراء ، حسنًا ، لماذا نحن صامتون 8) من فعل ذلك بالفعل - حقنها بالفعل ، هل هي لذيذة أو ما شابه - لذلك أريد أن أفعل ذلك ، لكنهم لا يحبون كبد الدجاج ، يقولون إنه مر ، ولا أحبه حقًا ... تعال إلى المنزل ، وادهن شيئًا على الخبز وخذها بعيدًا

لكنهم لا يحبون كبد الدجاج ،

سأفعل ذلك مع كبد الديك الرومي. سأذهب إلى المتجر.

هاه ، لكنني لم أفكر حتى في كبد الديك الرومي في Ksyusha ، لكنه بالتأكيد لا طعمه مر (لم أتناوله أبدًا)؟

[الأشعة تحت الحمراء]

الأشعة تحت الحمراءحسنًا ، لكل فرد أذواق مختلفة. لن أقول مرارة بل مرارة لك. جربها.

[Ksyu]

Ksyu، أعتقد أن القرص الموجود في الثلاجة لا ينتهي. وإن لم يكن في الوقت المناسب.

لقد قمت مؤخرًا بصنع بات من 150-200 جرام من الكبد. ))) لأنك تضيف البصل / الجزر / الزبدة / المرق من الطبخ / الكونياك / تحصل على وعاء صغير. عائلتي لديها وجبتين. لأنهم لن يأكلوه بعد الآن (يصبح الأمر مملًا بسرعة كبيرة) ، وبعد يومين يكتسب الكبد في القفص طعمًا محددًا غير سارٍ من "الرثاء". وأنت تقول - لن يكون لديك وقت. شيء مدلل تمامًا ، أيها المتسكعون. حان الوقت لمغادرة المنزل لمدة شهرين.

[مانيشكا]

مانيشكا - بات لذيذ!
احب ان افعل هذا ايضا
أنا أصنعه فقط بدون زيتون وكونياك ، لكن بالكريمة وقليل من جوزة الطيب مع الريحان - يخففون رائحة الكبد وطعمه بطريقة لطيفة:

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129433.0

أنا أفعل أيضًا بجوزة الطيب وبالمناسبة من كبد الديك الرومي

على حساب الكونياك: إذا تمت إضافة الكونياك مباشرة إلى الكبد أثناء قليها ، فسيتم تبخر الكحول ، وفقط رائحة ونكهة الحلويات
لذلك لا تخافوا من إضافة الكحول
الشيء الرئيسي هو اختيار الوقت المناسب لإضافته

الوصفة رائعة! مانكا ، لم أحاول قط أن أفعل ذلك بالزيتون. ما النكهة التي يجلبونها؟

[كسيوشا]

ولماذا ذابت الزبدة في الأعلى؟

كسيوشا، نظريًا ، فهو يحمي من لف و "ختم" الباتيه ، مما يزيد من مدة صلاحيتها حتى أربعة أيام.
نضيف الزيتون إلى القدر ثم نمزج كل شيء.

إنهم لا يحبون كبد الدجاج ، ويقولون إنه مر ، ولا أحبها حقًا ...

ايرين، لم ألاحظ مرارة في الباتيه ، لكن عندما طهوه مع صلصة الفطر الكريمية ، نعم ، حصلت على قطعة واحدة مع المرارة.

جوليفيرا، شكر! سأحاول بالتأكيد الطهي وفقًا لوصفتك!

قوسفكرت في الأمر حتى أتمكن من إضافة كونياك أثناء قلي الكبد ، لكنني نسيت أن أفعل ذلك ، لذا لم أكتبه في الوصفة. يعطي الزيتون طعمًا لاذعًا ، نوعًا من الحموضة ، لا أعرف كيف أشرح ذلك.

شيء مدلل تمامًا ، أيها المتسكعون. حان الوقت لمغادرة المنزل لمدة شهرين.

فزاعة، عندما تستعد - توقف ، سأذهب معك. سوف أقوم بتعليم بلدي.
لقد قمت بالفعل بطهي الباتيه ثلاث مرات ، وفي كل مرة نصف حصة.

سأفعل ذلك مع كبد الديك الرومي. سأذهب إلى المتجر.

كسيوشا ، ثم قل لي كيف حدث ذلك!

[كسيوشا ،]

كسيوشا ، ثم قل لي كيف حدث ذلك!

سأخبرك ، نعم. اشتريت الكبد ..يبقى الوصول إلى وحداتي ، وإلا عدت إلى المنزل دون أي شيء.