اليقطين والأطباق منه

[اليقطين والأطباق منه]

اليقطين والأطباق منه



خصائص مفيدة لليقطين:
مواد مفيدة من اليقطين (لكل 100 جرام)
فيتامين هـ - 5.1 ملغ
بي كاروتين - 400 مجم
ألياف نباتية - 3.5 جم
الكالسيوم - 450 مجم
فيتامين سي - 43 مجم
فيتامين ب 1 - 0.07 مجم
فيتامين ب 2 - 0.09 ملغ

مواد مفيدة من اليقطين
من المعروف أن اليقطين ينتمي إلى مجموعة الخضار الخضراء والصفراء ويحتوي على فيتامينات E و B وكذلك الكثير من الكاروتين.

غالبًا ما يُطلق على فيتامين E اسم "فيتامين مكافحة الشيخوخة" و "فيتامين مكافحة الشيخوخة". له خصائص تمنع ظهور التجاعيد وبقع الشيخوخة. بالإضافة إلى أنه يخفف من أعراض سن اليأس مثل آلام الكتفين وأسفل الظهر ، وكذلك الشعور بالبرد بسبب عدم كفاية تدفق الدم.

يمنع الكاروتين مع فيتامين هـ شيخوخة الخلايا والسرطان. كما أنه يدعم عمل الغشاء المخاطي للشبكية ، ويمنع نزلات البرد ، ويقوي جهاز المناعة ، ويحمي الجسم من البكتيريا والفيروسات.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن الألياف النباتية الموجودة في القرع تقضي على الإمساك وتمنع السرطان والتهاب القولون والسكري. يحتوي اليقطين أيضًا على الكالسيوم والفيتامينات C و B التي تزيل الملح المتراكم من الجسم وتمنع ارتفاع ضغط الدم.

تم استخدام بذور اليقطين مؤخرًا لصنع الزيت. في الآونة الأخيرة ، حظيت هذه البذور ، التي تحتوي على عدد كبير من المكونات المفيدة ، باهتمام كبير.

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ت النادر ، يمكن أن يُطلق على اليقطين بحق أفضل طبق جانبي للحوم البقر ولحم الخنزير والأطعمة الدهنية الأخرى ، نظرًا لفيتامين تي ج.يعزز امتصاص الأطعمة الثقيلة ويمنع السمنة. ربما ، بالنسبة لهذه الخاصية ، فإن خبراء التغذية مغرمون جدًا بالقرع ، الذين يوصون بالاعتماد على هذه الخضار الصحية لكل من يحلم منذ فترة طويلة بفقدان الوزن الزائد.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن اليقطين هو بطل الخضروات من حيث محتوى الحديد ، مما يعني أنه يمكن التعرف على عشاق اليقطين من خلال بشرتهم الجيدة ومزاجهم المبهج.

ويعتقد أن عصير اليقطين يساعد الرجال الحفاظ على لهجة جنسية. لنفس الغرض ، من المفيد استخدام بذور اليقطين. بعد كل شيء ، ليس من قبيل المصادفة أنه في الأيام الخوالي كان يتم تحضير جرعة حب من بذور اليقطين المقشرة والمطحونة في الدقيق.

ومع ذلك ، يدعي الخبراء أنه بمساعدة اليقطين ، لا يمكنك فقط حل المشكلات على الصعيد الشخصي ، ولكن أيضًا التعامل مع العديد من الأمراض الخطيرة. ربما لا يوجد غذاء صحي لمن يعاني منه أمراض القلب والأوعية الدموية. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم ، فإن اليقطين يحسن وظائف القلب ويقوي الأوعية الدموية ويخفف التورم.

متى أمراض الكبد يوصى بتناول أكبر قدر ممكن من لب اليقطين الخام ، وإذا لم يكن طعم القرع الخام جيدًا بالنسبة لك ، فيمكنك استبداله بعصيدة اليقطين بالأرز أو الدخن أو السميد.

متى أمراض الكلى والمثانة يتم تحضير "الحليب" من بذور اليقطين وبذور القنب: قم بطحن كوب من كل بذرة ، مع إضافة الماء المغلي تدريجيًا (3 أكواب) ، ثم قم بالتصفية والضغط. يشرب "الحليب" خلال النهار ، محلى بالعسل أو السكر.

للأرق منذ فترة طويلة يوصى بشرب عصير اليقطين أو مرق اليقطين مع العسل في الليل.

عندما يتم تطبيق عصيدة طازجة من لب اليقطين على المناطق المصابة الأكزيما والحروق والطفح الجلدي وحب الشباب والتهابات أخرى على الجلد.

بالنسبة للأشخاص الذين يضطرون إلى الوقوف كثيرًا أثناء النهار ، يمكن أن تساعد عصيدة اليقطين الطازجة في التخفيف ألم في القدمين.

حسنًا ، حقيقة أن بذور اليقطين معترف بها علاج لطرد الديدان ، معروفة للجميع تقريبًا. لذلك ، غالبًا ما يتم إعطاء بذور اليقطين المجففة للأطفال لمنع مثل هذه المشاكل.
بذور اليقطين ، المطحونة مع العسل ، هي واحدة من الأدوية المضادة للديدان القديمة.تعتبر بذور اليقطين المجففة مفيدة جدًا للرجال ، فهي تعالج من التهاب البروستاتا ، ولهذا ، في بداية المرض ، يجب تناول 20-30 بذرة يوميًا على معدة فارغة وفي المساء.

اليقطين مفيد جدا ل فقر الدم بسبب نقص الحديدلأنه يحتوي على معادن تدخل في تكوين الدم (الحديد والنحاس والكوبالت والزنك). من المفيد أيضًا معرفة أن اليقطين يحتوي على الكثير من أملاح الزنك ، وهي تساهم في الفعالية. في الهند ، يُقدر اليقطين بمحتواه العالي من فيتامين E ، ويُعتقد أنه كذلك يمنع الشيخوخة.

اليقطين هو بطل الخضار في الحديد والنحاس والفلورايد. ثمارها غنية بالبكتين والسكريات وفيتامينات المجموعة ب ، ج ، هـ ، كاروتين. ألياف اليقطين سهلة الهضم وسهلة الهضم. اللب الخام يحسن الوظيفة المرارة ، يخفف التهاب الأمعاء. لالتهاب المعدة والحموضة العالية ينصح بشرب عصير اليقطين. علاوة على ذلك ، فهو من أفضل النباتات المدرة للبول.

اتضح أنه حتى درجة حرارة عالية يمكن الحد من التهاب الشعب الهوائية مع عصيدة اليقطين. عصير اليقطين علاج لا غنى عنه لنزلات البرد: فهو يخفف من التهاب الحلق ويحسن المناعة. لوحظت خاصية أخرى فعالة للغاية - عصير اليقطين يقوي مينا الأسنان ويعززها منع تسوس الأسنان.

إن تسريب اليقطين بالعسل ليس فقط مشروبًا لطيفًا ، ولكنه أيضًا مهدئ فريد لمن يعانون من الأرق. كوب ثالث من التسريب في الليل أثناء النظر سوف يهدئ الأعصاب ويعيد الحلم الجميل. يمكن لليقطين أيضًا حل العديد من مشاكل الجلد. يمكن معالجة عصيدة اللب الحروق والالتهابات. الجروح قيحية ، مغسولة بزهور اليقطين ، تلتئم بشكل أسرع.

هناك العديد من الوصفات التجميلية أيضًا.

قناع مغذي للبشرة الدهنية. في عصيدة من 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من اليقطين المسلوق ، أضف صفار البيض وملعقة صغيرة من العسل. ضعي القناع على وجهك دافئًا لمدة 10-15 دقيقة ثم اشطفيه بالماء البارد. للتخلص من الرؤوس السوداء وشد المسام وإزالة اللمعان الدهني على الجبهة وأجنحة الأنف ، من المفيد مسح وجهك بقطعة من اليقطين.

قناع للبشرة الجافة. 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من اليقطين المسلوق ، يخفق جيدا ويخلط مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيتون أو زيت نباتي آخر. ضعي القناع على وجهك لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفيه بالماء البارد.

ممتاز تونر لجميع أنواع البشرة - عصيدة من اليقطين المبشور وعصير منها. يتم تشريب طبقة رقيقة من الصوف القطني بالعصير ، ويتم تطبيق العصيدة على منديل الشاش أو مباشرة على الوجه. يتم وضع الكمادة على الوجه لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يتم إزالتها وغسلها بالماء البارد. يتم إجراء هذا الإجراء 2-3 مرات في الأسبوع. مدة الدورة 15 - 20 كمادة. يُنصح بتبديل الكمادات من العصير والعصيدة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن البذور غنية جدًا بالزنك. بفضل وجوده ، من المفيد تناول بذور اليقطين بكميات قليلة للمشاكل المرتبطة بنقصها ، وهي حب الشباب ، والقشرة الدهنية ، والإسهال.

محددات
ولكن لكل فائدة اليقطين ، هناك بعض القيود في استخدامه.
لا يمكنك تناوله لمن يعانون من داء السكري وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر والتهاب المعدة مع إفراز منخفض.

[الآن دعنا ننتقل إلى وصفات اليقطين.]

الآن دعنا ننتقل إلى وصفات اليقطين.

أقدم لكم بعض وصفات اليقطين - تم تحضيرها جميعًا واختبارها

حبوب الشعير مع اليقطين والتفاح.

اليقطين - عصيدة الدخن مع اليقطين

شوربة سميكة بالذرة والبازلاء واليقطين

الإفطار والعشاء والحلوى "القرع الحلو والحامض"

شوربة كريمة اليقطين الخام

اليقطين الخام في حشوة التتبيلة
أطباق اليقطين صحية للغاية ولذيذة - طهي مع اليقطين ، ولن تندم

[مربى اليقطين مع البحر النبق]

مربى اليقطين مع البحر النبق

كان اليقطين الأحمر 550 جرام مقشر بالفعل ، عصير النبق البحري 200 مل ، سكر 300 جرام ، عصير 1/4 ليمونة.
البرنامج 2 - ازدحام سريع في حلوى تيفال.

وهذا ما حدث.



أولاً ، صنعت شرابًا من 100 مل. عصير و 300 جرام من السكر ، ثم يضاف اليقطين المكسور في "الغبار" مع عصير النبق البحري المتبقي. استمرت في الطهي حتى تصبح سميكة. قم بإيقاف تشغيله قبل نهاية البرنامج - كان المهروس مطبوخًا جدًا ومكثفًا.

المربى طعمه رائع. لا يبدو مثل اليقطين على الإطلاق.

بقي المربى لعدة أيام وأصبح ألذ وأغنى في الذوق!

أوصي الطبخ! يمكنك أيضًا صنع هذا المربى في قدر عادي على الموقد.

بشهية طيبة للجميع

مشرف شكرا لك

وأنا أحب اليقطين ، أحب أن أصنع مخللًا ولذيذًا به.

يمكنك طهي الراسولنيك بالشكل الذي اعتدت عليه ، بمعنى ترتيب حشو المنتجات والمرق حسب ذوقك.

نرمي البصل المفروم في المرق ، اليقطين المبشور \ كثيرا \ ، افركه على برنيير ضحل .. لا أضع الجزر ، القليل من البطاطس ، الأرز ، والخيار المخلل المبشور على البرنيير ، لا تصب المحلول الملحي في القشرة ، ولكن اسكبها في الحساء. توابل لذوقك. التمليح اختياري.

تذكرت حساء يقطين آخر ، لذيذ أيضًا.

يقطين مبشور ، طماطم ، عدس أحمر ، ثوم ، يغلي كل شيء حتى ينضج ويطحن بالخلاط في حساء هريس.

ولد الكثير من القرع. يحب الطفل شراب اليقطين الذي يشتريه من المتجر. لكن في السنوات الأخيرة ، لم يكن من الممكن شراء ماء صلب لذيذ مع السكر. هل يمكنك صنع مشروب اليقطين أو عصيره في المنزل؟ من فضلك علم!

وفي عائلتنا يحبون حساء اليقطين فقط. الابنة تلعق الطبق كله مثل الكلب! أضع البطاطا المقطعة والجزر واليقطين (يوجد الكثير منها بشكل طبيعي) في قدر وأطبخها حتى تنضج ، ثم أطحنها في الخلاط وأضع الجبن المبشور في كل طبق قبل التقديم ، ويذوب ويصبح مثل هذا الطعام اللذيذ !!! تأكد من المحاولة !!!

أنا حقا أحب سلطة اليقطين الخام: اليقطين المبشور + التفاح المبشور + عصير الليمون + العسل

[يقطين وبطاطا مخبوزة بالثوم.]

نقوم بإعداد طبق جانبي بسيط للغاية.

يقطين وبطاطا مخبوزة بالثوم.

نحن عادة نطبخ في Multicooker.
1. البطاطس ، يمكنك تقشيرها ، أو يمكنك غسلها جيدًا ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
2. قشر اليقطين وقطّعه إلى شرائح أكبر بقليل من البطاطس.
3. امزج في طبق CF: البطاطس ، القرع ، الملح ، الفلفل ، الأعشاب (إكليل الجبل ، الزعتر ، الزعتر ، البقدونس) ، ورشه بزيت الزيتون.
4. أضيفي القليل من البصل الأحمر ، مقطّعة بالعرض ، نصفها إلى الأسفل ومحشوة بنصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
5. يضاف رأس الثوم ، مفككاً إلى فصوص ، مغسول لكن غير مقشر.

وضع الخبز - 30 ... 40 دقيقة.
قلّب عدة مرات أثناء الطهي.
عندما تصبح جاهزًا ، أخرج الثوم في صحن وببساطة بالضغط على ملعقة صغيرة قم بعصر كتلة الثوم المخبوزة والقشدة من القشرة. ضع الكريمة الناتجة في الخضار وحركها.

يُقدم كطبق جانبي أو كطبق مستقل تمامًا.

ملاحظة. إذا قمت بالطهي في الفرن ، فيجب سلق البطاطس قليلاً مسبقًا ، لمدة 5 ... 10 دقائق ، وإلا فلن يكون لديهم وقت للطهي ، وسوف ينفصل اليقطين عن الطهي الطويل.

هل يمكن لأحد أن يخبرني بالوصفة الصحيحة لعصيدة اليقطين مع الحليب ، لسبب ما يتخثر حليب اليقطين. ولذا أريد عصيدة اليقطين

[عصيدة الأرز في اليقطين]

عصيدة الأرز في اليقطين

تم خبزها لمدة 4 ساعات. مقدار واحد من الأرز غير المصقول ، وكيالان من الماء المغلي ، والفواكه المجففة ، وقطع اليقطين من الأعلى. في النهاية ، قمت بدهن القرع بالزيت قليلاً لأخبزهم بشكل أفضل. تم سكب القليل من الماء في القاع ، وتبخر في النهاية.

حاول صنع العصيدة بالقرع المعالج (وليس الخام) ، على سبيل المثال
اليقطين - عصيدة الدخن مع اليقطين
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=930.0


ثانيا - فحص جودة الحليب

[اليقطين المشوي]

اليقطين المشوي

نأخذ حبة قرع برتقالية مستديرة ونقطع "الغطاء" ونخرج اللب بملعقة ونضعها في الفرن على نار متوسطة حتى تنضج. في هذه الأثناء ، نحضر الحشوة: لحم ، بطاطس ، جزر على شكل مكعبات ، تقلى في مقلاة ، تضاف الكريمة الخضراء. ملح البازلاء ، أسود الفلفل المطحون ويطهى في مقلاة لمدة 25-30 دقيقة. نخرج اليقطين من الفرن ونبشر الوسط بالثوم المهروس ونملأه بالحشو ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.لا أحب اليقطين حقًا ، لكنني غالبًا ما أطبخه هكذا.

مشرف! شكرا جزيلا على الوصفة "اليقطين - عصيدة الدخن مع اليقطين"
لم أتناول المزيد من عصيدة اليقطين اللذيذة.
دائمًا ما يُطهى مع الأرز من قبل ، اتضح أنه مذاق أفضل بكثير مع الدخن!

الفواكه المسكرة لذيذة جدا من اليقطين (وصفة في الكتاب على مجفف Isidri).
أنا أطبخ كل الشتاء تقريبًا ، ألذ من الحلوى.

ذات مرة كنت أعالج فطيرة اليقطين. كان العجين كسولًا قشاريًا ، لكن اليقطين الحار مع التوابل. كم عدد الذين لم يحاولوا تكرار شيء لم يحدث. ربما شخص ما يعرف الوصفة الأصلية؟

مقيم في الصيف ، لا أعرف وصفة الحشو الحار للفطائر ، لكنني تذكرت وصفة واحدة لليقطين بالدجاج.

يقطين بالدجاج

أقطع الدجاج (فيليه أو أي جزء آخر) إلى قطع صغيرة. أقطع اليقطين إلى مكعبات ، وأقلي الكثير من البصل ، وأقلي قطع الدجاج قليلاً ، وأخلط كل شيء ، وأضيف اليقطين (كثيرًا) والذبيحة. في النهاية - بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم والثوم. اتضح أنه رائع ، زوجي لا يحب اليقطين ، لكنه يأكل هذا الطبق دون أن يلاحظ وجوده.

[اليقطين بدوافع هندية.]

لدي أيضًا وصفة لقرع حار ، لكن هذا طبق مستقل ، كملء لا أستطيع تخيله ، لكن ربما يمكنك اعتباره أساسًا للبحث الإبداعي.

اليقطين بدوافع هندية.





آسف على جودة الصورة فهي الوحيدة ثم نفدت بطاريتي ...

انه ضروري:

يقطين مقشر 300 جرام
عدس أخضر 1 كوب
البصل - كان لدي بصلة كبيرة لكل 300 جرام (هذا يتوافق مع 3 عادي)

التوابل: الكاري أو التوابل للدجاج (وهو أيضًا مع الكاري في التكوين) ، الثوم 1 الشق - لا تقشر ، الهيل 2-3 قطع ، الفلفل الحار - قطعة.

طبخ العدس ، أفعل هذا: صب الماء 1: 1.5 ، ملح ، طهي لمدة 15-20 دقيقة.

راست. سخني الزيت ، اقلي فص ثوم ، هيل ، فلفل بازلاء. يُضاف البصل المفروم بشكل خشن ويُقلى بالزيت الساخن مع إضافة الملح ويُرش مع قليل من الدقيق ، ويُوضع على طبق منفصل.

في نفس الزيت ، اقلي المقطع إلى شرائح من اليقطين ، ورشيها بالسكر والكاري الجاف (أو التوابل الجافة للدجاج) ، وأضفت أيضًا بضع حلقات من الفلفل الحار من الجرة إليها (شكرًا المشرف ، على الفكرة!). لا تفرط في الطهي !!! لا ينبغي أن تصبح اليقطين لينة جدا ..

تخلط جميع المكونات. لذيذ جدا!!! كل عشاق اليقطين يأكلون

يقطين بالدجاج

أقطع الدجاج (فيليه أو أي جزء آخر) إلى قطع صغيرة. أقطع اليقطين إلى مكعبات ، وأقلي الكثير من البصل ، وأقلي قطع الدجاج قليلاً ، وأخلط كل شيء ، وأضيف اليقطين (كثيرًا) والذبيحة. في النهاية - بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم والثوم. اتضح أنه أمر رائع ، زوجي لا يحب اليقطين ، لكنه يأكل هذا الطبق دون أن يلاحظ وجوده.

شكرا جزيلا على هذه الوصفة لك.
اليوم أعددت كل شيء بدقة حسب الوصفة (باستثناء ملعقة صغيرة من الكاري)
يتم غلي اليقطين بالكامل وتحويله إلى هريس. لذلك ، خرج الدجاج على الفور مع الصلصة
تم سكب الكانيلوني الجاهز بهذا الخليط. لذيذ
لم تعترف الأسرة بمصدر الصلصة (لا يمكنهم تحمل اليقطين في ذهني). وكان هذا الطبق يأكله الجميع دون أن يترك أثرا.
شكرا مرة أخرى على حد وصفه! سأضيفه إلى حصالي من الأطباق اللذيذة والصحية.

ذات مرة كنت أعالج فطيرة اليقطين. كان العجين كسولًا قشاريًا ، لكن اليقطين الحار مع التوابل. كم عدد الذين لم يحاولوا تكرار شيء لم يحدث. ربما شخص ما يعرف الوصفة الأصلية؟

ذات مرة صنعت جدتي مثل هذه الفطائر. العجين بسيط على الكفير ، وللحشو ، كان البصل والجزر يُطهى أولاً بالزيت النباتي ، ثم يضاف اليقطين هناك. كل هذا يحتاج إلى ملح وفلفل جيداً. لقد قمت مؤخرًا بقلي مثل هذه الفطائر ، وتم تناول وعاء كبير في المساء. اليوم أعددت هذه الحشوة وأريد أن أخبز فطيرة واحدة في الفرن. العجين مصنوع مثل تفاح بولين. لا أعرف ما يحدث بعد - أتمنى أن يكون لذيذًا.

Lyulk ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الوصفة ، ويسعدني بشكل خاص أن أسمع هذا منك ، لأن وصفاتك كانت في المفضلة لفترة طويلة (خاصة فطيرة السمك) وشكرًا للنصيحة ، سأحاول حقًا إضافة الكاري في المرة القادمة ، هذا التوابل ودود للغاية مع الدجاج.

ذات مرة صنعت جدتي مثل هذه الفطائر. العجين بسيط على الكفير ، وللحشو ، كان البصل والجزر يُطهى أولاً بالزيت النباتي ، ثم يضاف اليقطين هناك. كل هذا يحتاج إلى ملح وفلفل جيداً. لقد قمت مؤخرًا بقلي هذه الفطائر ، وتم تناول وعاء كبير في المساء. اليوم أعددت هذه الحشوة وأريد أن أخبز فطيرة واحدة في الفرن.العجين مصنوع مثل تفاح بولين. لا أعرف ما يحدث بعد - أتمنى أن يكون لذيذًا.

شكرا جزيلا يبدو هذا هو عليه

والعجين من شجرة التفاح هو ربح للطرفين ما لم أفعله به


بيلكو لوصفة الدجاج ، احترام منفصل. إذا كنت بحاجة إلى إخفاء اليقطين من المنزل "الذواقة". لا يمكنك تخيل أفضل

[خبز اليقطين]

وأنا أصنع طبق خزفي لذيذ من اليقطين. أعترف من قبل أنني لم أستطع تحمل اليقطين. فقط قناعات طويلة جدًا حول فوائد اليقطين في الطبيعة يمكن أن تجعلها تأكلني. وبعد أن جربت هذا الطبق ، أصبح اليقطين ليس مفيدًا لي فحسب ، بل أصبح أيضًا لذيذًا بشكل مدهش.


خبز اليقطين

500-600 جم قرع
100 مل حليب
100 مل من الماء
150 جرام سكر
5 بيضات
60 جم ​​سميد
1-2 تفاح
الزبيب والمشمش المجفف وما إلى ذلك حسب الرغبة
القشدة الحامضة (قليلا للدهن على الجزء العلوي)

1. قشر اليقطين واقطعه إلى مكعبات.
2. صب الحليب والماء في قدر ، أضف السكر واسكب اليقطين. يُطهى على نار خفيفة حتى يغلي السائل.
3. قطع التفاح والمشمش المجفف إلى مكعبات.
4. يخفق البيض.
5. اخلطي البيض والتفاح والمشمش المجفف والزبيب واليقطين والسميد.
6. دهن صينية الخبز بالزيت واسكب الكسرولة عليها.



7. اخبز في الفرن. عندما يتحول لون الكسرولة إلى اللون البني ، ادهن السطح بالكريمة الحامضة واستمر في الخبز.
8. هنا ، جاهز:



الصور سيئة بعض الشيء. جلست الكاميرا
أعتقد أن هذا الكسرولة سوف تروق حتى لأولئك الذين لا يحبون اليقطين - طعمها غير مسموع على الإطلاق.

اليوم هو يوم اليقطين ، وقد قُدم لزوجي قرع ضخم برتقالي اللون. حلو. هذا الصباح خبزت فطيرة اليقطين بالبصل والجزر (كتبت الحشوة أعلاه للفطائر) ، وسكبت البيض مع القشدة الحامضة في الأعلى. اتضح أنه لذيذ. والآن ، بعد قراءة الوصفات ، قمت بطهي اليقطين بالدجاج حسب وصفة بيلكو. تمت الموافقة على حماتها - هل الطريقة الثانية مع الطبق والدورة الثالثة - أخرجت للتو طاجن يقطين ميشيل من الفرن. كل شيء لذيذ. (ذ) صحيح ، كان اليقطين لدينا حلوًا جدًا ، لذلك كان يجب أن نضع كمية أقل من السكر في الكسرولة (حسب ذوقي). وطلب زوجي المزيد: نيام: القرع لم يتلق نصفًا آخر - سأستمر غدًا في إطعام أسرتي

[كوبيكا:]

كوبيكا:
أنا سعيد لأن الطاجن أحب اليقطين ، كما ترى ، إنه ضخم حقًا !!! تمكنت من صنع الكثير من الأطباق منه ، وبقي نصف آخر !!!!!

لقد جربت الدجاج مع اليقطين ، إنه لذيذ جدًا وإذا لم تصادف قطع اليقطين ، أي أن كل شيء قد تم سحقه ، فعندئذٍ بشكل عام لا يمكن فهم أن هذا غير ممكن. شكر.

كوبيكا ، حصان ، أنا سعيد لأنني أحببت وصفة الدجاج مع اليقطين.
كنت هنا في عطلة نهاية الأسبوع وأقوم بإعداد حلوى خفيفة لنفسي ، ربما يكون شخص ما مهتمًا بها

يقطين يخبز مع التفاح

نقطع اليقطين والتفاح إلى مكعبات ، ونضع طبقات في قالب -
اليقطين والتفاح والقليل من الزبيب والقرفة والسكر ، كرر بضع طبقات. أنا لا أضع الكثير ، أطهو بشكل أسرع ، أغلق الغطاء وأخبز حتى يصبح اليقطين جاهزًا. أنا أخبز في الميكروويف (أسرع بهذه الطريقة) ، يمكنك ذلك في الفرن.

عندما يبرد ، حلوى جيدة للشاي. يمكنك صب القشدة الحامضة (لهواة ، باستثناء لي ، لا أحد ماء في المنزل)

[ميشيل]

ميشيل، صنع اليوم طبق خزفي من اليقطين حسب وصفتك. لن أكون أنا إذا لم أفعل شيئًا. أثناء وجود الكسرولة في الفرن ، تحدثت مع ابنتي على الهاتف ، حسنًا ، لقد قمت بلحام الجزء السفلي قليلاً ، وكل شيء لذيذ جدًا!
شكرا على الوصفة. سجلوا الوصفة. أريد أن أجرب غدًا وصفة دجاج بيلكو واليقطين.

[ناكابوستينا]

ناكابوستينا
أنا سعيد جدًا لأنك أحببته! تناول الطعام لصحتك! يمكن أن يكون مع القشدة الحامضة والعسل ..... ربما يمكنك إضافة شيء آخر. إذا كان لديك أفكار - شارك!

[بيلكو]

بيلكوشكرا لوصفة الدجاج في اليقطين بناء على نصيحة Lulek أضيف الكاري. لذيذ جدا ، أمي تقريبا تلحس الطبق سريع وبسيط ولذيذ. لم أكن لأظن أبدًا أن اليقطين يمكن أن يكون مثل هذا. الآن يجب أن نحاول صنع البطاطس بالقرع المخبوز بالثوم في MV.

اشتريت اليقطين المفضل لدي أمس. يبدو أن تنوعها يسمى اليقطين الجوز.إنه على شكل مصباح كهربائي مألوف في مفهومنا ، ولبه برتقالي لامع ، ورائحته مذهلة ، ومذاقه حلو للغاية. طبق خزفي رائع. لقد تم شرائه لعدة سنوات حتى الآن. كانت هي. في العصيدة ، إنه ممتاز.

إنه يتشكل ، في فهمنا ، على شكل مصباح كهربائي مألوف ، ولبه برتقالي لامع ، ورائحته مذهلة ، ومذاقه حلو للغاية. طبق خزفي رائع.

لذلك أنا أتغذى فقط على هذه ، وأنا خبز هذه اللفائف من بقايا اليقطين من المخلل

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية لدي أيضًا مثل هذا اليقطين بتقدير كبير ، والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه عندما أشتريه في السوبر ماركت ، وقد تم تقطيعه إلى قطع وتعبئته بالفعل ، فإنني أختار الجزء غير المجوف ، حيث لا توجد بذور ، فهو الأكثر لذة وطرية ، ولكن لسبب ما عادة لا يأخذ المشترون الأمر كثيرًا ، كما قالت امرأة ، هذا ليس حقيقيًا
وسؤال آخر ، خارج الموضوع ، إذا أصبحت مهتمًا بوصفة ما وقمت بالتصويت لوصفة مثيرة للاهتمام ، فعندئذٍ لا تتاح لي الفرصة للتصويت لاحقًا بأن الوصفة قد تم إعدادها بالفعل وسأكررها؟ هل يمتلكها الجميع؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهذا غير مريح للغاية وغير منطقي ، في كل وقت تواجه فيه خيارًا ، كيف تصوت ، ما هي الصورة الحقيقية؟

إذا كان هناك أي شيء ، فلا تتردد في حذفه ، فأنا لا أعرف موضوع المنتدى الذي أكتب عنه ، ولكن بما أننا هنا عن القرع ...
لذا ، لدي فكرة الإصلاح! أريد أن أصنع "إناء" من اليقطين الصغير أسفل الجسم (بحيث يتم وضعه لاحقًا في المطبخ). أفترض أنك بحاجة إلى قطع "تاج" اليقطين ، وكشط اللب (للخبز!) وتجفيف القشرة المتبقية. هنا فقط كيفية صنعه حتى لا يتشوه ويتعفن - لا أعرف.
قل لي أيها الناس الطيبون!

كوبيكا ، قرأت وصفتك لملء فطائر اليقطين ، وتذكرت على الفور سنوات شبابي. شكرا. إنها حقا تذوب في فمك. فعلت جدتي هذه الأشياء ، ولم أتناولها مرة أخرى.
العجين أيضا على الكفير ، فقط بدون البصل والجزر. اليقطين المسلوق والفلفل الشديد ، حتى قشعريرة في الفم. بهجة!

أريد أيضًا أن أقدم وصفتي لليقطين المحشو ، وفجأة سيحبها شخص ما.

آخذ قرع صغير مستدير.
100 جرام أرز مسلوق حتى ينضج نصفه
100 جرام خوخ. زيوت
50 جرام سكر
100 جرام خوخ صغير منزوع النواة
2 ش. الزبيب
200 غرام تفاح
ملح
بعض القرفة.

قم بقطع الجزء العلوي من اليقطين برفق (سيكون هذا الغطاء) ، وأخرج البذور واللب بملعقة. يجب أن تحصل على قدر.
وضع لب اليقطين ناعم ، يضاف الأرز والزبيب والتفاح المفروم والخوخ.
ثم نملح كل شيء ونضيف القرفة. واستنزاف. نفط.
امزج الكتلة الناتجة وحشو اليقطين بها ، وأغلق غطاء اليقطين.
ثم نلف اليقطين بورق احباط ونرسله إلى الفرن للخبز
اخبز القرع حتى يصبح طريًا.

أنا أحب اليقطين !!!! شكرًا لكم جميعًا على الوصفات الممتعة ، بالتأكيد سأطبخ شيئًا!

[سونادورا]

إذا كان هناك أي شيء ، فلا تتردد في حذفه ، فأنا لا أعرف موضوع المنتدى الذي يجب كتابته ، لكن بما أننا هنا عن القرع ...
لذا ، لدي فكرة الإصلاح! أريد أن أصنع "إناء" من اليقطين الصغير أسفل الجسم (بحيث يتم وضعه لاحقًا في المطبخ). أفترض أنك بحاجة إلى قطع "تاج" اليقطين ، وكشط اللب (للخبز!) وتجفيف القشرة المتبقية. هنا فقط كيفية صنعه حتى لا يتشوه ويتعفن - لا أعرف.
قل لي أيها الناس الطيبون!

سونادورا ، سأجيب هنا بسرعة :) بالنسبة للمزهرية ، من الأفضل تناول قرع من أصناف معينة. انها تسمى Lagenaria. يجف بدون مشاكل ، لا تتعفن. لا تحتاج إلى اختيار أي شيء منه. يجف ويصبح نفسه أجوف من الداخل. ثم يمكنك تزيينها وفك صفحاتها والتخلص منها بكل الطرق الممكنة. أصناف أخرى سوف تتعفن. على أي حال ، لدي مثل هذه التجربة.

وقد أخرجت للتو لفائف اليقطين من الفرن. للحشوة ، تُبشَّر القرع على مبشرة خشنة وتُرش بالسكر. في مولدوفا ، يعد هذا منتجًا شائعًا ومحبوبًا من قبل العديد من الملء للفقرات والبلاسيندي.

اه هاه. لقد زرت مدينة كيشيناو المجيدة. Essno ، كنت أرغب في تذوق الأطباق الوطنية. (أنا أعتبر نفسي سائح تذوق الطعام :)).حوار في مقهى مع نادلة شابة:
- فتاة ، لديك "بلاسيندا" في قائمتك ، ولكن ما هو؟
تشم الفتاة لبضع ثوان في حيرة ، ثم تعطي بسعادة:
- أوه ، حسنًا ، هذا شيء من هذا القبيل ... يبدو وكأنه دوامة!
الستار.
منذ ذلك الحين ، كان كل شيء يحلم بي أن أقوم بإفساد مكانة أو دوامة ، لكن لم يسدد أحد ركلة جيدة.
(بالمناسبة ، لم تتح لي الفرصة لتجربة أحدهما أو الآخر ، لأن "المواضع التي تحتوي على فقرات قد نفدت للتو" ...)

Sweetka ، إذا قمت بخبزهم ، يمكنني إعطاء رابطين لهم ، بالإضافة إلى تعليقاتي. إذا لزم الأمر ، أعلمني. تحتاج أولاً إلى اكتشاف ذلك ، ولكن إذا كان لديك طعم ، فسيكون سريعًا في المستقبل.

يا فتيات ، أصنع فطائر اللحم بحشوة اليقطين كما أعطت كوبيكا. لذيذ جدًا ولن تفهم على الفور أنه لا يوجد لحم. فقط أضف الكثير من البصل المقلي. حسنًا ، إذا أضفت أيضًا اللحم المفروم إلى حشوة اليقطين ، فستكون لذيذة بشكل عام !!! ربما يأتي شخص ما في متناول يدي.

[LiudmiLka]

LiudmiLkaهنا أعطى Kobeika وصفة الحشو:

ذات مرة صنعت جدتي مثل هذه الفطائر. العجين بسيط على الكفير ، وللحشو ، كان البصل والجزر يُطهى أولاً بالزيت النباتي ، ثم يضاف اليقطين هناك. كل هذا يحتاج إلى ملح وفلفل جيداً. لقد قمت مؤخرًا بقلي هذه الفطائر ، وتم تناول وعاء كبير في المساء. اليوم أعددت هذه الحشوة وأريد أن أخبز فطيرة واحدة في الفرن. العجين مصنوع مثل تفاح بولين. لا أعرف ما يحدث بعد - أتمنى أن يكون لذيذًا.

Sweetka ، إذا قمت بخبزهم ، يمكنني إعطاء رابطين لهم ، بالإضافة إلى تعليقاتي. إذا لزم الأمر ، أعلمني. تحتاج أولاً إلى اكتشاف ذلك ، ولكن إذا كان لديك طعم ، فسيكون سريعًا في المستقبل.

طبعا اريد روابط !!!! وأريد أيضًا أن يقول أحدهم: فو ، سفيتا ، أخدود! كم سنة مرت ولم تفعل مثل هذه المعجزة الرائعة!

[عجينة مطاطية (فيلو)]

عجينة مطاطية (فيلو)
نعجن العجين بأيدينا ، لكني أحب أن أحضره في HP ، لأننا نحتاج إلى عجنها بشكل مكثف لمدة 15 دقيقة تقريبًا بأيدينا.
في دلو من HP ، أسكب نصف كوب من الزيت النباتي عديم الرائحة المكرر ، بيضة واحدة ، قليل من الملح ، 230-250 مل من الماء الدافئ ، وفي الأعلى أسكب 0.5 كجم من الدقيق المنخل.
ثم ، على HP الخاص بي ، أقوم بتشغيل برنامج "sake" (أحبه). وعلى HP الخاص بك يمكنك الحصول على أي عجينة ، ما عليك سوى تحريكها بذكاء وبدون تسخين لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أو إذا كان هناك "بيلميني" ، "باستا" ، فهذا هو الأفضل. ليس لدي مثل هذه الوظيفة ، لذلك أنتظر 18 دقيقة أثناء العجن ، ثم أوقف تشغيله ، لأن الخبز سيستمر وسيبدأ العجين في الخبز.
ثم ضعيها في كيس (تحت وعاء) وانتظري حتى تقف العجينة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.

من هذه الكمية (المعيار الكامل) ، يتم الحصول على صفيحة خبز كبيرة لموقد غاز 4 شعلات. إذا تم تقسيم هذا إلى 9 أجزاء (كرات) ، فستحصل على 3 لفات من 3 طبقات لكل منها. ضعيها على طول صينية الخبز. وإذا كان في 8 أجزاء ، ثم 4 أصغر من طبقتين. بعد ذلك يمكنك إما تحريفها أو وضعها على طول صينية الخبز ، وأنا فقط أضعها على الجانب ، وثني الأطراف بحيث تدخل عرض صينية الخبز.
ولكن يمكن العثور على كيفية تشكيل القمم والأرصفة هنا:

🔗
ولكن هنا عليك أن تقرأ وتدرس لفترة طويلة.

ولكن هذا أسهل:

أنا أشكل الدوامات بشكل مختلف. إليك كيف يبدو الأمر قليلاً مثل: 🔗 (هنا وصفة العجين مختلفة قليلاً (بدون بيض ، حماتي تفعل بدونها) ، لكنها أيضًا جيدة جدًا ، وفي قرى مولدوفا يضيفون أيضًا قطرة من الخميرة الطازجة ، ولكن بعد ذلك ينكسر العجين (بالنسبة للمبتدئين ، يكون الأمر صعبًا قليلاً في وقت واحد) ، ولكن يتضح أنه ألذ ).
وأنا أخبز في الفرن ، وأنا لا أصوم. أسحب كل شيء من يدي (حماتي تدرس). ولكن ، للأسف ، هناك حاجة إلى مقطع فيديو هنا. أردت أن أحضر فصلًا دراسيًا رئيسيًا بصورة ، لكنني أدركت بعد ذلك أن الصورة لن تعطي شيئًا. عليك فقط أن تراها. لذلك ، أنصح الجميع من أنجيلا أو كلارا (وفقًا للروابط أعلاه) بالاطلاع على الطهي. صحيح ، هناك حاجة إلى مساحة كبيرة جدًا لتعمل مثل أنجيلا ، لكن لديها كل شيء موصوفًا بشكل مثالي. كتبت أنه بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيف يمدون هذه العجينة بأيديهم ، فإنها توضح مدى سهولة القيام بها على الطاولة. أنا لا أقوم بدهن المارجرين ، ولكن بالزيت النباتي فقط.
يمكنك أن تفعل ، مثل أركانها. وللتدوير ، آخذ 3 طبقات من العجين (يمكنك أن تأخذ طبقتين) وتحصل على نقانق بالحشوة. يمكنك تحريفها باستخدام الحلزون ، لكن بعد ذلك لن تصبح مقرمشة جدًا.

كما أنها صنعت الفطائر حسب وصفتها. ممتاز. كما أنني عجن العجين في HP. انا انصح. يمكنك الاحتفاظ بالعجين في الثلاجة ، أي تحضيره مسبقًا. إنه ليس عادمًا ، أي أنه ليس فيلو.

وقمت بالقلي على الكفير. لذيذ جدًا وبسيط ، لكن الشقة بأكملها كانت مغمورة بالدخان. الطحين يحترق مثل فطائر القلي.

سفيتا ، ولكن بشكل عام ، ادرس ، اقرأ ، انظر. إنها غير مكلفة للغاية ، مع أي حشوات ، ونحن نقدمها كلها على طاولة الأعياد. هناك مطاعم لها وصفات خاصة بها وكل شيء يبدو رائعًا حتى على طاولات الزفاف في المطاعم باهظة الثمن. والشيء المضحك هو أن هناك أطعمة شهية ، مثل العظام على مبشرة ، في الشتاء مع الأناناس ، والخبز المحمص مع الكافيار ، وأيدي الناس تصل إلى الأرصفة.

لقد نسيت تقريبا ، وسوف تذهب للنشر. على سبيل المثال ، مع الملفوف (مخلل الملفوف أو مخلوط مع طازج أو طازج فقط). بعد كل شيء ، هناك نسخة من الاختبار بدون بيضة (من كلارا).

[سلطة اليقطين وجبنة الفيتا الحارة]

لم أر مثل هذه الوصفة وقررت مشاركتها ... يتم إجراؤها بشكل عام ببساطة:
سلطة اليقطين وجبنة الفيتا الحارة
قشر اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات. الآن الثوم: لقد تناولت القرع حوالي 700 جرام و 5 فصوص من الثوم (لكن لدي عشاق الثوم في عائلتي ، لذلك أعتقد أن 2 سيكون على ما يرام). مقطعة إلى شرائح رفيعة. صب الزيت في المقلاة وأرسل اليقطين والثوم هناك. غطي بغطاء. بعد 5 دقائق ، يقلب ويغطى مرة أخرى لمدة 3 دقائق. في غضون ذلك ، قطّعي كمية كبيرة من البصل الأخضر ناعماً واسكبيها في المقلاة على اليقطين. يقلى لمدة 7 دقائق + ملح وفلفل وأضفت أعشاب إيطالية (فرنسية). أعجبتني أكثر مع الأنواع الإيطالية ، حيث أن الفرنسية تحتوي على الزعتر ، ولكن كما يقولون ليس للجميع ، بعد ذلك ، خذ وعاء ، واسكب القرع مع الثوم والبصل الأخضر وأضف مكعبات جبنة الفيتا (350 جرام). يمكنك اضافة المكسرات والسمسم - لمن يحبها. يقلب بلطف ويمكنك أن تأكل
لا يجب أن يكون دافئًا على الإطلاق ؛ طعمه بارد أيضًا.

ها هي وصفة فطائر اليقطين بالقرفة
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122998.0

مقيم في الصيف ، لا أعرف وصفة الحشو الحار للفطائر ، لكنني تذكرت وصفة واحدة لليقطين بالدجاج.

يقطين بالدجاج

أقطع الدجاج (فيليه أو أي جزء آخر) إلى قطع صغيرة. أقطع اليقطين إلى مكعبات ، وأقلي الكثير من البصل ، وأقلي قطع الدجاج قليلاً ، وأخلط كل شيء ، وأضيف اليقطين (كثيرًا) والذبيحة. في النهاية - بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم والثوم. اتضح أنه أمر رائع ، زوجي لا يحب اليقطين ، لكنه يأكل هذا الطبق دون أن يلاحظ وجوده.

أفهم أنني أقتبس منشورًا من عام 2009 ، لكن لا يسعني إلا أن أشكرك على هذه الوصفة الرائعة!
أكلوا المقلاة ولعقوا الأطباق!

وأريد أن أشكرك على وصفة دجاج اليقطين. أنا لم أطبخ الفيليه ، لكن قطع الدجاج إلى قطع ، كل قطع اليقطين مميزة. يعجن. اتضح أنه دجاج في صلصة لذيذة. إنها أغنية مع الأرز! شكر!

وفي عائلتنا يحبون حساء اليقطين فقط. الابنة تلعق الطبق كله مثل الكلب! أضع البطاطا المقطعة والجزر واليقطين (يوجد الكثير منها بشكل طبيعي) في قدر وأطبخها حتى تنضج ، ثم أطحنها في الخلاط وأضع الجبن المبشور في كل طبق قبل التقديم ، ويذوب ويصبح مثل هذا الطعام اللذيذ !!! تأكد من المحاولة !!!

وفي عائلتنا يحبون هذا الحساء ، الخبز المحمص فقط بدلاً من الجبن.

اليوم لدينا قرع صلب: لتناول الإفطار ، عصيدة الدخن مع اليقطين في الأواني ، للغداء ، حساء المسام ، وحتى الخبز المحمص مع اليقطين. المفرقعات الحقيقية لمدة أسبوع ، أحببت الوصفة.

الآن الخطوة التالية هي الدجاج واليقطين.

الفتيات ، شكرًا على الوصفات ، لقد وجدت الكثير من الأشياء الجديدة لنفسي.