Pogacice أو أذن الفيل

Pogacice أو أذن الفيل

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: الصربية

مكونات
طحين	450 جرام
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
حليب دافئ	260 مل
الخميرة الجافة	4 غ
الزبدة المذابة في العجين	60 جرام
زبدة للتزييت	20 جرام
سمسم
بيض أو صفار للتشحيم	حاسب شخصي 1

طريقة طهو

الخبز المصنوع في المنزل هو اللذيذ! يمكن سماع الرائحة الكريمية لهذا الخبز على بعد ميل واحد. إنه دقيق وجيد التهوية ولذيذ. جمع الأسرة على المائدة وتقديم المعجنات الطازجة على الإفطار أو الغداء أمر سحري ، أليس كذلك؟
هناك العديد من الخيارات لهذا الخبز ، بما في ذلك على هذا الموقع ، لكنني أشارك نسختي معك. هذا الخبز يسمى pogacice))) أو أذن الفيل. رقيق جدا ، ناعم ، مريح ... برائحة كريمية. يمكنك تمزيقه بأمان ، مثل أوراق التقويم ، أو صنع شطيرة.

اليوم خضت مغامرة مع هذا الخبز. أعدت الوصفة لنفسي (والمكونات والعملية نفسها) حتى قبل التحضير الأول (مع العلم بتكنولوجيا الخبز) ، لكن ... عندما وضعت الخبز في الفرن ... انزلق النموذج من يدي وانقلب على باب الفرن (((كان علي أن أفعل ذلك مرة أخرى ضع العجينة ... وهذا مرة أخرى بعد ساعات قليلة !!! جربها واخبزها في المنزل الوصفة بسيطة للغاية وبأسعار معقولة وهذا الخبز الرائع بالتأكيد لن يتركك غير مبال.

تُسكب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ ويُضاف 150 غرام من الدقيق ويُحرّك.

غطيها بمنشفة واتركي العجينة لمدة 20 دقيقة.

يُضاف الملح والزبدة المذابة إلى العجينة النهائية ويُحرّك ويُضاف الدقيق تدريجياً.

اعجن عجينة غير شديدة الانحدار ولزجة قليلاً.
نأخذ عجينتنا ونلفّ كرة ونضعها في وعاء مطحون بالدقيق.

قم بتغطيتها بورق الألومنيوم واتركها ترتفع لمدة ساعة في مكان دافئ (حوالي 26-28 درجة مئوية)

نخرج العجين ونمدده ونطويه في ظرف (لا تجعده).

نزيل مرة أخرى تحت الفيلم لنقترب لمدة ساعة أخرى. في الساعة الثانية ، أصبح الأمر أقوى بالنسبة لي ، لكنني نسيت التقاط صورة.

نرش المنضدة وننشر العجين ونقسم العجينة إلى 16 قطعة دون أن نكسر ونشكل منها كرات ثم نسطح كل كرة بأيدينا في كعكة بقطر 8 سم.

غطي الجزء السفلي من القالب بقطر 25 سم بورق الخبز (لدي 26.5) ، ودهن الجوانب بالزيت. كل دائرة قمنا بتدويرها ، نمدها قليلاً في اتجاهات مختلفة يصل عرضها إلى 10 سم وبدون غمس ، ولكن قليلاً ، ولكن في نفس الوقت - من جميع الجوانب ، نغطيها براحة أو فرشاة بالزبدة المذابة.

نضع الكعك المطلي بزهرة متداخلة واحدة تلو الأخرى.

غطي بورق القصدير واتركيه دافئًا لمدة 30 دقيقة.

تزييت مع صفار ، رش بذور السمسم

نخبز في 180 درجة مئوية حتى يصبح طريًا ... تم خبز المنجم لمدة 27 دقيقة ، انظر إلى فرنك. اتركها تبرد قليلاً تحت منشفة ، شهية طيبة

[مارو]

ماروخبز رائع!

مارو ، خبز رائع!

شكرا للمساء مات زوجي وفتاتان نصف ، لا يزال دافئ

انها جميلة جدا! أعتقد أنه لذيذ أيضًا. شكرًا ، سأحفظها.

الجمال!!!

[ماروشكا]

ماروشكا، تحفة خبز! شكر!

ماروشكا ، تحفة خبز! شكر!

طبخ من أجل الصحة.

شكرا على الوصفة. لنفسي ، في المرة القادمة سأزيد السكر والملح إلى ملعقة ونصف

شكرا على الوصفة. لنفسي ، في المرة القادمة سأزيد السكر والملح إلى ملعقة ونصف

إن لم يكن سرا ، لأي غرض؟ ثم أخبرنا عن النتيجة ، سأنتظر حقًا

سأطبخه بالتأكيد! لقد أحببت هذا الخبز حقًا) شكرًا لك!

خبز جميل جدا! ليس لدي شك في أنه لذيذ أيضًا! سأحفظها الآن ، شكرًا!

أعددته اليوم. يبرد. 35 دقيقة في الفرن عند 185 قمة + قاع كانت قصيرة بعض الشيء.كان من الضروري الاحتفاظ بها لمدة 5 دقائق أخرى ، وبالتالي فإن الجوانب غير محترقة. سأخبرك عن الفروق الدقيقة في التذوق غدًا. لم أحصل عليه بهذا اللمعان ، ربما قمت بتلطيخ الجزء العلوي بشكل متواضع جدًا بالصفار أو كان من الضروري القيام بشيء آخر لاحقًا. لدي خبرة قليلة في خبز الخبز في الفرن ، لكن الاختلاف عن آلة الخبز)))). اليد ليست ممتلئة. لذلك ، سنحاول المزيد ، لكنني أدركت بالفعل أن الفرن الخاص بي لا يتزامن أبدًا مع وقت الوصفة الطبية. أحتاج دائمًا إلى ما لدي بالإضافة إلى 10 دقائق كحد أدنى. شكرا لك وصفة ممتعة سواء في الأداء أو في النتيجة.

خبز لذيذ ، مصنوع من البيستو ، مع رش الثوم الجاف في الأعلى ، شكرا على الوصفة

[zoyaaa]

zoyaaaماذا عن البيستو؟ بتعبير أدق ، أين وضعت البيستو؟ هل تم تلطيخها أم كمحلل بالداخل؟

أضفت القليل من الزيت النباتي إلى البيستو ، وقمت بتلطيخ قاع الكوب بهذا الخليط ، واتضح أنها قشرة بالبيستو ، لذيذة جدًا.

[zoyaaa]

zoyaaa، شكرا سأفعل.



وهذا لي.





طعمها مثل رغيف أبيض. لطيف ، صغير بعض الشيء ، لكن الدقيق كان للأغراض العامة أيضًا. في المرة القادمة سأحتفظ بها لفترة أطول قليلاً في الفرن.

[ماروشكا]

ماروشكامارو! كنت منبهرا! الآن ، سأذهب مباشرة وأضع العجين ، ثم سأبلغ مرة أخرى.بالمناسبة ، ابنة أخي الكبرى ، التي تصوم ، صنعت بالفعل فطيرة الشوكولاتة الخالية من الدهون حسب وصفتك عدة مرات. بسبب الحجر الصحي ، لم أتمكن بعد من المحاولة ، لكن جميع أفراد أسرتها سعداء ببساطة ويطالبونها بخبزها. يتفاجأ الجميع من أن المخبوزات الخالية من الدهون يمكن أن تكون لذيذة للغاية!

خبز لذيذ جدا ، أنا أؤكد. لقد كنت أفعل ذلك منذ 10 سنوات بالفعل ، ومع ذلك ، فقد نسيت مؤخرًا ، وفقدت ، خاصة مع السمن. شكرا للتذكير

[ماروشكا]

ماروشكا, مارو، أنا أيضا اتخذت قراري. لقد خبزته ، ولكن ليس في شكل خبز ، ولكن في samushnitsa المفضل لدي.
أبالديت ، كم هو لذيذ!

[إلميروشكا]

إلميروشكا، واو ، وهكذا كان من الممكن؟)))) أي نوع من samssushnitsa؟

بمعنى ، هل يمكن تشكيل العجين على شكل كعك؟
ثلاثة أيام ، أكثر من ذلك بقليل لتناول الإفطار بالنسبة لي ، يتصرف بشكل مثالي ، ولا يتقادم ، ولا يبتل. ممتاز.

[باست 1ندا]

أي نوع من الدودة؟

باست 1ندا, ناتالياأنت shtoooo!
لدينا موضوع عنها. اكتب "جهاز لصنع سمسا برينسيس"
نعم ، لقد عجن العجين في HP ، ولفت koloboks والآن ... الأطباق اللذيذة جاهزة في 10-12 دقيقة.

[ماروشكا]

ماروشكا, مارو، أنا لك إلى الأبد!
الحساب ليس سلسًا جدًا ، لكني أتعلم!


منتفخ بالفعل:


في الموقد:


يبرد من حرارة اللهب:


وسيم لذيذ؟

لذلك قررت أن أخبز مثل هذا الرجل الوسيم ، الأمر يستحق كل هذا العناء)
Cloudberry ، شكرًا على الوصفة ، العجين ممتع جدًا للعمل به

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

[ماروشكا]

ماروشكا، تهانينا!
الخبز لذيذ بشكل مذهل!

مثل هذا الرجل الوسيم يستحق ميدالية. تهانينا!

[ماروشكا]

ماروشكاماروتشكا وصفة فرحة! مبروك على ميداليتك القادمة!

[ماروشكا]

ماروشكامبروك وصفة رائعة!
ها هي "حساء الفيل". غير مدهون ولا رش (انتهى السمسم) لكن الطعم رائع. بدأوا في الاستيلاء بينما لا يزالون ساخنين. ذهبنا إلى الحلويات بدلاً من الكعك ، وعلى النحو المنشود بدلاً من الخبز. شكرا لك سوف أكرر وأحسن المظهر.

أحتاج دائمًا إلى ما لدي بالإضافة إلى 10 دقائق كحد أدنى. شكرا لك وصفة ممتعة سواء في الأداء أو في النتيجة.

منجم يكذب منذ 20 عامًا ، ظل الشاعر يضع ميزان حرارة بداخله مع علي منذ أكثر من عام الآن))) لذلك بالتأكيد
+

مثل هذا الرجل الوسيم يستحق ميدالية. تهانينا!

شكرا))) يسعدني الحصول على ميدالية وتهنئة

لطيف ، صغير بعض الشيء ، لكن الدقيق كان للأغراض العامة أيضًا. في المرة القادمة سأحتفظ بها لفترة أطول قليلاً في الفرن.

بمعنى الانهيار؟ لذا ، على العكس من ذلك ، فهو جاف. اتضح أنها فتات مبللة مباشرة ... مثل رغيف من قبل ... أكثر ليونة
أو دقيق أكثر مما تستطيع الوصفة أن تفعله؟

ذهبنا إلى الحلويات بدلاً من الكعك ، وعلى النحو المنشود بدلاً من الخبز.

على صحتك))) أعتقد أن الشحوم والسمسم سيكونان أكثر))) ولكن الأهم هو الطعم. طبخ من أجل الصحة

ماروشكا ، ماروتشكا ، وصفة فرحة! مبروك على ميداليتك القادمة!

شكرا جزيلا لك ، إنه لطيف جدا والميدالية رفعت المزاج أيضا

ماروشكا ، مبروك!
الخبز لذيذ بشكل مذهل!

شكرا جزيلا. طبخ من أجل الصحة))

لذلك قررت أن أخبز مثل هذا الرجل الوسيم ، الأمر يستحق كل هذا العناء)
Cloudberry ، شكرًا على الوصفة ، العجين ممتع جدًا للعمل به

اتضح أنه جميل وأنيق للغاية ، والأذنان مطويتان بالتساوي ، والجمال

لقد خبزته ، ولكن ليس في شكل خبز ، ولكن في samushnitsa المفضل لدي.
أبالديت ، كم هو لذيذ!

رائع ، كم هو رائع وغير عادي ، شيء مختلف تمامًا هو مستقيم)))

يتفاجأ الجميع من أن المخبوزات الخالية من الدهون يمكن أن تكون لذيذة للغاية!

حاول طهيها ، إنه رائع حقًا وكبير جدًا)))

أضفت القليل من الزيت النباتي إلى البيستو ، وقمت بتلطيخ قاع الكوب بهذا الخليط ، واتضح أنها قشرة بالبيستو ، لذيذة جدًا.

نجاح باهر ، فكرة مثيرة للاهتمام))) أحتاج إلى تجربتها من أجل التغيير ، وإلا فأنا لا أعرف مكان وضع البيستو)

[ماروشكا]

ماروشكا, مارومجددا انا
لا أفترض تقييم قدراتي ، لكن يبدو لي أن مهاراتي تنمو

لا أتعب من الإعجاب بهذه المعجزة والاستمتاع بمذاقها!

لا أتعب من الإعجاب بهذه المعجزة والاستمتاع بمذاقها!

آه يا ​​له من جمال. اتضح أنه مذهل. أنا معجب هنا

[ماروشكا]

ماروشكا, ماروشكرا لهذه الوصفة الشيقة! أنا أيضًا لم أستطع مقاومته ، لقد خبزته في المساء ، على الأرجح ، سأعطيها للأطفال ، لكن لنفسي المشروع التالي .. لسوء الحظ ، لا يمكنني إدراج الصور من هاتفي الذكي.



لم أستطع المقاومة ، وذهبت إلى المطبخ وقطعت "أذنًا" واحدة ، كم هي لذيذة !!! أعاني من الرغبة في الحصول على قطعة أخرى ، هذا ما حصلت عليه ... أحب الخبز وأكل الكثير منه ، لكن هذا سيبدو دائمًا وكأنه القليل

لكن هذا لا يبدو دائمًا كافيًا

تناول الطعام من أجل الصحة واطبخ بسرور

[مارو]

مارو، شكرا لك مرة أخرى! اليوم خبزت هذا الخبز مرة أخرى ، وأرسلته إلى الأطفال.

أنا أيضا سوف أذكر. لذيذ جدا! في المساء خبزت وزوجي حكم على نصفها بالفعل !!

أنا أيضا سوف أذكر. لذيذ جدا! في المساء خبزت وزوجي حكم على نصفها بالفعل !!

يا لها من صورة فاتحة للشهية ، سأذهب أيضًا لأخبز الخبز ، لقد انتهيت للتو أذني محلية الصنع)) غدًا ، أحتاج إلى الخروج بشيء آخر للتغيير

مرحبا
رغيف رغيف ... .

ما أعنيه هو أن الشكل مهم! نفس الوصفة ، نفس الوقت ، درجة الحرارة ، في النهاية نفس الخبز ، لكن ... لسبب ما ، ليس صحيحًا معطف
لون خاطئ بعض الشيء ، بهواء خاطئ بعض الشيء ونتيجة لذلك ليس الذوق الصحيح تمامًا.
ربما الصراصير في رأسي التحيز ، ولكن في الحقيقة ليس ذلك.
لذلك يجب أن تكون أذن الفيل أذنًا ولا شيء غير ذلك!

الشكل مهم!

عمل واضح!
من نفس العجين - لفة وكعكة مسطحة - ستكون الأذواق مختلفة ، وهيكل الفتات مختلف.
إعداد درجة حرارة العجين في الكعكة المسطحة يكون أكثر سخونة منه في اللفة الكبيرة أو الرغيف. يكون صعود العجين في قالب مسطح أسرع ، حيث يتم تسخينه بشكل أسرع في البداية. تبعا لذلك ، الطعم مختلف.

وقشور !! أكثر

[إرغاتا]

إرغاتا, ايرينانعم ، كل شيء معروف منذ فترة طويلة. كنت متأكدا مرة أخرى
حتى في الخفض ، الفرق واضح

لذلك يجب أن تكون أذن الفيل أذنًا ولا شيء غير ذلك

أوافق ، لقد صنعتها ذات مرة على شكل جديلة مستديرة - حقًا ، طعم مختلف ، ألذ ، أكثر دسمًا ونعومة مع الأذن

[ماروشكا]

أوافق ، لقد صنعتها ذات مرة على شكل جديلة مستديرة - حقًا ، طعم مختلف ، ألذ ، أكثر دسمًا ونعومة مع الأذن

ماروشكا, مارو، لم تعد تجريب!

[مارو]

مارو شكرا جزيلا لك على الخبز الرائع.

طازج

طازج

وسيم رائع

لا يسعني ذلك ... أخبز كل يوم.
اليوم مثل هذا
جميل في أي ضوء!

بعد التدقيق ، رشها ملطخ

عند وضع الكرات في الشكل ، كانت الكرات أسفل الحافة ، وهذا هو برميل من المنتهية

جميل في أي إضاءة!

مشعوذة))) حسنًا ، هكذا أحببت الخبز))) لدي واحدة أخرى مفضلة ، مع البطاطس))) الأكثر رقة

[ماروشكا]

لدي مفضل آخر ، مع البطاطس))) الأكثر رقة

ماروشكا, مارووماذا ... هل أنت جشع

ماروشكا ، مارو ، وماذا ... هل أنت جشع

الأيدي لا تصل)))