برغل مع الطماطم في طباخ بطيء

برغل مع الطماطم في طباخ بطيء

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: القبرصي

مكونات
البرغل	1 ش
مرق غير مملح أو ماء	2-2.5 ش
بصل كبير	حاسب شخصي 1
طماطم سمين	2 قطعة
البازلاء الخضراء	1 ش
ملح	1.5 ملعقة صغيرة
بابريكا ، فلفل أسود	المذاق
راست. زيت القلي
زبدة

طريقة طهو

• البصل المقلي المفروم ناعما على طريقة القلي ، رش البصل مع الفلفل الأحمر والأسود. الفلفل المطحون والملح.
• زبدة مضافة. أضع البرغل على البصل ، وخلطت كل شيء ، مع التقليب المستمر ، عرقًا لبضع دقائق.
• أوقفت القلي.
• 
• يضاف الطماطم المقشرة ، مكعبات ، البازلاء الخضراء المعلبة
• 
• يحرك ويملأ بالماء. مملح.
• تم تشغيل وضع الحنطة السوداء.
• 
• في نهاية البرنامج ، قمت بخلط العصيدة وتركتها على المدفأة لمدة 15 دقيقة.
• تباين في الوصفة وفقًا لكتاب "Me and My Multicooker" لـ A. Kitaeva.

برنامج الطبخ:

القلي ، الحنطة السوداء

ملحوظة

في الوصفة الأصلية "برغل بالطماطم والفلفل" لم يكن هناك فلفل. يمكنك أيضًا إضافة الفاصوليا المعلبة أو الذرة بدلاً من البازلاء.
البرغل فاتح للشهية ولذيذ ، وله طعم لطيف للغاية ، والخضروات تكمله بلطف.

وأي نوع من البرغل يشبه الشعير بالصدفة؟

[ايلينا]

ايليناهذه الحبوب لا تشبه الشعير إطلاقا .. البرغل يسمى أرز البحر الأبيض المتوسط ​​...
"البرغل هو قمح. مطهو على البخار ، مقشر جزئياً وسحق إلى أجزاء صغيرة. بعد التبخير ، تجفف حبات القمح في الشمس ، وبعد ذلك يتم تقشيرها وسحقها. التبخير مع التجفيف يعطي طعمًا ورائحة فريدة لطبق البرغل في المستقبل. وهذا كل شيء - إذن فأنت بحاجة إلى القليل من الزبدة ومقلاة أو مرجل أو مقلاة مسخنة جيدًا حتى يبدأ البرغل في إفراز رائحة جوز رائعة ، والتي ، إذا تم تحضيرها بشكل صحيح ، "يضيفها" الذواقة مثل الدواء.
يحتوي البرغل على الكثير من الألياف ، والكثير من البوتاسيوم والحديد ، مما يقوي عضلات القلب والأوعية الدموية.
الكربوهيدرات في البرغل معقدة ، أي يتم امتصاصها بشكل أبطأ ولا تضر بالشكل. محتوى السعرات الحرارية من 360 سعرة حرارية مشبع تمامًا ، وبعد طبق من البرغل ، لن تشعر بالرغبة في الأكل لفترة طويلة جدًا.
يمكن أن يكون البرغل طبقًا جانبيًا ، ويحل محل الأرز في أي طبق ، ويتم دمجه مع اللحوم (الدجاج ، لحم الضأن) والأسماك (البحر) ، ويعمل كحشوة عند حشو الخضار ، ويمكن إضافته إلى السلطات. يتم تحضير بيلاف التركي (نظير بيلاف) مع البرغل ، ويتم تحضير بيلاف الزفاف من البرغل في قبرص واليونان. يضاف البرغل إلى الحساء واليخنات ، ويأخذ طعمه نكهة شرقية ... "

لقد اكتشفت هذه الحبوب بنفسي ، وسأكون سعيدًا باستخدامها في الطهي ...

Zhenya ، شكرًا لك على الوصفة والمعلومات حول هذا المنتج المفيد!
سيبدأ الجميع في أكل البرغل. حمص ولا يوجد سواي ...

يمكنني أن أجيب كخبير في هذا المنتج ... باللغة العربية يبدو وكأنه برغل ، لذلك سأطلق عليه ، إذا سمحت ... البرغل اسم تركي ...
يتكون البرغل بشكل أساسي من القمح الأحمر ، وهناك أيضًا برغل أبيض ، ولكنه أقل استخدامًا ، فقط للحبوب ...
يتم فرز القمح وغليه وتجفيفه تحت الشمس ... ثم يتم سحقه على طاحونة قفزة ، ولكن حتى يكون هناك فتات ... ثم يتم تهويته من القشر وتجفيفه مرة أخرى في الشمس ..
يضاف البرغل إلى الحبوب والشوربات والسلطات واللحوم ومنتجات الخضار ... للسلطات واللحوم تنقع في الماء البارد لمدة لا تزيد عن 10 دقائق أو حتى أقل ...
سلطة لبنانية شهيرة طاولة ، لحم طازج KEBBE (لحم طازج بالأعشاب والبرغل) و ROS KEBBE
]

]
(الصحن السفلي مع الكبة المقلية ممدود ومستدير على اليمين ، وعادة ما يكون حارًا جدًا)

شئ مثل هذا...

واو ، شكرًا جزيلاً على المعلومات ، سأشتري الآن بالتأكيد للمحاولة.

[مارينا]

مارينا ولم أخبر ابني حتى عن نوع الحبوب .. لم يفهم)) لكنه أحب ذلك)) بدا لي مثل الأرز البري ...
لذا جربها)) إنها حبوب مشمسة صفراء

كاثرينشكرا للتوضيح ربما. هل ستخبرني ما هي الوصفات؟

Zhen ، ناضج بالفعل - سأحاول ، لقد تقرر !!! شكرا على الوصفة!

بينما كنت أكتب إلى Melisa72ru تمكنت من الإجابة ، لكنني لم أرها ، كررتها ...
أنا لا أحب البرغل حقًا ولا أستخدم إلا القليل جدًا ، إنها حماتي التي تفعل كل هذا ... من الزراعة إلى النتيجة النهائية ... عملية ممتعة ولكنها معقدة ... في لبنان نحن نحب الحنطة السوداء ...
أبسط شيء هو أن حماتها "برغل بالعدس!" في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي أو بني (لهواة ... كل شيء مطهو أكثر من اللازم هنا) ويضاف إلى العدس ...
يشطف البرغل ويصفى الجزيئات العائمة ويضاف إلى العدس. طهي لمدة 5 دقائق وفي نفس الوقت قلّب كل شيء جيدًا .. الشيء الرئيسي هو عدم هضم اللون العنابي .. يجب أن يظل كاملاً ولكنه طريًا (لا يزال ينخفض ​​بينما يبرد) ..
توضع على الفور على أطباق وتترك لتبرد ... تؤكل بشكل أساسي باردة. تقدم مع "خيور يو لبن" (خيار مع الكفير أو القشدة الحامضة) .. حسنًا ، هناك كما تريد

[كاتريكس]

كاتريكس كاتيا ، شكرا لك ...

اعجبني البرغل - الذي اشتريته - pr-va عادل ونظيف ولا داعي للشطف ...
سأفعل شيئًا آخر معه

Melisa72 ، كانت لدي شكوك ، وقد أكد زوجي الآن أنه ليس برغول ولا حتى أبيض ... هذا شعير حقيقي ، مطحون فقط ...
برغل بمظهر مختلف ... لهذا السبب لا يوجد قشر ... لا تنزعج ، لكن في أوكرانيا لا يوجد إنتاج بورغول ، ربما التعبئة والتغليف ... والشركة المصنعة التركية موجودة بشكل أساسي في أوكرانيا
يمكنك تحدي هذه المشكلة في المحكمة والفوز بمجموعة من العجين من الشركة المصنعة ... دع شعبنا المحلي لا ينخدع والسعر لا ينفد تحت الاسم .. تكاليفنا التركية 2 عين للكيلوغرام ، والسعر المحلي أغلى

هنا ربما كل أنواع البرغل .. على اليمين ، الأخف وزنا ، ربما يبدو مثل Melisa72 الخاص بك ؟! ... ثم ربما أكون مخطئا ... لم أقابل مثل هذا الشيء هنا ... شيء مشابه نستخدمه للعصيدة والحامض -حساء الالبان ...
لقد قمت أيضًا بتوصيل حماتي .. إنها تضحك على الأتراك ... مما يعني مناطق مختلفة للجميع ... وهنا أضيف الزيت إلى المطبخ الأقاليمي
صمت vobschem ، إذا كان هناك خطأ ما - آسف !!
لدينا هذا النوع ، حتى أصغر

لقد وجدت سلطة تبولة مع بورجوندي

بالأمس قمت بطهي البرغل لأول مرة بدون أي إضافات من حيث المبدأ أحببت البرغل ،
سأطبخ المزيد ، سأجرب بالتأكيد وصفة Melissa72ru الخاصة بك.

[كاتريكس]

كاتريكس لذلك أنا لا أعيش في أوكرانيا))))

هذا هو الذي اشتريته
]

Trade House Yarmarka "- مشارك في أكبر المعارض الغذائية (" World Food "Moscow ،" Prodexpo "Moscow ،" Anuga "Cologne ، Gulfood Dubai ، إلخ.) ، المؤتمرات الدولية لمنتجي الحبوب والبقوليات (CICILS : أنطاليا ، برشلونة ، دبي ، CSCA كيبيك) ، مسابقات مختلفة وتذوق.
🔗

غالبًا ما أشتري منتجات هذه الشركة المصنعة - والعدس الأصفر والأخضر والأسود ، ومخاليط مختلفة - لم يكن لدي أي شكوى ...
كل شيء يناسبني ... مثل البرغل ... لا يهمني ، طعمه لا يشبه طعم الشعير اللؤلؤي ، يمكنني أن أقول ذلك بالتأكيد.

[المجموعة الفريدة هي:]

تتحدث الروسية تعني أقاربك ... يا له من فرق بالنسبة لي سيبيريا أو روسيا أو أوكرانيا الغربية ، بيلاروسيا ، إلخ! أنت تفهمني ، إنه بالفعل رائع !!!! أنت وأنا بالفعل موذرلاند! ماذا تحتاج أيضًا لمزاج جيد ومحادثة
هنا تحدثنا ، وتبادلنا معرفتنا ، ونحن بالفعل كلي العلم أمام الأقارب والأصدقاء
لذا فهم الأتراك))) "عادل" كموزع فيك وفي أوكرانيا في كل مكان ... في نفس المكان على الموقع تمت كتابته
المجموعة الفريدة هي:
- أكبر مجموعة من المنتجات من مختلف البلدان
- عبوة شفافة توضح المنتج بأكبر قدر ممكن من الوضوح
- تصميم منتج أنيق وعصري طورته إحدى وكالات العلامات التجارية الرائدة في روسيا وحصل على جائزة Pentawards "الذهبية" 2009
- وزن العبوة صغير (350 جرام) مما يحفز المستهلك على شراء المنتج الجديد
- رقابة صارمة على الجودة في جميع مراحل الإنتاج التي تلبي المعايير العالية

رأيت نكتة في لبنان في إحدى المؤسسات ... يشترون المعكرونة التركية بالجملة في أكياس ، ويضعونها تحت اسم إيطاليانو .. ضحكوا لفترة طويلة مع زوجي .. لم ينتبه على الفور .. لكن أنفي كان يزحف ويخرج .. أرباب العمل كانوا محرجين ولكن بعد فوات الأوان .... مخزي جدا في كل شيء وبزيوت وأشياء أخرى ... إنهم يجعلون من الجميع أغبياء بقدر ما يستطيعون ..
بالمناسبة رأيت زيت زيتون لبناني يسكب تحت أسبانيا .. ويضحك ويذنب كما يقولون
لكن بشكل عام ، الشيء الرئيسي هو أنك تحب المنتج ... أنصحك بأن تجعل نفسك أرخص وأكثر سعادة في الصيف الذي صنعته بنفسك ، فلماذا تدفع مبالغ زائدة ولا شيء معقد .. يمكنك سحقه بمطحنة قهوة ... أو عدة مرات من خلال مفرمة لحم بشواية جيدة (فقط الحبوب لا يجب أن تجف كثيرا) ثم اطحنها بيديك حتى تصبح الحبوب .. وضعيها لتجف في الشمس وهذا كل شيء

[ميليسا 72 ر]

ميليسا 72 ر، بفضلكم ، اكتشفت بنفسي ثريدًا لذيذًا جدًا. شكر!!!
لقد لفتت انتباهي عن طريق الصدفة هذه الوصفة ، على ما أعتقد - دعني أجرب ، خاصة وأن الحبوب معروضة للبيع وكنت أتساءل عن نوع البرغل. في السابق ، لم يأكلوا عصيدة القمح ، لكن هذا الشخص وقع في حب جميع أفراد الأسرة ، اشتريته في أماكن مختلفة ، من مصنع مختلف ، وكلاهما لذيذ جدًا ، لكنهما يختلفان في المظهر والذوق.

[سيما 12]

سيما 12 سيما ، لا يوجد شيء ، تناول الطعام من أجل الصحة
لم أر بعد برغلًا آخر هنا. سأبحث أيضًا عن مصنع آخر ، سأحاول ..

اليوم قمت بطهي هذه العصيدة ، لقد أحببتها كثيرًا جدًا! أضفت الذرة بدلا من البازلاء.
فقط هذا البرغل مكلف إذا كنت تفعله في كثير من الأحيان ... ربما جرب فريك القمح بدلاً من ذلك؟ ..

ميليسا ، لدينا نفس البرغل بالضبط ، أنا أحبه كثيرًا. باهظ الثمن بالطبع ، ولكن في بعض الأحيان تريد ذلك ، لذلك ننغمس في أنفسنا. حول الشعير اللؤلؤي ، لا ، لقد ميزته حقًا ، فهو يبدو أشبه بحبوب أرتيك ، فقط طحن خشن ، حسنًا ، اللون مناسب.

البنات نبيع البرغل لثلاث شركات مصنعة: 24 غريفنا كلغ ، دوبروديا - 3.80 غريفنا - 400 غ ، أوليمبوس - 6 غريفنا - 400 أو 450 غرام. لذلك قمنا بمقارنة المعرض وأوليمبوس ، فهما متماثلان في المظهر ، ونفس الذوق - فقط السعر مختلف.

سيما وانت ماذا وأين هذه المعجزة عند 3.80؟ وأوليمبوس 6؟ ما المتاجر التي رأيت؟

أنا أبحث في سعر الإنترنت - التعبئة العادلة 350 غرام - 25 غريفنا. ربما أفسدت؟

لا ، لدينا 1 كجم 24 غريفنا في السوبر ماركت لدينا ، وهناك رف كامل من المنتجات العادلة. لقد تعلقت أنا وأصدقائي بها أيضًا ، لذلك نذهب إلى كل مكان ننظر إليه ونقارنه. سأذهب وأراه عن قصد. الحبوب صفراء ، الحبيبات طويلة ، مما يذكرنا بالأرز المبخر ، فقط يبدو أنه قد تم صقله في بعض الأماكن.

سيم ، في أي سوبر ماركت؟ انظر غدا ، كم غرام.

لدينا سلسلة سوبر ماركت Absolute ، لا أدري هل لديك منهم؟

لا ، لا يوجد شيء من هذا القبيل ...

لدينا برغل رخيص الثمن في شبكة Tavria V. 400 جم 5 أو 6 غريفنا ، تم شراؤه قبل أسبوع ونسينا السعر والشركة المصنعة بالضبط. وفي شبه جزيرة القرم ، اشتروا 11 غريفنا مقابل 400 غ.

سيما وانت ماذا وأين هذه المعجزة عند 3.80؟ وأوليمبوس 6؟ ما المتاجر التي رأيت؟

اشتريت هذا أمس ، 3.80

الفتيات ، أنا سعيد لأنك أحببت ذلك!
فعلت ذلك بنفسي أول من أمس .. حتى أغسطس ، الطماطم ، الفلفل كلها طازجة ، كل شيء هناك .. لذيذ!
لا أرى إلا معرض البرغل .. لا يوجد أكثر ((((لدينا على الأقل ...
لم أكن أعرف عنه شيئًا من قبل ، وماذا أفعل به أيضًا))
الآن لقد وقعت في حب هذه الوصفة ، فأنا دائمًا أفعل لسبب ما مع البازلاء الخضراء المعلبة))
الطماطم والفلفل - ما هو في المنزل)))