خبز القمح والجاودار مع البرقوق وبذور اليقطين لباناسونيك (SD-2502)

[قديم]

خبز القمح والجاودار مع البرقوق وبذور اليقطين لباناسونيك (SD-2502)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق / ق	275 غرام
دقيق الجاودار	150 غرام
دقيق الحبوب الكاملة	50 غرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
عسل أو سكر	40 غرام / 2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب	200 مل
الكفير القديم 2.5٪	150 مل
زيت الخردل	2 ملعقة كبيرة. ل.
مستخلص الشعير السائل أو نبتة كفاس	2 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة طازجة / جافة	8 جم / 1.5 ساعة ل.
شرائح البرقوق المجفف	80 غرام
بذور اليقطين (محمصة ومهروسة)	40 غرام
ملعقة عجن عادية

طريقة طهو

• أضف الزيت النباتي ، الدقيق الفاخر ، دقيق الجاودار ، دقيق الحبوب الكاملة ، الملح ، السكر إلى قاع القالب (إذا اخترت العسل ، أضفه إلى خليط الحليب). نقيس الحليب قديم يخلط الكفير أو الشعير أو نبتة (والعسل) ويضاف بعناية إلى القالب. في دقيقتين قبل العجن في السائل ، وتفتيت الخميرة ، وإذا كانت الخميرة جافة ، نضيفها أيضًا إلى موزع الخميرة (إذا كان متوفرًا في النموذج). يُغسل البرقوق ويُجفف ويُقطع ويُرش بالدقيق. اقلي البذور برفق واطحنيها في الخلاط. رجل كعكة الزنجبيل ، في نهاية الدفعة الأولى ، كثيفة ، بدون "فاصلة" و "تنورة". قبل بدء الدفعة الثانية (على المؤقت x / n 3.07) أضف الخوخ والبذور. بعد نهاية العجن الثاني (على مؤقت x / n 2.50) ، أخرجي العجين بأيدي ملطخة بالزيت ، أزيلي الملعقة ، شكلي كعكة جميلة (يجب امتصاص الزيت من اليدين في العجين) وضعيها بعناية في وسط القالب ، مفلطحًا قليلاً. نقدم كل مخاوفنا إلى مساعدنا الرائع ، صانع الخبز. بعد الإشارة- نهاية البرنامج، 15 دقيقة. ساخنة. زر' التالي قف وأخرجها. نحن نكتسب الصبر ، في انتظار أن يبرد. أتمنى لك وجبة شهية

وقت الطبخ:

3.30 دقائق

برنامج الطبخ:

الوضع 01 / الوزن م / قشرة متوسطة

ملحوظة

كعكة "درنيتسا" لمحبي دقيق الحبوب الكاملة كان الخيار الأول بالنسب: 250 غرام قمح ممتاز + 150 غرام. الجاودار + 75 غرام. دقيق الحبوب الكاملة. والباقي هو نفسه. يعجبني كلا الخيارين - أنصحك بتجربة كليهما.

لينا ، أحسنت لعرض هذه الوصفة. (ذ) هذه كعكة حقا .. بيكلا ثلاث مرات بالفعل - ودائما اتضح أنها لذيذة جدا ..

لينا ، البرنامج الأول في باناس يستمر 4 ساعات ، وقد كتبت 3.30. أنا أحب الخبز مع البرقوق ، شكرا لك.

هذا الإصدار من الوصفة ليس له علاقة بخبز دارنيتسا ، لذلك ليس من المناسب تمامًا إعطاء مثل هذا الاسم للخبز. إنه مجرد خبز من حبوب القمح مع الخوخ والبذور. علاوة على ذلك ، إنها ليست كعكة.

بعد إذنك ، أقترح تسمية الخبز "خبز القمح مع الخوخ والبذور"

لينا ، البرنامج الأول في باناس يستمر 4 ساعات ، وقد كتبت 3.30. أنا أحب الخبز مع البرقوق ، شكرا لك.

هناك 30 دقيقة. المحاذاة ، وعملية الطهي نفسها 3.30 (مملوءة بالشكل النهائي)

هذا الإصدار من الوصفة ليس له علاقة بخبز دارنيتسا ، لذلك ليس من المناسب تمامًا إعطاء مثل هذا الاسم للخبز. إنه مجرد خبز قمح مع خوخ وبذور. علاوة على ذلك ، إنها ليست كعكة.

بعد إذنك أقترح تسمية الخبز "خبز القمح مع الخوخ والبذور"

إذا كان علميًا ، إذن نعم ، ولكن إذا كان بروح الدعابة ،

لينا ، أحسنت لعرض هذه الوصفة. (ذ) هذه كعكة حقا .. بيكلا ثلاث مرات بالفعل - ودائما اتضح أنها لذيذة جدا ..

شكرًا لك ، بغض النظر عن كيف لا يمكنني بدء فرن آخر ، فإن كل أقاربي يطلبون فقط معاملتهم بهذا. ما زلت أنتظر تهدئة المشاعر ، لكنني الآن أخبزها أكثر من الأبيض. أفراد عائلتي يحبونه كثيرًا حتى مع الشاي.

إذا كان علميًا ، إذن نعم ، ولكن إذا كان بروح الدعابة ،

شكرا لتفهمك! وما هو نموذج باناسونيك الخاص بنا؟ ربما سنستبدل هذا أيضًا

لينا ، أرجوك أخبرني ماذا تعطي التدفئة بعد انتهاء البرنامج؟

لينا ، أرجوك أخبرني ماذا تعطي التدفئة بعد انتهاء البرنامج؟

إذا أخرجته على الفور ، فلن يكون الخبز "مقرمشًا" إلى هذا الحد ، حيث أن التسخين يجعل من الممكن تبريد الرغيف تدريجيًا ويتساقط شكله بسهولة بالغة. وإذا كان الجو حارًا على الفور ، فهو أكثر "هشاشة" والقشرة مختلفة ، لا أعرف كيف أشرحها ، فقط عن طريق التجربة والخطأ. أنا أحب هذه الطريقة أكثر. أضع الكعك على "خفيف" ثم أبقيه ساخنًا.

شكرا على الاجابة!

إيلينا ، أنا آسف ، لكن ليس من الواضح تمامًا بالنسبة لي مدى حرية التعامل مع المكونات: وصفة هذا الخبز تشير إلى الشعير أو نبتة الكفاس
أي (KKS) 2 ل / 2st. ل. اشرح لي من فضلك بالحيرة حول معادلة مثل هذا الاستبدال.
لسبب ما ، أعتقد أنه إذا قمت بإزالة الشعير ، فأنت بحاجة إلى إضافة كمية متساوية من دقيق الجاودار ، وإذا أضفت CCS ، فيجب أن تكون كتلته مساوية لكتلة الشعير مضروبة في 1.3 ، وبالتالي تقليل كمية الماء (السائل) ، في هذه الحالة في مكان ما 40-45 جم.
وربما أهم شيء: ما الهدف من وضع الشعير أو KKK ، أو البدائل الأخرى ، إذا لم يتم تخميرها وفقًا لتقنية معينة ،
هل هذا فقط للون؟ آسف مرة أخرى ، لا شيء شخصي ، أنا فقط لا أفهم.
حظا سعيدا مع الخبز الخاص بك.

إيلينا ، أنا آسف ، لكن ليس من الواضح تمامًا بالنسبة لي مدى حرية التعامل مع المكونات: وصفة هذا الخبز تشير إلى الشعير أو نبتة الكفاس
أي (KKS) 2 ل / 2st. ل. اشرح لي من فضلك بالحيرة حول معادلة مثل هذا الاستبدال.
لسبب ما ، أعتقد أنه إذا قمت بإزالة الشعير ، فأنت بحاجة إلى إضافة كمية متساوية من دقيق الجاودار ، وإذا أضفت CCS ، فيجب أن تكون كتلته مساوية لكتلة الشعير مضروبة في 1.3 ، وبالتالي تقليل كمية الماء (السائل) ، في هذه الحالة في مكان ما 40-45 جم.
وربما أهم شيء: ما الهدف من وضع الشعير أو KKK ، أو البدائل الأخرى ، إذا لم يتم تخميرها وفقًا لتقنية معينة ،
هل هذا فقط للون؟ آسف مرة أخرى ، لا شيء شخصي ، أنا فقط لا أفهم.
حظا سعيدا مع الخبز الخاص بك.

أولاً ، أضع نبتة الكفاس في كيس سائل 34 غرام ، عند قياس 2 ملعقة كبيرة. ل. ، ثم حاول 2 ملعقة كبيرة. ل. الشعير السائل (مستخلص الشعير الشعير "مستخلص الشعير الجاودار اكسترا دارك" فنلندا ، يستخدم في إنتاج أنواع القمح والجاودار والقمح من منتجات المخابز لمنحها طعمًا ورائحة ولونًا غامقًا). أحببت كلا الخيارين. لا تتطلب هذه الإضافات التخمير وتؤدي نفس وظيفة الشعير الجاف المخمر.
علاوة على ذلك ، لم أفهم شيئًا ، يا له من حساب صعب للغاية بالنسبة لي. الخبز بسيط ولذيذ للتحضير. يعطي الكفير حموضة ، ويعطي العسل حلاوة عطرية ، ويعطي الشعير اللون والطعم لخبز الجاودار. ومضافات لهواة خبز بدونها. لكن بالتأكيد مع الخوخ ، إذا تم توزيعه طريًا تمامًا في العجين عند العجن ، فأنا أحب القليل من التجفيف ، والخبز يفوز بالبذور (يتم سحقها ونادرًا ما تلامس الأسنان). الدخان والرائحة اللطيفة تثري "باقة" الشعير. جربها ، فقط "تناسب" الكعكة لتناسب دقيقك.
ملاحظة. نظرت ، لديك نموذج مختلف لماكينة الخبز ، هذه الوصفة تتكيف مع باناسونيك ، مع ملعقة عجن واحدة. النتيجة مضمونة عليهم (مع مراعاة أخطاء الدقيق المحلي)

[وخدعة أخرى]

وخدعة أخرىنظرًا لأنني أقوم بتسخين السوائل قليلاً من الثلاجة ، للحصول على النتيجة بشكل أسرع ، أبدأ البرنامج بمجرد دخولي المطبخ. ثم أقوم بوزن كل شيء ، وقياسه ، وتسخينه ، وخلال هذا الوقت ، مرت من 5 إلى 10 دقائق على المؤقت. أي قمنا بتقليل وقت التسوية ، وسنرى نتيجة العطر أسرع. هذه خدعة

لينا ، وأنا أخبز مرة أخرى: girl_haha: لذيذ جدا ... وما نوع البرقوق الذي تحتاجه - مجفف أم مدخن؟ أنا لا أحب المدخن ، أنا أخبز مع المجفف. ربما لا أفعل ذلك بشكل صحيح.

لينا ، وأنا أخبز مرة أخرى: girl_haha: لذيذ جدا ... وما نوع البرقوق الذي تحتاجه - مجفف أم مدخن؟ أنا لا أحب المدخن ، أنا أخبز مع المجفف. ربما لا أفعل ذلك بشكل صحيح.

أنا أيضًا ، مع التجفيف ، أختار فقط مجففًا ، وهو أكثر ملاءمة لغسله وتقطيعه

مرحبا لين! ذهبت إلى كارافان ، لذلك أفكر في أنني سأشتري الشعير وبعد ذلك سأحاول ، كنت أبحث عن هذا الشعير (سواء كان ذلك خاطئًا) ، باختصار ، وجدت "خبز كفاس لايت" - اشتريته وأن - عدت إلى المنزل ، دعنا نقرأ التركيبة ، وهناك - سكر ، مقرمشات قمح ، شعير حي والزبيب وكيس الخميرة. هنا أحمق وما لم أقرأه هناك على الفور. والآن أجلس وأعتقد أنه سيكون عليّ أن أصنع الكفاس في الصيف ، ألا تتخلص منه؟
أي نوع من الشعير أو kvass تشتري؟ (حسنًا ، نوع من الحظ السيئ)

مرحبا لين! ذهبت إلى كارافان ، لذلك أفكر في أنني سأشتري الشعير وبعد ذلك سأحاول ، كنت أبحث عن هذا الشعير (سواء كان ذلك خاطئًا) ، باختصار ، وجدت "خبز كفاس لايت" - اشتريته وأن - عدت إلى المنزل ، دعنا نقرأ التركيبة ، وهناك - سكر ، مقرمشات قمح ، شعير حي والزبيب وكيس الخميرة. هنا أحمق وما لم أقرأه هناك على الفور. والآن أجلس وأعتقد أنه سيكون عليّ أن أصنع الكفاس في الصيف ، ألا تتخلص منه؟
أي نوع من الشعير أو kvass تشتري؟ (حسنًا ، نوع من الحظ السيئ)

انتظر ، الآن سأكتب تكويني

كيس 34 غرام. تقريبا. 2 ملعقة كبيرة. ل. سائل ، سميك ، داكن ، حلو - شعير الشعير ، الشعير الجاودار ، الماء ، لون السكر (السكر المحروق) ، مستخلص القفزات لا يتداخل على الإطلاق ، منظم الحموضة (الصودا) ، مادة حافظة. أفعل ذلك على المضافات "الحلوة" وعلى الشعير (ليس حلوًا ، أضفت المزيد من العسل). كل شيء على ما يرام. إنه فقط أنني أحب طعم الجاودار الحلو. تخيل ، أمس جاء القط إلى الأريكة وبدأ في طلب قطعة ، وجربها ، فأكل 1/8 من القطع وخرج الفتات ، حسنًا ، حصلت الأسرة عليها ، حتى القط يأكل الخبز.

وفقًا لتكوينك ، فإن اسم Kvass محير ، أي أن الخبز سيكون خفيفًا ، والزبيب لن يضر ، لكن البسكويت غير ضروري. كفاسي مختلف. الآن سألتقط صورة ، وسأنشرها. أشتري الشعير والشعير السائل من متجر في مصنع الألبان (دنيبروملين). أعتقد أنه من الصعب العثور على مثل هذه المنتجات المحددة في متجر بقالة بسيط ، لذلك يستخدم الكثير من الناس Kvass شبه النهائي. الخميرة تكذب ، أنا لا أستخدمها ، لقد فتحتها ، الرائحة لطيفة للغاية ، لقد بدأت المعجون ، إنه فقاعات. أريد أن أجرب استخدامه في الخبز.

هنا 2 كيس بالداخل والخميرة الجافة "لفيف"


أعتقد أن السكر هو الأكثر

لودا ، ها هي صورة كفاس.

هنا 2 كيس بالداخل والخميرة الجافة "لفيف"


أعتقد أن السكر هو الأكثر

في رأيي ، لن ينجح الأمر ، التركيبة أكثر ملاءمة لصنع مشروب منعش ، في الصيف من الثلاجة ، هذا كل شيء.

في رأيي ، لن تنجح ، التركيبة أكثر ملاءمة لتحضير مشروب منعش ، في الصيف من الثلاجة ، هذا كل شيء.

لذلك أعتقد ذلك ، غدًا سأذهب للبحث مرة أخرى.
شكرا لك هيلين لتظهر لك ماذا ، وفجأة سأجد واحدة

[1+1]

لودا ، 1+1 هذا ملصق ، اشتريته وفقًا للإجراء في Bill ، إنه في Selpo ، ولم أبحث في شبكات أخرى.

لينا ولدي أبسط كفاس بالخميرة ليس لدينا الشمال حتى الآن ، أنا راضٍ عن ذلك. انا يعجبني..

لينا ولدي أبسط كفاس بالخميرة ليس لدينا الشمال حتى الآن ، أنا راضٍ عن ذلك. انا يعجبني..

أثناء بحثي عن الوصفات ، رأيت أن العديد من الأشخاص يستخدمون هذه الرسوم أو المركزات لـ kvass ، من جهات تصنيع مختلفة (بالمناسبة ، حتى SAF لديها مثل هذه المجموعة ، ولدينا فقط الخميرة في شبكة البيع بالتجزئة) قرأت التركيبة ، شممت ، تذوقتها وجعلتها الجاودار ، اتضح أنها لذيذة للغاية. ثم اشتريت الشعير ، الذي بدا غير لذيذ جدًا ، وعندما تذوقته ، لم يكن حلوًا. أوه ، أعتقد ما هو الأمر ، لقد رميت المزيد من العسل ، يا هلا ، مرة أخرى "اللذيذ" ظهر.

مرحبا لينا !!! حسنًا ، لقد وجدت Nordis kvass !!!!
لدي علبة واحدة مقابل رغيف واحد ، صحيح؟

لقد كنت أبحث في وصفة الخبز هذه لفترة طويلة. اجتمعوا أخيرا اليوم. قل لي ، هل من الممكن وضع بذور وخوخ في المستوصف؟ ماهو الفرق؟

لقد كنت أبحث في وصفة الخبز هذه لفترة طويلة. اجتمعوا أخيرا اليوم.قل لي ، هل من الممكن وضع بذور وخوخ في المستوصف؟ ماهو الفرق؟

في الواقع ، يمكنك فقط ضبط الوضع الثالث. أنا لا أستسلم لأن البرقوق مقطوع ، على الرغم من أنه "مسحوق" ، لكنه لا يزال لزجًا ، والبذور مقطعة صغيرة. إذا سكبت البذور فوق البرقوق ، بينما يتم عمل دفعة واحدة ، فإنها تلتصق ببعضها البعض. وبما أنني أشغل الموقد بمجرد أن أبدأ بوزن الدقيق في القالب (أقوم بتقليل وقت التسوية لنفسي) ، ثم قطع وطحن البذور (لا أطحن مقدمًا) ، مع مراعاة تنظيف سطح المكتب ، يقع فقط في هذا الوقت. من أجل عدم غسل الموزع لاحقًا ، لا يتسخ الزبيب بسهولة ، فأنا فقط أسكبها في القالب. حظا سعيدا.

مرحبا لينا !!! حسنًا ، لقد وجدت Nordis kvass !!!!
لدي علبة واحدة مقابل رغيف واحد ، صحيح؟

نعم ، اعصره في السائل واشطفه بالداخل حتى لا تضيع قطرة منه. ووضعت بريوش جديلة ، التهمتها في يوم واحد ، ابني لم يحاول. مرة أخرى فقط جرب 3 أقراص من حمض الأسكوربيك ، دعنا نرى ما إذا كان الأمر أفضل أم أسوأ.

لم أفكر في الأمر (سأضطر إلى غسله). أضعها كما في الوصفة. شكر! ثم سأعود تقريرا.

لم أفكر في الأمر (سأضطر إلى غسله). أضعها كما في الوصفة. شكر! ثم سأعود تقريرا.

أتطلع إلى .
إذا كانت الأسرة تحب خرم-خروم جيدًا ، إذا كانوا يريدون قشرة أكثر ليونة ، فيمكنك رشها بالماء وتحت المنشفة. في البداية ، قمت برش الخبز كله مرتين ، وطلب الرجال عدم رشه. الآن أحيانًا أقوم برش "الطاولة البيضاء" ، فهم يأكلونها ببطء ، لذلك أرشها حتى لا تجف في المستقبل. لا توجد مشاكل مع هذه الوصفة ، فهم يأكلون بسرعة كبيرة ، لكني لا أريد زيادة الجرعة ، لأن حجم العجين في الشكل يلعب أيضًا على "الجمال" والشعور عند تناول الطعام.

الكتان وكتف الجاودار أم عادي؟

الكتان وكتف الجاودار أم عادي؟

منتظم.

الخبز لذيذ! الوصفة رائعة! شكر!!! لم يكن علي إضافة أو طرح أي شيء ... الآن الثاني في الطريق إلى الفندق.

الخبز لذيذ! الوصفة رائعة! شكر!!! لم يكن علي إضافة أو طرح أي شيء ... الآن الثاني في الطريق إلى الفندق.

شكرا لتقييمك ، أنا سعيد لأنك أحببته.

مرحباً عزيزتي هيلين ، هل يمكنني أن أقبلك مثل هذا الخبز اللذيذ !!!!
ببساطة رائع ، بالنسبة لي شيء مشابه للكاسترد ، العسل حقيقي 1 ملعقة كبيرة. ل. يضاف بدون خوخ وبذور (لا يحبني)
وهكذا فإن الطبقة! سأخبزه دون أن أفشل وأكثر من مرة

شكرا جزيلا على الوصفة !!!!! (دسمك هو التالي)

وجدت 🔗 بيع الشعير متجر على الإنترنت ، اتضح أرخص من kvass "نورديس" هل تعتقد؟

وجدت 🔗 بيع الشعير متجر على الإنترنت ، اتضح أرخص من kvass "نورديس" هل تعتقد؟

لودا شكرا على الرابط .. لا يخرج أرخص (بالنسبة لي شخصيا) لأنه بالإضافة إلى التسليم 20 غرام. إذا كنت تتناول الغلوتين أيضًا (هل تحتاجه؟) أو تناول علبتين من الشعير حتى لا تكون باهظة الثمن ...
واتضح أن خبزك ناعم وجميل

وجدت 🔗 بيع الشعير متجر على الإنترنت ، اتضح أرخص من kvass "نورديس" هل تعتقد؟

لودا سعيدة لأنك أحببتها ، كانت قلقة بعض الشيء ، ماذا لو حدث خطأ ما.
شكرًا لك على المرجع ، متجر رائع ، مركزات ودقيق ، سأطلب بالتأكيد polysol (تركيبة غنية جدًا) ، حتى بذور الكتان على شكل دقيق (اشتريتها بالفعل ، أصلي في المطحنة من الجمع). تشكيلة رائعة من الدقيق الذي يتم الحصول عليه من أحجار الرحى (إذا كان هذا صحيحًا ، سأدفع أي أموال ، بالطبع ضمن حدود معقولة). وفيما يتعلق بدفع ثمن الشحنة ، اقرأ أدناه (أين يجب أن أضع 6 كجم من الطحين منخفض الجودة ، والمال في البالوعة) إذا طلبت قبلي ، اكتب تركيبة "kvass" بشكل شخصي.

بالأمس أرسلت زوجي للحصول على الجاودار إلى Dnepromlyn (لم أعد أشتري القمح منهم) ، من أجل الجاودار التالي ، عندما كان الطحين ينفخ ، يبدو لي ، ليس هكذا ، على ما أعتقد ، لكن لا يمكن أن يكون هناك صيد. لكن لا - لقد ارتفع الخبز إلى أعلى النموذج عندما يرتفع (يجب ألا يرتفع الجاودار هكذا) ، حسنًا ، كل شيء ، أدركت مرة أخرى نوعًا من "الكيمياء" التي تم إلقاؤها. لقد حصلت على هذا مع آخر عملية شراء للقمح.كنت أنتظر بفارغ الصبر نهاية الخبز ، لأقول إنه لم ينجح ، من المستحيل أن أفشل - قد يعجب الشخص الذي لم يجرب وصفتي. لكن بعد ذلك شعرت - الطعم مختلف تمامًا. ذهبت إلى الفراش مستاءة قليلاً ، أردت القديم. طحين "الكنيسة البيضاء" لم يعثر بعد على "خوتوروك" أظن أنه مزيف ، أفضل قليلاً من طحين دنيبر ، لكنه مشابه جدًا. أخبز وأنا على "ماكفا" ، وهو الأغلى.
الاستنتاج هو كما يلي: لا تأخذ كميات كبيرة من الدقيق ، فحتى المصنع الموثوق به قد يبدأ في "المضغ" عند شراء مجموعة منخفضة الجودة من الحبوب ، أو أثناء التخزين طويل الأمد للحبوب.
بالنظر إلى أنه أبريل الآن ، فإن الحبوب "تذوب" ببطء ، ويفقد الطحين صفاته "الجيدة" ، وسوف تتدهور جودة أي منتج. فقط أولئك الذين لديهم التكنولوجيا الحديثة والقاعدة التقنية يفوزون.
كثير من المبتدئين (بمن فيهم أنا) يرتبكون بشأن الخطأ ، أو ما لا أفعله ، أو ما أفعله خطأ ، فهم يتعاملون مع الخبراء ، والحل في أغلب الأحيان في منتجات دون المستوى المطلوب وغير مناسبة.

نعم ، تعتمد جودة الخبز على الدقيق ، كما أنني اختبرت ذلك بنفسي.

لودا ، لم يستطع مقاومة الأمر:
دقيق القمح الكامل بالوزن
دقيق الجاودار بالوزن
Polysol مع ثمر الورد
ثقافة البادئ الجافة روجي دنكل
لم أطلب نقيع الشعير بعد (اشتريته في الفاتورة للترويج)
سأجرب الدقيق ، سأقوم بإلغاء الاشتراك.

نعم ، تعتمد جودة الخبز على الدقيق ، كما أنني اختبرت ذلك بنفسي.

وقد تعذبت لمدة أسبوعين متسائلاً لماذا أدى هذا الارتفاع القوي والدموع من السقف إلى جلب الخميرة إلى الأرض. المعايير - حتى حاولت الخبز على دقيق مختلف

الاستنتاج هو كما يلي: لا تأخذ كميات كبيرة من الدقيق ، فحتى المصنع الموثوق به قد يبدأ في "المضغ" عند شراء مجموعة منخفضة الجودة من الحبوب ، أو أثناء التخزين طويل الأمد للحبوب.

وأخذت Kievmlin ، رغم أنه في كيس ، في ذلك العام ذهب ما يصل إلى حقيبتين في السنة (نحن نحب المخبوزات ، الفطائر ، الكعك) ، لا أعرف أنني أحب الدقيق ، ربما لم أتذوق الأفضل أبدًا. على الرغم من وجود خوتوروك وكنيسة بيضاء.

لودا ، لم يستطع مقاومة الأمر:
دقيق القمح الكامل بالوزن
دقيق الجاودار بالوزن
Polysol مع ثمر الورد
ثقافة البادئ الجافة روجي دنكل
لم أطلب نقيع الشعير بعد (اشتريته في الفاتورة للترويج)
سأجرب الدقيق ، سأقوم بإلغاء الاشتراك.

أوه ، سأنتظر.
وأريد أن أطلب الشعير ، لا أعرف ماذا أفعل بالنبتة المخمرة؟
والقمح الخشن في أي نوع من الخبز؟

وأخذ كييفملين ، رغم أنه في كيس ، في ذلك العام ذهب ما يصل إلى حقيبتين في السنة (نحب المعجنات والفطائر والكعك) ، لا أعرف أنني أحب الدقيق ، ربما لم أتذوق الأفضل أبدًا على الرغم من وجود خوتوروك وكنيسة بيضاء. أوه ، سأنتظر.
وأريد أن أطلب الشعير ، لا أعرف ماذا أفعل بالنبتة المخمرة؟
والقمح الخشن في أي نوع من الخبز؟

القمح خشن. طحن الحبوب الكاملة.
ما نبتة الخميرة التي تكتب عنها؟
جربت الشعير الجاف مرة واحدة ، البيلاروسية ، تخمر كامل الحجم. لم يعجبني. نبتة كفاس تعطي طعمًا أكثر ثراءً. هناك مرة أخرى اشتريت فيها برطمانًا من Rye Malt Extract Extra Dark Finland. يتم استخدامه في إنتاج أصناف القمح والجاودار والقمح من منتجات المخابز لمنحها طعمًا ورائحة ولونًا غامقًا ، كما كان هناك أيضًا تركيبة غنية وعطرية. كتبت رينا مؤخرًا أنها لا تحب التخمير ، فالرائحة تختفي ، ربما لهذا السبب لم يعجبني.

ما هو نبتة كفاس أفضل من الشعير؟

حقيقة أن نبتة الكفاس أفضل من الشعير؟

بالنسبة لي ، نعم ، كما أن الشكل السائل يبسط عملية الطهي (أحب ذلك أيضًا). وينصح الجزء الجاف بتخمير جزء واحد ، وإضافة الجزء الثاني إلى الدقيق ، ثم يكون هناك تأثير أفضل.

[لينا ،]

لينا ، شكرا على الوصفة! : الزهور: بالأمس خبزت خبزًا لذيذًا من الحلوى. الخبز ، وإن كان مع تغييرات طفيفة: دقيق القمح 315 جم + 10 جم من نخالة القمح ، الجاودار حسب الوصفة ، وبدون بذور (لم يكن هناك شيء). بالتأكيد سأخبز المزيد!