كعك الشوكولاتة مع الكرز في حالة سكر

كعك الشوكولاتة مع الكرز في حالة سكر

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	350-370 جرام
خميرة طازجة	8 جرام
حليب	200 مل
الشوكولاته الداكنة (72٪)	70 جرام
زبدة	20 جرام
السكر	2 ح ل
بيضة	حاسب شخصي 1
كرز مجفف	50 غ
كونياك	50 مل
عين الجمل	30 جرام
سكر بني	2 ملعقة كبيرة
سكر ناعم	1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

• 1. يُسكب فوق الكرز المجفف مع الكونياك ويترك لينقع طوال الليل.
• 2. طحن الخميرة مع السكر. نقطع الشوكولاتة ونضعها في قدر ونضيف 50-70 مل من الحليب ونضعهم على نار متوسطة ونذوب. نضيف باقي الحليب ونخفق في البيض ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• 3. اعصري الكرز جيدًا ، وصبي ما تبقى من الكونياك (1-1.5 ملعقة كبيرة) في خليط الحليب والشوكولاتة.
• 4. قطّعي الزبدة المبرّدة إلى قطع صغيرة وافركيها في الدقيق باليد حتى تنهار. تُضاف الخميرة وتُسكب في مزيج الحليب والشوكولاتة (يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة) وتعجن العجينة. اعجن لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة و 5 دقائق على سرعة عالية. يُضاف الكرز إلى العجينة ويُعجن على سرعة متوسطة لمدة 2-3 دقائق أخرى. العجين لزج و سائل. اتركي العجين لينضج لمدة 45 دقيقة.
• 5. ضع العجينة على بساط تقطيع مغطى بغبار الطحين. تقسم العجينة إلى 80-100 جم وتشكل إلى كعكات. اتركه للتدقيق لمدة ساعة (أو حتى يتضاعف في الحجم). قبل الخبز ، دهن اللفائف بالحليب ورشي المكسرات الممزوجة بالسكر البني.
• 6. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لأول خمس دقائق ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة واخبزيها لمدة عشرين دقيقة أخرى. تبرد الكعك على رف سلكي ويرش بالسكر البودرة.
• 

ملحوظة

الكعك جيد التهوية بشكل لا يصدق ، وعطاء للغاية وعطر. فاتر خاصة.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

وصفات مماثلة

رغيف مع الشوكولاتة على شاي برتقال Tang-Zhong (سونادورا)

خبز اللوز بالشوكولاتة (شوماخر)

الشوكولاته المعجنات في Redmond Multipack (بيتينا)

مارينوتشكا ، شكرا! رائع كالعادة !!!

[تانيشكا]

تانيشكا، شكرا على الكلمات الرقيقة! أنا سعيد جدا. لقد أحببت الكعك ، وآمل أن تكون الوصفة مفيدة!

[مارينا]

مارينا، كعك رائع! أستطيع أن أتخيل كم هي لذيذة! أضع الوصفة في السطر. شكر!

[ماريش!]

هذه ليست كعكات ، لكنها كعكات تقريبًا!
جميل جدا، ماريش!
وما هو ذوقهم (أفهم ، من الصعب نقله - لكل شخص ارتباطات ذوقه الخاصة)؟

[فيتالينكا ،]

فيتالينكا ، شكر! جربها ، لن تندم.

ماريش ، المذاق الرئيسي في الكعك هو الشوكولاتة. فهي ناعمة ومورقة على وجه التحديد بسبب استخدام الشوكولاتة وليس الكاكاو ، وللسبب نفسه فهي أكثر عطرية. الشيء الوحيد هو أنها ليست حلوة للغاية ، ولكن يمكن زيادة السكر إذا رغبت في ذلك.
و كذلك. هذه الكعك لذيذة مع الحليب.

احفظها! ويجب تجفيف الكرز ، أو يمكنك تناول الكرز الطازج المجمد.

[روسيا]

روسيا، لم أفعل إلا مع متشنج أو كوكتيل. أخشى أن يعطي الكرز المجمد الكثير من الرطوبة الزائدة ، ويكون العجين لزجًا وسيلًا بدونه. ولكن إذا حاولت ، فسأذوب الصقيع تمامًا ، ثم أعصر العصير قدر الإمكان ولا أنقعه. وسيتم إضافة الكونياك ببساطة إلى خليط شوكولاتة الحليب.

شكرا على الاجابة. سألت ، ثم قررت بنفسي أنها ستكون مبللة بالكرز المجمد. من الضروري شراء متشنج ، خاصة وأن شرائه ليس مشكلة الآن.

[إلتواء،]

إلتواء،مارينوتشكا ، كم هو فاتح للشهية ، كم هو لذيذ !!! Om-Nom-nom !!!

[روسيا]

روسيا,

ناتاشا، شكر! أنا سعيد لأن الكعك كان محبوبًا. جربه في بعض الأحيان ، ولن تندم عليه.

مارينوتشكا ، ما أجمل الكعك جيد التهوية. بعد العطلة مباشرة ، ما زلت غارقة في الكرز والشوكولاتة. سأخبزه قريبًا. آخذه إلى الإشارات المرجعية.

[ناتاشا]

ناتاشا ! أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة. البيكي لصحتك ، أتمنى حقًا أن تستمتع بها !!!

خبزتهم جميعا نفس الشيء !!! : yahoo: كنت أبحث عن الكرز المجفف لمدة يومين ، واليوم وجدته ، لكن بالأحرى لم يتم تجفيفه ، ولكنه مسكر أو شيء من هذا القبيل الكعك لذيذ. رائحة - لا توجد كلمات! علامة زائد للوصفة!

لقد نسيت أن أقول إن الوصفة تقول أن العجين اتضح أنه لزج ومائي (وهذا أربكني قليلاً) ، لا شيء من هذا القبيل ، إنه أمر مدهش ، إنه لمن دواعي سروري العمل به. ومن الصور يمكنك أن ترى أن القوائم تحافظ على شكلها. لقد جعلتها أصغر حجمًا ، حتى 16 قطعة. لقد ذاقت منجم بالفعل مع الحليب

[روسيا]

روسيا، كم هو جميل ... !!! لا يمكنك فقط أن تغمض عينيك عن الصور!
أنا سعيد للغاية لأنني أحببته!

لقد ذاقت منجم بالفعل مع الحليب

لي أيضا مع الحليب مثله.

ها هم كعكات بالكرز ، ساخنة وباردة. شكرا - لذيذ !!! +1

[اوليسيا]

اوليسيا، ما لفات المورقة تبين !!!! سوبر !: برافو:
أنا مسرور جدًا لأن الكعك كان على ذوقك. تأكل لصحتك!
شكرا جزيلا على هذه الصورة اللذيذة لك.

[مارينا]

ماريناخذ الكعك! متجدد الهواء ، معطر ، شوكولاتة !!!
سأقوم بتشغيل علامة زائد لك حتى تلقيتها من IRR ، لقد منعت حتى نطق الكلمة - BULKA! وهم لذيذون للغاية ، ينظرون إلي ويسألون - حسنًا ، تناول واحدة أخرى على الأقل!
🔗
شكرا على الوصفة!

[فيتالينكا]

فيتالينكاما فات! أنا مسرور جدًا لأنك أحببتهم!

سأقوم بتشغيل علامة زائد لك حتى تلقيت Skalka من IRR ، لقد منعت حتى نطق كلمة "BULKA" اليوم!

نعم ، لا يمكنك أن تطغى على معدل العائد الداخلي!
شكرا لك على هذه الصورة الرائعة! وشكرًا لتذكيري بهم. يجب علينا أيضا أن نصنع منطقتنا.