مهروس البازلاء مع البطاطا والمكسرات

مهروس البازلاء مع البطاطا والمكسرات

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
بازيلاء
بطاطا
لحم خنزير مقدد
بصلة

طريقة طهو

• اشطف البازلاء وانقعها في الماء البارد. اترك لمدة 3-5 ساعات ، يمكنك حتى لفترة أطول. صحيح ، في بعض الأحيان أفعل ذلك بدون نقع ، فأنا أشطف جيدًا حتى تمر الرغوة. ضعي البازلاء في قدر ، صب الماء البارد بنسبة 1: 4. اطبخي حتى تنضج البازلاء. قبل 20 دقيقة من نهاية الطهي ، أضف البطاطس 3: 1 (ثلاثة أجزاء من البازلاء ، جزء واحد من البطاطس) ، أو يمكنك الطهي بشكل منفصل. ملح قبل نهاية الطهي. يمكنك طحن البطاطس المهروسة باليد أو باستخدام الخلاط.
• إذا لم يتبخر مرق البازلاء ، يمكنك فتح الغطاء وزيادة الحرارة قليلاً ، وتحت الإشراف ، مع التحريك من حين لآخر ، قم بطهي المهروس حتى يتبخر الماء تمامًا. إذا رأيت أن البازلاء والبطاطا جاهزة ، يمكنني تسريع العملية واستنزاف السائل الزائد ببساطة.
• بينما البازلاء تغلي ، أقلي لحم الخنزير المقدد والبصل.

ملحوظة

مهروس البازلاء مع البطاطس أكثر نعومة وطراوة من مهروس البازلاء العادية.

[مهروس البازلاء]

ملحوظة

مهروس البازلاء أكثر ليونة ونعومة من المعتاد هريس البازلاء.

لم افهم هذا! الآن ماذا يتغير المجموع عن إعادة ترتيب أماكن الحدود؟

[تانيوشا]

تانيوشا، يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام للبازلاء ، بالنسبة لي ، اكتشاف ، لأن عصيدة البازلاء ليست بخيلة ولا أطبخها عمليًا

يجب أن أغتنم الفرصة مرة أخرى وأطبخ ، خاصة مع المفرقعات

لم افهم هذا! الآن ماذا يتغير المجموع عن إعادة ترتيب أماكن الحدود؟

ريتا كتبت الوصفة وتواصلت مع الكلب في نفس الوقت))) شكرا لك صححت كل شئ

[تانيشكا]

يجب أن أغتنم الفرصة مرة أخرى وأطبخ ، خاصة مع المفرقعات

تانيشكا، جربها ، ربما ستعجبك

[تانيشكا]

تانيشكا، جربها ، ربما ستعجبك

تانيوشا، سأغتنم الفرصة ، إذا كنت محظوظًا وأعجبني. أحب حساء البازلاء كثيرًا ، لكنه لا يعمل مع العصيدة ، على ما يبدو أنني قمت بطهيه بشكل غير صحيح وكان في ذاكرتي

"قبل حوالي 20 دقيقة من نهاية الطهي ، أضف البطاطس بنسبة 1: 3" - أي ثلاثة أجزاء من البطاطس تؤخذ لجزء واحد من البازلاء - أو العكس؟ أنا حقًا أحب هريس البازلاء ، خاصةً كملء للفطائر ؛ لكن إذا أضفت جرعة ثلاثية من البطاطس فلن تكون هذه البازلاء مهروسة بعد الآن؟ ..

على العكس تماما.

أضف البطاطس بنسبة 1: 3

كنت أول من ذكر البطاطس ، ولهذا وصفت النسبة أيضًا.
وإذا كتبت: أضف البطاطس إلى البازلاء ، فسأكتب بنسبة 3: 1

[بازيلاء]

"طهي حتى بازيلاء لن يغلي. 20 دقيقة قبل نهاية الطهي ، يضاف بطاطا بنسبة 1: 3 "
من الجيد أن أوضحت لنفسي. شكرا لك ، غدا سوف أطبخ في طباخ متعدد.

تاتيانا ، أنت على حق ، سأصلحها الآن
إذا قمت بطهي البازلاء في رسم كاريكاتوري ، فهناك بالطبع نسبة الماء إلى البازلاء مختلفة تمامًا. أنت بحاجة إلى كمية أقل من الماء.

وربما لا داعي للنقع المسبق؟ .. وقد نقعته بالفعل .. وأخرجت لحم الخنزير المقدد من الفريزر !! ولن يكون النقع أسوأ: سأطبخ في نفس الماء ، فقط القليل منه. لذيذ غدا!

يا لها من وصفة. كنت أتساءل عن كيفية تنويع الأطباق الجانبية. لذلك وجدتها. أحتاج إلى تجربة موضوع

يجب أن تجربها في حلة الضغط. الآن فقط أعتقد - ستُسلق البازلاء هناك بحيث لا يكون من الضروري سحقها ، لكن من المحتمل أن تظل البطاطس خلال هذا الوقت سليمة ... ربما تبشرها على مبشرة؟

كنت أيضًا مهتمًا جدًا بهذه الوصفة ... ولكن بعد ذلك حظ سيئ ...لقد اشتريت البازلاء في أنصاف جافة ، حساء مطبوخًا منه ، لمدة ساعتين في رسم كاريكاتوري على Stew ، مطبوخ ، ولكن فقط في حالة aldente ... حتى أنه يقرش أي نوع من البازلاء ستتحول هذه البازلاء إلى البازلاء المهروسة؟

الفتيات ، يجب أن تنقع البازلاء والأفضل من ذلك كله بين عشية وضحاها. ويمكن غلي البطاطس بشكل منفصل

أبلغكم: لذيذ - فئة من الدرجة !!! يا له من هريس صعب - مضغ بسرور! بالطبع ، إنه أكثر ليونة ونعومة من بدون البطاطس. غارقة في الليل ، مطبوخة في طباخ بطيء. جلفه ، شكرا على الفكر. وأهنئكم بعيد تاتيانا!

دع الجناح الأبيض فوق كتفيك
الملاك الحارس يراقبك
قد يكون قويا ، يحفظ من المتاعب ،
اليوم عطلة - يوم ملاكك!

تانيا ، أنا سعيد جدًا لأنك وأحبائك أحببت الوصفة!

اوه اوه اوه اوه !!! كيف فاتني هذا !! صحيح ، أنا لا أحترم الطعام المقلي بشكل عام ولحم الخنزير المقدد على وجه الخصوص ، لكن لا أحد يكلف نفسه عناء صنع مثل هذه البطاطا المهروسة لأي شيء آخر. على الرغم من منتجات اللحوم المدخنة ، إلا أن البازلاء (حساء البازلاء ، على سبيل المثال) تعد من الأنواع الكلاسيكية لهذا النوع!

رائع! أضع في الإشارات.

[تانيوشا]

أنا أبلغ. لذيذ!!! تغلي البازلاء جيدًا بعد 10 ساعات من النقع و 3 ساعات من الطبخ والتدفئة (يتم ضبطها طوال الليل). لكنني تجاوزت الماء في البازلاء ، في المرة القادمة سأصب أقل. اضطررت إلى زيادة البطاطس قليلاً. سأأخذ في الاعتبار الأخطاء ، لكن بشكل عام الوصفة رائعة. لذيذ جدا! سأفعل المزيد. تانيوشا، شكر!!!!!

لصحتك ، تانيشكا!
إذا كان لدي الكثير من السائل ، ولم يكن هناك وقت لتبخره ، فأنا أسكب السائل في كوب منفصل ، ثم أضفه إلى المهروس إذا لزم الأمر. بطريقة ما مثل هذا

[تاتيانا جلفه]

تاتيانا جلفهمرحبا وازدهار!

شكرا على الوصفة ، سأطبخها بالتأكيد. وصفتك هي 3 في 1 !!! ...

نحن نحب البطاطس المهروسة (مع البصل المقلي أيضًا) ولحم الخنزير المقدد (والبصل المقلي أيضًا) والبازلاء المهروسة (مع البصل المقلي أيضًا !!!).

نحن نأكل كلاً من لحم الخنزير المقدد والبطاطا المهروسة - كأطباق جانبية ، كأطباق مستقلة ، وكأطباق "قابلة للدهن" على السندويشات.

نحن لا نصنع البطاطس المهروسة خاصة للسندويشات ، فقط في حالة وجود "فائض".

وهريس البازلاء - نعم ، نعم ، نعم! نقوم بإعداد هذا "السبريد" على مدار السنة وليس فقط في أيام الصيام.

نقوم بطهي فطيرة البازلاء (كما تم تسميتها في مجلة "Rabotnitsa") من كوب واحد من البازلاء (مقشر أو غير مقشر).
نقع البازلاء في 2 ملعقة كبيرة. الماء لمدة 40-60 دقيقة.
يُطهى في نفس الماء على نار خفيفة ، مع إضافة 1 ملعقة صغيرة. السكر - بعد ذلك سيطهى بشكل أسرع وسيكون المذاق أفضل. قد تضطر إلى إضافة الماء الساخن أثناء الطهي (أفضل - الماء المغلي). لأن البازلاء تُسلق بطرق مختلفة.

تأكد من التقليب - من وقت لآخر. حتى لا يلتصق بأسفل المقلاة. خاصة - في بداية الطهي وفي وقت الغليان وفي نهاية الطهي. عندما يكون هناك القليل جدا من السائل. تفو! اتضح أن عمليا - التحريك المستمر.

أثناء غليان البازلاء ، اقلي بصلة متوسطة (أو أكبر - لهواة) في 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي (IMHO ، ألذ - على عباد الشمس العادي ، غير المكرر ، المشتراة من المتجر. زيت نباتي "خاص" ، محلي الصنع أو السوق فقط - لهواة ، إنه "قوي" للغاية)

عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ("لا تفرط في الطهي! سوف يكون طعمه مر" (ج) - كما هو مذكور في الوصفة) ، اخلطه مع البازلاء الجاهزة.

يتبل بالملح (حوالي 1 ملعقة صغيرة ملح) والفلفل مع الفلفل الأسود (حسب الرغبة). نقوم بالفلفل الأسود المطحون الطازج. قوي! ربما 1/2 ملعقة شاي ، سأضطر إلى قياسها.

وضعيه ليبرد (مغطى بغطاء - وإلا "سينتهي"). عندما يبرد - مر عبر مفرمة اللحم.

"السندويشات مع طبق من هذا القبيل لذيذة جدا" (ج) (مجلة "رابوتنيتسا"). هل حقا! لذيذ جدا!
يمكنك ببساطة دهنه على الخبز الأسود أو الأبيض. يمكنك دهن الخبز مسبقًا بالزبدة.

حتى أننا نصنع مثل هذا العجينة على طاولة الضيوف. والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن أيا من أصدقائنا ومعارفنا على علم بمثل هذا "الانتشار". لذلك كانت عائلتنا تروج لهذه الوصفة منذ 40 عامًا. نجاح!
وصديقي الإستوني يحضر عصيدة البازلاء والبطاطس - تغلي البازلاء في الماء (2 ملعقة كبيرة) ، تطبخها مع لحم الخنزير المقدد المقلي (150 جم) ، البطاطس (4-6 قطع) ، في نهاية الطهي ، الملح ، صب الحليب أو الكريمة (1/4 ملعقة كبيرة). 1/2). دعها تغلي. انه ينهار مع سحق ويطلق على هذا الهريس - عصيدة.
تاتيانا، وأنت تصنع شطائر مع البازلاء المهروسة؟

والآن قمت "بتمشيط" لصنع السندويشات مع هريس البطاطا ولحم الخنزير المقدد والبازلاء. لذلك قررت عائلتنا على القائمة للأسبوع القادم)).

آسف للكثير من bukoffs. مع الامتنان والاحترام. كامينا لينا....

إضافة 1 ملعقة صغيرة. الصحراء

هذه أخبار - عليك المحاولة

مهروس البازلاء مع البطاطا والمكسرات

تانيا البطاطس المهروسة من وقت لآخر ، كطبق جانبي وكحشوة. لقد صنعت خاتشابوري أيضًا!
الآن سأحاول مع البطاطس!
وألقيت بطريقة ما حفنة من الجزر الكوري قبل الاستعداد بخمس دقائق وأحببنا المذاق كثيرًا كما أن البقع الجميلة مثيرة للاهتمام أيضًا.
كما أن لحم الخنزير المقدد ليس موجودًا دائمًا ، إضافة إلى الفلفل الحلو المدخن أيضًا!

سيكون من الممتع جدًا تجربة البطاطس!

[ايرشا]

هذه أخبار - عليك المحاولة

ايرشامرحبا وازدهار!

أقوم دائمًا بإضافة القليل من السكر إلى "المالح" (والقليل من الملح إلى "الحلو") - بناءً على نصيحة SI Shishlakova-Gnezdilova.
كتبت في كتابها "حكمة الطهي في دقائق" أن السكر لا يحسن مذاق الطبق فحسب ، بل يسرع عملية الطهي أيضًا.

والملح في الحلو (يؤكد حلاوة!). يجعل الذوق كاملا.

بإخلاص. كامينا لينا. ...

[لينا]

لينايا هيلين ، لديك مثل هذه الوصفات الرائعة ، يجب عرضها في منشورات منفصلة ، فهي ضائعة ، وهذا أمر مؤسف للغاية. بالتأكيد سأجعل حبة البازلاء ، وهذا مهم للغاية في عائلتنا ، لأن السؤال الذي يطرح نفسه باستمرار حول ما يجب توظيفه.
شكرا جزيلا لك!

[تاتيانا سيلف]

تاتيانا سيلفمرحبا وازدهار!

شكرا لك على كلماتك الرقيقة والذوق الجديد!

طيب المذاق! طيب المذاق! طيب المذاق! كلاهما ساخن وبارد (على السندويشات).

لقد قمنا بهرسها مرتين بالفعل.

طبق قائم بذاته. ويمكن أن يكون الطبق الرئيسي ، وطبق جانبي ، و "انتشار". عظيم!

مع الاحترام والامتنان. كامينا لينا. ...

ملاحظة .: تانيشكا، شكرًا جزيلاً ، لكن "وصفاتي" لا يمكن أن تكون مشاركات منفصلة بأي شكل من الأشكال. إنها أيضًا حالات خاصة لوصفاتك.

[سيلف تاتيانا]

سيلف تاتيانامرحبا وازدهار!

والآن نقوم بحشو الفطائر بالبازلاء المهروسة بالبطاطا (والبصل ولحم الخنزير المقدد).

أضعاف الفطائر مع ملء مظروف. أو نجعل الأمر أسهل - نضع الحشوة على نصف فطيرة بيد سخية ، ووزعها بالتساوي. غطي النصف الآخر واطوِ هذا "الهيكل" إلى النصف. اتضح فطيرة "ركن".

تقلى قليلا وتسخين في مقلاة. يقدم مع الزبدة والقشدة الحامضة (يمكنك إضافة القليل من الثوم إليها) وسلطة الفلفل الحلو. نخبزها في الفرن ونزيل الجلد عنها ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونتبل بخل النبيذ ونضيف الثوم والبقدونس. اتضح أيضًا أنه لذيذ ومرضي.

في خططي ، لدي أيضًا بسكويت قليل الدهن مع مثل هذه الحشوة للخبز. سأصنع العجين فقط من دقيق الجاودار والقمح (1: 1). أو لعمل "بسكويت" مقسم من مثل هذه العجينة على طريقة "ويكيت" ، أليس كذلك؟ يمكنك أيضًا استخدام فطائر الخميرة ...

تاتياناشكرا لك على "عطلات البطن". بإخلاص. كامينا لينا. ...

[لينا]

لينا، لصحتك!))))

[تاتيانا]

تاتياناأخذ الوصفة للاستخدام الدائم
لقد اكتشفت بالفعل بنفسي: نقع 300 جرام من البازلاء ، اشطفها جيدًا ، صب 600 مل من الماء ، اتركها على نار خفيفة لمدة ساعة ، أضف 300-500 جرام من البطاطس واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى.
صف دراسي !! وقشر البطاطس أقل ، والطعم مناسب تمامًا!
شكر

لقد كنت أدور حول هذه الوصفة لسنوات. أنا متأكد من أنه سيكون رائعًا. لكن الأيدي لن تصل بأي حال ، فما هو!

هذا لذيذ! وأمي تصنع مثل هذا الحساء ، إنها تخفف المرق فقط.

يمكننا القول أن هذا جزء من الوصفة الألمانية "شانك مع أطباق جانبية" Boe، clay and straw "(Boetel، Lehm und Stroh)"

[فزاعة]

فزاعة، وحصلت على التيار اليوم)
دعنا نفعل ، حول الدوائر))

لقد قمت أيضًا بتسخين شرائح لحم الخنزير ولحم البقر ... لا يلزم شراء سوى البازلاء الطازجة ... وإلا سأخرجها من أجل العجين المخمر بيدك الخفيفة