صدور الدجاج "لا بومبادور"

صدور الدجاج "لا بومبادور"

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
صدور الدجاج (لدي ديك رومي)	2 قطعة
بيضة	حاسب شخصي 1
طحين	1 ملعقة كبيرة. ل
لوز (لدي جوز)	0.75 ش
زبدة	2 ملعقة كبيرة. ل
ملح فلفل

طريقة طهو

• لا يوجد سوى شخصية واحدة في التاريخ سميت باسم أكثر من 30 طبقًا. وهذا ماركيز دي بومبادور.
• إليك وصفة صدر دجاج سميت باسمها.
• 1. اخفقي صدور الدجاج برفق مع الملح والفلفل.
• 2. اغمس الصدور في الدقيق ، ثم اغمسها في بيضة ومغطاة بالبقسماط باللوز ، واضغط برفق على قطع الجوز لمنعها من الانهيار. إضافة من نفسي: صدور منقوعة في الزنجبيل المبشور وملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
• 3. تذوب الزبدة من القدر ، توضع الصدور وتقلى على نار خفيفة (5-7 دقائق لكل جانب) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• 
• 
• 
• وصفة من مجلة "Culinary Workshop" №1 2013.
• يتم تحضيره بسهولة وبسرعة ، ويتحول إلى لحم كثير العصير وفقًا لوصفة المرأة الأسطورية.
• بشهية طيبة للجميع!

الطبق مصمم ل

2-4 حصص

برنامج الطبخ:

طبق

مطبخ وطني

فرنسي

ملحوظة

Marquise de Pompadour (1721-1764) هو المفضل الأسطوري للملك الفرنسي لويس الخامس عشر. لأكثر من 20 عامًا ، كانت بومبادور بجانب الملك ، منها 5 سنوات كانت سيدة قلبه ، و 15 عامًا كانت أفضل صديق له ومستشاره.
من أجل الحفاظ على الملك المتقلب وعدم فقدان مكانته المفضلة ، حاول ماركيز بكل طريقة ممكنة مفاجأة لويس وإضفاء التنوع على حياته. استقبلت الملك بالموسيقى والعروض المسرحية التي شاركت فيها هي نفسها. دعت العالم كله من النخبة الفكرية والفنية لحفلات العشاء. كان المجتمع الأكثر تطوراً يرفه عن الملك ، ويكشف له المزيد والمزيد من جوانب الحياة الجديدة.
كما يحدث غالبًا مع الرجال ، كان الطريق إلى قلب لويس يمر عبر المعدة.
وإدراكًا منه لموقف الملك الجيد تجاه الطعام الذواقة ، ابتكر المركيز باستمرار أطباق جديدة ، مع إيلاء اهتمام خاص لتلك المنتجات التي تدعم حماسة الحب. كانت تحترم الصلصات بشكل خاص ، معتقدة أنها تعطي الأطباق طعمًا فريدًا.
حافظ التاريخ على العديد من الأطباق التي اخترعها ماركيز أو سميت باسمها - هذه هي الدراج المشهور كروكيت ، لحم الضأن مع صلصة بيريغي ، وبالطبع صدور الدجاج على غرار بومبادور.

أنا أحب لحم الدجاج الأبيض ، وحتى المطبوخ بشكل لذيذ

[مارينا]

يا لها من قطع جميلة ورمادية تكمن في صف واحد ، تبدو رائعة ومغرية!

مارينا، أحسنت!

[ماريشا ،]

ماريشا ، اتضح أن الصدور فاتحة للشهية للغاية وعادة ما أطبخ لحم الخنزير في "معطف" الجوز. الآن سأحاول نسختك.

[لينا ، تانيا ، مارينا]

لينا ، تانيا ، مارينا - الفتيات! شكر!

بعد رؤية هذه الوصفة ، اعتقدت أنها تشبه إلى حد كبير الدجاج الجورجي في الجوز. يمكن. هذا هو الجورجيون المعتمدون من الأسطوري بومبادور ...
مع اللوز ، بالطبع ، يكون أكثر شراسة. كانت تعرف الكثير عن الطعام ، ولكن عن الصلصات - كما أنها لاحظت بشكل صحيح الماركيز!