نقانق منزلية ، مسلوقة - مدخنة (ماركة 6060)

نقانق منزلية ، مسلوقة - مدخنة (ماركة 6060)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فيليه دجاج	800 جرام
كريم	200 جرام
بياض البيضة	2 قطعة
نشا البطاطس	2 ملعقة صغيرة
ثوم	3 أسنان
ملح ، فلفل ، بهارات	المذاق

طريقة طهو

• نقطع شرائح الفيليه إلى قطع صغيرة ، ثم نطحنها في الخلاط مع النشا والقشدة والبروتينات والتوابل (لدي أفيكا ، حلبة ، حشيشة ، ملح وفلفل). بعد ذلك ، يضاف الثوم ويمر عبر عصارة الثوم. تحصل على هذا الخليط
• 🔗
• حشو النقانق
• 🔗
• ووضعها على مشابك المدخن
• 🔗
• أردت أن يتم تدخين النقانق قليلاً ، لذلك قمت أولاً بتشغيل برنامج Cold Smoked لمدة 15 دقيقة ، ثم 15 دقيقة أخرى في Pressure Steam. عشر دقائق ستكون كافية لأن بعض النقانق كانت مطبوخة أكثر من اللازم وتشقق. لكنهم لم يفقدوا الذوق!
• 🔗

الطبق مصمم ل

10 قطع

وقت الطبخ:

40-50 دقيقة

[دوبلتا!]

دوبلتا!
لذيذ!!! لمدة 5 دقائق أعجبت بالصور ، ولم أستطع تمزيق نفسي وابتلعت فقط اللعاب.
تبدو مثل النقانق الكلاسيكية ، لكن كيف يتذوقونها؟ هل تشبه المحلات؟
أخذته إلى الإشارات المرجعية. بدلاً من ذلك ، كان فاديم قد صنع مدخناً خاصاً به ، وإلا فلن نعيش ، سنختنق باللعاب.

هل تشبه المحلات؟

هل أكلت لحم دجاج أبيض اشتريته من المتجر؟ ومدخن؟ أنا لا . لذلك ، لا يمكنني المقارنة مع المتجر. إنها لذيذة وعطرية للغاية ، لقد أحبها جميعًا حقًا ، لكنني شخصياً لا أحب اللحم الأبيض حقًا ، لأن ذوقي أود أن يكون أكثر عصيرًا.

وإذا قمت بإضافة القليل من لحم البطن؟

[دوبلتا]

دوبلتا ما الذي كان يستخدم كغلاف للنقانق؟

محبوب! ... شكرا جزيلا!

[دوبلتا]

دوبلتا ما الذي كان يستخدم كغلاف للنقانق؟

المحلات تبيع أكياس النقانق الفرنسية. مع البهارات. عندما أطبخ هذه النقانق ، أريد استخدام هذه الأغلفة. في أوشان ، يتم بيع 100٪. اشتريتها هناك.

... بدلاً من ذلك ، كان فاديم قد صنع مدخناً خاصاً به ، وإلا فلن نعيش ، سنختنق باللعاب.

أنا أؤيد المتحدث السابق ... 🔗 🔗 🔗

[دوبلتا]

وإذا قمت بإضافة القليل من لحم البطن؟

نعم ، هذا أمر مفهوم ، مع لحم الخنزير ، بالطبع ، سيكون أكثر عصيرًا ، لكن هذه وصفة مختلفة. أنا فقط بحاجة لمثل هذا الآن.

دوبلتا ما الذي كان يستخدم كغلاف للنقانق؟

لقد استخدمت أمعاء لحم الخنزير الطبيعية ، لكن الفتيات على حق ، يمكنك الآن شراء بروتينوزين - أغلفة طبيعية ولكنها مصطنعة.

شكرا لك سوف نبحث

ألا يمكنك فعل أي شيء آخر بدون مدخن؟

يستطيع. فقط مسلوق ، ممنوع التدخين.

في رسم كاريكاتوري للزوجين؟ أنا ، للأسف ، ما زلت لم أذاب أحشائي ، أريد على الفور صنع النقانق وشيء آخر لذيذ

في رسم كاريكاتوري للزوجين؟ أنا ، للأسف ، ما زلت لم أذاب أحشائي ، أريد على الفور صنع النقانق وشيء آخر لذيذ

لكن لا ينصح بتجميد الأمعاء ، فهي تصبح أقل مرونة وتمزق بسهولة. يُنصح بتخزينها في الملح في غرفة صفرية.

إذا ، لا تزال ذات صلة