الفاصوليا المحفوظة بوعاء - وصفة بيزنطية قديمة في طباخ متعدد من باناسونيك

الفئة: وصفات الطهي
الفاصوليا المحفوظة بوعاء - وصفة بيزنطية قديمة في طباخ متعدد من باناسونيك

مكونات

فاصوليا 350 جرام
مصابيح 12 حبة كبيرة
راست. نفط 0.5 ملعقة كبيرة.
ماء 1 لتر
ملح 1 ملعقة صغيرة كاملة
فلفل 1 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر
(أضفت الكاري بدلا من الفلفل)
1 فن غير مكتمل. ل.

طريقة طهو

  • 1. نقع الفول طوال الليل في لتر من الماء البارد. في الصباح ، صفي السائل في وعاء منفصل (ما زلنا بحاجة إليه).
  • 2. اقطع البصل إلى حلقات (استخدمت مبشرة برنر) اقلي البصل بالزيت النباتي والملح والفلفل وأضيفي الكاري.
  • 3. ثم نضع الكارتون في قدر في طبقات: فاصوليا - بصل - فاصوليا - بصل - فاصوليا - بصل - فاصوليا (الطبقة الأخيرة يجب أن تكون الفاصوليا)
  • 4. املأ جميع الطبقات بـ 400 مل من السائل (انظر النقطة 1)
  • 5. نضع القدر في الكرتون ونضبط وضع الخبز لمدة 50 دقيقة
  • كل شيء جاهز.


زبيب
هل يوجد بالفعل 12 بصلة كبيرة؟
أتساءل ما إذا كان أحد جربها؟
دبوس الشعر
الآن بدأت في المحاولة ... فقط لست في المنزل ، أي بدون موازين إلكترونية ... بوم للنحت بالعين ...
دبوس الشعر
حسنًا ، لقد فعلتها ... صحيح ، لقد انحرفت كثيرًا عن الوصفة ، لكن اتضح كثيرًا ...
شحم الخنزير (مقطوع إلى قطع) - 1 مللي فولت. ح.
بصل - 2 بصل متوسط
الفول (غارقة في المساء) - 1.5 ميغاواط. ح.
الماء - 5 ميغاواط. ح.
الثوم - فصوص من رأس واحد

أولاً أضع لحم الخنزير المقدد ، ثم البصل ، ثم الفاصوليا ، ثم البصل مرة أخرى ، ثم الفاصوليا مرة أخرى. بدأت في ملئه بالماء ، أردت 1: 5 للفاصوليا ، 7.5 ميغاواط. ساعات ولكن ... بعد الكأس الخامسة وصلت إلى الحد الأقصى ولم أسكب أكثر. تركت فصوص الثوم ووضعتها على بيلاف.

بعد ثلاث ساعات ، بدأ الزوج يشك فيما إذا كان جهاز الطهي المتعدد قد ساء. حسنًا ، لقد دفعته بعيدًا عن الرسوم المتحركة من أجل نقاء التجربة. استغرق (الطبق) 4.5 ساعات ليطهى!

البصل / شحم الخنزير / الثوم أكثر من مسلوق ، على الرغم من أنني لست متأكدًا مما إذا كان هذا سيئًا. ربما في المرة القادمة يحتاجون إلى إضافتهم بالقرب من النهاية ... لكن الفول ، على ما يبدو ، كوب واحد من الماء لم يكن كافياً ...

أو ربما هذا الطبق ليس من أجل طباخ متعدد الطهي ، ولكن لحلة ضغط ... لكننا لم نكن في عجلة من أمرنا ، لذلك لم نجهد 4.5 ساعات.

أفهم أنه من غير المحتمل أن يتم طهي الفاصوليا في بيزنطة مع لحم الخنزير المقدد ، لكنني أخذت هذه الوصفة كأساس ، لذلك أكتب مراجعة هنا ...
لولا
زبيبمع عدم وجود أخطاء في البصل تم فحص الوصفة أكثر من مرة. إذا قللت من كمية البصل ، تأكد من إضافة الماء.
حظا سعيدا!
زبيب
شكر! سأحاول ذلك قريبًا.
كسيني
تناولت الفاصوليا السوداء ، على الرغم من نقعها طوال الليل + في الصباح ، اتضح أنها لذيذة ، لكنها كانت قاسية ، وضعتها بالإضافة إلى الماء المطهي.
ربما هذا النوع من الفول.
تاتوليا
هل لدينا جهاز طهي متعدد؟ هل ستوضع في أواني عادية؟

قالوا في مكان ما إنه لا يمكنك نقع الفاصوليا طوال الليل ، لكن غليها (يُغلى المزيج ، ويُضاف الماء البارد ، ثم مرارًا وتكرارًا ، ونتيجة لانخفاض درجة الحرارة ، يتم طهي الفاصوليا بشكل أسرع) ربما يجب غليها مسبقًا ، ولكن ليس تمامًا ؟

ماذا تعتقد، زملاء العمل?

كسيني
أعتقد أن هذه الوصفة كانت مخصصة في الأصل للطهي في قدر ، ثم تم تكييفها مع التقنيات الجديدة.
عادة ما أطبخ الفاصوليا دون نقعها مع إضافة القليل من الملح والصودا. يطبخ بشكل أسرع ويغلي بشكل أفضل.
كليسكوكس 35
البنات ، يتم الحصول على الحبوب الأكثر رقة فقط باستخدام وضع Stew ، فمن غير المرغوب فيه تسخين الحبوب بسرعة وتغلي على نار عالية. يعتبر بروتين الفاصوليا مشابهًا لبروتين الدجاج ، لذا فكلما كانت التسخين أبطأ وكلما كانت النار أكثر هدوءًا تحت الفاصوليا المسلوقة ، كلما كانت طرية. للمقارنة ، جرب قلي بيضة واحدة على أقل درجة حرارة ثم الأخرى على نار عالية.ما تم قليه على طبق كبير سيكون أصعب بكثير! لذلك ، غالبًا ما أطبخ في قدر Zepter على أقل درجة حرارة ومع إغلاق الغطاء ، تأكد من وضع الفول في الماء البارد وتسخينه به على أقل درجة حرارة (لا يمكنك الغليان بسرعة ثم خفض الحرارة). كل هذا رائع في كتابات Pokhlebkin ، لذلك من لديه هذا المؤلف ، ابحث عن الفول.
كسيني
kleskox35 ، شكرًا على التلميح. في المرة القادمة سأضع الإطفاء في البرنامج.
تاتوليا
لولا ، شكرا على الوصفة. لقد قمت بطهي الفاصوليا في نفس اليوم الذي قرأته فيه. لم أنقع مقدما ، ملأت القاعة الماء ، ثم يضاف باردًا إلى الماء المغلي (وهكذا 4 مرات). ثم في غضون 40 دقيقة. تم طهي كل شيء. يقلى البصل كثيرا. رميت بهارات وبهارات من الجرافة. وضعته في الفرن وعندما انطفأ كل شيء لم أستطع مقاومة المحاولة. حسنًا ، لقد أكلت الليلة.

خطأي الوحيد - لقد فعلت الكثير ، أكلت لمدة ثلاثة أيام.

لكن الوصفة رائعة (خاصة وأن المنشور على الأنف).

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز