فطيرة الدجاج

[عجينة:]

فطيرة الدجاج

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
لقالب بقطر 26 سم:
الأساس:
زبدة باردة	180 جرام
دقيق القمح	280 جرام
صفار البيض	حاسب شخصي 1
الحليب بارد	3 ملاعق كبيرة. ل
حشوة:
فيليه دجاج (صدر)	600-650 جرام
بيض	2 قطعة
كريمة حامضة (22-25٪)	350 جرام
دقيق القمح	1.5 ملعقة كبيرة. ل
خردل جاهز	2-2.5 ملعقة صغيرة
ملح ، فلفل أسود	المذاق
الثوم (أو البقدونس)	3-4 فصوص (4-5 فروع)

طريقة طهو

• عجينة:
• أضف الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة إلى الدقيق المنخل وطحن كل شيء إلى فتات (من الأنسب القيام بذلك باستخدام محضر طعام ، فوهة - سكاكين).
• يُضاف الصفار والحليب ويُعجن بسرعة العجينة المرنة. نلف العجين في غلاف بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
• نخرج العجينة المبردة من الثلاجة ونفصلها عن الثلث ونتركها جانباً. تُلف العجينة المتبقية إلى طبقة (قطر القالب + الجوانب) على ورق الخبز. دهن الشكل بالزيت. ننقل العجينة على الورق ونضعها في قالب. كان لدي علبة خبز غير لاصقة ، لذلك قمت بلف العجين على حصيرة سيليكون ، ودهن القالب ووضعت العجين بدون ورق خبز. ارتفاع جوانب العجين 3-3.5 سم.
• نقوم بوخز العجين بالشوكة في عدة أماكن. نضع الشكل مع قاعدة الكعكة في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 180 درجة (160 درجة حرارية) ونخبز لمدة 10-12 دقيقة. نخرج الشكل من الفرن ونترك القاعدة تبرد.
• بينما تبرد القاعدة تحضير الحشوة:
• تُطحن شرائح الدجاج بالخلاط حتى تحصل على كتلة عجينة متجانسة. أضف البيض والقشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الخردل والطحين وبضع فصوص من الثوم بعد سحقهم بطائرة السكين (إذا كنت تحب البقدونس يمكنك استخدامه بدلاً من الثوم) اخفقي مرة أخرى باستخدام الخلاط حتى تصبح ناعمة. صب الحشوة في القالب (على القاعدة).
• افردي العجينة المتبقية إلى طبقة رقيقة ، مقطعة إلى شرائح من نفس العرض وضعيها على الحشوة على شكل شعرية.
• نخبز الكعكة في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة (160 درجة حرارة حرارية) حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني (حوالي 50-60 دقيقة).
• أخرجي الكيك من القالب واتركيه يبرد قليلاً وقدميه. أتمنى لك وجبة شهية!
• 
• 
• فطيرة لذيذة ورائعة. جربها!

الطبق مصمم ل

6-8 حصص

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

وجدت الوصفة هنا: 🔗

[ماريشا ،]

ماريشا ، فطيرة نفسها تطلب في الفم !! نعم ، تحت كأس من النبيذ الخفيف

مارين ، قولي لي ثعبان ، إيه؟

[سونادورا]

رائع!!!! فقط تخيل كيف يذوب في فمك! سونادوراجميل جدا وأعتقد أنه لذيذ

ماريشا ، حسنًا ، فقط رائع! هيكل الحشوة هذا رائع !!!

أوه أيها الطبقة !!!
دجاج تيرين بالعجين ، نعم في كعكة الغريبة المفضلة لدي! ممتاز!

[ماريشا ،]

ماريشا ، فطيرة نفسها تطلب في الفم !! نعم ، تحت كأس من النبيذ الخفيف

ماريش، لا مشاكل! ساعد نفسك!


جلفه، تانيوش ، نعم ، العجينة طرية جدًا ، لكن مع حشوة العصير ..

تانيوليا، شكر!

قل لي ثعبان ، إيه؟

شويتو؟ مانيا ، هل أنت حقا على نظام غذائي؟

اروتشكا!

شويتو؟ مانيا ، هل أنت حقا على نظام غذائي؟

أنا؟؟ نعم ، ليس في الحياة! فونا أركا تعرف!

أنا؟؟ نعم ، ليس في الحياة!

الصيحة !!! وبعد ذلك الجميع هنا يفقد وزنه ولم يعد يأكل اللفائف!

أين اللفة؟
إذن هذه كعكة ؟!

[مارينكا]

مارينكا - تبدو رائعة ، سوبر!

Sonadora ، فطيرة رائعة!
حتى الآن ، إشارات مرجعية ، لكنني أريد حقًا أن أخبز هذا - يبدو لذيذًا جدًا!

[تاتيانا]

تاتيانا، شكرا جزيلا!

ميلانيوشكا، شكر! سأكون سعيدا جدا إذا كنت ترغب في ذلك!

أوه ، كم هو لذيذ وجميل! شكرا لك مانيشكا! لماذا - إما الثوم أو البقدونس؟ وأنا أحب كليهما! وهم رائعون مع بعضهم البعض ومع الدجاج! سأفعل ذلك مع كليهما!

ماريشا ، لا توجد كلمات.
🔗

[ماريشا]

ماريشاوالجمال واللذة والبهجة! بالتأكيد مرجعية.

نعم يا رجل ... نعم ... نعم ...

الجمال سينقذ العالم كما زرت المتحف. نعم مجانا ...

[شكرا لك الفتيات]

شكرا لك الفتيات!

لاريساأنا فقط لا أحب البقدونس.

البيكي ، اير، بيكي!

انها مجرد نوع من التحفة!
شكرا لك ، بالتأكيد سأفعل ذلك !!!!!!
🔗

مارينا ، هذه سلة جميلة تحولت! شكر!

[سابرينا]

سابرينا,

ايرلندية، شكر!

الفتيات ، إذا كانت الوصفة مفيدة ، سأكون سعيدًا جدًا!

بالمناسبة ، هذه وصفة طعام معدلة قليلاً (كانت في مجلة "Gastronom"). وأنا أقرأ وأفكر - لماذا هذا مألوف !! أنا أيضًا أقوم بالخبز بين الحين والآخر ثم أنشر صورة وأسمع الوصفة الأصلية للأطعمة الجاهزة. يختلف قليلاً عن إنشاء موضوع منفصل.

مرحبا! خبز فطيرة ، اتضح أن لذيذ جدا! شكرًا لك على تقديم هذه الوصفات إلى الجماهير! : girl_curtsey: لدي سؤال. طلبوا خبز مثل هذه الكعكة حسب الطلب. لا أعرف كم يزن. ربما وزن شخص ما. أتذكر أن الأمر ليس سهلاً للغاية وقد اتضح. Pekla فور وضع الوصفة ، لم أفكر حتى في وزنها. لا أعرف كيف أحسبها قطعة أم بالوزن؟ كسرت رأسي بشكل مستقيم.