خل الكرز

خل الكرز

الفئة: الفراغات

مكونات
الكرز الطازج	300-350 جرام
الكرز الطازج	10 قطع
خل حمض التفاح	600-700 مل.
أوراق الكرز على غصين	اغصان 5-6 أوراق 2 قطعة.
الفلفل الملون	1 ملعقة قهوة
إزهار القرنفل	2 نورات

طريقة طهو

• انزع البذور من الكرز.
• ضعي الكرز في مرطبان ، واسكبيه بالخل ، وأضيفي أوراق الكرز ، والقرنفل ، وحبوب الفلفل ، وأغلقي الغطاء وضعيه في مكان مظلم لينقع لمدة 3-4 أسابيع.
• قم بتصفية الخل الناتج من خلال مرشح.
• 
• يُسكب الخل في زجاجات ، ويُضاف 5 حبات كرز كاملة ، وغصن من أوراق الكرز إلى كل زجاجة ، ويُغلق بالفلين ويوضع في مكان تخزين مظلم.
• يمكن استخدام الخل الجاهز في السلطات والمخللات وفي أي مكان يكون الكرز مناسبًا للذوق.
• 
• 

ملحوظة

خل شفاف للغاية ، طعم مشرق للكرز الطازج في الذوق والرائحة.
الطعم والرائحة ليسا قاسين ، الطعم لطيف!
اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!

[مشرف]

مشرفشكرا على الفكرة
واللون جميل جدا

لصحتك!
اللون والرائحة تريد تسجيلهما كمشروبات كرز

اللون والرائحة هي من النوع الذي تريد تسجيله كمشروبات كرز

لذلك في البداية اعتقدت أنه كان مشروب كحولي.

إنه لأمر مؤسف أن الكرز قد انتهى ، وإلا كنت سأفعل بالتأكيد

لذلك في البداية اعتقدت أنه كان مشروب كحولي.

إنه لأمر مؤسف أن الكرز قد انتهى ، وإلا كنت سأفعل بالتأكيد

إذا أمكن ، يمكنك أن تصنع من الكرز المجمد .. الصحة!

[تاتيانا]

إذن ، من الآيس كريم؟ ثم صفي العصير أم يمكن سكبه في الخل أيضًا؟ تاتيانا، ماذا تعتقد؟

[تاتيانا]

إذن ، من الآيس كريم؟ ثم صفي العصير أم يمكن سكبه في الخل أيضًا؟ تاتيانا، ماذا تعتقد؟

كسيوشالماذا استنزاف؟ كل ما في الأمر ، سوف يذهب إلى الخل! قم بفك التجميد وإزالة العظام وصب الخل ثم الإصرار على ذلك

وقد سمعت مؤخرًا أن الخل يمكن صنعه من مجموعة متنوعة من التوت ، وليس فقط من التفاح والعنب. أتساءل ما إذا كان يمكنك الحصول على خل الكرز الطازج بدون خل التفاح ، ما رأيك؟

لا أستطيع أن أقول ، لم أحاول فعل هذا. إذا كان خل التفاح طبيعيًا ، من التفاح ، فإننا فقط "نزينه" بطعم مختلف ، الكرز.

التفاح مادة أكثر تخمرًا من الكرز. يوجد في المنتدى وصفة لخل التفاح محلي الصنع ، يمكنك أن ترى.

لقد أحضرت مؤخرًا من إيطاليا ، عجينًا طبيعيًا من العنب المخمر محلي الصنع لخل العنب ، من النبيذ الأحمر محلي الصنع وعجين الخل المخمر
المبدأ هو: لكل 100 مل. يجب إضافة 1 لتر من النبيذ الأحمر الجاف العادي إلى بادئ الخل ، وتركه ليتخمر في وعاء خزفي ، دون إغلاق الغطاء ، لمدة شهرين تقريبًا. ونحصل على خل العنب الأحمر. ثم نكرر هذا الإجراء مرة أخرى.

لدي أيضًا خل التوت المبني على خل التفاح الطبيعي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176517.0

الجمال!

تاتيانا ، لماذا نحتاج خميرة الخل؟ يعمل تخمير حمض الأسيتيك من تلقاء نفسه إذا سمح للنبيذ أو العصير بالتحول إلى حامض. إنه يحتاج فقط إلى السكر والأكسجين والحرارة. أنا أصنع خل التفاح بنفسي ، وخل النبيذ هو تكلفة صناعة النبيذ.
هذا العام ، تم تخفيف عصير التفاح بالماء أقل مرتين من جميع الوصفات. في المرة القادمة أريد أن أحاول صنع الخل من العصير الكامل.

تاتيانا ، لماذا نحتاج إلى خميرة الخل؟ يعمل تخمير حمض الأسيتيك من تلقاء نفسه إذا سمح للنبيذ أو العصير بالتحول إلى حامض. إنه يحتاج فقط إلى السكر والأكسجين والحرارة. أنا أصنع خل التفاح بنفسي ، وخل النبيذ هو تكلفة صناعة النبيذ.

هذه "تكاليف صناعة النبيذ" هي الأكثر طبيعية ، محلية الصنع ، من قبو النبيذ الخاص بي ، وأنا أحضره من إيطاليا
الأسرة إيطالية ، ولديهم بستان زيتون وكروم خاص بهم ، ويصنعون نبيذ العنب بكميات كبيرة ، وهناك ما يكفي حتى موسم الحصاد الجديد ، ويشربون النبيذ طوال اليوم دون مشاكل. جربوا هذا النبيذ ، إنه لذيذ! والأهم من ذلك أنها لا تهز ساقي!

حسنًا ، كيف يمكنني رفض عرض المالك ، وإحضار خل عنب حقيقي محلي الصنع من إيطاليا ، بدون مواد حافظة!
بالطبع لا!!!!!

يتم تخزين هذا الخل في الظلام مع أطباق خزفية ، إبريق بدون غطاء. يعلوه جزء طازج من نبيذ المائدة الأحمر ويتجول مرة أخرى بدون سكر لمدة شهرين.

طعمها مختلف عن المتجر ، مذاقها جيد ، أكثر نعومة وليست حامضة ، غير حار.

تان ، حسنًا ، هذا أمر مختلف تمامًا!

[ايرا]

تان ، حسنًا ، هذا أمر مختلف تمامًا!

ايراوماذا أتحدث!

المبدأ هو: لكل 100 مل. يجب إضافة 1 لتر من النبيذ الأحمر الجاف العادي إلى بادئ الخل ، وتركه ليتخمر في وعاء خزفي ، دون إغلاق الغطاء ، لمدة شهرين تقريبًا. ونحصل على خل العنب الأحمر. ثم نكرر هذا الإجراء مرة أخرى.

وإذا نقعتم خل النبيذ في برميل بلوط ، ستحصلون على الخل البلسمي! تكلف البراميل فقط الكثير مما يسهل شرائها.

وإذا نقعتم خل النبيذ في برميل بلوط ، ستحصلون على الخل البلسمي! فقط البراميل تكلف الكثير مما يسهل شرائها.

حسنًا ، إذا كنت تستخدم الخل بشكل مستمر تقريبًا ، فيمكنك العثور على برميل بلوط صغير ، وإن كان باهظ الثمن ، فإنه يبرر تكلفة الخل المشتراة. كل هذا يتوقف على كمية الخل المستهلكة.

حسنًا ، إذا كنت تستخدم الخل بشكل مستمر تقريبًا ، فيمكنك العثور على برميل بلوط صغير ، وإن كان باهظ الثمن ، فإنه يبرر نفسه بتكلفة شراء الخل. كل هذا يتوقف على كمية الخل المستهلكة.

أوافق ، تانيا ، لقد كنت أفكر في مثل هذا الشراء لفترة طويلة. أنا أحب جميع أنواع الخل ، وخاصة الخل البلسمي!

سنحاول شكرا على التلميح