ميني بان كيك دنماركي

ميني بان كيك دنماركي

الفئة: الحلويات

مطبخ: دانماركي

مكونات
دقيق القمح	125 جرام
طحين الحنطة السوداء	125 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
حليب	250 مل
ماء	250 مل
خميرة	1 ساعة ل.
ذابت الزبدة)	50 غ

طريقة طهو

• تُذوّب الخميرة في الحليب ، ويُضاف دقيق القمح ودقيق الحنطة السوداء بالخلاط ، ويُعجن العجينة. خذ كوبًا من الماء وأضفه إلى الخليط في أجزاء صغيرة. نخفف العجين بالماء إلى حالة سائلة (في الكتاب ، وصفت الحالة على أنها "لا ينبغي أن تكون سميكة جدًا ، ولكن لا ينبغي تصريفها بسهولة من الملعقة"). قد لا تختفي كل المياه (لدينا دائمًا حوالي 150 مل من الماء). أضف الآن الملح وأضف الزبدة والبيض. بعد عجن العجينة ، قم بتغطيتها بمنشفة مبللة وضعها في مكان دافئ (يمكنك أيضًا وضعها في الفرن على حرارة 50 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة على الأقل. من المهم أن تبدأ العجين في الظهور وزيادة الحجم. لن تعمل الفطائر بدون هذا.
• تُسكب العجينة النهائية في شاكر وتُقلى في مقلاة مدهونة بالزبدة.
• يضاف العسل والمواد المالئة الأخرى إلى العجينة بعد نموها.
• 

الطبق مصمم ل

3-4

وقت الطبخ:

50 دقيقة

[ليزا]

ليزامن فضلك قل لي ما هو اسم جهاز قلي الفطائر الدنماركية؟ وأين يمكنك شرائه؟

أعطوني صينية دونات سوفيتية قديمة لألعبها. لذلك ، هذه وصفة مناسبة جدًا بالنسبة لي! فقط حول الحشوات التي لم أفهمها: ماذا وكم؟
هؤلاء ، في الصورة - مع ماذا؟
وخميرتي حية. هل انت جاف

[إيكرا]

إيكرا خميرة حية 15 جرام. ليس لدي أي إضافات. يمكنك إضافة: 100 غرام من العسل أو 100 غرام من الجبن القاسي المبشور أو 1 ملعقة كبيرة من الروم. حشوات أخرى بنفس الأسلوب.
ميري يمكنك القلي في مقلاة دونات. لدينا مناقشة حول مثل هذه الأحواض في المنتدى.

آها! أيضا الجبن؟ هذا مثير للاهتمام حقًا! وما زلت لا أفهم شاكر - أي واحد ، لماذا؟ تحتاج إلى الجلد قبل الخبز؟ (سامحني أن هناك الكثير من الأسئلة ، لكنني لست ودودًا جدًا مع الفطائر ، لقد أتقنت بعض البقع المحلية ، لحظي).

من الأنسب صب العجين في مقلاة من شاكر ، أو يمكنك أن تأخذ زجاجة عادية وتسكب العجين هناك.
إذا تم ذلك بدون إضافات ، فهذا ليس ضروريًا. إذا كان معهم ، فبعد التدقيق ، أضف المادة المضافة واخلطها بلطف ، دون حماس. الشيء الرئيسي هو التوحيد. ثم نخبز على الفور.

آه ، هذا ما هو شاكر! حسنًا ، شكرًا!

[ميري]

ميري يمكنك القلي في مقلاة دونات. لدينا مناقشة حول مثل هذه الأحواض في المنتدى.

ليزا، لقد قمت أيضًا بخبز الكعك الدنماركي في مقلاة عادية! اتضح أنها ليست مستديرة ، بالطبع ، لذيذة - بالتأكيد!

[ليزا]

يجب أن تحتوي على دقيق الحنطة السوداء.

ليزا، لقد قمت أيضًا بخبز الكعك الدنماركي في مقلاة عادية! اتضح أنها ليست مستديرة ، بالطبع ، لذيذة - بالتأكيد!

حاولت إضافة 2 ملاعق كبيرة من العسل إلى العجين. الطعم ممتع أيضا.