صانع الآيس كريم Ariete 0693 Gran Gelato مع ضاغط

[زفيزد إي]

زفيزد إي مخصص ل

أوليا زفيزدا، أود أن أشكرك في السطور الأولى من هذا temka ، لقد كان منشورك في "Devicesaholics" حول رغبتك في شراء المجمد الذي كان نقطة البداية للشراء.
قبل ذلك ، نظرت عن كثب فقط ، وحاولت ، لكنني لم أستطع اتخاذ قرار ...

الحقيقة هي أن كلا من صانعي الآيس كريم بدون ضاغط - لا أعرف لأي سبب - توقفوا عن التجميد لدرجة أن المحرك سيتوقف بسبب الكثافة. لا أعرف ما هو الأمر ، ولكن ليس في درجة حرارة التجمد في الفريزر ، لقد قمت بفحصه باستخدام مقياس حرارة ليزر غير متصل ، بيرومتر ، -24 درجة مئوية
نتيجة لذلك ، كان لابد من وضع الآيس كريم الناعم جدًا في الفريزر لتجميد إضافي ، وإذا لم يكن هناك وقت لإخراجها وخلطها عدة مرات ، تتشكل بلورات الثلج.

نظرت عن كثب إلى آلات صنع الآيس كريم Nemox ضاغط ومونتيس الرخيصة
هذا الأخير أسعدني بالسعر ، لكنه لم يناسبني مع الحجم الصغير للوعاء والفتحة الصغيرة لصب الكتلة (أحد صانعي الآيس كريم لدي هو مونتيس ، وبالمقارنة مع الثاني ، من الواضح أن الفتحة صغيرة وغير مريحة)

لم أنظر بجدية إلى Ariete ، كان سعره أغلى من سعر Montiss والوعاء صغير أيضًا
ولكن بعد ذلك فجأة أعطتني عملية بحث سعرًا أرخص مرتين تقريبًا من الأماكن الأخرى (تفاصيل عملية الشراء الخاصة بي في موضوع Devasaholics 5) - والآن لدي بالفعل صانع آيس كريم!



من الإيجابيات:
- انخفاض مستوى الضجيج أثناء التشغيل (عدة مرات أقل مما كانت عليه عندما يعمل صانعي الآيس كريم بدون ضاغط)

- تدور الشفرة بشكل أسرع ، لذلك حتى في درجات الحرارة غير المنخفضة جدًا ، يتم تجميد الكتلة بشكل متساوٍ وسريع

- يمكن إضافة الآيس كريم للتجميد دون إزالته ، إذا كنت تريد بعد الانتهاء من العمل آيس كريم أقوى (توقف الملعقة ، أصبح الآيس كريم سميكًا بسبب الأجار ولكنه لم يتشكل بعد بشكل كافٍ على شكل كرة)

- هناك وظيفة الحفاظ على الآيس كريم النهائي باردًا (Nemox لديه فقط نماذج أكثر تكلفة)

- بالنسبة لي شخصيًا ، من الملائم أكثر أن يتم وضع الملعقة ببساطة في الدلو ، وبعد ذلك ، مع إغلاق الغطاء ، يتم وضع المحرك عليه (في عملي ، كان من الضروري توصيل الملعقة بالمحرك وتثبيت الهيكل بأكمله مع الغطاء على الوعاء ، وهذا أمر غير مريح للغاية ، ويجب تثبيت الهيكل بالكامل بحيث لم يغلق الغطاء ، لقد جعلني أشعر بالتوتر لدرجة أن زوجي يساعدني عادة)

سلبيات:
- حجم صغير من الدلو ، 1 لتر فقط (أقصى حمولة للمكونات 800 جم)

- صغر حجم الحفرة حيث تحتاج إلى صب الكتلة. على حساب أجار ، أجعل الكتلة سميكة إلى حد ما (إنها تعوض عن عدم وجود صفار ودهون كمكثفات). سأحاول وضع الكتلة ليس من خلال الفتحة ، ولكن بعد تثبيت الملعقة قبل تثبيت الدلو في صانع الآيس كريم)

- ملعقة آيس كريم دافعة مؤسفة للغاية. تشير التعليمات إلى أنك بحاجة إلى إخراج الآيس كريم معها ، لكن القاذف لا يعمل عمليًا ، وهذا لا يشكل كرة. البلاستيك هش ، حتى حواف الملعقة الجديدة مسننة قليلاً ، أعتقد أن هذه الملعقة لفترة من الوقت ستكون كافية إذا قمت بإخراج الآيس كريم المتصلب. لكن هذا بالطبع تافه

لم أكن مستعدًا لحقيقة أنه بين الوعاء غير القابل للإزالة والدلو ، كان من الضروري عدم سكب الماء المالح (كما قرأت في Nemox) ، ولكن مزيجًا من الماء والكحول ... حسنًا ، ليس لدي كحول ولا حتى فودكا في منزلي ... تبرع بشراب الروم الخفيف Bacardi (15 جم فقط ، لكن من المؤسف) اليوم سأذهب لشراء الفودكا

وفيما يلي بعض الصور أكثر:









🔗

[الكسندرا]

الكسندرا، شكرًا على المنشور حول صانع الآيس كريم هذا ، والآن أنا مالكه السعيد أيضًا. اليوم أحضروا إليها وهي الآن تصنع الجزء الأول من الآيس كريم.
لقد بحثت أيضًا في الإنترنت في وقت واحد بحثًا عن وحدة ضاغط ، لكن السعر أوقفني.وبما أن المجمد الخاص بنا ، كقاعدة عامة ، ممتلئ ، كان من المستحيل تجميد وعاء من صانعات الآيس كريم غير الأوتوماتيكية فيه. الآن ، مع خدمتك السهلة ، ستكون العائلة مع الآيس كريم محلي الصنع. هذا لك

[اريتي]

اريتيشكرا لك على كلماتك الرقيقة !!!

لقد توترت بالفعل عندما رأيت اسم الشركة المصنعة في مؤلفي الرسالة ... فكرت. قال شيئًا عنهم خطأ أو خطأ

يرجى إلغاء الاشتراك في انطباعاتك ، وآمل ألا يخيب!

يعمل المنجم الآن ، حيث يتم خفق الحليب الخالي من الدسم مع الباميكس مع إضافة جبن قريش صفر وأجار ، إلى رغوة كثيفة ، والآن أبحث عن نوع الآيس كريم الذي سيتحول إليه ...

[الكسندرا]

الكسندرا، أنا نفسي ضحكت عندما كتبت المنشور ، حتى أنني ذهبت إلى ملفي الشخصي للبحث ، عندما قمت بالتسجيل في المنتدى ، نظرت في يوليو ، لم أسمع أبدًا عن صانع الآيس كريم الخاص بهذه الشركة.

صنع أول آيس كريم "مثلجات مع كونياك" (بعيدًا عن كونه خيارًا غذائيًا ، لكن أفراد عائلتي موافقون عليه كثيرًا):
200 غرام حليب مكثف
250 جرام كريمة
1 علبة حليب مركز
2 ملعقة كبيرة. ل. كونياك
فانيلين

وضعته لمدة 50 دقيقة ، بعد 40 دقيقة. أثناء التشغيل ، يتوقف الخلاط ، ويبرد لمدة 10 دقائق بدون تقليب. اتضح أن الآيس كريم متوسط ​​الاتساق ، وليس صلبًا ، لكن ليس ناعمًا المعتاد.

ألكسندرا ، لقد كتبت أنه أثناء الطهي ، لم تنخفض درجة الحرارة عن 16 درجة ، لكن درجة حراري وصلت إلى 23 درجة وعمليًا حتى نهاية الطهي بقيت عند هذه العلامة.

صانع الآيس كريم سعيد للغاية ، غدًا سأحاول بنفسي إصدارًا غذائيًا من الجبن القريش يعتمد على الآيس كريم الخاص بك ، وآمل أن ينجح.

هل انتهيت من ذلك بدون جلد من قبل؟

[اريتي]

اريتي، تم شرح لي في منتدى آخر أن درجة الحرارة في صانع الآيس كريم تعتمد على درجة الحرارة الأولية للكتلة.
كان منجم في درجة حرارة الغرفة. ولكن اليوم من المجمد - عمل صانع الآيس كريم عند -19 درجة مئوية

لم أتغلب عليه ، لكني قمت بضربه بخلاط من أجل التوحيد. والآن اشتريت وجربت خلاطًا جديدًا (باميكس) ، وتحت انطباع كيف يخفقون الحليب ، حاولت الخفق

في وصفاتي ، كل شيء مفصل للغاية ، إذا لم أكتب ما ضربته ، فأنا لا أخفق. هناك الكثير من الوصفات على موقعي الكسندر ، اختر أي منها

قدم لنا صانع الزينة اليوم الحلوى التالية:

مساء الخير!
اسمحوا لي أن أطرح الموضوع
لقد اشتريت مؤخرًا آلة صنع الآيس كريم هذه ، وبدأت في تجربة الوصفات ، عند طهيها بدقة وفقًا للتعليمات ، يتضح أن الآيس كريم عند المخرج ناعم جدًا ، ويذوب على الفور ، وتحصل على اتساق متوسط ​​فقط إذا تركته ليبرد بشكل إضافي؟ التعليمات سيئة نوعًا ما من حيث الفروق الدقيقة في الطهي ، ووفقًا لمعظم المراجعات - "آيس كريم رائع في 40 دقيقة".