خبز القمح مع اليقطين في صانع الخبز

خبز القمح مع اليقطين في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
اليقطين هريس	150 جرام
ماء	100 جرام.
دقيق القمح 1 ج.	270 جرام
دقيق الجاودار	100 جرام.
خميرة طازجة	9 د.
ملح	8 د.
السكر	1 ساعة ل.
زيت نباتي (لدي زيت سمسم)	20 جرام
حبوب الكزبرة	2 ح ل.

طريقة طهو

• تُطحن الكزبرة في السهوب أو في المطحنة.
• هريس اليقطين (أطبخ مقدمًا في غلاية مزدوجة ، أحزمه في أكياس 150 جرام وفي الفريزر ، قم بإذابه واستخدمه حسب الحاجة) مع الماء والكزبرة والحرارة حتى 37 درجة مئوية. صب HP في الدلو.
• تُطحن الخميرة بالسكر وتُضاف إلى دلو HP. يوجد أيضا زيت.
• يُغطى بالدقيق والملح.
• الوضع رقم 3 حمية 3 ساعات و 30 دقيقة. الوزن 750 جرام. القشرة متوسطة. HP Scarlett Sc-400.
• 
• خبز عطري لذيذ مع فتات جيد التهوية!

ملحوظة

يمكنك استخدام الجزر بدلاً من اليقطين.

وصفات مماثلة

خبز اليقطين على البخار (سكوبس بومة)

خبز المائدة القرع والتفاح (صانع الخبز) (قوين)

خبز سميد اليقطين (صانع الخبز) (ألكسيس)

خبز جميل ، ميل!
هل تحضر مجمدًا لمخزون اليقطين الجديد؟

[اروتشكا]

بلى، اروتشكا، بالصدفة وجدت حقيبة ملقاة حولها !!!

وما زلت أملك قرعًا من آيس كريم kuuucha في الفريزر ، على الرغم من أنه خام ، أنا أثلجه على الفطائر ، لكنه مبشور جيدًا ، حسنًا ... سأجربه من هريس اليقطين الخام ... لكن لا ، سأغلي المهروس
شكرا !!!! ، بالطبع أنا أسحب نفسي ، ولا أتجرأ فقط ، لكني سأطبخ !!!

(أوه! ، "شريط" الحليب يصدر صوتًا ، سأذهب لإزالته!)

[سابرينا]

سأحاول من هريس اليقطين الخام .... لكن لا ، ثم سأغلي الهريس

سابرينا، من الممكن أن تكون نيئة ، ولكن بعد ذلك يجب أن تعتني بالخبز ، لأنه عند الخبز ، يفرز اليقطين سائلًا ، لذلك يجب أن تكون العجينة كثيفة جدًا.

shl. ونأكل "الحليب" في يوم واحد !!

[سابرينا]

سابرينا,
shl. ونأكل "الحليب" في يوم واحد !!

حسنًا .. سأحصل عليه في يوم واحد ، وسينفجر في غضون ساعة ، والآن سيصبح الجو باردًا ، وسوف يمتدون مثل النمل ، ويدوسون الطريق إلى المطبخ
أي رجل خبز الزنجبيل يجب أن يكون كثيفًا أم متوسطًا أم ..

أي رجل خبز الزنجبيل يجب أن يكون كثيفًا أم متوسطًا أم ..

كان لدي واحدة كلاسيكية. غير ملطخ ، مرن.

كان لدي واحدة كلاسيكية.

حسنًا ، بالطبع ، المتخصص يلقي نظرة خاطفة وكل شيء واضح ، لكن بالنسبة لنا المتدربين والكلاسيكيين لا يزالون بحاجة إلى التمييز بشكل صحيح ، هنا في الألبان هو كلاسيكي!؟

نعم ، شكر خاص على الخميرة الخام ، وإلا نسيت أن أقول كل شيء

خبز جميل يا كسيوشا! يجب أن أجربها مع اليقطين ، وإلا سأحصل على المزيد منها للحساء والفطائر. ثم هناك الخبز ...
شكرا على الوصفة!

[ماريش]

هنا في الألبان الكلاسيكية!؟

هذا ممكن. يوجد القليل من دقيق الجاودار هنا ، وبالتالي فإن ميزة دقيق القمح والكعك.

ماريش، شكر! الخبز الرقيق اتضح ، جربه!

Yelena69 أوميلا ، شكرا لك على الوصفة. لقد أحببت حقًا تكوين الخبز ووزن الرغيف أيضًا.
لديك أقلام رائعة وموهبة طهي بلا شك ..

[ايلينا]

ايلينا، شكرا على الكلمات الرقيقة !!!

مساء الخير! أريد أن أعبر عن إعجابي بهذا الخبز. ما زلت لا أستطيع معرفة ما يجعلها لذيذة للغاية) لقد خبزتها ثلاث مرات بالفعل. قليلا عن كيف أفعل ذلك. 100 مل من الماء تبدو صغيرة جدًا بالنسبة لي. أضيف حوالي 140 مل. نظرًا لأنني لا أملك مقياسًا ، أقوم بإضافة كمية مختلفة من هريس اليقطين في كل مرة. لكن في المتوسط ​​يبلغ 3 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة. مثله.
شكرا لك مرة أخرى!!! وصفة رائعة !!!!

[ألقاب]

ألقاب ، أنا سعيد لأنك وجدت خبزك !!! نخبز بصحة جيدة !!!

مرحبا! لقد بدأت في الوصول إلى الموقع منذ فترة طويلة ، لكنني قمت بالتسجيل الآن فقط. اليوم حاولت خبز الخبز حسب وصفتك ، خرجت بفارغ الصبر شكرًا جزيلاً على الوصفة !!! فقط أخبرني ، الارتفاع كان رائعًا ، وفي عملية الخبز كان الجزء العلوي من الأوبال قليلاً ، لكني أنظر إلى صورتك الرائعة. ربما فعلت شيئا خاطئا؟ لكن هذا لم يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال!

[ايربير]

ايربير، مرحبا بكم في منتدى! أنا سعيد لأنني أحببت الخبز.

فقط أخبرني ، الارتفاع كان رائعًا ، وفي عملية الخبز كان الجزء العلوي من الأوبال قليلاً ، لكني أنظر إلى صورتك الرائعة.

هناك سببان: الماء الزائد أو الخميرة. مزيد من المعلومات هنا:
يرتفع الخبز ، لكنه يهبط إلى الداخل. الأسباب.

الهدال ، خذ عملاق اليقطين أيضًا


مصنوع من حصص 1.5 - حسنًا ، لذيذ جدًا وحتى الآن ليس من المعتاد بالنسبة لي أن أصنع خبز اليقطين ، وحتى مع طحين الجاودار (على الرغم من أنني أحاول دائمًا إضافة الحبوب الكاملة أو الجاودار إلى الدقيق الأبيض) ، لكن اتضح أن ذلك لم يحدث على الإطلاق محفر. احترام المؤلف
بدلا من الماء كان هناك مرق القرع لغاشين بسكويت، بشكل عام ، إنتاج خالٍ من النفايات - كل شيء قيد الاستخدام

[عليا]

عليا، وسيم !!!! سعيد اعجبني !!

من فضلك قل لي ، ما الذي يعطي اليقطين لون الخبز والذوق. نحن لا نحب القرع حقًا ، ولا نريد إضافة الجزر ، هل هذا ممكن بدونه أم لا نشعر به على الإطلاق في الخبز الجاهز؟

[ايلينا]

ايلينابما أنك لا تحب اليقطين ، فبالتأكيد يجب أن تأخذ الوصفات بدونها. على الرغم من أنه لا يشعر هنا على الإطلاق. لكن هذا ، مرة أخرى ، لذوقي الشخصي.

أنا أبحث فقط عن وصفة ليست معقدة للغاية مع دقيق الجاودار ، وفي معظم الحالات ، مع دقيق الجاودار ، يضعون الكفاس (الجاف أو السائل) الهندباء والقهوة وغيرها ، أريد مثل هذا الخبز الرمادي كل يوم لتناوله مع الدورات الأولى. شكرا على الاجابة

تحقق من هذا: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0... يوجد فرن بالاسم ، ولكنه ممكن أيضًا في HP.

و هذه : https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

شكرا جزيلا على القلم في الفرن))

[كسيوشا]

كسيوشاشكرا جزيلا على الوصفة لك! الخبز كان رائعا

🔗

[لينا]

لينا، فتات جميل. سعيد حببت!

مساء الخير! هل يمكنك توضيح الخميرة؟ طازج هل هذا يعني ماذا؟

[تاتي آنا]

تاتي آنايعني مضغوط طازج.

اعتقدت ذلك ، ولكن هنا في المنتدى يوجد مثل هؤلاء الملاك ، وفنانو ماريا مباشرون ، وكم لم يخترعوا سوى القليل

[أوميلا]

أوميلا، حسنًا ، ليس لدي خميرة طازجة ، لكن القرع متكدس !!! قل لي كم عدد المواد الجافة التي تحتاجها؟

[ألينا 40]

ألينا 40ألينا جاف تحتاج 3 مرات أقل. يوصى بتنشيطها أولاً ، أي عمل "برغي" من الخميرة والسكر والماء والدقيق وتركها لمدة 15-20 دقيقة.

مخبوز بالفعل. لكن لسبب ما سقط سقفي. سأقوم بنشر صورة لاحقًا ، لم يكن لدي وقت للقيام بذلك بعد ...

[اليونا]

اليونا، يسقط السقف بسبب السوائل الزائدة و / أو الخميرة.

نعم ، على الأرجح بسبب الخميرة. جفت ...

ربما تم اكتشاف نشاط مفرط.)

الطباشير ها أنت ذا شوهين تختفي في مكان ما ونتذكرك ونحبك! لقد علقت هذا الخبز. لذيذ!

[ايرينا]

ايرينايا له من ريدي السمين !!! يا لها من حرفية!

الهدال ، شكرًا على الوصفة ، سيساعدني ذلك في التعامل مع بقايا اليقطين)))))) لم يتم قطعها بعد ، ساخنة. ثم سأضيف صورة في السياق. عبق جدا! وعندما يتم خبزها أيضًا ، كانت الرائحة لذيذة. اليقطين الخاص بي معطر في حد ذاته ، ولكن هنا مع الكزبرة سوف يطير بعيدًا!
لقد خبزت في برنامج -6 ، لدي برنامج باناسونيك ، برنامج الخبز الغذائي ، 5 ساعات. ربما كان من الضروري لواحد بسيط؟ ضعي الخميرة جافة 2 ملاعق صغيرة.
صورة من الجهاز اللوحي ، فكيف حدث ذلك.

[ناتاليا]

ضعي الخميرة جافة 2 ملاعق صغيرة.

5:00.

ناتاليا، في الواقع ، الخميرة والوقت أكثر من اللازم .. 9 جرام من الطازجة تعادل 3 جرام من الجاف. لكن بصريا محض اتضح خبز جيد !!

[أوميلا]

أوميلا، والأهم من ذلك ، لم أنتهي من أي شيء. تم التحقق من الوصفة بشكل جيد. كنت قلقة من أنه في تكوين البطاطس المهروسة ، كيف يمكنني فهم مقدار السائل الموجود فيها ، لكن في مرحلة العجن ، نظرت ، أضفت ملعقتين كبيرتين من الماء (صنعت بطاطا مهروسة في ميكرون ، واتضح أنها أكثر جفافاً من الموقد ، حسب مشاعري ، بالطبع) و غادرت المنزل ، ثم قام هو وصانع الخبز بأنفسهم))))) كان لدى باناس 50 دقيقة أخرى من الوقوف في هذا الوقت ، لذلك بشكل عام ، أعتقد أن أكثر ما يكون وفقًا للبرنامج. 4 -4.10 ، مع الأخذ بعين الاعتبار أن العنصر الرئيسي دون الوقوف هو 3.10. هكذا بدا لي أن النظام الغذائي سيفعله هنا)))))
شكر!

[ناتاليا]

ثم فعل ذلك هو وصانع الخبز بأنفسهم)))))

ناتاليانتيجة ممتازة !!

قسيونيا ، خبزتها في الفرن! عبق مجنون! أعجبني! التقاط صورة كسول

[ايرشكين]

ايرشكين، سعيد حببت!