دكتور الخبز

دكتور الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق قمح 1 درجة	250 جرام
سميد	50 غ
طحين الحنطة السوداء	75 جرام
نخالة القمح	25 جرام
ألياف القمح مع جنين القمح	50 غ
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	3.5 ملاعق كبيرة. ل.
ماء	300 مل
خميرة Saf-Moment	4 غ
بذور الكتان	1 ملعقة كبيرة. ل
حبوب السمسم	0.5 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• نقوم بتحميل المكونات. "خبز دقيق كامل اكسبريس" ، الوزن 750 ، قشرة متوسطة. أضف بذور الكتان والسمسم بعد الإشارة.
• يستمر هذا الوضع في العلامة التجارية 3801 2:50.
• 
• يتحول الخبز بشكل مثير للدهشة ، للنخالة ، لذيذ ، بنكهة الحنطة السوداء الناعمة.
• لقد خبزته في Binatone BM-2169
• 
• الشيء الوحيد الذي يحزن هو أن السقف دائمًا وعر. لكن الفتات جيدة
• 
• أعزائي سادة الخبز ، أخبروني ما هو الخطأ.
• أخذت كأساس وصفة القمح بالنخالة ، وقمت بتعديلها قليلاً.

كل شيء رائع جدا ولكن لم أفهم لماذا تحتاج السميد؟ هذا الخبز مليء بالمواد المضافة المفيدة (دقيق الحنطة السوداء ، النخالة ، الجراثيم) والسميد هو الكربوهيدرات الإضافية "الضارة" + السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النخالة والبذرة ستضيف بالفعل زغبًا إلى الفتات. بشكل عام ، يبدو لي أنه من الأفضل استبعاد السميد بالنسبة لاسم "دكتور".
والباقي - الدرجة!

[بوكا]

بوكا، شكر. في البداية ، بدلاً من السميد ، استخدمت دقيق الجاودار. كان هذا الخبز بالطبع أكثر فائدة. لكن من حيث الذوق ، لم يعجبه حقًا آكل الطعام الرئيسي - أمي. تحت مذاقها المفضل وتعديلها. وبالنسبة لها ، الشيء الرئيسي ليس انخفاض السعرات الحرارية ، الكربوهيدرات (كل شيء يتناسب مع الوزن) ، ولكن المزيد من الألياف (آسف ، مشكلة "البراز"). بالمناسبة أمي عرضت عليه أن تناديه بـ "مكنسة". تقول لا يوجد شيء أفضل من خبز السلطة الخضراء هذا. صدق أو لا تصدق ، هناك 6 أفراد في عائلتنا وكل شخص لديه أنواع الخبز المفضلة المختلفة ...

عظيم! الآن سيتعين على كل من الأكل أن يخبز خبزه

سيتعين علينا ، وبكل سرور!

أنا مهتم جدًا بوصفاتك! لكن لا توجد ألياف. (((هل من الممكن استبداله بشيء أو المخاطرة بجعله بدونه؟ شكرا مقدما.

[ديميتش 71]

ديميتش 71، كما أنني أخبز بدون ألياف ، وأنا أحبها بشكل خاص مع نخالة الجاودار. ما عليك سوى استبدال الألياف بها أو زيادة كمية الدقيق. ولكن في مينسك توجد ألياف في جميع المتاجر تقريبًا - مع جنين القمح والتوت البري ، إلخ.

شكر !