كرات اللحم على طراز الفلاحين

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم مفروم متنوع (بدون خبز)	1000 جرام
البصل الخام	حاسب شخصي 1.
البصل المقلي	حاسب شخصي 1.
الملح والفلفل حسب الرغبة
صلصة:
الصوت. معجون	1 ش. ل.
طحين	3 ش. ل.
ماء (مرق)	4 ملاعق كبيرة.
بصلة	2 قطعة
الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة طهو

تحضير الصلصة: صب الدقيق في مقلاة مع التحريك من حين لآخر ، وجفف حتى يصبح لونه بني فاتح نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، نضيف معجون الطماطم ويستمر في القلي لمدة خمس دقائق.
صب الدقيق المبرد في قدر مع مرق مصفى (1 ملعقة كبيرة. مرق) ويقلب بمضرب حتى تتشكل كتلة متجانسة. حتى لا يتشرب الدقيق ولا تتشكل الكتل ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة المرق 50 درجة. يُسكب المزيج الناتج في مرق مغلي (3 ملاعق كبيرة) ، يُضاف البصل المحمر مع معجون الطماطم ويُغلى عند الغليان المنخفض. قبل نهاية الطهي ، أحضر الصلصة حسب الرغبة.
بالإضافة إلى البصل النيء ، نضع المقلية أيضًا في اللحم المفروم ، حسب الرغبة. يقسم إلى أجزاء ، خبز في الدقيق ويقلى في مقلاة
من كلا الجانبين دون الاستعداد. نضع في وعاء تُطهى فيه كرات اللحم.
نسكب الصلصة النهائية على كرات اللحم المجهزة ونضعها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
رائحة كرات اللحم أثناء الطبخ لن تترك غير مبال حتى جيرانك ...