كعكة اللحم.

[حشوة:]

كعكة اللحم.

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
للعجين 30 ورق عنب / طازج. معلب. مجمدة /
لملء:
مفروم مشكل (لحم خنزير + لحم بتلو)	800 غرام
صر جبنة جودة (المفضل لديك)	150 غرام
ابشر البصل	2 وسط
جزر متوسط ​​الحجم (صر)	1
كوسة متوسطة (صر)	1
بيضة	1
خردل	1 ملعقة كبيرة. ل.
المفرقعات الأرضية	7 ملاعق كبيرة. ل.
حفنة من الصنوبر
زبادي سميك (قشدة حامضة)	200 غرام
الشبت	3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح. الفلفل الطازج المطحون
زيت الزيتون	3-4 ملاعق كبيرة. ل.
عصير ليمون متوسط
لصلصة "الكريمة":
ليس خردل حار جدا	1 ملعقة كبيرة. ل.
زبادي سميك (قشدة حامضة)	150 غرام
خل التفاح	4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح. الفلفل الأبيض
زيت الزيتون	4-5 ش. ل.
الشبت	1 ملعقة كبيرة. ل.
مقلاة سبرينغفورم قطرها 26 سم مزيت.

طريقة طهو

• الأوراق مهما كانت (طازجة ، معلبة. مجمدة enny) - يغلي في ماء مغلي مملح لمدة 2-3 دقائق. يصفى جيدا ويرش بعصير الليمون.
• حشوة:
• عند ترطيب اليدين بالماء ، من الجيد تطوير اللحم المفروم
• أضف جميع المكونات واحدة تلو الأخرى ، وقمت بذلك على مرحلتين وعجن كل شيء جيدًا لمدة 10 دقائق ، مع ترطيب يدي باستمرار بالماء ، يجب ألا يكون الحشو جافًا ، ولكن ليس سائلاً أيضًا.
• ضع الأوراق أولاً على طول جانب النموذج ، بحيث تتدلى فوق حافتها ، ثم أغلق الجزء السفلي.
• وزعي الحشوة بالتساوي على النموذج بالكامل وربتي عليها برفق "برفق" براحة يدك لتشديدها.
• قم بالتغطية بالتساوي ، أولاً بأوراق معلقة من الجانبين ، ثم قم بتغطية الجزء العلوي ، وأغلقه تمامًا.
• فرشاة بالزيت وغطى بورق الخبز.
• تخبز في فرن محمى على حرارة 180 "40-50 دقيقة.
• نصيحة: ضعي الطبق على صينية الخبز حتى لا يتدفق العصير الذي يبرز أثناء الخبز (ليس كل العلب المقسمة جيدًا!) إلى الفرن.
• الكعكة الجاهزة ، خالية من القالب ، توضع على طبق وتغطى بالكريمة (يمكنك تقديمها بشكل منفصل في مرق المرق) ، تزين وتقدم على الفور.
• كريم:
• ضع جميع المكونات في وعاء بغطاء وتحدث!
• يمكن تحضير الكعكة مسبقًا (ثم لا تغطى بالكريمة) ، ثم إعادة تسخينها ، على الرغم من أنها لذيذة ، ساخنة وباردة!

الطبق مصمم ل

6

وقت الطبخ:

75

مطبخ وطني

وصفاتي

ملحوظة

هذه الكعكة تستحق طاولة العام الجديد.
ناتاشا ، ما القطر الذي يجب أن يكون عليه الشكل؟
هل هو صعب مع ورق العنب ، هل ممكن مع أوراق الكرنب أم هناك بديل آخر؟
يتدفق نموذجي المنقسم بدقة. هل يمكن تغطية الجزء السفلي بورق الألمنيوم أو غلاف الخبز ، بحيث يكون أكثر دقة أو لا يكون السائل الزائد مخيفًا إذا كان يتدفق للخارج؟

[ناتاشا]

ناتاشا، فكرة وعرض أصلي للغاية

[إلتواء]

! شكر! شكل 26 سم أشرت ، لا ، ليس من الضروري أن يتدفق كل العصير !!!

إلتواء-مريش! شكرا جزيلا!

وصفة شيقة! ليس من الواضح تمامًا أي المكونات تدخل في اللحم المفروم وأي المكونات تدخل في الكريمة.

[كابريس]

كابريس، حسنًا ، كيف يتم ذلك ، هناك طريقة منفصلة. للحشوة ويشار تحتها - لصلصة الكريمة: ... إلخ.
على الرغم من أنني كنت خائفًا على الفور من وجود الكثير من المكونات (وأنا أحب ذلك بسرعة وببساطة) ، ثم قرأته ، ولا شيء لا لزوم له ، كل شيء قليلاً ، لكني أتخيل كم لذيذ ...

[كابريس]

كابريس لصلصة "الكريمة":
ليس خردل حار جدا 1 ملعقة كبيرة. ل.
زبادي سميك (كريمة حامضة) 150 غرام.
خل التفاح 4 ملاعق كبيرة ل.
ملح. الفلفل الأبيض
زيت الزيتون 4-5 ملاعق كبيرة ل.
أضف الشبت لاحقًا

شكرا لك اينوسيا!

وعندما تطبخ الكريم ، هل يمكنك التحدث عن أي شيء؟

[ميدوسا]

ميدوسا- وإلا لا !!!