باناسونيك 2500. خبز أبيض سادة بالزبيب

باناسونيك 2500. خبز أبيض سادة بالزبيب

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة (باستخدام Saf-Moment)	1 ملعقة صغيرة
دقيق قمح ممتاز	400 ق
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	20 جرام
ماء	260 مل
زبيب	80 جرام

طريقة طهو

• تكون الإشارة المرجعية قياسية ، وفقًا لتعليمات صانع الخبز ، أي جافة أولاً ثم سائلة.
• الزبيب - تحت الطلب. الحجم M قشرة متوسطة.
• لكن رغيف كتاواي ... ولم يترك أهل المنزل الخبز يبرد ...
• 

الطبق مصمم ل

الوزن النهائي 730 جم.

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

03 - عادي مع الزبيب

ملحوظة

أصبح هذا الخبز المفضل في عائلتنا. نحن نطبخه في كثير من الأحيان. وبالطبع ، حاولنا تغيير الوصفة قليلاً - أضافوا مسحوق الحليب ، وزادوا قليلاً من كمية السكر والزبيب. لذوقي - إذا قمت بإضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. حليب جاف ، قم بزيادة السكر إلى 1.5 ملعقة كبيرة. ل. والزبيب حتى 100 غرام - سيكون ألذ بكثير.

[ألدوس]

ألدوس، مع الخبز الأول في المنتدى اتضح أنه أنيق!

شكرا جزيلا على الوصفة))) الخبز لذيذ جدا))

الوصفة بسيطة ، ولكن السؤال هو ، إذا أضفت الحليب المجفف ، فينبغي أيضًا زيادة كمية السائل ، وبأي نسب؟ ومع ذلك ، يوجد في طراز Panasonic 2501 موزع ، ماذا يعني استدعاء الزبيب؟

الزبيب عند الطلب - هذا مخصص للنماذج حيث يتم إضافة المواد المضافة يدويًا بواسطة إشارة صوتية (Panas 254/256 ، 2500). بالنسبة للطرز الفردية (255/257 ، 2501/2) نستخدم موزع. فقط لتجنب الالتصاق ، أنصحك بشطف الزبيب وتجفيفه بمنشفة ولفه في الدقيق (تخلص من الفائض عن طريق "درفلة" الزبيب في غربال).

إذا كان الحليب جافًا ، فلن تحتاج إلى زيادة السائل أو إضافة 10 جرامات من الماء حرفيًا. في هذه الوصفة العجين عبارة عن خبز بسيط ، لذلك تعمل قاعدة kolobok القياسية ، ونحن نركز عليها.

[رينا]

رينا، أنت مجرد مخزن للمعرفة ، شكرًا!

سأعود إلى وصفتي ، أو بالأحرى إلى تعديلها - بإضافة الحليب المجفف وتغييرات طفيفة.
وبالتالي:

الخميرة الجافة (Saf-Moment) - 1 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح عالي الجودة - 400 جم.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب مجفف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة - 20-25 جم.
ماء 260 مل
زبيب 130 جم.

في هذا التعديل تقريبًا - يكون الخبز ألذ ...

اسمحوا لي أن أذكرك مرة أخرى - البرنامج 3 (رئيسي مع الزبيب) ، الحجم S (صغير) ، قشرة متوسطة - هذا لباناسونيك 2500-02

أنا فقط أغسل الزبيب ، وأضعه في مصفاة - حتى يصبح الماء زجاجًا ، لا أقوم بلفه في الدقيق.

حاولت أيضًا استبدال بعض الماء بعصير البرتقال - إنه جيد أيضًا ...

[ألدوس]

ألدوسالوصفة الاخيرة تشبه المعجنات الحلوة هل طعمها هكذا؟

حسنًا ، هذه ليست معجنات حلوة بعد ، لكنها خبز للشاي ...
اتضح أنه أكثر روعة من الوصفة الأساسية ، طعمه - ليس حلوًا للغاية بعد - بالضبط طعم الخبز مع الزبيب ... جيد لتناول الإفطار مع الحليب أو القهوة ... أعتقد أيضًا أنه يمكن استبدال السكر جزئيًا أو كليًا بالعسل ...

[ألدوس]

ألدوس، أعتذر ، لكن ماذا يعطي وجود الحليب المجفف ، أريد أن أجرب وصفتك هذا الأسبوع.

الحليب يجعل الخبز أكثر رقة ، حسنًا ، يتغير الطعم قليلاً - أقرب إلى الكعكة

ومتى تنتظر مكالمة إلى باناسونيك 2500 حتى لا تكون في الخدمة عند آلة الخبز؟

في ظل الظروف العادية (درجة الحرارة المحيطة ~ 24 درجة) معادلة درجة الحرارة حوالي 30 دقيقة ودفعة واحدة - 25 دقيقة. هذا حوالي ساعة. إذا كان الجو أكثر دفئًا ، فحينئذٍ أطول ، إذا كان أكثر برودة ، ثم قبل ذلك بقليل. أكثر أو أقل من هذا القبيل.

[ألدوس]

ألدوسطبقًا لوصفتك ، الخبز كان مخبوزًا ، لكن على عكس وصفتك ، لم يخرج عالياً جدًا ، وكانت القشرة العلوية مسطحة ، ولم تنجح لفة ذات قبة ، وتم ضخ الهيكل الداخلي ، مخبوزًا في وضع "الخبز بالزبيب" في فرن باناسونيك 2501 إن وجد بعض التلميحات ، سأكون ممتنًا ، أريد أن أحصل على هذه الوصفة إلى الكمال ، شكرًا!

هل تحكمت في رجل خبز الزنجبيل؟ يبدو أن هناك الكثير من السوائل في العجين

خرج رجل خبز الزنجبيل كنوع من الرطوبة ، لكن الانطباع هو أن هذا من وجود الفواكه المجففة ، لن نخبز ونتعلم ...

نحن لا نركز فقط على الالتصاق ، ولكن أيضًا على نعومة / مرونة الكعكة.لقد تذكروا ما يجب أن يشعر به ثدي المرأة ، وخدها ، وشحمة الأذن ، ومؤخرة طفل ، وبطن قطة نائمة ... ثم شعروا بالكعكة بإصبع ...

ربما كان بطن قطتي فضفاضًا ، ولهذا خرجت مثل هذه الكعكة ...

بالمناسبة - إذا نسيت وضع الزبيب ، فستحصل على خبز حليب رائع ... (تركوا ترتيب الأسرة لملء الزبيب عند الاتصال - لقد نسوا)

بالأمس خبزت واحدة لصديق. تمت إضافة شارع ثنائي الأبعاد. ل. حليب جاف و 10 مل من الماء. الزبيب المجفف في الدقيق. تحول هذا السحر! ثم أكلوا مع صديق ، وساعدتهم القطة في الصراخ حتى لا يمكن علاجها. كما أنه بالتأكيد يحب الخبز المصنوع منزليًا أكثر من الخبز الذي تم شراؤه.

شكر !!!! خبزي الأول !!! بالأمس قمت بطهي الخبز لأول مرة - كل شيء سار على ما يرام.
لقد غيرت الوصفة المعدلة قليلاً - لم أضع مسحوق الحليب (لم يكن هناك) ، - لكنني غيرت الماء إلى حليب ، 130 جرامًا - أخذت نوعين من الزبيب + المشمش المجفف. يضاف عند خلط 1 ملعقة كبيرة. الدقيق.
شكرًا جزيلاً - لقد أحبها الجميع حقًا.

أنصحك بشطف الزبيب وتجفيفه بمنشفة ولفه في الدقيق (تخلص من الفائض عن طريق "درفلة" الزبيب في غربال).

قل لي ، هل هناك حاجة إلى نقع الزبيب قليلاً في الماء حتى يصبح أكثر ليونة؟

لقد فعلت ذلك حسب الوصفة ، وهي كمية كبيرة من الماء. بدأت في إضافة الدقيق أثناء العجن ، تخيل كيف تقول ثدي الأنثى)))) سأرى ما سيحدث.

مساء الخير! الفتيات والفتيان ، هل يمكنكم من فضلكم إخباري ما إذا كان يمكن استبدال الماء بمصل اللبن (تم ترك مصل اللبن لصنع الجبن محلي الصنع) وإذا كان الأمر كذلك ، فما المقدار الذي يجب وضعه؟ لدي صانع خبز Panasonechka 2500

يمكن استبدال!
الكمية حسب الرغبة ، بأي نسبة ، وحتى الاستبدال الكامل. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على توازن الدقيق السائل.

يمكن استبدال!
الكمية حسب الرغبة ، بأي نسبة ، وحتى الاستبدال الكامل. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على توازن الدقيق السائل.

شكراً جزيلاً على مساعدتك ، تبين أن الخبز لذيذ للغاية! مخبوز حسب الوصفة الرئيسية مع اضافة البصل المقلي. الشيء الوحيد هو أنني اضطررت لتقليل كمية الملح ، لأن مصل اللبن من الجبن مالح بالفعل في حد ذاته ، ولم أفكر في ذلك. لكن مع ذلك ، كانت عائلتي سعيدة للغاية.