خبز مسطح ببذور كالونجي (فرن)

الفئة: خميرة الخبز
خبز مسطح ببذور كالونجي (فرن)

مكونات

مصل (ماء) دافئ 250 جرام
دبس السكر (عسل سائل) 25 جرام
خميرة طازجة / جافة 10 جرام. \ 3 سنوات.
دقيق القمح 400 جرام
بذور البصل كالونجي 1-2 ل.
زيت نباتي (لدي زيت سمسم) 25 جرام
ملح 1.5 ساعة ل.

طريقة طهو

  • تُطحن الخميرة مع دبس السكر وتُضاف 50 غ. مصل اللبن (الماء) ، يقلب جيدًا ويترك حتى يتخمر لمدة 10 دقائق. صب HP في الدلو.
  • هناك الماء المتبقي ، الطحين في الأعلى ، كالونجي. وضع العجين. بعد 10 دقائق من الخلط يضاف الملح والزيت.
  • بعد الانتهاء من العجن ، اترك العجينة لمدة 10 دقائق. ثم قم بإيقاف تشغيل HP ، ودهن يديك والمائدة بكمية صغيرة من الزيت. نخرج العجينة ونشكل كرة ونضعها في طبق مدهون. غطي بغطاء بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة. قمت بضبط وضع العجين في ماركة MV.
  • ثم ضع العجينة على الطاولة ، وشكل مستطيلاً بيديك وقم بطيه إلى ثلاثة. افردي العجينة 90 درجة واطوها ثلاث مرات مرة أخرى. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 10 دقائق.
  • دهن شكل مناسب بزيت نباتي (لدي 22 سم × 30 سم) أو صينية خبز.
  • افردي العجينة على شكل مستطيل بنفس حجم الشكل (صفيحة الخبز) وضعي العجينة على الشكل (صينية الخبز). غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 40 دقيقة. أتركه في الفرن مع الضوء وكوب من الماء المغلي.
  • استخدم مشرطًا أو نصلًا أو سكينًا لتقطيع الخبز إلى "قفص". يرش بالماء.
  • تُخبز على المستوى الأدنى في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 240 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
  • ثم خففي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية واستمري في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
  • برد الخبز الجاهز على رف سلكي
  • خبز مسطح ببذور كالونجي (فرن)
  • خبز مسطح ببذور كالونجي (فرن)
  • لذيذ جدا وجيد التهوية وعطرية !!!!! نوصي!!!

ملحوظة

بذور الكالونجي.

خبز مسطح ببذور كالونجي (فرن)

البذور السوداء لنبتة نايجلا ساتيفوم على شكل دمعة. تتشابه بذور هذا النبات إلى حد بعيد مع بذور البصل في المظهر ، ولكن لا علاقة لها بالطعم والجودة. يتم استخدامها في أطباق الخضار والدالس وعجينة الباقور النباتية ومنحها نكهة فريدة. تعمل بذور كالونجي على تحسين الدماغ والرؤية والهضم.

بذور كالوندزي معروفة في روسيا وأوكرانيا باسم "نيجلا" أو "نيجيلا". يطلق عليهم أحيانًا اسم "الكزبرة الرومانية" أو "الكمون الأسود". في آسيا الوسطى ، يطلق عليهم "سيارات السيدان". هناك يتم استخدامها في صناعة منتجات المخابز وبيعها في الأسواق.

يمكن استبدال كالونجي بالكمون.

بناء على الوصفة 🔗

غشا
كعكة جيدة !!!

الأيائل ، الكارب ، صائد الزوج ، بستان الموز ... الآن كالونجي أيضًا ...
أوميلا
غانياوما هو؟ مجرد التفكير في الحبوب .. ؛) هنا zhaaaabki - نعم !!!
الكسندرا
حسنًا ، للوهلة الأولى على الصورة المصغرة في الوصفات الجديدة ، أدركت أن هذا هو ابتكار Omelochka الجديد!

عظيم! أنا حقا أحترم kalonzhi في الكعك المسطح! أنا فقط أرش الكعك العادي فوقها قبل الخبز

ها هي رحلة إلى البهارات الهندية - ما زالت "براعم"
فيوفانيا
خبز ممتع جدا وجميل!
ماريز
خبز جميل كسيوشا!
الآن أعرف أين أستخدم حبة البركة. شكرا لتنوير الجميع.
sazalexter
اقتباس: جديد

خبز جميل كسيوشا!
الآن أعرف أين أستخدم حبة البركة. شكرا لتنوير الجميع.
وأضعه في بيلاف ، لحم ، جيلي ، يمكنك الذهاب إلى المطحنة مع الفلفل معًا
أوميلا
الكسندرا فيوفانيا جديد، شكر!

اقتباس: الكسندرا

ها هي رحلة إلى البهارات الهندية - ما زالت "براعم"
ووه ، لو فقط واحد ارتفاع. حسنًا ، أذهب إلى هناك الآن ، حيث أذهب إلى العمل !!!!!

اقتباس: sazalexter

وأضعها في بيلاف ، لحم ، لحم جيلي
أنا أيضا في بيلاف.
الكسندرا
الهدال ، كيف تبدأ العمل؟ هل اشتريت بامية مجمدة بالفعل؟

أصبحت مدمن مخدرات في وقت واحد
ماريز
اقتباس: sazalexter

وأضعه في بيلاف ، لحم ، جيلي ، يمكنك الذهاب إلى المطحنة مع الفلفل معًا
sazalexter ,كسيوشا شكر! الآن سأستخدم nigella! والآن افتح ، pliz ، السر: حبة البركة في لحم الهلام وعندما تحتاج إلى وضع اللحم - في نهاية الطهي؟
أركا
أوه ، الهدال! فتاتي السوداء الصغيرة المفضلة !!!!!!!
أنا أعشقها! يعطي مثل هذه الرائحة والذوق !!! تقع بعيدا!
sazalexter
اقتباس: جديد

sazalexter ,كسيوشا شكر! الآن سأستخدم nigella! والآن افتح ، pliz ، السر: حبة البركة في لحم الهلام وعندما تحتاج إلى وضع اللحم - في نهاية الطهي؟
في اللحم الهلامي في قوالب عندما لا يزال ساخنًا ، في اللحم قبل 10-15 دقيقة من نهاية الطهي
أوميلا
أركا ,

اقتباس: الكسندرا

الهدال ، كيف تبدأ العمل؟
هذا هو!!! أخذت البامية والكتب بصبغة الحناء.

اقتباس: جديد

والآن افتح ، pliz ، السر: حبة البركة في لحم الهلام وعندما تحتاج إلى وضع اللحم - في نهاية الطهي؟
أضع الأرز مع جميع التوابل في بداية الطهي.
ماريز
Ksyusha ، sazalexter ،شكرا جزيلا! كم عدد الأشياء المفيدة التي تعلمتها على الفور!
matroskin_kot
وفي فراش الزهرة الخاص بي توجد زهرة مثل الحشيش ... تزهر باللون الأزرق. يبدو كالوندزي - واحد لواحد ... هل هذا هو؟ ثم سأجمع البذور ...
أوميلا
ماتروسكين ، لم أره في عيني عندما يزهر. إليكم صور من ويكيبيديا:

خبز مسطح ببذور كالونجي (فرن)

تفقد كيف تزهر - مع جهاز كمبيوتر للزهور - قارن !!!
matroskin_kot
حسنًا ، نعم ، هكذا ... والبذور سوداء ... وكتبت أيضًا "tyrnet" مع الزهور الوردية. سأزرعه ، سأراه ... آه ، ذهب الخير ... لم أجمع البذور ... أو يمكنك رش السمسا في الخبز ... أه ، قرية ، أنا ، قرية ...
14anna08
القط ، ماذا لو لم يكن صنفًا صالحًا للأكل - لا حاجة لجمعه
أوميلا
اقتباس: matroskin_kot

... آه ، ذهب الخير ...
في الداخل ... على وجه السرعة للتعويض عن المفقود !!!

آنه ، من السهل التحقق من ذلك - طعمها ممتع مع المرارة.

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز