فطيرة "Klekselkuchen"

[طبقة الخشخاش]

فطيرة "Klekselkuchen"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة الغريبة	300 غرام
شقائق النعمان	150-200 جرام
السكر	100 جرام
تفاحة	4 أشياء.
جبن	400 جرام
بيضة	2 قطعة
سميد	9 الفن. ل
قرفة	0.5 ملعقة صغيرة
كونياك	1 ملعقة كبيرة. ل.
فانيلين ، يانسون نجمي ، بشر الليمون	المذاق

طريقة طهو

• توضع طبقة من المعجنات القصيرة بسمك 2 سم في قالب ، وتصنع الجوانب (* تصنع العجينة حسب وصفة كعكة اير سنيكرز
• ضع الحشوة في وعاء العجين الناتج بهذا الترتيب:
• طبقة الخشخاش (بذور الخشخاش المطبوخة على البخار مع السكر والقرفة و 5 جرام من الروم) (* لقد قمت بطهي 150-200 جرام من بذور الخشخاش مع الفانيليا ، واليانسون النجمي ، و 50 جرام من السكر في 50 مل من الحليب لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة ، ثم قمت بخلط الخشخاش مع 1 ملعقة كبيرة من البراندي و 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة. طبقة من الخشخاش بالتساوي مع رش 3 ملاعق كبيرة من السميد. *);
• طبقة من التفاح (مقشر ومقطع الى قطع صغيرة (* كان لدي 4 تفاحات. طبقة من التفاح رش بالتساوي 3 ملاعق كبيرة من السميد. *));
• 
• طبقة من كتلة اللبن الرائب (يخفق 1 كغم من الجبن مع 4 بيضات و 250 جرام من السكر ، ويضاف عصير وقشر نصف ليمونة ، وكذلك 100 جرام من الكريمة المخفوقة) (* كان لدي: 400 جرام من الجبن ، 2 بيضة ، 100 جرام من السكر ، نكهة نصف ليمونة ، فانيلين ، 2-3 ملاعق كبيرة من السميد *) ؛
• طبقة streusel (150 جرام زبدة ، 100 جرام سكر ، 200 جرام طحين ، فانيلين).
• 
• درجة حرارة الخبز - 160 درجة مئوية. الاستعداد للفحص بعصا خشبية. (* لدي - 1.5 ساعة في فرن غاز. *).
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!!!
• 
• 

وقت الطبخ:

1-1.5 ساعة

ملحوظة

وصفة من كوزموبوليتان يوليو 2004.

يا لها من فطيرة جميلة. لذيذ بالتأكيد !!!

[أولغا]

يا لها من فطيرة جميلة. لذيذ بالتأكيد !!!

شكر، أولغا!
تحولت فطيرة لذيذة جدا!
لقد قرأت مؤخرًا مقالًا عن بافاريا (مشاهد ، أشياء جيدة ...) في مجلة. وكانت هناك هذه الوصفة. Klekselkuchen.
ولا أعرف حتى كيف أترجم اسم هذه الفطيرة

ربما سيكون هناك خبراء هنا وسيترجمون ...

شكرا لك ممتع جدا للمحاولة ...

شكرا لك ممتع جدا للمحاولة ...

لصحتك !!!

تم العثور على اسم آخر لـ Klekselkuchen: Mohn-Quark-Kuchen (Klekselkuchen). فطيرة الخشخاش الخثارة ما هو كوشن واضح ، لكن كليكسيل
ربما كل شخص في بافاريا لديه وصفة Klexelkuchen الخاصة به.
لقد وجدت وصفة أخرى لـ Klekselkuchen 🔗 (لكن كل شيء باللغة الألمانية!)

لقد اتبعت الرابط ... لست قويًا جدًا في اللغة الألمانية ، ولكن على حد علمي ، يُقترح نشر الحشو في خمس طبقات بالتناوب ، واحدة فوق الأخرى ، بملعقة صغيرة ، على سبيل المثال:
الطبقة الأولى: الجبن mac-cottage-mac-cottage الجبن الخشخاش و. إلخ
الطبقة الثانية: تفاح - مشمش - تفاح - خوخ - تفاح ... إلخ.
الطبقة الثالثة: الخشخاش - الجبن - ماك - الجبن - الخشخاش و. إلخ
الطبقة الرابعة: كرر الطبقة الثانية
الطبقة الخامسة: كرر الطبقة الثالثة

استنتجت من أن الفطيرة قد تسمى "مرقطة" من Klecksen الألماني - بقع ، بقع ...

نعم ، سيكون من الرائع عمل فطيرة "مرقطة"

في البداية اعتقدت أنه يشبه الراقصين في طبقاته ، لكن اتضح أنه أيضًا متقطع ، أصلي جدًا ، شكرًا ، سأحاول

في الصباح بدأت في صنع هذه المعجزة. جميع المنتجات في المخزون ، يتم غسل بذور الخشخاش ، ويتم إذابة الجبن (كان هناك إمداد في الفريزر). Om-Nom-nom

[أليس]

أليسوالشكل الأرجح يبلغ قطره 24 سم؟
سأفعل ذلك بالتأكيد!)))

انا اقول!)))
لقد فعلتها! هذا لذيذ!
خاصة لمحبي الخشخاش والجبن!
تُخبز في قالب 24 سم وتصنع جزء كامل من الجبن القريش.
أثناء عملية الخبز ، قفز تقريبًا من القالب ، لكنه تراجع بعد ذلك قليلاً وظهر تمامًا كما في الصورة ، ولكن بدون نقش
(وإلا كنت قد قفزت بالتأكيد!)))
لذلك من الأفضل تناول 600-700 جرام من الجبن على شكل 24 سم.
قال الزوج إن خيار الحشوات هو الفوز ، والسميد يزيل الرطوبة الزائدة بنجاح.
في المرة القادمة سأضع المزيد من التفاح ، هذه المرة لم يكن لدي ما يكفي.
هناك مشكلة واحدة فقط: لا يمكننا تذكر اسمها!)))
لذلك تم تغيير اسمها بنجاح إلى "Eksel-moxel"!)))))
شكرا لك مرة أخرى!)))

نعم ، وأخرى غير مفهومة (بالنسبة لي).
طبخ الخشخاش.
هذا مفهوم تقليدي إلى حد ما ، لأن الخشخاش ينقع ببساطة في 50 جرامًا من الحليب!
لذلك ، احتفظت به على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك المستمر.
مثل استعد!)))
وبعد ذلك لم أفرك الخشخاش. أحبه عندما يشعر به.

ماذا رائع وصفة فطيرة مغذية: الخشخاش عبارة عن جبن قريش وتفاح. مجرد كعكة معجزة. أخذت إلى الإشارات المرجعية

[اليونا]

انا اقول!)))
لقد فعلتها! هذا لذيذ!
خاصة لمحبي الخشخاش والجبن!
تُخبز في قالب 24 سم وتصنع جزء كامل من الجبن القريش.

لذلك تم تغيير اسمها بنجاح إلى "Eksel-moxel"!)))))
شكرا لك مرة أخرى!)))

شكرا لك ايضا، اليونا!!!
أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الفطيرة !!!
آسف للتأخر قليلا في الرد

خبزت كعكة في مقلاة قطرها 21 سم
أما بالنسبة للخشخاش ... يمكنك غلي المزيد من الحليب. من المهم بالنسبة لي في هذه العملية أن تكون مشبعة برائحة الفانيليا واليانسون ...

ماذا رائع وصفة فطيرة مغذية: الخشخاش عبارة عن جبن قريش وتفاح. مجرد كعكة معجزة. أخذت إلى الإشارات المرجعية

شكر، ألبينا!!!
النجاح في الطبخ !!!