فطيرة الفطر

[عجينة:]

فطيرة الفطر

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
بيض	3 قطع.
ملح	قرصة
جبن قريش ناعم شبه سائل	5 ملاعق كبيرة. ل.
مايونيز	5 ملاعق كبيرة. ل.
طحين	250 جرام
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة
نشاء	2 ملعقة كبيرة. ل.
الكفير (اللبن الرائب والحليب)	الضرورة
حشوة:
بصلة	1-2 قطعة
الفطر	500-600 غرام

طريقة طهو

• يمكن خبز هذه الفطيرة في الفرن. لقد طهيت في طباخ متعدد الاستخدامات ماركة 502.
• 1. تحضير الحشوة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة والفطر إلى شرائح رفيعة. صب القليل من البقسماط في قاع الوعاء. زيوت. نضع الفطر والبصل هناك. من يحب - يمكنك وضع البطاطس في نفس الوقت في رف بخاري - 2-3 قطع ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. وضع الخبز تحت الغطاء - 30 دقيقة. تدخلت عدة مرات.
• 2. أثناء تحضير الحشوة ، حضّري العجينة.
• تباع الخثارة الناعمة شبه السائلة اللازمة لهذه العجين في أنابيب أو أكواب. مثله
• 
• لا يهم محتوى الدهون ، الاتساق مهم ...
• 3. كان لدي جبن ريفي متكتل. لذلك ، قمت أولاً بفركه من خلال غربال ، ثم أضف الحليب الرائب إلى القوام المطلوب وخلطه. اتضح مثل هذا.
• 4. الآن يخفق البيض بالملح ويضاف الجبن - خفق والمايونيز - يخفق. ينخل الدقيق + النشا + البيكنج بودر في وعاء منفصل. يُسكب المزيج الجاف ببطء في المزيج السائل ، ويُحرَّك بملعقة مع الحركة من الأسفل إلى الأعلى. يجب أن تبدو العجينة مثل عجينة البانكيك ... هكذا:
• 
• إذا تبين أن العجين أكثر انحدارًا من اللازم ، فأنت بحاجة إلى إضافة القليل من الكفير (الزبادي والحليب) إليه وتحقيق الاتساق المطلوب.
• في هذه الأثناء ، الحشوة جاهزة. نحول الفطر بالبصل والبطاطس من "الكرتون" إلى وعاء ونقلبه ونقلبه ونضيف إليه الملح والفلفل ونضيف البقدونس المجفف أو الشبت - يبرد ثم نضيف بيضة واحدة مخفوقة بالشوكة إلى الحشوة ونخلطها جيداً مرة أخرى! (فعلت بدون بطاطس وبدون شبت وبدون بيضة)
• اغسل "الكارتون" بعد طهي الفطر ، امسحه حتى يجف ، دهن قاع القدر بالزبدة وصب نصف عجيننا فيه.
• على العجين ، وزعي الحشوة برفق بالتساوي واسكبي العجين المتبقي فوقها. نرش فوقها بذور السمسم.
• وضع الخبز - 60 دقيقة.
• 
• بعد 60 دقيقة ، أطفئي "الكارتون" ، افتح الغطاء ، أدخل القدر البخاري في مكانه الأصلي واقلب الكيك عليه. أمسكها برفق بمنشفة أو قفاز سيليكون ، ارفع الكعكة من القدر البخاري وأدرها "لأعلى" وادفعها مرة أخرى إلى "الكرتون".
• شغلي وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة أخرى للتحمير
• أعلى => أسفل!
• 
• تبين أن الفطيرة لذيذة للغاية. بينما لا يزال ساخنًا ، يمكنك بشر الجبن فوق مبشرة رقيقة (لدي جودة) كما يتم تناوله ، يذوب الجبن ، و- مم !!!
• 
• يمكن أن يكون الحشو ... مع اللحم المفروم والأسماك والملفوف والسلبيات. ذرة + نقانق ...
• لمثل هذه الكعكة ، كان عليك وضع المعجنات لمدة 50 دقيقة ... برانديك يخبز أكثر مما كنت أعتقد ...

ملحوظة

مصدر: 🔗

وصفات مماثلة

فطيرة السلمون والفطر (ضوء)

فطيرة بطاطس بالفطر (ك @ وكا)

فطيرة بان كيك بالفطر والجبن (ماريز)

أريد أيضًا أن أخبز شيئًا مثل هذا النوع من الفطيرة. لن تصل الأيدي أبدًا. سريع ولذيذ.

اغسلي "الكارتون" بعد طهي الفطر ، امسحيه حتى يجف ، دهن قاع القدر بالزبدة واسكبي نصف عجينتنا فيه.

قبل أيام فقط ، في مثل هذه الحالات ، فكرت في الحصول على قدر آخر.

لين ، فاحصل على لقب الشيف - وأكثر !!!

أي نوع من الطهاة. أنا أبذل قصارى جهدي. وأود في كثير من الأحيان
أريد قدرًا آخر للرسوم المتحركة - لقد قليته هنا ، وضعه هناك. نعم ومع الزبادي. بينما يبرد ويستقر في الثلاجة ، يمكنك القيام بذلك في الثانية.

ومع ذلك ، إذا حكمنا من خلال القشرة ، فإن الأمر يستغرق 50 دقيقة. وضع.

غال ، يا لها من فطيرة جميلة!
وإذا كنت لا تتلاعب - وهكذا غادر ، إذن - ماذا؟

Ol ، لا بأس ... فقط الجزء السفلي سيكون أبيض ...

ومع ذلك ، إذا حكمنا من خلال القشرة ، فإن الأمر يستغرق 50 دقيقة. وضع.

حسنًا ، نعم ... لقد كتبت لك عنها في فترة ما بعد الظهر عندما قلبت الفطيرة

أريد قدرًا آخر للرسوم المتحركة - لقد قليته هنا ، وضعه هناك. نعم ومع الزبادي.

ثم اسأل سانتا كلوز عن سمكة ذهبية

الجمال ... سأحاول في 3 أسابيع أنا أحب المعجنات الرائبة

أريد قدرًا آخر للرسوم المتحركة - لقد قليته هنا ، وضعه هناك. نعم ومع الزبادي. بينما يبرد ويستقر في الثلاجة ، يمكنك القيام بذلك في الثانية.

يجب أن يتم طلبها بكميات كبيرة!

يجب أن يتم طلبها بكميات كبيرة!

من؟ كاسريولكا؟

بلى

الجمال ... سأجربه في 3 أسابيع أحب معجنات الجبن

جربه يا رجل! كعكة لذيذة!

بلى

هل أحتاجه؟
إذا كان الجميع ، فربما أنا أيضًا ...

[غشا]

غشايا لها من فطيرة! صف دراسي! هل يمكنني سرقة تلك القطعة على طبق؟ آخذ الوصفة في الإشارات المرجعية.

آتني! لصديقك الحبيب - قطعة فطيرة على الأقل !!!

يا غانيا ، كم هو وسيم !! وأي نوع من العجين ، رقيق ، مم !! ولماذا وضعت لك فقط ميزة إضافية للعصيدة - الفطيرة رائعة جدًا !! انتظر ساعة الآن

غييي ... نعم سأنتظر .. ماذا هناك ؟!

[غاشينكا!]

غاشينكا!
فطيرة شهية جدا! سأخبز بالتأكيد في Kukushka (خاصة بعد إذن مني في المنشور لمنتجات الألبان)! شكرا على الوصفة!

شكرا لك سفيتيك! سأنتظر ردود الفعل!

اعجبني الوصفة كثيرا! لكني لا آكل المايونيز. هل يمكنك إخباري بما يمكنك استبداله؟ ربما القشدة الحامضة؟ الصفحة الرئيسية؟ متجر؟

يمكنك أيضا تحمض القشدة حسب قوام المايونيز ...

[جاسشكا]

جاسشكا
لقد خبزت فطيرتك في الوقواق



لقد أضفت للتو الدجاج المسلوق والمدخن والبطاطا النيئة والبصل إلى الحشوة ... لذلك طلب حفيدي
كنت أخشى أن تكون البطاطس رطبة وتزيد من وقت الخبز (اتضح أن القشرة سميكة قليلاً بسبب هذا ...) في المرة القادمة سأقلل من وقت الخبز.
العجين ممتاز ، وكتبت وصفته في دفتر الملاحظات. شكرا لك يا جاششكا!

هذا هو الحشو! هذا ما فهمته !!! لصحتك يا سفيتيك!

يا لها من فطيرة رائعة! عجينة الجبن القريش لذيذة جدًا ، لكن العجين عند الخبز يكون طريًا وليس جافًا ، أليس كذلك؟ كم أحب المعجنات مع الجبن ... وحتى في الطباخ البطيء ، هناك عمومًا فطيرة بدون متاعب. لدي حقًا جهاز طهي متعدد من باناسونيك ، لكنني أعتقد أنه ليس مهمًا جدًا. شكرًا على الوصفة ، لم يكن لدي سوى المعجنات الحلوة مع الجبن القريش ، أخذتها بعيدًا إلى علامات التبويب ، وأخبزها.

[ميلانيوشكا]

ميلانيوشكاسأنتظر النتيجة!

[جانيشكا]

جانيشكاوأنا مع فطيرة. لقد خبزت زوجي للبحث عن الطعام غدًا. الحشوة ، خمن ماذا.

كل شيء كما ينبغي أن يكون ، في الأسفل (50 دقيقة):


أعلى (20 دقيقة):


قطع (قطع دافئ ، الحشوة لا تزال ساخنة):


ليس فقط هو لذيذ !! لا يزال يشم رائحة soooooooo !!!!! أعترف بذلك ، إنه سر هناك !!!

نعم tyzh بلدي الارنب !!! حسنًا ، كم هو جميل !!! بل ورائحته من خلال الشاشة !!!
والسر .. - يداك !!!

مرحبًا مرة أخرى !!!

🔗

ومع ذلك ، فإن الحشوة ليست معبرة (بيض + بصل + أرز) ، لكنها لذيذة !!!!!

لماذا لا تكون معبرة؟ ملء رائع !!! والكعكة معجزة ، ما أجملها !!!

وأنت ترى أنني أعزل. : girl_cray: رعب - اتضح أنه مروع. ... لديك عجين به ثقوب في الصورة ولدي مطاط صلب. : cray: على ما يبدو ، في مكان ما مع كسر التكنولوجيا ، ولكن على الرغم من ذلك ، فإن هذه المنتجات أولية جيدة ، والنتيجة ليست صالحة للأكل. ... قبل ذلك كنت أخبز "الشوكولاتة على الماء المغلي" (أول طبق لي في MV) ، لذلك نسيت وضع البيض. لكنه كان بارتفاع 7 سم لذيذ: Girl_love: وهنا كل شيء حسب الوصفة والمشكلة (((((((.

[الهندباء]

الهندباء، أنا آسف جدًا ... كان من الممكن أن يتحول "المطاط" في حالتين - إما أن العجين قد غمره أو كان العجين أكثر انحدارًا من اللازم ...

[الهندباء]

الهندباء، أنا آسف جدًا ... كان من الممكن أن يتحول "المطاط" في حالتين - إما أن العجين قد غمره أو كان العجين أكثر انحدارًا من اللازم ...

لا يمكن أن يكون شديد الانحدار ، لأنني خففته بالكفير ، مثل الفطائر. لكن مخفوقة (ماعدا الطحين) في الخلاط.

لا يزال من الممكن أن تكون غير مطبوخة جيدًا - لدي مثل هذا المطاط على القطع ، إذا لم يتم طهيها جيدًا .. باناسونيك ليست ساخنة مثل العلامة التجارية ، ربما كان ينبغي أن تكون أطول قليلاً لخبزها ..

الهندباء ، المخبوزات يجب فحصها بعصا خشبية جافة.ويضاف وقت الخبز إذا كانت العصا رطبة أو العجين التصقت بها. يخبز باناسونيك جيدًا ، لكن لفترة أطول قليلاً.

الهندباء ، المخبوزات يجب فحصها بعصا خشبية جافة. ويضاف وقت الخبز إذا كانت العصا مبتلة أو العجين التصقت بها. يخبز باناسونيك جيدًا ، لكن لفترة أطول قليلاً.

بين الحين والآخر تجف العصا ، لكنه يشبه الحذاء.

الفتيات ، هذه صورة كعكتي. : cray: حتى هذه الصورة تدل على أن العجين ثقيل.

[الهندباء]

جاش ، حسناً أعطني في الوجه يد مع شبشب!
حاولت جاهدًا ، ووضعت كل شيء وفقًا للوصفة ، وحققت الاتساق المطلوب ، كما تم تدريسه ، لكن اتضح ، آه-آه-آه
اطول قليلا من الهندباء، لكن المشكلة ، كما ترى ، متشابهة - "الثبات" في الاختبار. أنت وأوميلكا تظهران بوضوح المسامية في العجين ، ولدي نوع من الإباحية! اللمعان في العجين موجود من الخارج (حاولت أن أنقله في الصورة) ، ويمكن ملاحظة أنه لا توجد فقاعة واحدة ، على الرغم من أنها كانت متجانسة ورقيقة في حالتها الخام. لا أستطيع أن أفهم أي شيء!
اقتل ، لكنني سأفعل! افعلها من قبل أوسيرو ، حتى أفهم ما هو السبب. الحشوة باردة ، فطر ، بصل ، بطاطس ، شبت ، لكني لا أفهم ما لم أتمكن من العجين. وعندما أخرجته كان أكثر من سنتيمتر ونصف ، ثم جلست في المنتصف. هل يمكنك مساعدتي في القيام بالرحلة ؟!
انظروا الى هذا العار دعوني اخجل !!


وهذه الصورة لا ترفع اليد لتكبر:


ربما هناك شيء مختلف في نظام الخبز بالنسبة لي؟ على الرغم من أنني قمت بخبز 50 + 20 ويبدو أنه لا ينبغي أن تكون هناك أسئلة حول الخبز.

اينوس لماذا تخجل؟ كل شخص لديه إخفاقات ... حاول مرة أخرى ... ومع ذلك ، يبدو لي أن المشكلة تكمن في العجين ... من الصعب تفكيك الرحلة دون رؤية العملية ... يجب أن يكون العجين تقريبًا من البسكويت ... ...

اقرأ المزيد هنا

🔗

هنا تشرح Lena-Flamena ما يجب أن تكون عليه العجينة

Gashenka ، لسبب ما أفترض. أن كل نفس مع اختبار ثقب. ومع ذلك ، هناك شيء يخبرني أنه كان يجب أن أكون أنحف قليلاً. ذهبت ونظرت إلى الرابط ، وقررت أنني لا أرى سببًا آخر بعد. في اليوم التالي. سأحاول مرة واحدة ، سأكتبها لاحقًا. سأقضي عليه على أي حال! ... أو سوف ...

النصر سيكون لنا !!!

يبدو لي أن الفرن يحتاج إلى وقت أطول قليلاً. ربما مع التوتر ما هو الخطأ ... وأيضًا عند الخبز ، إذا أخرجت الصمام تمامًا ، فهل من الأفضل عدم الخبز؟ ربما يكون هناك الكثير من الرطوبة الزائدة داخل القدر ويبدو أن العجين رطب وثقيل. لا أعرف ما إذا كنت قد عبرت عن نفسي بوضوح؟

[الهندباء]

الهندباء، لقد قمت بخبز هذه الفطيرة في باناسونيك عشرين مرة ... لم يكن هناك تكثيف زائد ... تخلق العلامة التجارية المزيد من الرطوبة ، ولكن كما ترون ، لم نواجه أنا و Mistletoe أي مشاكل أثناء الخبز. في باناسونيك ، خلال خمس سنوات من استخدام الصمام ، لم أقم بإخراج الصمام مطلقًا ... في العلامة التجارية ، أخرجته مرة واحدة عندما كنت أخبز طبق خزفي من خثارة اليقطين ... لذا ابحث عن خطأ إما ينتهك التكنولوجيا أو في الاتساق الخاطئ للعجين

هل تخبز بالضبط 60 + 20 دقيقة؟

هل تخبز بالضبط 60 + 20 دقيقة؟

بالضبط ... تخبز العلامة التجارية أقوى ، ونصحت بخبز 50 + 20 ، وهو ما فعلته أوميلا

وماذا سيكون العجين إذا أفرطت في تعريض الكعكة (خبز أكثر في الوقت المناسب) في MV؟

[الهندباء]

الهندباء ، لديك مشكلة في قوام العجين وليس مع الوقت. تظهر الصورة أنه ليس شاحبا. أي نوع من اللبن الرائب لديك؟ بشكل عام ، تعتبر المخبوزات مع الجبن والكفير متقلبة للغاية ، ويعتمد الكثير على جودة هذه المنتجات.

[الهندباء]

الهندباء، لقد غيرت رأيي أيضًا ، أفترض أنه من الضروري البدء في العمل مع "سيولة" الاختبار. في رأيي ، أنا وأنت لدينا مشكلة مماثلة ، لأنه من الصورة ، فطائرنا توأمان.
في المرة القادمة سأحاول أن أضعه قليلاً وسأقوم بخلط الجبن ، ربما حباته الصغيرة أعطت هذا الالتصاق؟
الكارتون الخاص بي يختلف عمومًا عن رسمك ، ويخبز بالضبط 50 + 20 ، مع مراعاة تعديلات الفتاة. أعتقد نعم ، في أول 50 هذا يكفي. المزيد سيكون أكثر من اللازم. لا شيء ، الهدوء ، كل شيء بولوزا. أنا متأكد.

[الهندباء]

الهندباء ، لديك مشكلة في قوام العجين وليس مع الوقت. تظهر الصورة أنه ليس شاحبا.أي نوع من اللبن الرائب لديك؟ بشكل عام ، تعتبر المخبوزات مع الجبن والكفير متقلبة للغاية ، ويعتمد الكثير على جودة هذه المنتجات.

كان الجبن منزلي الصنع ، مخفف بالكفير والقشدة الحامضة (مخفوقة على الخلاط). ولم يكن لدي حبوب بسبب الخلاط.

[inusya]

في المرة القادمة سأحاول وضعها قليلاً

inusya لن أقول إن عجينتي كانت رقيقة بشكل خاص. على الرغم من أنه كان رائعًا في البداية ، إلا أنني خففت بالكفير بالعين.

shl. بالمناسبة ، في الفطيرة الأولى كان لدي جبن قريش مخفف بالكفير ، وفي الثانية فطيرة غذائية.

[الهندباء]

لا يعني الحبوب. واو ، اللعنة.
حسنًا ، أثناء مقارنته من الذاكرة باختبار Gashin ، أعتقد أن لدي القليل من البرودة. كنت لا أزال خائفة من أن أعيشها ، وسوف تتدفق على الإطلاق ولن تنجح ، لكن كان علي أن ... على أي حال ، سأبدأ في التغيير مع هذا.
الهندباء، ربما فشل القشدة الحامضة؟ في بعض الأحيان يكون هناك كمين معها ، لأن خيارات المتجر مع نوع من المكثفات الاصطناعية مصنوعة؟ .. أيضًا خيار الثقب ممكن ...

inusya لن أقول إن عجينتي كانت رقيقة بشكل خاص.

هذا ليس ، حسنًا ، ليس تمامًا بالطبع ، أعني ، لكن ... من المؤسف أنني لم ألتقط صورة له في هذه العملية ...