بودنغ الخبز

بودنغ الخبز

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
زبيب	1/4 كوب (35 جم)
10 شرائح من الخبز الأبيض البائت	225 جرام
الزبدة اللينة	43 جرام
السكر	1/2 كوب (100 جم)
حليب	2 كأس (480 مل)
كريم 15-20٪	1/2 كوب (120 مل)
بيض	4 قطع (220 جرام)
فانيلين
مستخلص اللوز
ملح - قرصة

طريقة طهو

• إنها ليست حلوى ، لا تصدقها! هذا كريم بروليه ، محلي الصنع! نعم ، في الرائحة والذوق هو كريم بروليه
• يُبخّر الزبيب في مصفاة في حمام مائي مغطى بغطاء لمدة 5 دقائق. اجلس جانبا.
• يُدهن الخبز قليلاً على جانب واحد ، ويُقطع القشرة ، ويُقطع كل شريحة إلى 3-4 قطع لعمل أعواد طويلة.
• زيت صغير مستطيل الشكل بحجم 1.5 لتر. ضعي الطبقة الأولى من أعواد الخبز مع وضع الجانب المفرد لأعلى ، مع ترك فجوات صغيرة بين القطع. سكر خفيف (سكر من الوصفة) ورشي بعض الزبيب. ضعي الطبقة التالية من عيدان تناول الطعام ، وكذلك السكر ورشي الزبيب. كل طبقة بالتناوب اتجاه العصي. في المجموع ، يجب أن تتحول 4 طبقات (حسب الشكل) ، لا ترش الطبقة الأخيرة بالزبيب.
• يُغلى الحليب والقشدة على نار خفيفة - حتى تظهر فقاعات صغيرة تحت جوانب المقلاة ، أو يبدأ فيلم على السطح.
• بينما في وعاء كبير ، قلبي البيض بالشوكة أو الخفق (لا تخفق). مع الاستمرار في التحريك ، اسكب الحليب الساخن تدريجياً. ثم أضيفي تدريجياً نصف سكر الوصفة وخلاصة الفانيلين واللوز والملح.
• اسكب خليط الحليب والبيض برفق في قالب مع الخبز ، ولا تصب فوقه ، وحاول الدخول في الفجوات بين أعواد الخبز ، وصبها على طول الجدران وفي الزوايا. اتركيه لمدة ساعة ، واضغطي بشكل دوري باستخدام ملعقة حتى تمتص طبقات الخبز الحشوة بشكل أفضل.
• سخني الفرن إلى 130 درجة مئوية.
• يرش السكر المتبقي فوق الخبز. تخبز لمدة 1.5-2 ساعة. تحقق من وجود كريم بروليه - يجب أن يخرج سكين قصير رفيع جافًا من منتصف الطبق.
• ستصبح القشرة العلوية بنية اللون. إذا لم يتكرمل السكر بدرجة كافية أثناء الخبز ، ضعه تحت الشواية لبضع دقائق.
• قدميها دافئة ، في درجة حرارة الغرفة ، أو باردة - ستكون لذيذة بطريقة سحرية على أي حال!

ملحوظة

حسنًا ، خمن المؤلف من النظرة الأولى؟ نعم ، Maida Hitter لذيذ بحيث يمكنك أن تأكل عقلك. الاتساق بودنغ ، طعم الكراميل. هل تعتقد أنه قد لا يكون طعمه جيدًا؟

لا تلتفت للصورة ، شكلي كان صحيحًا ، كان مشغولًا ، لذلك قمت به في جولة واحدة .. وتم خبزها في جولة واحدة أطول ، أكثر من ساعتين. اختبار صحيح - سكين ولكن لذيذ ، لا يسعه إلا فضحها. حصلت أختي أيضًا على قطعة لعينة ، لذا بناءً على طلبها أفضح الوصفة

وصفات مماثلة

بودنغ الحليب (اختبار الريش) (ناتاميلوف)

بودينغ التفاح الاسكواش (العلامة التجارية 37501) (مناع)

بودنغ أرز بالشوكولاتة (متعدد الوظائف ماركة 37501) (فيرنيساج)

Lyudochka ، حتى أنني شعرت برائحة هذه الحلوى! من الواضح على الفور أنه لذيذ جدًا.

قل لي ، هل الزبيب مطلوب في رأيك؟ وبعد ذلك أكون انتقائيًا للغاية فيما يتعلق بالأطباق التي تحتوي على الزبيب ، ولا يمكنني تحملها إذا انتفخت - أحاسيس طعم غير سارة للغاية. بمجرد أن أخبز كعكة شهيرة ، حيث تحفظ العجين مع الزبيب والمكسرات في البرد لمدة 6 ساعات ثم نخبز. لذلك لم أستطع حتى أكل قطعة.

أنيا ، نعم ، الرائحة هي كل شيء لدينا!

من الجيد أنك سألت عن الزبيب. أنا أحب الزبيب - أي ، والزبيب المتورم أكثر من المعتاد ، لذلك كان لذيذًا بالنسبة لي وأحببت قطع الحموضة في الكتلة الطرية الكلية للفانيليا الحلوة

وقالت أختي هيلين أن الزبيب يتدخل معها في هذه الحلوى - بالنسبة لها فهو يفسد وينكسر قوام البودينغ الرقيق .. لكن هذا لم يمنعها من الحكم على الجزء كله.

بشكل عام ، هذا ما أعنيه - أزل الزبيب ، سيكون تمامًا مثل كريم برولي!

إزالة الزبيب ، سيكون مثل كريم بروليه!

نعم ، لن أضع الزبيب.
لكني أحب المشمش المجفف ، بالتأكيد (بالنسبة لي شخصيًا) في هذا السوفليه لن يتغلب على المذاق.

لم أكن أريد أن أذهب للنظر ، حسنًا ، أعتقد بعين واحدة فقط ... ثم اقترب من تحفة أخرى! وليس لدي مستخلص اللوز!

لينا ، لا بد لي من الشراء! بدونه في عملنا في أي مكان!

لكن بجدية - عليك أن تشتري ، نعم! لأنه يعطي مثل هذه المرارة ، اللوز ، إنه جيد جدًا في البيض والحليب ، حتى شراء جوهر ، حسنًا ، ماذا أفعل؟

الثعلب الصغير ، عزيزي ، أتخيل بشكل غامض ما هو اللوز. وخلاصة اللوز أو الجوهر بشكل عام ليس ذلك .... خارج العقل. سأحاول البحث. ربما في المنتدى الذي يعرف من أين يشتري مستخلص اللوز؟ (باستثناء أوكرانيا بالطبع)

الفتيات مع الخبز الأسود تفعل حقا؟