بودنغ الحليب (اختبار الريش)

بودنغ الحليب (اختبار الريش)

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
لبن مكثف	1 علبة (380 غرام)
حليب	800 غرام سمنة
فانيلا
نشاء	1 ملعقة كبيرة. ل.
بيضة	4 أشياء.
للتزجيج:
السكر	1 كوب (250 مل)
ماء	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• امزج البيض بالخلاط مع الحليب المكثف (لا تخفق)
• أضف الفانيليا
• يحرك النشا مع الحليب البارد (في البداية بكمية صغيرة)
• ثم مع كل الحليب ونخلط كل شيء.
• سوف تحصل على خليط سائل.
• ثم خذ شكلًا مناسبًا للبودينج ، ويفضل أن يكون مع غلاف في المنتصف (هذا أجمل).
• بحيث يناسب هذا القالب بحرية في طباخ بطيء.
• ونصنع السكر بالكراميل: يُسكب السكر في مقلاة ، ويُسكب فيه الماء ويُذوب على نار خفيفة حتى يتكرمل السكر.
• ثم ، مع هذا الكراميل ، حتى يتجمد ، مباشرة من النار ، دهن القالب.
• يعمل الكراميل كوسيلة تمنع البودنج من الالتصاق بالقالب ، وسيصبح تلقائيًا صلصة لذيذة سنسكب بها البودينج.
• ثم نضع صحنًا في قاع قدر الطهي البطيء ، على الصحن قالبنا ، ونسكب خليط الحليب في القالب.
• بعد ذلك ، على طول الحائط ، صب الماء الدافئ في قدر الطهي البطيء (بحيث يغلي بشكل أسرع) ،
• حتى يصل الماء إلى منتصف وعاء البودينغ.
• 
• تركت الماء يبرد قليلاً ، وأخرجت البودنج من الطباخ البطيء ووضعته في الثلاجة طوال الليل.
• في الصباح أخرجته عن طريق قلبه على طبق.
• تعليقاتي
• الطعم رائع - فقط ما كنت أتوقعه. لذيذة ، بطعم الحليب المكثف ، ليست حلوة المذاق.
• حسن الذوق بخير.
• لكن الشكل عانى من كسلي.
• قررت استخدام العسل بدلاً من الكراميل ، لكنني لم أستطع أن أغش حلوى البودينج الخاصة بي ..
• الآن يبقى العمل على النموذج.
• في النهاية ، غطيته بثلج الشوكولاتة.
• كان هناك مزيج لذيذ من الحليب والعسل والكاكاو.
• هذه ليست حلوى البودينغ الأخيرة ، سأعمل على الأخطاء.

وقت الطبخ:

2.5 ساعة

برنامج الطبخ:

الوضع العالي

وصفات مماثلة

بودينج خثارة التفاح (الماركة 37501) (مناع)

بودنغ البرقوق والتفاح (مخلص)

أرز باللبن (تانيوليا)

يا للأسف أنه لا يمكنك تحرير الرسائل - لقد نسيت أن أعرض صورة القاطع

رائع ، مثل كل شيء تطبخه !! وكيف يمكنك استبدال طباخ بطيء في هذا الأمر؟

هنا رابط الحلوى

🔗

يتم غليه في قدر من الماء على الغاز في طن متري. شكل.

كما هو الحال دائمًا - MASTERPIECE !!!!! عشيقة !!!!

يا
لدي قذرة جدا

[حليب بودنغ (تصحيح الأخطاء)]

حليب بودنغ (تصحيح الأخطاء)

سأكتب قليلاً عن سبب إدماني لهذه الحلوى.

في شبابي ، عندما كان لدينا جميعًا اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، درست في المعهد ، ودرس الطلاب الأفارقة معنا في تبادل ودي.
كنت صديقة لجمال أسود واحد ، كان اسمها ماريا زهو.

في عامها الأول ، كانت تحب طالبًا أفريقيًا أيضًا ، ومن هذا الحب ولد طفل صغير بافليك ، وفقًا لباولو.
خلال العطلة الصيفية الأولى ، اضطروا إلى إرسال الطفل إلى والديه في أنغولا. ولم يرَ الوالدان طفلهما مرة أخرى.
بحلول العام الماضي ، كانت قلوبهم منهكة للغاية بسبب هذا الانفصال عن مولودهم الأول ، لدرجة أنهم قرروا أخذ الطفل حتى يقضي السنة الأخيرة من الدراسة معهم.
وجلبوا الطفل ، الذي أحضر في سبتمبر ، عندما بدأت الدراسة بالفعل. وبينما كانوا يبحثون عن مربية ، وافقت على الجلوس مع الصبي حتى عودتهم من المعهد.
هنا لكن هذا الصبي لا يتكلم الروسية

وأنا بحاجة للتواصل معه بطريقة ما

وهو صغير

وجدنا طريقة للخروج - لعبنا وحدة Dandy طوال اليوم ، في الدبابات.
وأثناء اللعب درست اللغة البرتغالية.

ودعتني ماريا ، كعربون امتنان لحقيقة أنني ساعدتهم ، إلى حفل عشاء. لقد عالجتني بأطباق من مطبخها.
وللحلوى أحضرت بودينج.
كانت برتقالية ، برتقالية زاهية.
قبل ذلك ، لم أكن قد أكلت شيئًا كهذا.
ماذا كنا نعرف بعد ذلك؟ -olivier ، نابليون ...

كانت أفكاري حول البودينغ ، أعتقد أنها كانت عصيدة مخبوزة.
لكن لم تتح لي الفرصة أبدًا لتعليمي كيفية طهي حلوى ماريا.
بحثت عن وصفة لكن لم أجدها.
وأخيرا وجدته.
الآن سأطهوها كثيرًا وأحاول نكهات مختلفة.
ربما سيقرر أحدكم ...

هذه المرة طبخت في طبق تفلون سعة 2 لتر.

أحصيت المنتجات لـ 2 لتر.
1 ب حليب مكثف
8 بيضات
3 ملاعق كبيرة نشاء
1400 لتر حليب
1 كوب سكر

دهن القالب بالزبدة وخرج البودينغ بشكل جميل.
لقد طهيت لمدة 3 ساعات في وضع قوي.

إنه لأمر مؤسف أن ألتقط الصور في المساء. جودة الصور تتأثر.




الطعم شيء ، دقيق حليب نياما

[مصنوع بدون حليب مكثف.لقد تناولت للتو حليبًا مضاعفًا وأضفت 3/4 كوب سكر.]

بالأمس لم أطبخ البودينج في الشكل ، ولكن فقط في أجزاء.
اتضح أنه مناسب جدًا لتناول عشاء عائلي.

وبسّطت الوصفة ، ولم تؤثر على الطعم.

مصنوع بدون حليب مكثف.
لقد تناولت للتو حليبًا مضاعفًا وأضفت 3/4 كوب سكر.


هذا ما حدث

تحفة! إنني أتطلع إلى الاستمرار!

[ناتاميلوف]

ناتاميلوف، هل هو حقا أكثر إثارة للاهتمام في أجزاء؟

لقد صنعت نسخة من الشوكولاتة ، لأن ابني أخبر الفانيليا أن طعمها كان عجة للغاية ولم تأكل ، لكن الشوكولاتة ذهبت بضجة.

الوصفة هي:

- 400 مل من الحليب (أفضل من الكريمة)
- 3 صفار
- 1 بيضة
- 80 جرام سكر
- كيس واحد من سكر الفانيليا

يُغلى الحليب (الكريمة) بالفانيليا ويُسكب في صفار مخفوق مع البيض والسكر ، مع الاستمرار في الخفق.

تم سكب الكتلة الناتجة في قوالب (100-150 مل) ووضعها في قالب عميق مملوء بالماء ، ويجب أن يصل الماء إلى منتصف هذه القوالب.

ثم أضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة ، مسخنًا إلى 150 درجة مئوية
لكن من حيث المبدأ ، يمكنك تجربتها في طباخ بطيء ، على الرغم من أنني لا أعرف كيف ستعمل هناك بدون تبخر الماء ، أعتقد أنه لا يمكنك الاستغناء عن النشا.

لا أعرف ما يسمى بشكل صحيح ، بودنغ-حلوى-كريم ، أدركت فقط أنه بهذه الوصفة تمكنت من الاقتراب قليلاً من الكريم المفضل لدي عندما كنت طفلاً ، والذي ذهبنا لتناوله في مقهى Fantasy ، وفقط في هذا المقهى الوحيد في المدينة بأكملها كانوا يعدون مثل هذا العلاج الرائع. لذلك أوصي بالتغيير

إليك ما حصلت عليه من هذه الوصفة:

[2 ملعقة كبيرة. الكاكاو]

نسيت في الوصفة + 2 ملعقة كبيرة. الكاكاو

[جوليفيرا]

جوليفيرا
نعم ، إنه أكثر إثارة للاهتمام ، ومن السهل القيام به.
قررت أن أفعل ذلك في أجزاء ، سوبر.
أنا أستمتع بالطعم اللبني في الوقت الحالي

وزوجي يحبه ، لكن الشخص التالي سأصنع الشوكولاتة.

لقد صنعته باستخدام الكمثرى من الكومبوت

قطعت الكمثرى ، ووضعتها في كوب وصبتها بخليط الحليب والبيض.

وللحلوى ، أحضرت بودينج.
كانت برتقالية ، برتقالية زاهية.

كيف تصنعين بودنغ البرتقال الكريمي دون تخثر الحليب؟

[كابريس]

كابريس
لم أجربها مع الحمضيات بعد ، لكنني سأحاول.
أكلت الحلوى والتقيت بالوصفات على الشبكة.
يصبح شيئًا بالحليب عندما يخلط بالدهون والبيض لا يتخثر.
لذلك نصنع المايونيز بدون بيض - حليب ، زبدة ، خلواللبن لا يتخثر رغم أننا نصب فيه الخل.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&itemid=126&topic=8958.msg186640

سأفعل ذلك بالتأكيد ، بالمناسبة ، ألقيت نظرة على وصفات الفيديو في عطلة نهاية الأسبوع بواسطة ألكسندر سيليزنيف ، لذلك اتضح أن هناك العديد من الأطباق التي يتم تحضيرها وفقًا لوصفات مماثلة.

و كستارد محلى بالكراميل
و كذلك كلافوتيس

هنا 🔗

[🔗]

هنا 🔗

صف دراسي! شيء مثل لاذع الكرز. هناك فقط ، بدلاً من القوالب الصغيرة المقاومة للحرارة ، كان هناك واحد كبير ، في الأسفل والجدران كان هناك عجينة الغريبة. وبدون قرفة: لا أحبها كثيرا في الحلويات. أستخدمه فقط مع الجانب الساخن أو في بعض أطباق اللحوم.

الفتيات ، إعجابي ، اشتريت للتو mdv ، وأنا أتقن ذلك ، وكل يوم أحبها أكثر وأكثر!

الموضوع قديم ، لكن مع ذلك سأكتب.هذا الطبق يسمى (البرتغالية) بودين دي كازا. حرفيا - بودنغ محلية الصنع. إنها الحلوى الأكثر شيوعًا في البلدان الناطقة بالبرتغالية. لقد تعلمت كيف أطبخها في أنغولا.
وصف المؤلف الوصفة خاطئة ، لذا فإن نتيجة المؤلف غير مهمة. شكلها يحتاج إلى شكل دائري ، غير مضلع ، بقاع مسطح وأنبوب في المنتصف. لا للانفصال. يتم تحضيره في حمام مائي في الفرن.
يجب ألا تحتوي الوصفة على نشا أو ماء... الطبخ أسهل من اللفت المطهو ​​على البخار. وصفة مهلبية رائعة. حقا كبيرة ...
3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
2 علبة حليب مكثف
2 علبة (من هذا الحليب المكثف) مع الحليب
8 بيضات متوسطة (أو 6 كبيرة)
علاوة على ذلك ، من غير المنطقي عمومًا: صب 3 ملاعق كبيرة من السكر في شكلك (مصنوع من الألمنيوم تقليديًا) وسخني هذا الشكل على نار معتدلة حتى يذوب السكر - قلّب ، لأنه إذا زاد ارتفاع السكر ، سيكون هناك طعم مر ... ذاب - اتركه جانبًا وليس تفاجأ أن الكراميل يتحول إلى حلوى في الأسفل. ثم تذوب.
تخلط جميع المكونات الأخرى بمضرب كهربائي ، لكن لا تخفق بأي شكل من الأشكال. يُسكب فوق الكراميل ويوضع كل هذه الأشياء في الفرن في حمام مائي. انظر ، اسكب بعض الماء عندما تتخلف الحواف عن القالب وتكون المحتويات مرنة ، ولكنها ناعمة - أخرجها. سيقف قليلاً ويبرد - ضع طبقًا على النموذج واقلبه بحركة واثقة. ضعها في الثلاجة وتناولها بعد الشيخوخة في الثلاجة ، وإلا فإن البيض الدافئ سيكون طعمه قويًا سيكون هناك الكثير من الصلصة اللذيذة وقشرة بنية لطيفة.

تمت الإضافة السبت 16 أبريل 2016 00:20

بالنسبة لي ، هذه هي الوصفة المفضلة ، لذلك (آسف ، المؤلف) لم يتسامح مع إساءة استخدام هذه الوصفة.

[ماشا]

ماشا، يبدو لي أن الوصفة ناتاميلوف له الحق في الوجود ، حتى لو كان لا يتوافق مع الشرائع الكلاسيكية.
وصفتك شيقة جدا سيكون رائعًا إذا قمت بنشره كوصفة منفصلة ، وكذلك كهدية لمؤلف الموضوع وأعضاء آخرين في المنتدى ، وأخبرنا كيفية صنع "بودنغ محلي الصنع" بناءً على وصفة أساسية بنكهات أخرى ، على سبيل المثال ، بالبرتقال ، الذي أعجبك كثيرًا في السابق نيت.