إل جي. خبز حنطة

إل جي. خبز حنطة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
حليب	200 مل
طحين	2 أكواب (2 × 230 مل)
السكر	2 ملعقة كبيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
زبدة	سمك ~ 0.5-0.8 سم (مقطوع من حزمة عادية)
خميرة	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• قم بتحميل كل شيء في صانع الخبز
• حدد البرنامج الأساسي
• وانتظر النتيجة))

الطبق مصمم ل

500-550 غرام

وقت الطبخ:

3 ساعات و 30 دقيقة

برنامج الطبخ:

الخبز الأساسي

ملحوظة

الرجاء التوضيح:
1. ما هو الحليب الذي يحتوي على نسبة دهون من الأفضل استخدامه للحصول على أفضل النتائج؟
2. ما المقصود بعبوة الزبدة العادية - 200 جرام؟ ثم هناك العشرات من الأحجام القياسية في المتاجر.
3. في أي اتجاه يتم قطع قطعة من الزبدة من لوح في علبة: على طول الجانب القصير أو الطويل من العبوة؟ سيكون الفرق بسمك 0.5-0.8 سم كبيرًا!
4. هل أحتاج إلى إذابة / تليين الزبدة قبل وضعها في صانعة الخبز؟
5. وشيء آخر. وما نوع النتيجة الخاصة التي يمكن توقعها؟ اذا حكمنا من خلال الصورة - لا شيء مميز ...

بالمناسبة ، يتم توفير ملاعق وأكواب قياس ذات علامة تجارية لجميع موديلات ماكينات صنع الخبز من إل جي. على حد علمي ، فهي متماثلة لجميع طرازات هذه الشركة. ربما يكون من الأفضل تقديم وصفة ، حرصاً على الدقة والراحة لأصحاب صانعي الخبز من إل جي ، كمية المنتجات المعبر عنها بالضبط بالوحدات المقابلة لأوعية القياس هذه؟

1) أستخدم الحليب 3.5٪ (لكنني أعتقد أنه لا يوجد فرق كبير بين 2.5 و 3.5 و 4.5)
2) نعم ، عبوة من 200 إلى 250 جرام (الكمية تقريبًا (أقطعها (حيث تكون أقصر)) ، لا يوجد فرق كبير. لكن الزبدة تؤثر على القشرة ، وكلما كانت هشة! لكن اعرف متى تتوقف)
3) أقوم بتقطيع الزبدة إلى قطع دون تليين. لكن بالنسبة للشخص المناسب ، بالطبع ، يجب أن تلين
4) خبز مع قشرة مقرمشة ، مع فتات طري جيد التهوية ، غير لزج (إذا اتبعت الخبز وأضفت الدقيق أو السائل في الوقت المناسب)

بصراحة ، أنا لا أستخدم ملاعق وأكواب قياس. أنا بالفعل أصب كل شيء تلقائيًا على العين والدقيق والماء فقط بكوب من المريو.
وما هو C / P الخاص بك؟ إل جي؟

[إذا اتبعت الخبز وأضفت الدقيق أو السائل في الوقت المناسب]

... 4) خبز بقشرة مقرمشة ، متجدد الهواء ، وفتات طري ، غير لزج (إذا اتبعت الخبز وأضفت الدقيق أو السائل في الوقت المناسب)

لا أفهم لماذا إذن نحتاج إلى صانع خبز آلي ، إذا كنت لا تزال بحاجة إلى إضافة شيء ما أو مراقبة شيء ما على طول الطريق؟!
لمدة 5 سنوات حتى الآن ، كنت أستخدم باستمرار آلة الخبز Panasonic SD-255 في المنزل ، وفي المنزل الخاص بي - طراز LG HB-250 CJ ، وأرى الميزة الرئيسية لهذه الأجهزة في حقيقة أن قضاء 7-8 دقائق مرة واحدة في تحميلها بمجموعة قياسية من المكونات التي تم اختبارها عبر الزمن (من المهم هنا مراقبة نسب الوزن بدقة تصل إلى عدة جرامات) ، أحصل دائمًا على نتيجة مستقرة ومرغوبة في شكل خبز لذيذ وطازج وأكثر رقة ، والذي لا يناسب تخزين المنتجات.

صب مثل لي! كل شيء اتضح أنه رائع! خبز اليوم

دقيق مجرب 2 * 230 مل لذيذ!
لكن سقف الرغيف سقط ... ربما لأنني أضفت فصًا إلى الثوم؟ على الرغم من أن العجين كان ، في رأيي ، مائيًا.
الآن سأحاول تكراره مع 2 +1/4 أكواب من الدقيق ، 300 مل لكل منهما (يحتوي Mystery 1203 على مثل هذا الزجاج في المجموعة). دعونا نرى ما سيحدث.
مرققة من خلال "Primer" إلى HP لها - يوصى باستخدام نفس الكمية تقريبًا من الدقيق (2 + 1/4 ، 300 مل لكل كوب) لكل 190 مل من السائل

فص الثوم لن يؤثر على رغيف الخبز بأي شكل من الأشكال ، ولن يؤثر حتى على خصائصه!

إصلاح العجين مع الدقيق / ميزان السائل

عجينتي لم تكن سائلة على الإطلاق ، مثل الفطائر في الفرن. سقط السقف - الكثير من الماء.
ملاحظة: يمكنني كتابة وصفة ل 1 كجم أخرى ، إذا لزم الأمر - أخبرني!

أخذ 210 مل من الحليب 2 +1/3 (300 مل) كوب دقيق. ارتفع ، لم يسقط ، لكن السقف كان غير مستوٍ مع انخفاض طولي صغير على طول اللفة.كانت العجينة سميكة أثناء العجن ، ثم "متناثرة".
طحين عالي الدرجة "عليقة". يُخبز الرغيف في وضع قشرة خفيفة 450 غرام. الرغيف بني بالكامل ، اتضح أنه يزن 615 جرامًا.
ومن المثير للاهتمام ، كيف يؤثر نموذج HP على النتيجة؟
وإلا فأنا لا أملك LG على الإطلاق ، ولكن Mystery ، ولا توجد وصفات شخصية له. يبدو أنه سيتعين عليك محاولة بدء هذا القسم تدريجيًا :)

أخذ 210 مل من الحليب 3 +1/3 (300 مل) أكواب من الدقيق. ارتفع ، لم يسقط ، لكن السقف كان غير مستوٍ مع انخفاض طولي صغير على طول اللفة. كانت العجينة سميكة أثناء العجن ، ثم "متناثرة".
طحين عالي الدرجة "عليقة". يُخبز الرغيف في وضع قشرة خفيفة 450 غرام. الرغيف بني بالكامل ، اتضح أنه يزن 615 جرامًا.
ومن المثير للاهتمام ، كيف يؤثر نموذج HP على النتيجة؟
وإلا فأنا لا أملك LG على الإطلاق ، ولكن Mystery ، ولا توجد وصفات شخصية له. يبدو أنه سيتعين عليك محاولة بدء هذا القسم تدريجيًا :)

حسنًا ، احكم بنفسك على مقدار الدقيق الذي تناولته للعجين وكمية السائل!

زجاج 300 مل. يسع حوالي 180 جرام دقيق × 3.3 كوب = حوالي 600 جرام دقيق !!!!!!
لديك فقط 210 مل من السوائل !!!!!!! ولكن من الضروري تناول 600 جرام أي حوالي 400 مل. !!!!!

بشكل عام ، وصفك للفة غامض إلى حد ما ولا يتوافق مع المعايير الفعلية!

نقرأ قواعد صنع الخبز هنا ونخبز الخبز مرة أخرى! فشل الخبز مرة أخرى ، فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. ما يمكن ان يكون خطأ؟ https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

حسنًا ، احكم بنفسك على مقدار الدقيق الذي تناولته للعجين وكمية السائل!

زجاج 300 مل. يسع حوالي 180 جرام دقيق × 3.3 كوب = حوالي 600 جرام دقيق !!!!!!
لديك فقط 210 مل من السوائل !!!!!!! ولكن من الضروري تناول 600 جرام أي حوالي 400 مل. !!!!!

بشكل عام ، وصفك للفة غامض إلى حد ما ولا يتوافق مع المعايير الفعلية!

انت ليس صحيحا !!!
اقرأ بعناية:
2 أكواب + 1/3 منه! كوب واحد في 300 مل يساوي 150 جرامًا (لقد كان زجاجي الخاص يفوق ملء الحاوية نفسها ، الدقيق بدون شريحة)
مجموع يخرج 2 * 150 + 0.33 * 150 = 350 جرام من الدقيق! ل 210 مل من السائل.
بحيث يتطابق الوصف والحقيقة دون أي ضباب. من الغريب فقط لماذا فعلها الآخرون جيدًا بكوب 2 * 230 مل. إنها مفارقة. أو محشو بإحكام قدر الإمكان؟ أو نوع من الدقيق والرطوبة ؟؟؟

تحول الخبز إذا كان طعمه. لكن الجمال الجمالي للكعكة لم يرضي بعد. ليس مثل الصورة! مع انبعاج .. على شكل البوب!

[هيلجا_أحمر]

هيلجا_أحمر ما هو الوزن الذي تريد خبزه؟ 700 غرام أو 1000 غرام؟

انت ليس صحيحا !!!
اقرأ بعناية:
2 أكواب + 1/3 منه! كوب واحد في 300 مل يساوي 150 جرامًا (لقد كان زجاجي الخاص يفوق ملء الحاوية نفسها ، الدقيق بدون شريحة)

حسنا ، كما قلت

حتى الآن ، كان يُعتقد أن كوبًا (كوب قياس) بحجم 250 مل. تحتوي على 140-150 جرام دقيق قمح ، و 130 جرام دقيق الجاودار.
هذا إذا قمت بقياس دقيق كامل! ثم غربله!

إذا كان على العكس - فأنا أوافق - كوب 300 مل. يمكن أن تعقد بقدر الضرورة!

قرأت هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 و هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0