لحم غنم حلو و حامض من بوريس بردة

لحم غنم حلو و حامض من بوريس بردة

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: يهودي

مكونات
لحم الضأن	1 كجم
بصلة	2 رؤوس كبيرة
ليمون	1-2 قطعة
زيت نباتي	حوالي 200 مل
الخوخ وهداء	300-500 جم
اللوز أو الجوز	1/2 كوب
ملح ، فلفل أسود

طريقة طهو

• بوريس بوردا ، كما هو الحال دائمًا ، ضخم وموسوعي ، لكن إذا حذفت التفاصيل الفنية ، تحصل على لحم إلهي وفقًا للوصفة اليونانية. لذلك: قطع اللحم إلى قطع. إذا كانت هناك عظام - فليكن! يتبل بالملح والفلفل ويضاف البصل المفروم وعصير الليمون. اهرس اللحم جيدًا بيديك لتكوين صداقات مع البصل والليمون ، وإرساله إلى الثلاجة لبضع ساعات.
• نسكب الزيت في مرجل ونقلي اللحم المخلل مع البصل حتى يتحول لونه إلى البني ويقشر على اللحم. يُسكب فوق الماء ويترك لينضج على نار خفيفة ويُغطى. في هذه الأثناء ، اغسلي البرقوق ، وسحق المكسرات وأضيفي كل هذا إلى اللحم. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم ، ويضاف في النهاية (إذا لزم الأمر !!!) 2-3 ملاعق كبيرة من السكر أو الملح أو الليمون.

وقت الطبخ:

4 ساعات

ملحوظة

حتى كارهي الحمل المتحمسين سيتذوقون هذا الطبق!
يمكنك الطهي باستخدام الفرن أو الطباخ البطيء.
في الصورة - خبز في الفرن.

أنا أحب لحم الضأن كثيرا! شكرا لطريقة أخرى!

لصحتك! سيكون لذيذ!

شكرا على الوصفة!
سأحاول فعل ذلك مع الخوخ والمكسرات.